Svinjski recept punjen mljevenim mesom i gulaš u tavu u bijelom vinskom koraku po korak

Za novu godinu, Božić ili drugi odmor možete kuhati nevjerovatno ukusnu i prekrasno meso posudu - punjene mljevenim svinjetinom pirjanim u tavi u bijelom vinu. Recept za iznenađenje Jednostavno. Vrijeme kuhanja - oko 2,5 sata. Prekrasno meso se dobiva jer se izrezuje u obliku harmonika i započinje mljeveno meso s različitim aditivima. To je punjenje koji daje svinjski jedinstveni ukus. Nakon gašenja vina ostaje, iz kojeg se za meso priprema ukusan vinski sos. Ali o svemu u redu.

Potrebni sastojci

Za kuhanje svinjetine u bijelom vinu trebat ćete pripremiti:

• komad mesa (bolji karbonat) težak 1-1,5 kg;
• mljeveno meso iz bilo kojeg mesa - 400 g;
• Šampinjoni - 400 g;
• Sijalica - 1 kom;
• Češnjak - 5 stupova (možete isključiti);
• Pregršt oraha;
• mali komad čvrstog sira (100 g);
• Senf - 1. st. l;
• Bijelo vino - otprilike ½ boca;
• 20% krema - 100 ml;
• mali komad putera;
• Malo biljnog ulja.

Neki sastojci mogu se zamijeniti ili ne koristiti uopšte. Dakle, na primjer, umjesto gljiva možete uzimati puntene. Ako se ne volite šampinjoni - ostale gljive su pogodne. Možete čak i zamijeniti bijelo vino. Umjesto toga, razblažen je u vodi da okusi šećer i sirće.

Svinjski komad u tavi: recept u bijelom vinu

Budući da imamo svinjsko meso sa bijelim vinom u tavi pripremaju se za svečani sto, sve bi trebalo biti lijepa i ludo ukusna. Pa pažljivo pročitajte recept i pogledajte korak po korak sap preparat svinjetine, punjene mljevenim mesom i gulaš u tavi u bijelom vinu:

• Prije svega, pripremamo punjenje. Za ovo sitno izrezan luk, gljive, češnjak. Ako vas belog luka ne sviđa, ne možete ga dodati ili malo za pržiti cijele kriške sa gljivama, a zatim uklonite.
• U tavu u grijanom biljnom ulju prolazimo sa lukom oko minutu, dodaju im gljive i trupi na srednjoj toplini ispod zatvorenog poklopca.

• Nakon 10-15 minuta čistimo gljive lukom i belim lukom iz tave i stavili mljeveno meso na njihovo mesto. Treba malo pržiti, stalno miješati.

• Dodajte senf, polovinu gljiva, izmiješajte dobro, sol, biber, pamuk 5-7 minuta i izložite se na tanjur. Tokom gašenja, ne zaboravite cijelo vrijeme za miješanje.

• Sada je vrijeme za meso. Od nje trebate napraviti "harmoničnu". To je, izrezati na komade, ali ne do kraja. Debljina svakog komada od oko 1-1,5 cm. Ne radite nešto previše 1 cm. Između komada ćemo položiti punjenje.

• Pomiješajte hlađenu mljevenu siru nasjeckanim sirom i izložite punjenje između komada.

• Sada su niti vezane komad svinjetine tako da se komadi ne isključuju.

• Sljedeći korak - pečenje punjene svinjetine u prženju. Prethodno treba zagrijati na snažnom oraščićem maslacu. Komad mesa SRJ bukvalno 30-40 sekundi sa svih strana. Mora dobiti laganu zlatnu koru.

• SRJ svinjetina sipala bijelo vino, dodajte oko 100 ml vode, zatvarajući tavu poklopcem i ostavite da ukrade spornu toplinu na jedan ili pol sata. Vrijeme kuhanja mesa u vinu ovisi o težini komada. Što je veći svinjski komad, duže ga treba ugasiti.

Spremno meso i ostavite malo cool.

Recept sosa na vino meso

Od preostalog vina u tavi za prženje pravimo umak:

• Dodajte preostale gljive;
• Grind orasi i takođe leže u vinu;
• Sipajte 100-150 ml kremu;
• Pire na spora vatre 10-15 minuta.

Izrežite svinjetinu i izrežite na komade. Komadići mesa su vrlo lijepi, kao i ludo ukusni.

Svaki komad svinjetine izlaže na tanjir, zalijevajući umak od bijelog vina i hraniti se na stol.

Kuhano u bijelom vinu u harmonici za prženje svinjskog mesa sa punjenjem ukrasite novogodišnji ili božićni praznični stol. Može se pripremiti za svaki odmor ili dolazak gostiju koji će vam sigurno pitati recept. Dobar apetit!