Pileća srca u pavlaci - recept za tavu

Dugo sam htio kuhati pileća srca. Nedavno kupljeni i radije na štednjak. Povučem ih sa pavlakom. Još uvijek nije stavio tavu na plamenik i već osjetim okus budućeg jela. Od djetinjstva volim pileća srca i stomake. Priključeni mali komadi u kuhanu i prženu. Elastično meso, gusta. Žvakati i uživati ​​u svakom komadu.

Oh, zaboravili smo našu prosperitetnu hranu. Gospodarice-kulinari dolaze sa nezamislivim receptima s gomilom sastojaka. Da čak i sa neobičnim egzotičnim proizvodima. Nastojimo iznenaditi one oko novog jela. O nepakiranoj ležernoj hrani često zaboravljaju. Uostalom, mogu se pripremiti ista srca tako da će jezik ugristi zadovoljstvo.

Zadovoljavaju punu tavu u gustom baršunu. Kremasti sos je usklađen sa mirisnim začinima. U pavlaku srca su meka i nježna. Pripremili su se za majku, a sada sam i lešnica.

Prije nego što ste jednostavan recept za povremena posuđa. Može se pripremiti za drugu ili večeru. Kao prilog, pogodan je kao krompir od krompira i tjestenine sa heljdom. Sve što se kombinira sa uspavanom bit će sjajan garnište. Pripremit ću se za mene.

Mi uzimamo:

• Pileća srca - 500-600 g
• Mlijeko - 1. st.
• Luk - 1 kom.
• Kremasto ulje - 30-40 g
• Pavlaka - 2-3 st. L
• Biljno ulje - 2-3 st. L
• Sol po ukusu
• Crni mljeveni biber - 1/2 -1 h. L
• Brašno - 1. st. L
• List uvale - 2 kom.

Ako ste strastveni obožavatelj Luke, onda ne možete uzeti ni jedno, već dvije žarulje. Da, a vaši omiljeni začini s začinom mogu dodati. Oni će definitivno biti suvišni. Pa, sve je spremno. Počnite kuhati. Ti sa mnom? Pridružite se sada!

Pirja pileća srca u skvamozni luk u tavi

Kuhanje:

U početku, zapošljavanje neće imati toliko teških, što je više rečeno. Unutar svakog srca ostalo je krv. Treba izbrisati.

Korak 1. U svakom srcu napravim rez i uklanjam klope za krv. Zatim operite ispod mlaza vode. Preklapanje u duboku posudu.

Korak 2. Sipam u posudu od mlečnog mesa. Komadi bi trebali biti uronjeni u njega. Ostavite pola sata.

Pod utjecajem mlečnih enzima, gusta mišićava srca postat će mekša, a u gotovom jelo nježno.

Korak 3. Dok meso insistira, idem luk. Očistio sam ga i izrezao na malim kockama. Može se smanjiti za pola prstenova. Baš mi se sviđa kad je umanjen u gotovom jelu, a ukus pojačao.

Korak 4. Zagrejati tavu. Ulovim povrćem u nju. Izlažem s drobljenim lukovitsom. Fry Fry na sporoj vrućini do zlatne boje i prozirnog stanja.

Korak 5. Kad se luk izgladi, kremasto ulje se stavlja u tavu. Natjerat će tender, dodat će kremasta nijansa.

Korak 6. U rastoplju i već početnik skriva ulje odlaganjem srca i udaraju mlijeko u kojem su bili. Na spori toplinu trupa ispod zatvorenog poklopca gotovo do spremnosti. Istovremeno će mljekara otići, a sos će postati smeđi.

Kako izbaciti pilećih srca u pavlaku tako da su bili meki i sočni?

Korak 7. Tečnost djelomično isparila, a graft je promijenio boju. Srca već postaju mekane. Otišao sam na trideset minuta. Sada dodajte sol i crno mljeveno biber. Sve mešam i nastavljam da se držim ispod zatvorenog poklopca još 10-15 minuta.

Crni mljeveni biber po želji mogu se zamijeniti bilo kojim drugim začinima i začinima.

Korak 8. Tako da dim postaje baršunasta i gusta potreba za dodavanjem malog brašna. U malom kontejneru pokreće jednu kašiku brašna sa 1/3 šalice vode.

Po mogućnosti brašno prije miješanja s vodom do prženja na suhu tavu do smeđe boje. Od ove okusnih jela su značajno poboljšavaju.

Ja, međutim, lijeni, nisam frst brašno. Nakon miješanja rješenja ne treba biti jako gusta.

Što je brašno u smjesi, tlo i to je gušće.

Postoje dvije mogućnosti za dodavanje našem billetnom pavlakom. Može se odmah staviti u smjesu tečnog brašna, a zatim dodati u tavu. Ili prvo dodajte rešenje sa brašnom u juhu, a zatim dodajte pavlaku u već debelu. Odabrao sam drugu opciju.

Korak 9. Dodajem razblaženo rješenje bujone sporim mlazom. Istovremeno stalno mešam. Sipa počinje primjetno gust. Nakon toga, nastavljajući se miješati, dovesti do slabe prokuha.

Korak 10. Pa, skretanje je došao na pavlaku. Ulazim u zadebljanu masu malih porcija i miješanja.

Kad je sva pavlaka u potpunosti u tavi, svi se dobro miješaju. Ako je potrebno, dodajte sol i začine. Pusti laurel list. Na sporoj vatri do ključanja i potpune spremnosti.

U ovoj posljednjoj fazi možete staviti u sos nasjeckan zelenilo KILL ili peršuna, KINSE. Ili ga već dodajte u tanjirima.

Nakon toga uklonim iz požara i dam 10-15 minuta. Sada možete staviti prilog, polagati srca i vodu guste punjenje. Odozgo se može politi sjeckanim zelenilom. Sve je spremno. Nositi se na stol.

Isključilo se da je jelo vrlo nježno sa kremastog ugodnog ukusa, zadovoljavajući. Začini dodaju meso i podlivu začinjene nijanse. Srca su bila dobro uznemirena, počela su mekani. Pripremio sam ih za večeru. Ali jelo je savršeno za obje večere. Može se reći da je jedna stvar: tako jednostavna, porodica, koja podsjeća na kućnu toplinu i udobnost. Sa takvom hranom želim ostati s rodbinom za stolom, chat, post. Možda imam osećaj. Ali mislim da ćete doživjeti i iste osjećaje kada kuhate ovo jednostavno jelo. I volite gulaš ili pržena pileća srca? Kako ih kuhati? Napišite komentare.