Koji začini sastoje začini za supu?

Sadržaj

Otkrivanje kakvo je potrebno za začinjenje za tu jamu, trebali biste odlučiti šta će tačno ova supa biti pripremljena. Tradicionalno jelo tajlandske kuhinje može se pripremiti sa škampima i piletinom, ribljim proizvodima i kokosovim mlijekom. I u svakom slučaju bit će skup začina.

Začinjavajući za jamu sa piletinom

Značajka mesa za kuhanje je da se pripremljena piletina postavlja u topla voda apsolutno bez soli i začina. Termička obrada se vrši do spremnosti. Istovremeno, pjena i ključanje trebaju biti minimalne. Zatim će nam trebati sastojci za začin:

  • Čile paprika (izrezati će se tankim krugovima);
  • Češnjak zdrobljeno (idealno svježe zube);
  • Đumbir ili Galangal (bit će 3-4 kruga);
  • Kinza (svježe zelenilo trebat će snop);
  • Lemgrass (stabljike se pritisne za oslobađanje mirisnih esencijalnih ulja);
  • TOM YAM kocke (suhi koncentrat sadrži cijeli skup začina i dizajniran za litru vode).

Ako nemate kamo kupiti takvu kocku, zamijenit će pastu od škampa, riblji umak i palminski šećer. Čim juha bude spreman da se dovrši sve sastojke, kao i narezane rajčice i luk, guljali zeleni Kinse.

Začini za jamu morskih plodova

Mnogi vjeruju da se na kremu priprema tradicionalna tajlandska supa. Međutim, masni mliječni proizvod dugo je zamijenjen kokosovim mlijekom. Takav set proizvoda i začini potreban je za pripremu klasičnog jela:

  • Korijen galangala (u nedostatku korijena đumbira);
  • List lista, kokosovo mlijeko;
  • škampi povezani;
  • Riblji umak (soja sos ili sol);
  • Gljive, luk, pasta Čile.

Tehnologija kuhanja na sledeći način:

  1. Dvije litre vode postavljene su grijanjem i dovode do ključanja. Bacanje škampi koje nisu oguljene, kuhajte 3-5 minuta i izvadite. Takva metoda će zadržati izvanredan miris.
  2. Gljive ostrige se ispiraju pod tekućom vodom i drobljeni u velike komade. Baci u kipuću vodu.
  3. Dodajte pripremljene i narezane velike luke i 2 st. Kašika pasta Čile. Grijanje za smanjenje na minimum, poklopac sa poklopcem i ostavite 5-8 minuta.
  4. Škampe čiste i dodaju u loncupana. Joine Fish sos i sok od lammena. Ponašati se da prokuha. Kokosovo mlijeko i svi začini.
  5. Još jednom podešeno da kuha i, isključim grijanje, ostavi na štednjaku. Jelo bi trebalo opustiti 3-5 minuta. Dodajte sjeckani zeleni i poslužuju se na stolu.

Kao plodovi mora, možete koristiti ne samo škampi, već i meso rakova, lignje, crvene ribe.

Začin za mediteransku supu

Ako je istočna kuhinja previše akutna, onda se supa može pripremiti više nježnije, ali ne manje ukusno. U ovom slučaju začinjenje za nekonvencionalan obim YAM-a sadrži:

  • Voda ili juha - 2 l, škampi ili ribe - 0,5 kg;
  • Cherry rajčica - 0,2 kg, luke hrđa - 1 kom.;
  • Mrkva - 1 kom., Lyme - 1 kom.;
  • Prizemlje crni biber - 2-4 g;
  • Soja sos - 2-3. kašike;
  • Kokosovo mlijeko - 0,3 l;
  • Biljno ulje - 20-25 g;
  • Zeleni peršun, Dill, Basilica - 20-30 g.

Upute za pripremu koraka:

  1. U pani sipaju vodu i stavi grejanje. Sipajte biljno ulje na tavu i pošaljite rezani luk i mrkvu.
  2. Dodajte paradajz. Sve prženje 7-10 minuta. Škampi ili ribe čiste.
  3. Dodajte riblje proizvode u kipuću vodu. Položite kuhani pečnjak, sok od cijeđenog vapna, bibera, kokosovog mlijeka i soja sosa.
  4. Donosim da prokuham. Začinjene zelenilo gnjave i pošalju u supu.

Kako zamijeniti začin za tu jamu

Skup začina za supu Tom Nam je mali. Međutim, nije uvijek moguće kupiti originalne začine. Sigurno nećemo moći reproducirati klasični ukus takvog jela, kako se pripremaju u Tajvanu, ali možete pokušati.

Odabir začina, najčudno možete ponoviti ukus ako koristite sljedeća pravila:

  1. Gljive se ne smiju uzimati u šumu. Bolje je dati prednost umornim i šampinjonima. Lime se može zameniti limunom.
  2. Laima Cafthir ili drveni list zamjenjuju Lavrov, ali ne više od 1 kom. Galangal se zamjenjuje korijenom đumbira.
  3. Limunska trava (limunska trava) može podsjetiti malu količinu limuna.
  4. Ribe i sojine umuće mogu se zamijeniti. Međutim, ovi sastojci su već dostupni bilo gdje u svijetu.
  5. Čile paprika, ako je sagorijevanje kontraindicirano, možete smanjiti dozu i zauzimati polovinu paprike. Koke mlijeko uzgaja se sa kremom 1: 1 ili u potpunosti zamijenjena kremom.
  6. Green Kinza, za koga nema ukusa, zaista se ne primjenjuje, već peršun, kopar i bosiljak neće pokvariti jelo.

Začine igraju glavnu ulogu u sup-timu TM. Odabir ih pažljivo možete postići nezaboravan ukus i aromu.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Prvi obrok