Pileća srca: recept, začini, vrijeme kuhanja

Sadržaj

Mnoge domaćice su popularna jela od pilećih srca. Ova vrsta podproizvoda nije skupa, već je ukusna, glavna stvar je da se isprave. Sa mnoštvom recepata možete diverzificirati svoj meni, čineći i salate i grickalice. U ovom članku razmislite o raznim jelima od pilećih srca, mogu se dati i neki savjeti za kuhanje.

Tajne kuhanja

Da biste znali kako kuhati pileća srca i da je vaše jelo uspješno, savjetujemo vam da slušate ove preporuke. S njima ćete moći učiniti mnogo više ukusnih:

  1. Kupite srca nisu zamrznute, već u ohlađenom, tako ćete definitivno pouzdano u svježinu proizvoda. Izvana, ne bi trebali biti s nedostacima ili oštećenjima. Crveni i smeđi razgovaraju o svježini podproizvoda. Ako imaju drugačiju boju i na vrsti srca su labave i nekomprovizirane, tada takav proizvod ne vrijedi kupovati. Ako govorimo o taktilnim senzacijama, oni moraju biti gusti, sjajni i elastični.
  2. Prije kuhanja, trebate dobro očistiti. Preseci ih i otvoriti. Dakle, čistite ih iz krvnih ugrušaka, koji mogu biti tamo. Pažljivo operite. Takođe se sigurno riješite raznih filmova i vena. Možete ih pojesti, ali uglavnom jela mogu uništiti ukus.
  3. Ovaj je proizvod mišić, pa je malo oštra. Da biste uputili mekoću koju savjetujemo da zategnete srca oko sat vremena u mlijeku.
  4. Vrijeme kuhanja pilećih srca ovisi o tome kako ih kuhate. Ako je cijeli broj, onda oko pola sata ako ima oko 20 minuta.
  5. Ako se odlučite pržiti, bolje je to učiniti na kremastoj ulje. Pa će biti mnogo ukusniji i tender. Toplinska obrada je bolja da radi u zatvorenom poklopcu, u ovom slučaju neće biti suvi, jer će se par naseliti u tavi i učiniće ih sočnim.
  6. Začine se mogu dodati različito, vjerujte svojim ukusnim i članovima porodice.

Srca pržena lukom

Ovaj će recept voljeti one koji žele pripremiti pileća srca ukusna i samo. Potrebni će sljedeći sastojci:

  • nekoliko žarulja;
  • Povrće ulje za prženje luka, otprilike 1 st. L.;
  • 50 g putera;
  • oko 1 kg pilećih srca;
  • Sol, mljeveni papar i omiljeni začini.

Kuvanje

Prije svega prije kuhanja oguljenih srca ostavite za kratkim mlijekom.

  1. Pump luka sa malim prstenima ili pola prstenova. Dodajte dvije vrste ulja u tavi. Nakon što se zagreju, dodajte luk.
  2. Izrežite srca na pola, dodajte luk.
  3. Nakon 6-7 minuta, dodijelit će sok. Nakon toga morate dodati sol i začine.
  4. Prekrijte poklopac i bez otvaranja, ugasite malu vatru oko 30 minuta.
  5. Možete poslužiti kao neovisno jelo i sa bilo kojim garniturom.

Srca u pavlaci

Ovaj recept za pileća srca savršeno je u kombinaciji sa krompirom ili heljdom. Mogu se podnijeti s drugim varijanti prilog. Trebat će vam:

  • nekoliko velikih sijalica;
  • malo suncokretovog ulja;
  • 50-60 g putera;
  • 800 g srca;
  • Otprilike čaša vode;
  • 100-120 g pavlaka, može se zamijeniti sa šlagom;
  • nekoliko žlica brašna;
  • Sol i razni začini.

Kuvanje

Srca prije kuhanja kao uobičajene soam da ostave svu krv.

  1. Proizvoljno odsjeći luk, dodajte dvije vrste ulja u tavu, nakon zagrijavanja, pošaljite luk tamo.
  2. Srca dobro oprati, prerežite na pola i dodajte ih na luk. SRJ malo do zlatne boje, a zatim izlijte vodu. Dodirnite ih sve dok ne može trajati 25-30 minuta.
  3. U zasebnom zdjelu, kopajte brašno sa nekoliko kašika vode. Kao rezultat toga, treba biti homogena dosljednost. Sipajte mešavinu brašna u srcima. Nakon zgušnjavanja dodajte pavlaku. Cushy oko 10 minuta, a ukusno jelo je spremno.

Srca sa paradajz sosom

Kako kuhati pileća srca ukusna i brzo - o tome će se reći u sljedećem receptu. Dakle, trebat će vam takvi sastojci:

  • jedna sijalica;
  • jedna šargarepa;
  • Suncokretovo ulje, oko 1. st. L.;
  • 50-60 g putera;
  • Polkilogram pilećih srca;
  • Dva mala rajčica;
  • Puna kabina, bolja piletina;
  • malo paste paradajza;
  • Mala češnja češnjaka;
  • peršun;
  • Soli i omiljeni začini.

Kuvanje

Prije kuhanja, pranja i pročišćenih srca.

  1. U vrućoj posudi, izlijte biljno ulje, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i srž na srednje grateru.
  2. Kad se peče, dodajte kremasto ulje, tamo izložite srca. Pržite oko 20 minuta, a zatim stavite srednju zdrobljenu rajčicu, istežite oko 7 minuta.
  3. Dalje, dodajte juhu i nakon paste paradajza. Dodajte biber i sol i protežite se za još 15-20 minuta.
  4. Dodajte svoje omiljene zelenilo i mali češnjak. Ne zatvarajte poklopac, neka još kraću oko 10 minuta, prije isparavanja dodatne tečnosti. Ovaj recept za kuhanje pilećih srca prilično je jednostavan. Međutim, vjerovatnoća je da će nakon prvog eksperimenta, jelo postati omiljeno jelo na stolu. Možete ih nahraniti tormaronima ili rižom.

Srca sa soja sosom

Ako volite neobične ukuse, začine ili soja sos, a zatim ovaj recept za pileća srca sigurno će vam se svidjeti. Za njega pripremi sljedeće proizvode:

  • 350 g srca;
  • maslinovo ulje, nekoliko kašika;
  • par žlica soje sos;
  • Češnjak do ukusa;
  • malo manje od žličice suve paprike;
  • Sol i začini;
  • sijalica;
  • jedna šargarepa;
  • Jedna crvena paprika.

Kuvanje

Dobro opran i unaprijed pripremljeni srca miješaju sa solju, začinima, soja sosom, češkom i paprikom, takođe dodaju malo maslinovog ulja. Ostavite oko 30 minuta za marnicu.

  1. Dok su označeni, režite povrcu povrća, pržite ih u tavi.
  2. Zatim dodajte srca na povrće i stavite oko pola sata ispod zatvorenog poklopca. Pokušajte da mešate svakih 10 minuta. U ovom jelu će tekućine biti dovoljne, jer će srca pjevati sok.

Odlična kombinacija srca sa soja sosom i biberom. Oni su mekši i sočni. Poslužite sa bilo kojim garniturama.

Srca pečena sa gljivama

Ovaj recept za pileća srca pokazat će vam da će u kombinaciji sa gljivama biti jednostavno sjajno. Jelo se može pripremiti za prazničnu tablicu. Dakle, nabavite sljedeće sastojke:

  • nekoliko sijalica;
  • zaklonjena bilo koje gljive;
  • biljno ulje;
  • Sol i začini;
  • 1 kg piletine;
  • 200 g bez masne kreme;
  • Par klinaca belog luka;
  • malo brašna;
  • 50-100 g sira bilo koji.

Kuvanje

Srca, kao u ostalim receptima, peru se i namočite 30 minuta.

  1. Operite gljive, a zatim ih presecite premalim.
  2. Izrežite luk sa prstenima ili pola prstenova, polovina ukupne prženja sa gljivama.
  3. Sung i dodajte začine. Treba li to na kraju prženja. Stavite gljive u posudu za kuhanje.
  4. Tretirati srca, preseći ih na pola. SRJ zajedno ostaci luka i ofalta: luk se prozirnom stanju, a zatim dodajte srca.
  5. Nakon nekoliko minuta, dodajte začine i češnjak. Krema za sipati i bez otvaranja poklopca, stavite oko 15 minuta.
  6. Zatim uđite u brašno i pustite masu da duše još 10 minuta.
  7. Gotovi srca leže u jelu sa gljivama. Zatvorite sloj zarobljenog sira odozgo.
  8. Pošaljite u prethodno rernu 15-20 minuta.

Salata sa srcima, sirom i jajima

Kako kuhati pileća srca tako da su oni fini harmonije sa salatom? O tome u sljedećem receptu. Pripremite takve proizvode:

  • 0,5 kg srca;
  • 130 g ruskog sira;
  • 4 kuhana pileća jaja;
  • 70-80 g odgovorenog luka;
  • peršun ili kopar;
  • Nekoliko imena majoneza;
  • Malo sirće.

Kuvanje

Pripremite srca, operite ih i osušite sve vene.

  1. Mali luk, stavite ga u zdjelu i sipajte kipuću vodu. To se učini kako bi se eliminirao okus gorčine. Nakon 10 minuta, isušite tečnost. Dodajte malo sirćeta i 100 g vode. Preklopite luk 20 minuta, nakon čega ste ga pretukli u sito.
  2. Operite i kuhana srca naslonite u vodu solju, biberom paprikom i laurelom limom. Sačekajte njihovo hlađenje u juhu, a zatim se odsecite velikim komadima.
  3. Pripremite sir i jaja. Treba ga iscrpiti, a jaja su sitno sječena zajedno sa zelenilom.
  4. Povežite sve rezultirajuće komponente i napravite majonezu. Čudesna salata spremna, definitivno će se svidjeti vaša porodica.

Skewers iz srca

Kako inače možete kuhati piletinu tako da jelo osvaja sve goste? Ovaj recept će vam pomoći da ih nahranite originalno. Scheshlik će voljeti mnogo, savršen je za romantičnu večeru. Posebno će ukusno biti s kuhanim krompirom ili rižom. Pripremite sljedeće proizvode:

  • 600 g piletine;
  • 50 ml soja sosa;
  • 15 g meda;
  • žličica sirćeta;
  • 50 g kečap;
  • Sol i začin.

Kuvanje

Srca se moraju prvo pripremiti: namočite ih u mlijeku ili vodu oko pola sata, tako da će biti mnogo mekši. Uklonite sve vene i krvne ugruške.

  1. Svi ostali pripremljeni proizvodi miješaju se i dodaju u srca. Moraju biti cijeli broj. Plamen ih oko sat vremena.
  2. Uzmite drvene pljuskove i ležite na mreži.
  3. Pećnica se mora ugrijati do temperature od +180 ° C. Pecite kebab 30 minuta.
  4. Poslužite vruće, blago postepene sa zelenilom.

Izlaz

Ovo su samo nekoliko recepata sa pilećim srcem. Mnogi vlasnici koje vole zbog svoje svestranosti, prehrambene i lakoće obrade. Juhe, salate, vruće, peciva - iz ove piletine mogu se pripremiti ogroman broj posuđa.

Kao što je spomenuto ranije, mogu se kombinovati s bilo kojom vrstom ukrasa, a salate lako mogu ukrasiti bilo koju tablicu za svaku proslavu. Slušajte naš savjet i kuhajte s ljubavlju prema vašoj porodici.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela