Gruzijska pileća hrana: klasični recept

Satzivi - jedno od najpoznatijih jela orijentalne kuhinje. Ovo je piletina sa orasima na gruzijskom. Nema odmora bez Sazive. Bilo da se svadba ili novogodišnja gozba, na stolu gruzijskih porodica vidjet ćete Satzivi. Recepti nacionalnih jela generički se prenose iz generacije na generaciju. Ovo je hladno jelo. Naziv "sa civilizmom" doslovno se prevodi kao "hladno jelo". Tradicionalno se priprema od mesa peradi, piletinu ili puretine uzimaju se.

Izrazita karakteristika posuđa - puno oraha. Za 1,5 kg mesa peradi koja se koristi od 250 do 600 grama nukleira. A ne uzalud! Prilikom brušenja matice proizvedu puno ulja, što sos čini do ptice debelog i zasićenog.

Klasični sazivski recept jedan. Ali u svakoj orijentalnoj porodici postoje varijacije, kako je ukusniji pripremiti nacionalnu deliciju. Negdje se umak vrši sa pavlakom, a negdje se izabrani luk ne nožem, već kroz grater.

U jednostavnom kuhanju kuće, Kushana je dopuštena da se priprema u spore štednjaku ili pećnici.

Postoji slično jelo u gruzijskoj kuhinji - Chakhokhbili. Pržene kriške ptice pirja s povrćem. Konkretno, paradajz se dodaje u Chakhokhbili, a nema oraha.

Sastojci

Carcass piletina1.5 kg
Core Walnuts250 g
Luke Head2 kom.
Limun 1pcs.
Laurel Sheet1 kom.
Cvjetovi karanfila1 kom.
Članak maslinovog ulja1. kašika
Kinza (ili peršun) 1 snop
Korijander u prahu1. kašika
Crvena paprika u prahu 100 h. Kašika
Saffron TOCT2 Chipping
Khmeli-sunneli1 h. kašika
Garlic Futh4-5 kom.
Članak SOL1. kašika

Za porciju

Kalorije: 250 kcal

Proteini: 13.4 g

Debela: 21.1 g

Ugljikohidrati: 2.7 g

Pileće ispiranje. Zvuk. Izrežite dodatnu masnoću, ruševine, hrskavice sa nogama. Carcass Snap.
Preklopite u loncu ili kotlu. Sipati vodu. Tečnost treba da pokriva samo meso. Zakipeatit. Dodajte list uvare, kašiku soli bez slajda. Prije ključanja, uklonite pjenu. Kuhajte u spori vatru sa zatvorenim poklopcem.
Sijalice su izbačene nožem. Pomiješajte sa maslinovim uljem u tavu. Forex za transparentnost. Nut Kernels nasjeckaju u crkvi blender.
U luku, sipajte par pilećih pickona. Dodirući mekoću veslanja povrća. Stavite luk u posudu. Dodajte matice, mljevene začine. Sipajte nekoliko malo vrućeg juha.
Pridružite se umaku blender-a dok ujednačite. Sipajte sos saziva u tavu sa visokim stranama. Donijeti da prokuha.
Dodajte karanfil, sok od pola limuna. Prodajte češnjak kroz štampu. Sipajte preostali juhu. Umiješati. Jastuk 4-5 minuta, miješanja.
U sosu se širi kuhani komadi ptica. Ugrijati nekoliko minuta na sporoj vatri. Smiri se. Super u hladnjaku 4-5 sati. Do stola gruzijske sazive služi sa nasjeckanim cilantrom.