Kako najbolje kuhati celer?

Sadržaj

U modernom kuhanju koriste se razne metode pripreme celera, što pomaže u diverzificiranju i obogaćivanju porodične dijeta sa hranjivim sastojcima. Uostalom, ova vrtna kultura pripada kategoriji najnižih kalorija. Konkurencija Ovo povrće može biti samo krastavac i začinjeno zelenilo. Celer u bilo kojoj vrsti pripreme savršeno apsorbira tijelo, a njen pristupačni trošak omogućava vam da postanete jedan od osnovnih prehrambenih proizvoda s bilo kojim nivoom bogatstva.

Karakteristike ukusa ovog povrća također obećavaju njegovu upotrebu u kućnom kuhanju. Korijen postrojenja na ukus podsjećaju se svi krompir, čije su koristi draga mnogo. Stoga, mirisni peršun, kao i dalje zahvaljujući ovoj biljnoj kulturi, može postati alternativa tradicionalnom proizvodu. Reći ćemo o poznatim i skrivenim mogućnostima postrojenja, o načinima njegove kulinarske pripreme i pravilima za izbor kvalitetnog proizvoda.

Opis biljaka

Celer se smatra jednim od najčešćih biljnih kultura. Postrojenje može biti sumrak i višegodišnje, a pripada porodici suncobrana. Pod povoljnim uvjetima povrće može dostići impresivne veličine. Najbolje je da se ova zeljasta biljka osjeća kao močvarna tla i soli močvare, ali savršeno se prilagođavaju nestabilnim temperaturama sjevernih regija. Zahvaljujući naporima uzgajivača, pojavile su se danas sorte celera prilagođene različitim uvjetima postojanja. Ali sve su sorte podijeljene u lisnate i korijenske sorte. Što se tiče prve podskupine, ova vrsta vegetacije ima kratak period vegetacije, pa je samim tim idealan za uzgoj u sjevernim širinama.

Kuhanje je podjednako u potražnji i stabljika i korijenski celer. Biljke stabljike ili paketa izuzetno su popularne s onima koji se pridržavaju zdravog načina života. Listovi i sjemenke celera također se koriste u kuvanju, iako su mnogi preferirani sočnim gomoljima. U riječi, celer je univerzalni prirodni proizvod koji, sa racionalnom upotrebom, obogaćuju porodičnu prehranu uz minimalne financijske troškove.

Povoljne karakteristike

Prema Nutricionistima, celer zaslužuje da zauzme časno mjesto u izborniku svake osobe. Istina, u stara vremena biljka je korištena uglavnom kao prirodni lijek, a tek u 18. stoljeću dobio je status korisne prehrambene proizvode.

Ova tmurna kultura u SAD-u primila je posebno masovnu distribuciju. Minimalni energetski intenzitet proizvoda iznosi samo 13 kcal, povišen je ovo povrće u rangu najefikasnijih sredstava za siguran gubitak težine.

Za prehranu prehranu koriste se pretežno stabljike postrojenja i listovi, a ljubitelji bogatstvo preferiraju rizome. Jasno je da je sva korisna snaga postrojenja podržana njenim jedinstvenim sastavom. U različitim dijelovima celera sadrži sljedeće vrijedne komponente:

  • Vitamini su predstavljeni vrlo raznoliki: to je askorbička i folna kiselina, retinol, vitamini grupe "B", tokoferol;
  • Mineralne komponente - fosfor, glačalo, magnezijum, kalijum;
  • esencijalna ulja;
  • celuloza;
  • elementi za sunčanje;
  • Biljne masti, proteini, ugljikohidrate.

Harmonično izabrana po sebi, celer ima vrlo koristan učinak na tijelo. I nije potrebno izmisliti neke izvanredne metode primjene povrća, dovoljno je stalno prisustvo u prehrani za pružanje tijela suštinskoj podršci. Celer se pokazao kao efikasan proizvod za mršavljenje. Ali, osim ove kvalitete, sljedeća korisna svojstva na njegovim zaslugama su sljedeća svojstva:

  • Povrće radovi kao moćan antioksidans;
  • Stimulira rad srca;
  • jača zidove krvnih žila;
  • blagotvoran učinak na stanje nervnog sistema;
  • Kao prirodni afrodizijak, proizvod povećava seksualnu privlačnost, a također povećava potenciju kod muškaraca;
  • doprinosi poboljšanju imunoloških snaga;
  • smanjuje holesterol;
  • regulira ravnotežu vode i soli i kiseline;
  • njeguje kožu lica, skidajućim pjegama i pigmentnim mjestima.

Ovdje je naveden samo dio korisnih akcija, ali to je dovoljno za razmatranje mogućnosti proširenja prehrane zbog uključivanja celera.

Metode upotrebe u kuvanju

Naravno, najkorisniji su posuđe sa svježeg celera, bez obzira na koje se dijelovi biljke koriste. Takva vitaminirana hrana pomoći će da popuni deficit vitamina i doprinijet će doprinosu dobre probave. Svježi proizvod čine salate, lagane grickalice, pripremaju posebna pića za gubitak kilograma.

Ali ne samo salate osvajaju zasićeni ukus, supe i druga jela takođe nisu manje apetiziraju. Celer se može peći i gula, dodaje se umake i začinjene mješavine. Savršeno se kombinuje sa mesom, ribom, povrćem.

Svježe biljne skes sok često uključuje prehrambene programe za gubitak kilograma.

Ukratko, upotreba celera u kuhanju je praktično neograničena.

Na primjer, predstavljamo neke od najpovoljnijih kombinacija celera s drugim proizvodima u salatama:

  1. Postrojenja i sir pakera uzimaju se u jednakim proporcijama. Napunite takvu salatu maslinovim uljem.
  2. Druga opcija: jednake količine mrkve, celera i peršuna, limunov sok. Ova biljna mješavina također se vraća maslinovim uljem.
  3. Klasična formula: Krastavac + paradajz + svježe lišće celera, već se smatra tradicionalnim u ljetnom meniju.
  4. Savršeno uskladiti svježe biljne stvari sa krastavcima koji su uzeti u jednakim količinama. Za raznolikost, ovaj duet može dopuniti voće avokado.
  5. Zlouisto u salatama Naribani korijen celera. Ako se rezultirala masa snima sa senfom umakom na kremu, ispada neovisno jelo.
  6. Dobar korijen celera u kombinaciji sa Rhubarbb. Takva lagana salata može se hraniti bilo kojim sosom, limunovim sokom ili uljem.

Prva i druga jela sa uključivanjem celera treba uzeti u obzir i bilješku.

Supe sa celerom uvijek dobivaju svjetlost, pa su idealne za ljetni meni.

Dajemo najrelevantnije mogućnosti:

  1. Juha u kombinaciji sa drugim povrćem pogodna je za prehrambenu i bebu hranu.
  2. Bridler sa mesom i bisernim žitaricama voljet će ljubitelje zadovoljavajuće kuhinje.
  3. Borsch sa narezanim korijenima i listovima u kombinaciji sa drugim povrćem bit će zadovoljavajući i ukusni, ali najvažnije - takvo jelo ne pogoršava želudac.

Iako je druga jela sa celerom zasebna tema koja zahtijeva detaljnu studiju, neki primjeri još uvijek stav:

  1. Povrće pire iz krumpira i celera daje vrlo neobičnu, ali ugodnu kombinaciju ukusa.
  2. Neobično ukusno pečeno celer ili pečeno sa mesom i povrćem.
  3. Među popularnim drugim jelima punjenim mesom punjenjem povrćem.
  4. Neusporeni ukus kasele od naribenog korijena celera s domaćim sirom.

Naravno, u tako finom području, kao priprema deserta, celer se također nalazila praktične primjene. Oni koji su se bavili vlastitim stabilizacijama težine, sjetite se neobičnog blago slanog ukusa smoothie-a sa celerom.

Pravila izbora i skladištenja

Danas se celer može kupiti bez problema u bilo kojoj trgovini. A usluge kupaca predstavljene su na policama, svježim dijelovima postrojenja i korijena. Stoga će izbor u velikoj mjeri ovisiti o cilju koji je potreban proizvod.

  • Na primjer, mnoge hostese poput začištanja sa celera, koje dodaju u supe ili povrće. U takvim slučajevima kupite korijen biljke.
  • Sočne stabljike su pogodnije za salate i sokove, poput lišća ove biljne kulture. Sušeni dijelovi postrojenja također mogu zadovoljiti mnoge kulinarske potrebe. Ali u osnovi se takvi proizvodi koriste i kao začini na druga jela.
  • Prilikom kupovine korijena celera vrijedi mali test za kvalitetu: kucanje na njemu. Ako je zvuk gluh, to znači da korijen nema unutar praznine. Takav je proizvod koji sadrži vitamine i puno korisnih tvari.

Korijenje celera preporučuju se u hladnjaku, ali trebaju biti umotani u foliju.

I još jedna važnija stvar: često ljubavnice se suočavaju sa situacijom kada traženi proizvod nije pri ruci. U receptu možete zamijeniti korijen celera Pasternak, Cilantro, peršun. Štaviše, navedeni usjevi dat će ekvivalentni zamjenski i korijenski dio i zelenu zelenilu celera.

Nekoliko recepata za domaću dijetu

Sada uključite najbolje recepte sa celerom. Sva jela u nastavku vrijedi postati dio porodične dijeta.

Supa od sira

Glavni sastojci:

  • Root celer - 700 g;
  • kruške - 2 plotu;
  • Kremasto ulje - 50 g;
  • Češnjak - 1 zubi;
  • Luk - 1 glava;
  • Sir (mozarella) - 150 g;
  • Začini po ukusu.

Slijed kuhanja:

  1. Pošaljite u pregrijanu pošiljku nafte, a zatim dodajte sjeckani luk sa češnjakom i začinima. Sva ta masa je dobro pečena.
  2. Zatim narezanu krušku i celer.
  3. Pet minuta kasnije dodajte vodu, tako da je cijela mješavina povrća i kruška u potpunosti zatvorena. Kuhajte 20 minuta na maloj vrućini.
  4. Tada trebate ukloniti radni komad iz peći i dajte ga da se ohladi, nakon čega pobijediti mikser. Treba dobiti pire u koji će se dodati naribani sir.
  5. Pire za supu stavlja se na štednjak i donosi se do ključa.
  6. Prije završetka kuhanja, možete dodati i začine da biste dobili željeni ukus.

Vitaminska salata

Ova salata se priprema iz lista celer. Jelo je vrlo popularno u prehrani Rawlovity. Njegov izuzetan ukus otkriva se postepeno, pružajući stvarne gastronomske užitke.

Potrebni će se sljedeći proizvodi:

  • Listovi celera - 3 srednje grede;
  • Rice Brown - jedna torba;
  • Luk - polovina glave;
  • Češnjak - 2 zuba;
  • Soja sos, biljno ulje, balzamik - 2 l. Umjetnost.;
  • Šećer je trećina žličice;
  • Peppers (crna i čili) zemlja - po ukusu.

Kako kuhati:

  1. Prvo morate prokuhati rižu pravo u torbu, ohladite ga.
  2. Sitno sjeckani luk sa češnjakom da stave ispod štampe.
  3. Celer se odlazi nekoliko minuta da prokuha, a zatim isperite hladnom vodom. Morate dobiti jednu kvržicu, koja onda trebate plakati i rezati.
  4. Salt Green Mass, dodajte sve ostale komponente.
  5. Povežite listove rižom, temeljito pomiješajte.

Stems Ceranel Stew sa povrćem

I ovo će jelo cijeniti ljude koji čuvaju post. Pripremite cerapers sa povrćem može se poslužiti kao bočni disk ili hladna zalogaja. Recept je izuzetno jednostavan, a cijeli proces kuhanja ne traje mnogo vremena.

Lista bitnih komponenti:

  • Celer - 3-4 stabljike;
  • šargarepa 2 komada;
  • Sijalice - 2 komada;
  • Paradajz - 2 komada;
  • Sol, biber, ostale začine - po ukusu;
  • biljno ulje.

Slijed kuhanja:

  1. Mrkva se može nasjeckati ili rešiti na korejskom rešetku, a zatim pržiti u ulju.
  2. Tada trebate dodati sjeckani luk u mrkvu, a zatim paradajz.
  3. Kad su rajčice dozvoljeni sok, morate dodati sjeckane stabljike celera.
  4. Biljna masa sada se može slati i začiniti.
  5. Jelo bi trebalo ukrasti četvrt sata, a onda se može poslužiti za stolom.

Kaserole sira

Ovo je pluća, ali prehrambeno jelo je pogodno za doručak aktivnih ljudi i djece. Brzo se priprema i lako. Trebat će:

  • Glava celer;
  • Sucharikov - 30 g.;
  • brašno - 3 l. Umjetnost.;
  • Cher Cheddar - 150 g.;
  • Mlijeko - 50 ml.;
  • dva jaja;
  • OFLUTNO ULJE - 3 ST. L.;
  • Sol i biber - po ukusu.

Korak po korak proces kuhanja:

  1. Treba zagrijavati pećnicu na 180 s.
  2. Naribani celer za ubacivanje u lonca, nadopunite se sa mlijekom, pijte 10 minuta na slaboj svjetlosti.
  3. Rijeđi sir miša sa jajima, a zatim se pridružite celeru.
  4. Rezultirajuća masa postavljena je na podmazanom listu za pečenje.
  5. Kada se na površini kasice pojavi ručica, možete dobiti jelo iz pećnice.

Milkšejk

Takav koktel je pogodan za bilo koju vrstu prehrani hrane. Proces kuhanja sastoji se od dvije akcije:

  • Prvo vam treba jedna mrkva i jedna jabuka sa dva slatkiša svježe celera za pobedu blendera.
  • Zatim do posljedica pića dodajte kašiku čaj dušo.
  • Ako je piće previše gusta, možete dodati pola šalice vode.

Kao što vidite, celer se može pripremiti puno originalnih i zdravih posuđa. Dobra kombinacija ovog povrća s drugim proizvodima omogućuje vam diverzifikaciju povremene prehrane.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi