Početna salo - 7 metode lemljenja

Aromatična domaća masnoća, koja će odbiti takvo iskušenje? Kriška osjetljive salace crnog hljeba i belog luka - savršena užina. Solo masnoća kod kuće je sasvim jednostavna i svaka ljubavnica ima vlastiti recept za proizvodnju. Ali postoji samo 3 načina za slanje sala:

Suh ambasador, salijenje u slanici (bez kuhanja) i kuhane slane masti, i sve ostalo je samo njihov stranac.

Svi recepti su dostojni pažnje. Salo se vrši nježan, mirisan i vrlo ukusan! Samo se topi u ustima!

Tajne lemljenje sala

1. Glavni izbor desne salae: Prije svega, trebao bi biti svježi, bez karakterističnog mirisa svinje (ovaj miris se ne može maskirati u bilo kojim začinima), miris mora biti tanko mlijeko,
2. Salo mora biti mliječan bijeli (bez žute nijanse), možete malo s ružičastom nijansom, pravilno zadovoljan (poželjno slama).
3. Za suvo slanje, morate uzeti komade salla - bočnih slojeva sa leđa, za vruće peguralne soli
4. Stjerane kriške za soli utječu na vrijeme kuhanja, uzmite komade od 100-150 grama, veliki komadi ostaju svjež.
5. Salo uzima toliko soli jer je potrebno.
6. Slane masnoće reže tanji i lakši ako je to samo iz frižidera.

Solim Fat Suw Way sa češnjakom i biberom

Za slanje, suv način je bolji za uzimanje masti iz bočnih rezervoara ili sa leđa. Salo je vrlo ukusan i nježan.

Proizvodi:

• 600 g svinjetine sala
• 4 stola. Kašike soli
• 8 češnja češnjaka
• 1 cain. Kašika smeša prizemne paprike
• 1 cain. Kašika korijander
• 1 cain. Kašika crnog čekića paprika

Kuhanje:

Ovaj saljeni solirni recept je vrlo jednostavan, bez kuhanja, samo trebate uhvatiti masnoću.

Uzmimo komad sala - može biti masnoća sa slojem mesa ili bez njega. Velike kriške basa odsječenih 150 grama.

Pripremamo mješavinu začina:

Očistite i preskočite češnjak kroz DFT u šolju.

Sipajte tamo sa začinima - korijander, crni mleveni biber i mješavina paprike.

Promiješati sve.

Shvatite ovu mješavinu začina komad basa na sve strane. Sada moramo ga zamotati s folijom ili folijom ili samo stavite u čistu plastičnu vrećicu. Držite 5-6 sati na sobnoj temperaturi kako biste se namočili i stavite u hladnjak 2 dana.

Nakon 2 dana, masnoća će biti spremna, može biti.

Izrežite na komade i sa crnim kruhom ... mmm ... ukusno!

Salo Salty Tako suši način može se pohraniti u hladnjak oko mjesec dana, a zatim ukus više nije.

Lemljenje sala u slanici bez kuhanja (Korak fotografski recept)

Ova stvarnost kiselog izbora bez kuhanja sala, ali ilačnica mora biti zavarena, a zatim u IT solim salo.

Proizvodi:

• 1,2 kg Sala sa leđa
• 1 l vode
• 4 st. Kašike s kliznom kamenom soli
• 1 stol. Kašika sjemena Dill-a
• 10-15 komada. Black Pepper Paprika
• 4-5 komada. Laurel list
• 5 komada. Mirisna paprika
• Začini
• Bijeli luk

Kuhanje:

Prvo pripremate i na prodaju:

Sipajte 1 l vode u loncu i dodajte tadastole

I začini.

Kuhar sari, neka se smetaju 2-3 minute i isključuje se

Daj mu cool.

Dok hladimo sariku, morate pripremiti masti.

Češnjak nasjeckajući stil,

Salo se izrezao na male komade od 5 x 5 cm i znači ga sa nasjeckanim češnjakom na svim stranama.

Nadalje, položene u loncu i izlijte preostalih belog luka odozgo i između sanki.

Napunite hladnom slanom slanicom zajedno sa masnim začinima.

Slana mora u potpunosti pokriti.

Pokrijte posudu sa poklopcem i stavite 3-4 dana u loncu sa lardom u hladnjaku.

Nakon 3-4 dana, masnoća je spremna. Trebate ga ukloniti iz slane, suve i spremite u hladnjak.

Obavezno isjećite na tanke komade Da sa crnim borodinskim hljebom, nevjerojatno ukusno!

prijatno!

Salo u luku Husk u spor štednjak, gredica za zimu

Za ovaj recept, dobro je uzeti subchanits - masnoća slojeva mesa ili dojke. Priprema se vrlo jednostavno, moguće je pohraniti u zamrzivaču prije 1 godine, mada je malo vjerovatno da ćete živjeti toliko, vrlo je ukusno!

Možete ga skuvati i u sporoj kuharu i u konvencionalnom umaku na štednjaku.

Proizvodi:

• 1,5 kg sal
• 150 g soli (brušenje broj 1)
• 1,2 litre vode
• Biber (mješavina paprika), uvala list češnjaka
• Lyuboy Husk

Kuhanje:

Salo pranje u hladnoj vodi.

Luk ljuska oprane u toplom (ali nije vruć!) voda.

Pola luka iz luka leži na dnu multikokonija

Na vrhu stavite kriške sanke, polijejte začine na njemu

Zaspavam sol

Na vrhu debelog sloja stavljaju luk i napuni vodom.

Voda bi trebala biti dovoljna ako nije dovoljno, FARAC je još uvijek 100 ml.

Stavite posudu sa lardom i poginite ljusku u spor štednjak. Zatvorite poklopac, uključite režim "Kuhanje", pričekajte dok voda ne kuha. Nakon što voda kuha, kuhajte 20 minuta.

Tada isključimo Multivarku. Ne otvarajte poklopac dok ne bude cool!

Kad se sve hladi, zdjelu multia i izvadite, prekrijte poklopac i stavite hladnjak 1-2 dana. Za to vrijeme sve je zamišljeno.

Nakon jednog dana izvadimo masnoću iz slane otoke, bacamo luk, ljuske, mi čistimo iz nje, osušimo papirnatim ručnicima i trljamo začine.

Začini za vaš ukus. Evo jedne od opcija: mješavina paprike (čekića) - možete sami primiti kod kuće ili kupiti spremnost. Hammer Laurel i puno češnjaka. Možete jednostavno pasti češnjaka.

Češnjak mora biti propušten kroz DFT.

Salo sa svih strana pospite mješavinu paprike, lovorovim prahom. Ako vam se sviđa oštre masnoću, onda u ovoj fazi možete posipati oštrim čili biberom.

Trljati srušeno sa svih strana.

Gledajte masnoću, naričene začinima u pergamentu ili u foliju (šta imate pri ruci).

Stavite u plastičnu vrećicu i pošaljite u zamrzivač za noć.

Ujutro ćemo se debljati iz zamrzivača, dajte mi na sobnoj temperaturi 10-15 minuta da izrežite tanke kriške.

Sve, masnoća u luku Husk je spremna! Služite mu boor, napravite ukusan sendvič s njim baš kao i užina. Nezaboravan ukusan!

Ova salona možete pripremiti više i pohraniti cijelu zimu u zamrzivaču i uvijek ćete imati veliku užinu za dolazak neočekivanih gostiju!

Lemljenje sala sa češnjakom i soli (hladni način)

Proizvodi:

• Salo svinjetina
• Sol
• GARLIC - 1 velika glava

Kuvanje

Salo je preporučljivo uzimati meso sa slojevima za čišćenje, podizanje noža sa svih strana.

Izrezati na komade od oko 5 do 5 cm. Komadišta možete rezati 10 cm i napraviti rez na pola kože.

Češnjak isječen na ploče.

Svaki komad sala je poliran sa češnjakom, izrađujući seče i umetnu u njih u njih

Svaki komad velikodušno hvata sol. Salo će uzeti toliko soli po potrebi

U njima je kapacitet u kojem će masnoća malo sol sol. Podijelite kriške salahe u njemu gustoću i vrh da zaspaju sol

Zatvorite poklopac i uklonite u hladnjak 5-7 dana.

Nakon nedelju dana se debljanje, čistim iz soli. Ako masnoća sa slojem mesa, onda će meso definitivno dati sok

Stavite sve komade u plastičnu kesu i stavite u zamrzivač na jedan dan.

Sada može biti. Izvadite komad, režite i pošaljite. Takva masnoća savršeno pohranjena u zamrzivaču.

prijatno!

Recept: Ukusna domaća buzhenina

Salo Boar-slano u paketu za video recept

Najlakša recept Sala Salah je klasična

Ovaj solirani saletni recept je najlakši. Naravno, začini daju jedinstveni ukus i aroma damu. Ali ako ne volite začine ili nemate ih pri ruci, a zatim praktična samo slana masne soli.

Proizvodi:

• Salo svinjetina (sa leđima)
• Sol

Kuvanje.

Saloni podizanje, rezano meso i bolje se uzimati masnoća bez mesa. Budući da masnoća i meso imaju različitu gustoću i tako suhom za slanje mesa uvek će se prikazati.

Salo se izrezao na komade 10-15 cm. Uhvatite sol velikodušno - koliko će uzeti.

Na dnu posude izlijte mali sloj soli

Podijelite sned kriške na njemu, naribano sol. Pospite gornjom ravnomjernom soli. Zatvorite poklopac i pošaljite na hladno mjesto - podrum ili hladnjak 7 dana.

Nakon sedmice uklanjamo masnoću, čistimo nož iz soli. U principu, Salo je spreman, morate ga samo ohladiti u zamrzivaču 8-12 sati.

Ali ako ga pređete sa belim lukom prije toga, još uvijek će biti mirisnije.

Češnjak sitno sjeckajući ili preskoči kroz štampu i velikodušno ga shvati sa svih strana masti.

Stavite korektne kriške u paket i pošaljite u zamrzivač.

Ohlađena debela ukusna i prekida bolje.

Ujutro dobivamo komad i sjekli tanko salz sa češnjakom ... da na hljebu. Osjetljiv!

Solim salo u banci u marinadu (video recept)

Više recepata iz mesa:

Uzgoj pečenog u rerni

Svinjska karbonada