Mirisna kafa s kardamom: klasični i nacionalni recepti
Sadržaj
Sa dolaskom zime, topli napici su relevantni više nego ikad. Jednostruka kafa može brzo odskočiti, pa smo odlučili reći kako uz pomoć jednog mirisnog začina da transformiramo piće: Kuhat ćemo kafu s Cardamomonom.
Korisna svojstva začina
Cardamom ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Pomaže u poticanju rada probavnog sistema, ubrzava metabolizam, pomaže u tijelu da se riješi šljake. Nutricionisti koji preporučuju pacijentima redovno dodaju ga pićima i desertima o svojim nekretninama. Prije toga, doplata su ga koristili za liječenje upalnih bolesti usmene šupljine i infekcije koje uzrokuju kašalj.
Još jedan atipični efekat svojstveni kardamone: on neutralizira kofein. Stoga, ako ste osjetljivi na pića koja sadrže kofein, ih senezozovi sa Cardamonom. Pomoći će se da se nose sa brzim otkucajima srca i riješi probleme sa spavanjem.
Da bi se konačno uvjerio u upotrebu kafe s Cardamonom, pripremili smo potpunu listu ljekovite svojstava ovog začina:
- Umiruje nervni sistem;
- eliminira usnu šupljinu od neugodnih mirisa;
- protivi se prehladama;
- zubni bol;
- Soctenes kašalj.
Male tajne iz Barista
Započnite s izborom dobre kafe, ne trebate se fokusirati na određenu ocjenu, uzmite onaj koji vam se sviđa. Kafa s Cardamonom proslavila je Izraelci i Sirijce. Iz ovih je zemalja ljubav prema gorenjanju, malo gustom pićem sa začinima širila se kroz svjetlo. Stoga se često ovo piće naziva sirijska ili izraelska kafa. Tradicionalno se poslužuje u malim šalicama i vrlo vrućim, nadopunjujući tradicionalne slatkiše.
Klasični recept
Ovdje, možda, najčešći recept za kafu s Kardamonom "na arapskom", može se smatrati klasičnim.
Trebat će nam:
- Kafa čekića - 2 h. L. sa slajdom;
- Pročišćena voda - 150 ml;
- Cardamon cijela - 5 zrna.
- Otvorite kardamome sjemenke i sipajte svoj sadržaj na turku, dodajte zemljunu kafu i stavite slabu vatru.
- Čim se kuhinja napuni aromom začina, sipaju vodu.
- Sačekajte izgled pene i isključite, ne dopuštajte piće da prokuha. Poslužite u malim šalicama kafe.
Broj kardamoma može se prilagoditi vašem ukusu. Započnite s pet, kako je naznačeno u receptu, ako će ukus izgledati dovoljno svijetlo, pokušajte dodavati deset zrna.
Cimet i Cardamon
Kafa i Cardamon takođe koriste popularnost. Trebat će ga za kuhanje:
- Prizemna kafa - 2 h. L. sa slajdom;
- Pročišćena voda - 150 ml;
- Cardamom žitarice - 5 kom.;
- Cinnamon Stick - 1 kom.
- Zagrijte kafu i kardamom u Turku i smanjite vatru na minimum, osjećajući miris.
- Bacite palice cimeta i sipati vodu.
- Kuhanje kafe s kardamom potrebama na vrlo minimalnom požaru. Kad piće počne baciti na želje, dodavati šećer, miješati i ukloniti iz vatre.
Izraelska kafa sa Cardamomonom i čokoladom
Okrenimo se na ne-standardne recepte. Za kuhanje na ovom receptu, uzmi:
- Kafa čekića - 2 h. L.;
- Čista voda je 1 šolja;
- Mlijeko - ½ šolje;
- Gorka čokolada - 75 g (pola pločica);
- Cardamom - 5 zrna;
- Karanfil miris - 3 kom.
- U vodenoj kupelji topljenje čokolade. Ako se ispostavilo da bude gorko, možete zamijeniti mljekaru. Jedini zahtjev - pločica bi trebala biti bez punila.
- U međuvremenu, pomiješajte sve suhe sastojke u turku, napunite vodom i stavite na štednjak.
- Kad čokolada postane tečna, dodajte pola stol mlijeka i temeljito pomiješajte.
- Nakon kipuće kafe, puklo ga oko čaša i dodajte ga čokoladno mješavinu.
Takvo piće ima smisla služiti u velikom krugu, to će dodati toplinu i udobnost atmosferi.
Uz dodatak đumbira
Još jedna zanimljiva verzija kafe s kardamom moći će dodati akutni zarez korijena đumbira.
Trebat će nam:
- Kafa - 1. st. L.;
- Čista voda - 1 šolja;
- Korijen đumbira - 3 cm.;
- Cardamom, karanfil - 3 kom.;
- Cimet u štapićima - 1 kom.
- Sipajte čašu vode na Turk i dodajte kardamom i karanfil, dovedite do ključanja i uklonite na stranu trideset minuta.
- Đumbir korijen čist i smitren. Stavite ga u mali spremnik i napunite 50 ml kipuće vode.
- Priključite obje infuzije u Turku, dodajući cimet štap, a nakon prvih znakova ključanja - isključite.
- Po želji dodajte malo mlijeka ili šećera. Takvo piće pada vrlo usput tokom prehlade.
Sa medom i kremom
Sa jakim kašljem i nadraženom grlu, preporučuje se kafa sa medom i kremom.
Trebat će nam:
- Kafa čekića - 1 h. L.;
- Pročišćena voda - 200 ml;
- Kremasto ulje - 1. st. l;
- med - po ukusu;
- 33% debela krema - 30 ml;
- Zemljište kardamom - par prstohvat.
- U Turku, zavariva klasična kafa sa dodatkom kardamoma.
- Izvadite iz požara kada se pojave prvi znakovi ključanja i ostavljaju se deset minuta.
- Nakon dodavanja meda i vrhnje. Veoma je važno ne staviti med u kipuću vodu, jer visoka temperatura ga uništava.
- Po želji, pospite pemu kakao prah.
Takvo piće će omekšati bol i pomoći tijelu da se nose s malom i prehladom.
Uz dodatak limuna
Začinjena limunska kafa to će tečno iznenaditi svojim neobičnim ukusom.
Trebat će nam:
- Zemljišta kafa - 1. st. L.;
- Limun - 2 kriška;
- Pročišćena voda - 1 šolja;
- Mlijeko - ¼ šolje;
- med - po ukusu;
- Cardamom - Chipotka.
- U malom kaselu, stavite limunske kriške i kardamom, sipajte čašu vode i dovedite do ključanja.
- Rezultirajuća tečnost da se ulije u Turku, prethodno uklanjajući limun, dodajte kafu i pripremite klasičan način.
Kao i u prethodnom receptu, važno je dati kafu malo vruće prije dodavanja meda da biste sačuvali korist ovog proizvoda. Mlijeko je bolje dodati se direktno u čašu, a također u malo hladnoj kafi tako da se ne kovrčava.
Kafa s kardamom u svim svojim raznovrsnim varijacijama - ukusno piće koje će toplije zimske večeri. Ali zapamtite da, uprkos svim blagotvornim svojstvima kardamoma, zloupotrebljavanja pića koja sadrže kofein, ne bi trebale. Nedavni podaci sugeriraju da odrasla osoba može sebi priuštiti više od tri pune pehare ovog osnaženog pića tokom dana. Pokušajte se ograničiti na preporučeni iznos. Tada nećete imati problema sa spavanjem ili pritiskom.
