Džem od pasa sa kostima
Da biste kuhali zastoj iz KIZYL-a, bit će potrebne sljedeće komponente
- KIZYL BERERIJE - 1 kg
- Šećerni pijesak - 1,3 kg
- Voda (250 g) - 1 šolja
Da biste pripremili zastoj iz Kizyla kod kuće, potreban je emajlirani ili mesingani zdjelicu. Takođe odgovara širokoj rasutim sočima. Veličina korištenih jela mora biti donekle premašila količinu korištenih proizvoda, jer postoji snažna pjenjenje u procesu kuhanja.
KIZYL BERVIES imaju sočan, kiseli slatki, ukus tart. Boja voća ovisno o sorti može se razlikovati od nježno ružičaste do tamne burgundije. Postoje čak i takve sorte Kizyla, čije su bobice obojene u limun žutu. Veličina i oblik bobica također se razlikuju u sortama. Dakle, divlji pas, ponekad se naziva šumom, ima malo voće, čija je veličina koja fluktuira u roku od jednog centimetara. Vrtne sorte imaju velike bobice, od kojih se dužina može doseći do 3-4 cm, a u presjeku su 1-1.5 cm. Oblik bobica takođe može biti različit: duguljast, okrugli, pravilni oblik ili biti širok od jednog kraja i snažno sužen na jednom od krajeva.
Okus praznina pripremljenih iz KIZIL-a, uvijek je cijenjen u dostojanstvu. Od Kizyla možete kuhati i zaglaviti i zaglaviti i kompotirati. Poznata je korisna svojstva KIZIL-a. Bobice sadrže visok nivo vitamina C i organskog gvožđa. KIZIL je dobro uklanjanje toplote, koristi se u liječenju prehlade, anemije, bolesti plovila i kože i t.D. Šumski psi su posebno korisni. Stoga se svaka domaćica mora spustiti na zimu tekleru s KIZYL zastoj.
Kill zastoj, bez obzira na sortu, kuhajte istom receptu. Obično se zastoj priprema sa kostima, jer ima i ljekovita svojstva, a uklanjanje kostiju - zanimanje je mučno i naporno.
Recept za zaglavlje za kuhanje kostima
Prije svega, trebate pripremiti KIZyl bobice. Za to su plodovi prekriženi, riješe se lišća i voća. Od oštećenih bobica možete kuhati kompotu ili žele.
Za zaglavlje koristite holističke, netaknute bobice. Nakon sortiranja bobica, potrebno je više puta isprati i davati trag vode.
U sljedećoj fazi potrebno je pripremiti sirup. Da biste to učinili, u posuđem namijenjenim za kuhanje Kizyylovy zaglavlje, pomiješajte šećerni pijesak vodom. Nakon što se šećer rastvara, stavlja se na vatru. Nakon ključanja, sirup treba malo ohladiti. Pripremljeni sirup koristi se u dva prijema. Prva polovina sirupa koristi se na prvom kuhanju KIZYL-a.
Proces zastoja za kuhanje odvija se u nekoliko pristupa. Za to su bobice izlive sa sirupom i zapanjuju se 10 minuta. Tada se vatra isključuje, a zastoj je izdržava 0,5 sati tako da se lagano hladi.
Nakon toga, prije drugog kuhanja dodaje se drugi dio sirupa i zastoj se ponovo dovodi do ključanja, nakon čega se kuha na visokoj toplini 5-7 minuta i ponovo se hladi. Proces se proizvodi 3-4 puta. Zapremina pjene generirane tijekom kuhanja mora se kontrolirati miješanjem mase tako da zaglavi "nije ubedio", Ali u isto vrijeme, nije potrebno nastojati sastaviti svu pjenu, jer s sljedećim hladnjakom zaglavljeom, jačinu obilnog pjene značajno će se smanjiti. Potrebno je prikupiti tu pjenu, koja će ostati na površini zastoja nakon srednjeg hlađenja.
Za jednoliku toplinsku obradu bobica, jela sa zastojem potrebna su periodično lagano protrese. Ako nema želje za odvajanjem sirupa, možete odmah koristiti cijeli sirup i nastaviti kuhati zastoj duž gornje šeme.
Da biste sačuvali vedru boju zastoja, ne može se probaviti. Spremni zastoj ima svijetlu bordo boju (fotografija 5-7). Kad se pohrani, zastoj iz KIZIL-a pretvara se u žele. Da biste odredili spremnost zaglavljenja, morate ispustiti kap sirupa na tanjur.
Ako je tablica nagnuta, rashlađeni pad se širi, a zatim zastoj još nije spreman.
Ohlađeni zastoj banke se razvijaju za zimu. Čuvajte zastoj na hladnom mestu.
Sada znate kako kuhati zastoj iz prekrivanja kosti, recept sa fotografijama koji je svedok jasno pokazao kako napraviti zastoj od KIZIL-a, tako da ne bi trebalo biti problema.
Podijelite recept, dodajte u zid u društvenim. Mreža. Ako postoje pitanja ili neki komentari - ne ustručavajte se, ne pišite u nastavku!
