Nuggets: recepti i savjeti za kuhanje

Nuggets se često nalaze u meniju restorana brze hrane. Pored toga, prodaje se u trgovinama u obliku smrznutih poluproizvoda koji su popularni kod prvostupnika. Uostalom, čak i puni amaterski amater u kulinarskim djelima moći će brzo i bez potrebe da se nuggets ne radi kod kuće. U pravilu su dovoljni da ga baci u tavu ili šalju u kutiju u mikrovalnu pećnicu, a nakon nekoliko minuta zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo je spremno.

Pileći nuggets su vrsta kokica među mesom brze hrane. Zbog apetizacije, male veličine i zavodljivog ukusa možete jesti puno, a ne primijetiti ovo. Djeca su posebno voljena, uvijek su spremna odustati od supe ili žitarice za neusporenu deliciju s hrskavom kore. Tako takvi pileći nugget i koji su ih izmislili?

Dijeta za poklon

Zvuči izvan, ali ovo nije prehrambeno jelo 1950. 1950. godine, američki nutricionista Robert Baker, koji je bio profesor na Cornell univerzitetu. Zbog jednostavnosti kuhanja, jeftine i odličnog ukusa, nuggets je osvojio ljubav prema kupcima i posjetiteljima restorana brze hrane. Od 1980. godine postali su prodani putem interneta "Macdonalds" i već su dobili svjetsku slavu.

Prema klasičnom receptu, nuggets su komadi dijetalnih pilećeg mesa ili malih pilećih mljevenih pilida, prekrivenih udubljenim i prženim duboko. Razlikuju se u malom veličina i pogrešnom obliku, koji se dobiva zbog neujednačene rezanja piletina. A njihov markiran znak je zlatna, hrskava i nevjerovatno mirisna kora, skrivajući sočno meso.

Isprva su najpopularniji klasični recepti od piletine bili najpopularniji. Ali tada su počeli raditi od sjeckane svinjetine i govedine, ćuretine, ribe, pa čak i od običnih rakova štapića. Takođe proizvođači eksperimentirali su s kruhom, dodajući razne začine, sir, zelenilo u njemu.

Ali u bilo kojem visokokvalitetnom receptu, nuggets u glavnom mesu. Nažalost, moderni trgovina poluproizvodi ponekad su gotovo 50% izrađeni od kruha i raznih aditiva: vode, pojačala na ukusu, konzervansi, boje, stabilizatori i druge tvari.

Nego štetni kupljeni nuggets?

Tržnici koji koriste oglašavanje čine smrznuti smrznuti poluproizvodi, fokusiraju se na to koliko ih brzo i lako pripremaju. Zaista, šta može biti lakše nego ići u najbližu trgovinu i kupiti nuggets iz piletine. Na kutiji je napisana recept za njihovo kuhanje. S njom se lako može nositi sa vrlo daleko od kuhanja osobe koja može staviti tavu na štednjak ili koristiti pećnicu i mikrovalnu pećnicu.

Ali jednostavnost kuhanja, pa čak i ukus jela u ovom slučaju ne nadmašuje opasnost da poluproizvodi mogu uzrokovati tijelo. Naravno, kupljeni nuggets nisu toksični i neće dovesti odmah do trovanja. Međutim, sa stalnom upotrebom pretvaraju se u mine usporenog pokreta.

Proizvođači idu za očigledne trikove kada osiguraju kupce koji koriste klasični recept za nuggets da je njihov proizvod izrađen od odabranog pilećeg fileta. U stvari, tvornički nuggets sastoje se od mase nalik na pastu, koja se izrađuje od pilića, koje se grčeve zajedno sa kožom, masti, gubicima i kostima. Ova pasta dezinficira se amonijakom, a zatim ukloniti miris i produžiti rok trajanja, ispunite kemijskim aditivima.

Meso praznine su kalcinirane u hljebu, u kojem se nalaze i mnoge boje i supstance odgovorne za poboljšanje ukusa i mirisa. Nakon toga su dobijeni nugget pečeni u naftu, smrznute i pakirane u kutiji. To je, kupac, vruća tkanina u biljnom ulju, još više povećava i nema veće masne posuđe.

Nuggets pripremljeni po tvorničkom receptu sadrže nekoliko desetaka vanjskih aditiva i teško se mogu nazvati mesnim proizvodom. Uostalom, gotovo polovinu sastoje se od sumnjivih paricije i polovine samog niskog ptica mesa. Toaletni okus i miris postiže se hemikalijama, a za sočnost odgovaraju se voda dodana u mesnu pastu.

Malo je vjerovatno da će takva hrana postati razumna i svjesna osobe koja se brine za svoje zdravlje. Ali može napraviti pilećih nuggeta kod kuće. U pravilu je dovoljno da ih pripremite sami jednom da biste ostvarili svoje bezuvjetne prednosti zbog trgovine poluproizvodima.

Prednosti domaćih nuggeta

• Samo. Nuggets - vrlo jednostavno u posudi za kuhanje. Trebate samo rezati meso, umočiti ga u jaje ili jasnoću, pokriti kruh i pržiti ili pečenje.
• Brz. Sve operacije nisu samo jednostavne, već i ne zauzimaju puno vremena. Dio nuggets iz par pilećeg fileta traje oko 15-20 minuta.
• Sigurno. U domaćim skupinama od pilećeg fileta, samohodni kruh i svježa jaja nema štetnih aditiva. Kvaliteta i broj sastojaka ne ovise ne od proizvođača, već od osobe koja se priprema.
• Ekonomski. U usporedbi sa trgovinskim poluproizvodima, kućni nuggets nisu samo korisniji, već jeftiniji u pogledu težine.
• Raznovrstan. Uz pomoć začina u kruh i mariniciranje mesa, možete promijeniti ukus, boju i aromu posuđa, utjelorući na vaše kulinarske ideje.

Izbor mesa

Za nuggets, pileći file ili meso rez od pilećih bedara najbolji je. Nema kože ili masti. Za filete nisu previše svježe, često je označen prije kuhanja u soja sosu sa začinima, jogurtom, sokom od paradajza, kefir ili senff. Piletina - nježno meso, tako da se izmisli dovoljno pola sata. Meso s bokovima za mekoću može se malo odbiti.

Kako napraviti hleb za nuggets

Prvo trebate razumjeti najvažnija uloga hleba. Ispred pečenja komadića mesa uranja u kiseli krastavčić ili šljokicu, a zatim prekriveni gustom posteljinom. U kontaktu s vrućim uljem, sloj jaja se pretvara u pjenusnu masu, a pancing učvršćuje. Ova dvostruka odbrana ne dozvoljava vlagu da ispari iz mesa. Nuggets su podleći.

Pored toga, hrskava, mirisna kora zajedno sa sočnim nadjevima čine jedinstveni ukus nuggetsa. Stoga, na pripremu kruha treba pristupiti. Ne kupujte prodavaonice krekeri, bolje je baciti utopljenu gomilu u blendu. Kao panion možete koristiti brašno, semolin, kukuruz ili heljde, obrežene krekere ili čips. Mak, sir, nasjeckani zeleni i sve vrste začina dodaju u kruh.

Algoritam pripreme

Možete eksperimentirati sa kruhom ili rezanjem i marinirajućim mesom, ali algoritam opće pripreme ostaje isti. Ako slijedi, onda je jelo zagarantovano ukusno. Prije kuhanja Nuggetsa kod kuće, morate odabrati jela. Ako meso peče u ulju, a zatim duboko prženje, lonca, wok sa okruglim dnom, kotlićom, pa čak i guškom. U pećnici se nugget pečeni na pečenju ili u obliku za pečenje.

Tada trebate pripremiti proizvode. Rezati meso u pruge ili male komade tako da su prikladni za jesti u jednom ili dva zalogaj. Jaja temeljno pobijedi. Ako je potrebno, napravite jasnoću dodavanjem brašna u jaje. Pripremite kruh, miješanje mrvica kruha, zdrobljenih kolačića ili brašna sa začinima. U posuđem sipajte ulje i podijelite ga. Slijedite sljedeći algoritam.

• Komadići mesa za uranjanje u jaje.
• Zatim idite pripremljeni kruh.
• Ovaj postupak se može ponoviti nekoliko puta, ali velika količina hleba pretvara numerike u brašno posudu, a ne meso.
• Pažljivo stavite razgranato meso u vruće ulje, pržite nekoliko minuta prije pojave karakteristične zlatne kore.
• Pomaknite gotove nugget na papirnate ručnike ili salvete da biste iz njih uklonili višak ulja.
• Slijedite tablicu.

Korisni savjet

• Ne žalite zbog ulja. Nuggets treba biti prženi u duboko.
• Ako ulje nije dovoljno dovoljno, onda će se kruh početi držati na dnu posuđa i pasti od mesa.
• Ukazivanje nuggetsa ne bi trebalo, u protivnom površina postaje previše čvrsta. Piletina u Fryer priprema se doslovno za dvije ili tri minute.
• Nemoguće je staviti vruće nuge u zatvoreni spremnik, u njemu će se kore prskati i neće mrviti.
• Začini se mogu dodati i u bičevom jajetu i u hljebu. Sol je efikasnija u tečnoj, ali crni biber ili kurkuma otkriva njegov ukus i boju u kruhu.

Uning

Nuggets - vrlo demokratsko jelo. Poslužuju se vruće i hladno, kao zalogaj dok gledaju film, poput užine na pikniku ili putovanja, oni nisu izgubljeni na svečanom stolu. Jedu ruke i viljuške, poput neovisnog jela ili prilog i svježim povrćem. Ali posebno ukusne nugget u kombinaciji sa raznim umacima u kojima su ugodni za pravljenje. Može biti spreman majonez, soja sos, kupovinu kečap i senf ili kuhani vlastitim umakom markiranim rukama.

Klasični nuggets Recept u tavi kod kuće

Sastojci.

• Pileći file - 500 grama.
• Brašno - 50 grama.
• Jedno jaje.
• Unikaciranje sa začinima.
• Biljno ulje.

Kuvanje.

1. Napravite probušen jaje i brašno.
2. Izrežite file s dijelovima porcija.
3. Baciti meso u jasnoću, a zatim temeljito izrezati u kruh.
4. Sipajte ulje u tavu tako da pokriva dno od oko dva centimetara, a prilično je podijeljeno.
5. SRJ Nuggets dvije ili tri minute, bacite ih na papirni ručnik.

Nuggets od minecije

Sastojci.

• Piletina mljevena (ne-stambena) - 500 grama.
• Jedno jaje.
• Unikaciranje sa začinima.
• Biljno ulje.

Kuvanje.

1. Pobijediti jaje.
2. Mašine valjati male kuglice promjera otprilike 1 - 2 centimetara.
3. Kuglice su stavljene u spremnik sa šlag jajetom, a zatim se premotavaju u hlebi.
4. Pržite dvije ili tri minute u dubokom fritezu.
5. Stavite na sloj salveta da uklonite višak masnoće.

Nuggets u pećnici

Ovo je optimalni recept za ljude koji jako vole nuggets, ali izbjegavaju previše masne hrane. U rerni su nuggets dobiveni svjetlom i manje kalorija, koji su pečeni u fritezu. Opis Kruga pruža meso sa kukovima, sirom i zelenilom u kruhu.

Sastojci.

• Izrezan od pilećih bedara mesa - 500 grama.
• Dva jaja.
• Čvrsti sir - 50 grama.
• Planting od krekera.
• Zeleni po ukusu.

Kuvanje.

1. Lagano odbija meso i režite ga s portičnim prugama.
2. Pobijediti jaje.
3. Pripremite kruh od krekera dodavanjem začina u nju, nasjeckanu zelenilo i sitno naribani sir.
4. Meso za uranjanje u jaje, a zatim potpuno prekriven mješavinom za kruh.
5. Naturenda stezni pergamentni papir ili posebna prostirka za pečenje.
6. Stavite nuge na red i pecite ih oko 20 minuta na temperaturi od 200 °.