Crvena leća: korist i šteta

Sadržaj

Trenutno se mnoga hrana vraća iz nepostojanja. I među njima, crvena leća zaslužuje posebnu pažnju, koristi i štete od kojih će se detaljno razmotriti u ovom članku.

Prehrambeni proizvod iz porodice mahunarki, zvanih crveno lećil, bio je poznat od vremena drevnog ruskog. I usput, Lencija nije briga i pokušao da ga uvede u prehranu za održavanje energetskih snaga koje su potrebne tokom rada na terenu. S vremenom je koristila korist od korisnog proizvoda počela zaboraviti. Istina, danas je njegova korist od sažaljenja u životu osobe više puta izgovorila.

Sastav

Crvena lentila, iz postojećih sorti takve kulture mahunarke, razlikuje hemijsku kompoziciju. A glavna razlika u ovom planu je niži sadržaj nekih vitamina i minerala.

Dakle, u kuhanom proizvodu (u sirovom obliku obično se ne konzumiraju) mogu se pridržavati samo:

  • Proteinske frakcije biljnog porijekla;
  • Masti (otprilike 0,4 g);
  • Ugljikohidrati (ne više od 18 g);
  • vlakno (sastoji se od probavljivih i netopljivih prehrambenih vlakana);
  • Neophodna aminokiselina triptofana;
  • Beta karoten;
  • Neki elementi (koji su mali dio) vitamina iz grupe B zastupljeni Thiamine, Riboflavin, Niacin (vitamin B3 ili PP);
  • Tokoferol (vitamin e);
  • željezo (do 2,5 g);
  • kalijum (čak 220 g);
  • fosfor;
  • cink;
  • kalcijum (oko 16 g);
  • Izoflavonoidi.

Prema biološkim hemičarima, karakteriše:

  • nedostatak znakova apsorpcije u biljne toksične tvari;
  • prilika za rast čak i u ekološki kontaminiranim područjima, ostajući ekološki proizvod;
  • Prisutnost svih posebno važnih komponenti.

Kao rezultat toga, uključivanje u prehranu (samo u razumnim količinama) LENTILS su crvene, koristiće se i pomoći će zamijeniti mesne proizvode. I to će pružiti priliku ispraviti vaše zdravlje kroz ukusna hranljiva jela, a ne opterećena povećanim troškovima.

Kultura sadrži veliku količinu biljnog proteina. Ovo je posebno važno za vegetarijance, oni bi trebali biti svjesni prednosti proteina, a uključuju jela sa crvenim lećima u njihovoj prehrani za održavanje zdravlja. Asimilacija ove vrste proteina je brže, ako je uporedite sa životinjama.

Također je vrijedno napomenuti da leće crveni kalorični sadržaj u suhom ima 318-320 kilokalorija, samo 100 jedinica u kuvanoj. Glikomijski indeks lećil se uopće ne razlikuje od pokazatelja predstavnika - zelenih, smeđe i žute, a karakteriziraju 29 jedinica. Proporcionalni omjer proteina, masti i ugljikohidrata je 33/5 / 63%.

Značajke izbora za pohranu

Nažalost, grup crvenih lećila i dalje je podložna mehaničkoj obradi kako bi se uklonila koža. Tako da vidite jedan komad, bez oštećenja zrna gotovo je nemoguće. Često imaju blagi pogled.

Tačno, da biste dobili koristi čak i pri odabiru takvog proizvoda, vrijedno je obraćati pažnju na sljedeće:

  • Integritet pakiranja;
  • Njegov izgled (bolje je dati prednost transparentnoj verziji);
  • Proizvođač (ležerni i Indija smatraju se glavnim proizvođačima);
  • nedostatak kalupa na lećil;
  • Maksimalni nedostatak smeća u žitaricama;
  • Uniformnost zrna boje.

Skladište proizvoda se praktično ne razlikuje od skladištenja drugih vrsta. TRUE, bolje je sipati u čašu, hermetički zatvaranje posuda i staviti u hladno tamno mjesto. Kad se torba tkiva bira kao "kontejner", soba treba biti dobro prozračena.

Strogo je zabranjeno miješati stare leće sa upravo kupljenim (ne će se promijeniti ne samo okus posuđa, već će se promijeniti i vrijeme kuhanja - jedan komad žitarica zavaren brže, drugi će ostati žilav). Uprkos uputama koje se Lencijama mogu pohraniti oko godinu dana, još je bolje koristiti CRU šest mjeseci.

Crveno lentil: korist

Gotovo svaki nutricionistički i ljekar znaju da proizvod sadrži maksimum (kao za mahunarke) količinu željeza i kalijuma. I takav indikator opravdava mnoge korisne osobine, naime:

  • Povećati otpor na infekcije i viruse;
  • Brza i duga zasićenost tijela;
  • povećanje nivoa života i aktivnosti;
  • čišćenje tijela iz otrovnih tvari;
  • sprečavajući štetne efekte radionuklida i drugih otrovnih tvari;
  • Prevencija i razvoj onkoloških bolesti;
  • Poboljšanje seksualne funkcije kod muškaraca;
  • Poboljšanje procesa formiranja krvi;
  • Povećanje hemoglobina krvi;
  • Dodatni terapijski tretman bolesti kardiovaskularnog sistema (kao rezultat, prevencija i liječenje ateroskleroze);
  • Smanjenje krvi holesterola;
  • normalizacija nivoa i seruma za glukozu u krvi;
  • Smanjenje krvnog pritiska tokom hipertenzije;
  • Jačanje vaskularnih zidova;
  • Eliminacija aritmije (u ovom slučaju korištena klijavi grah);
  • zgrada jetre;
  • Uklanjanje nervnog prenapona;
  • Prevencija i razvoj bolesti bubrega;
  • normalizacija gastrointestinalnog trakta;
  • održavanje oštrine vida;
  • Nedostatak faktora provokacije alergije;
  • Liječenje opekotina i dermatitisa (za ovo brašno crvene leće pomiješane sa maslacem);
  • lijek akni i pojavio se na licu akni;
  • Svrćavna koža sa suhim tipom kože.

Kontraindikacije i šteta

Uprkos prisutnosti brojnih korisnih svojstava, neki ljudi će uzgojiti ovu mahunarku s oprezom, u stanju je da donese štetu.

Jer doktori upozoravaju:

  • LENTILS su zabranjeni koristeći ljude koji pate od zajedničkih bolesti i gihta;
  • Takav pasulj i ljudi s bubrezima bubrega i žučni mjehurić su nepoželjni (počinju raditi u stanju visokog opterećenja);
  • Merrate Diateze i hemoroidi su takođe jedna od glavnih kontraindikata;
  • Uprkos ispunjavanju funkcije uspostavljanja probave, ljudi sa slabim stomakom moraju još uvijek napustiti naslonjene posuđe.

I osnovno pravilo - ne možete koristiti takve leće u velikim količinama.

Kako kuhati leće crveno

Za razliku od ne-dozirajuće zelene žitarice francuskih lećila, crvene varijacije gotovo je uvijek zavarena u stanje u obliku pire. Istovremeno, zabranjeno je pripremiti grah bez prethodnog natapanja u hladnoj vodi za 2-4 sata (pasulj bi trebao povećati prepoloviti. Tek nakon ovog trenutka, lećil se opere pod tekućim vodom, bez smeća i leže u ključanju čistog filtrirane vode. I, konačno, morate znati koliko kuhanja crvenih ležila. Vrijeme kuhanja dok se spremnost takvog proizvoda neće uzimati i dobiti. Ali moraju se pridržavati proporcije. I oni čine jedan dio žitarica na dva dijela vode.

Crvena posuđe leće

Supa crvenih lećila

Uzimat će krompir, mrkvu, crveni luk, luk, kremasto ili biljno ulje, biber (crna ili mirisna) i sol. I bit će potrebne dvije tave.

  1. U jednom od lonca, mora se napuniti punadna obična supa. Ako se grašak koristi, onda ga treba ukloniti. Okus začina tokom kuhanja prelazi u jelo.
  2. U drugom bratu od 20 minuta prije unaprijed plaćenog supe, potrebno je započeti kuhanje na sporoj vatri, ne zaboravljajući miješati, crveni lećil.
  3. Bukvalno nakon pola sata oba odvojena jela bit će spremna.
  4. Ubuduće se miješaju i prekidaju blender.
  5. Iz nadzemnog juhe pire posipalo se sjeckanim zelenilom.

Upravo i ukusan još uvijek mogu kuhati recepte za supu, upoznati ovdje.


Kasha iz crvene leće

Proces svih njegovih priprema smanjuje se na jednostavno kuhanje lećila. U lećima je dozvoljeno dodavanje začina i soli za ukus. Često takva kaša postaje izvrsno punjenje pite i peciva.

Zanimljivije recepte za kuhanje sa LENTILS Pogledajte HTTPS: // Organiskada.COM / Chechevitsa-Polza-I-vred.Html

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Garnira