Julien sa piletinom i gljivama u pećnici - 12 klasičnih recepata

Julien nije ime jela, već metoda rezanja povrća u obliku slama za dalju upotrebu u različitim salatama. Sama riječ prevedena je kao "juli".

Danas je to klasična ruska delicija izrađena od gljiva, pilećeg fileta i krem ​​umaka, pečeni u rerni ispod kape sira. Tradicionalno ga pripremite od svježeg mesa, šampinjona i luka ispod besmislenog sosa.

Sva povrća sa pticom pržena je na tavi prženja. Onda na njemu napravi sos. Nakon izlaska kalupama. Pospite na vrhu grubog sira i pošaljete u pećnicu tako da se sir rastopio i uvrnuo.

Služio je Julien Hot. Možete ga ukrasiti zelenilom po ukusu. Ovo je odlična zalogaja za bilo koji tablica, i svečana i svakodnevna. Nedavno napravljena klasična bruschetta - ispostavilo se prekrasno!

Julien sa piletinom i gljivama u pećnici - klasični recept

Julien nije ime jela u Francuskoj, ali metoda rezanja proizvoda tanka i dugačka slama. Delicija se naziva "Cocot". Otuda i naziv malih oblika otpornog na toplinu u kojem je pečen - Koxnica. Imamo takvu pečenu piletinu sa gljivama pod bezbrižom sosom zvanom "Julien". Danas ću vam pokazati klasični recept za njegovo stvaranje.

Ova zgnjenje vrućim restoranima poslužuje se s vrućinom sa vrućinom na stolu u malim kalupima. Ali i kuhanje nije teško. Ići!

Sastojci:

• Pileći file - 500 grama;
• Svježe gljive - 400 grama;
• Šunka - 300 grama;
• Luk - 3 komada;
• Mlijeko ili krema - 600 mililitara;
• Pavlaka - 250 grama;
• Čvrsti sir - 350 grama;
• Kremasto ulje - 70 grama;
• Brašno - 2 kašike;
• Biljsko ulje - za prženje;
• Muškatni oraščić - prstohvat;
• Sol po ukusu;
• Paprika - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite proizvode. Rezati tanku dugačku slamu 300 grama šunke. Ruljanje sira na velikoj grater. Temeljito isperite gljive pod vodom. Zatim ih trljajte slame ili tanke slajdove. Danas imam šampinjone.

2. Ruby tanki pola zvoni tri potisnute sijalice. Izrežite pileći file. Da biste to učinili, odvojite malu i veliku podjelu duž tri ili četiri tanke komade. Izrežite tanke u dva dijela (duž vlakana). Ruby tanka jahačka vlakna.

3. Pa smo pripremili sve proizvode. Izrezali smo gljive slame, šunku i pticu. Pola prstenashujenog luka. Izmjerila željenu količinu putera, brašna i pavlake. U posudi tave, mlijeka (ili kremom).

4. Pripremljeni proizvodi povuku u peć. Stavio sam tavu za prženje. Zajedno s njom na susjednom plamenu šaljemo bacanje mlijeka (ili vrhnje). Treba nam i tenk sa sito. U njemu ćemo izlagati pečene komponente zauzvrat.

pet. Pročistivanje biljnog ulja. Zagrejati. Izdvojiti šunku. Pržite ga, stalno miješajte pet minuta. Nakon prebacivanja u sito.

Smještamo pečene proizvode u sito ispod kojeg se nalazi tanjir, kako bi bila superiorna uljana stakla.

6. Zatim na istoj tavi (možete dodati malo biljnog ulja na Willu) pržiti luk u zlatnu boju i prozirno stanje. Gledajte da mlijeko ne ubedi. Samo počinje bacati. Čim se dogodi, isključite plamenik. Nadoknaditi. Ostavi dok su na peći. Pečeni luk pomak u situ do šunke.

7. Opet dodajemo biljno ulje u prženje i prženja pileća prsa. Nju mi ​​Tom na velikoj vatri neprestano miješaju.

Na taj način isparava dodatnu vlagu. Ne gori i brzo se priprema. Vani se pojavljuje ugodna ručna kora, a meso ostaje sočno.

Fileti stavite u Colenderu na već prženu šunku i luk.

8. Sada žabe gljive. Najbolje je da ih tomatiziramo na veliku požaru koja se neprestano miješaju u dvije faze. To jest, ukupna masa mora biti podijeljena u dva dijela. Svi su završili sa pripremljenim na biljnim uljima na snažnoj vatri koja stalno miješaju. Dakle, oni neće imati vremena da se sok i brzo uklapaju, oni će postati ugodne zlatne boje. Oni su takođe stavljeni na naš Colender.

devet. Na čistoj i suhom prženju stavite 70 grama putera.

Trebalo bi biti sobna temperatura. To jest, dobijamo kad počnemo pržiti naše proizvode.

Njegov mi lagano isporučujemo na čistom i suvom tavu prženju. Stalno sprječavaju njegovu lopatu prije pojave ukusnog aroma oraha. Bukvalno par minuta.

10. Zatim pasti u nju. Za jednu minutu, pržite sve u tavi, takođe stalno miješajte. Slijedi postepeno tanko protok dodaju malo mlijeka. Temeljno je sve ukinulo, tako da je brašno sa uljem apsorbiralo. Pa sve predstavimo.

jedanaest. Kao rezultat toga, dobivamo gust mliječni sos. Solim sve po ukusu. Miješanje. Dodajte crnu prizemnu papriku i muškatni oraščić. Opet svi tasuzh. Stavite sve pečene proizvode u prženje. Maska nekoliko minuta. Uklonite sve iz peći.

12. Na limu za pečenje stavljamo oblike otpornog na toplotu za Julien. Proširite na njih na njih, punite ih za tri četvrtine. Ostavite mjesto za sir. Odozgo obilno podmazivanje kisele pavlake. Velikodušno je posteklo s naribanim sirom. Stavili smo svoje kopile u pećnicu za 15 minuta prethodno zagrijani na 200 stepeni u roštilju 15 minuta.

13. Izlazite iz toga kad sir postane rudar i potpuno rastopljen. Imam 15 minuta.

Uklonite kalupe bitkom. Možete ukrasiti bilo kakvo zelenilo po ukusu. Dođite do stola vrućim. Dobar apetit!

Piletina Julien sa gljivama u tartletu

Julien se obično priprema u pećnici u posebnim kalupima otpornim na toplinu - Kokotki. Ali to možete učiniti i na jednom velikom čovjeku, bilo u tartletu.

To je originalno i samo. Tartlets imaju slatkog ukusa, a punjenje su pečene povrće (gljive i luk) s piletinom. Kombinacija ova dva ukusa daje neobičan slatko-slani osjećaj. Nevjerovatno cool. Započnimo već!

Sastojci:

• Tartleti izrađeni od pijeska ili duhova od lisnata s promjerom od 5-6 cm - 9-10 komada;
• Pileći file - 300 grama;
• Gljive - 200 grama;
• Sir - 70-80 grama;
• Luk - 1 komad;
• Krema 20% - 100 mililitara;
• Biljsko ulje - 4-5 kašika;
• Brašno - 1 čajna kašika;
• Basil sušen - ½ žličica;
• Muskat orah - na vrhu žličice;
• Zemlja crna paprika - 1/3 žličice;
• Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite proizvode trebaju stvoriti Julienne u tartletima. Kupili su me, s promjerom od 5-6 cm. Ukupno je potrebno 9-10 komada. Pileći file i gljive ispere se pod tekućom vodom. Izmjerite pravu količinu začina.

Ako imate šumske gljive, a ne šampinjoni, prvo morate prokuhati u slanoj vodi.

2. Čišćenje od ljuskica i izrezati kocke sijalice. Rušenje grudi takođe u malim komadima. Stavite tavu na peć. Uključiti. Sipajte malo biljnog ulja. Pusti ga da se zagreje. Stavite na njen izrezani luk. Pržiti to transparentnosti i zlatu.

3. Kada su luk postali prozirni, dodajte pileći file. Pržite ga na grijanju iznad prosjeka, miješajući se za isparivu višak tečnosti. Neophodno je da se meso baca.

4. Dok su male kocke reže gljive. Danas imam šampinjone. Dodajte ih u tavu. Donosim do spremnosti.

Potrebno je da višak tečnosti isparava.

pet. Čvrsti sir utrljao se na velikom grateru. Bolje je uzeti sortu koja se dobro otopi. Kada je eksportuna vlazi isparena, dodajte jednu nepotpunu žličicu brašna. Uvodimo crnu papriku, muškatni oraščić, sol i sušeni bosiljak. Svi mešani.

6. Sipajte u naše povrće sa mesom stotina miljastom kremom. Danas imam 20%. Sve se brzo miješaju. Majstori za bukvalno jednu minutu. Ne zaustavljajte tasant. Naš sos je gust ispred naših očiju. Nakon uklanjanja tave iz vatre. Isključite peći. Naše punjenje je spremno. Sada ćemo ga ispuniti tartletima.

7. Svako mi ispunjavamo slajd. Ostavite malo mjesta na vrhu da stavite sir. Ispunio ih je stavljanje na ladicu. Ne podmazujem ga.

Možete položiti papir za pečenje.

Na vrhu do svakog stavljanja malog ribed sira. Stavili smo ih u rernu zagrijanu na 180 stepeni u režimu "gornji i donji" za 5-7 minuta.

8. Pet minuta kasnije, naše tartlete su spremne. Sir se rastopio i uvrnuo. Izvadi ih iz pećnice. Unutar punjenja sočne, sir se proteže, a šalica ostaje malo hrskavi.

Ovo je cool jelo sa pticama i gljivama. Spreman je za stol. Dobar apetit!

Julien sa piletinom i gljivama u pećnici sa kremom

To je ukusna vruća grickalica na bilo kojem stolu, svakodnevno ili svečano. Danas ću vam pokazati kako da ga skuvam sa kremom.

Recept jednostavan i brz. Julien isključuje sjajno blago. Ne zahtijevaju ni posebne kalupe za pečenje, jer se mogu lako napraviti od folije. Ići!

Sastojci:

• Pileća prsa - 400 grama;
• Šampinjoni - 500-700 grama;
• Luk - 1-2 komada;
• Čvrsti sir - 150-200 grama;
• Pšenično brašno - 2 kašike;
• Kremasto ulje - 50 grama;
• Biljsko ulje - za prženje;
• Krema 10% - 350-400 mililitara;
• Sol po ukusu;
• Crni biber - po ukusu.

Proces kuhanja:

jedan. Uzimamo pileći file za grudi težine oko 400 grama. Pažljivo operite. Rezati nakon malih komada. Mahune na ploči. Sipajte biljno ulje. Zagrejati. Izložite naše sjeckano meso. Pržite što se miješa u snažnoj vatri do svijetlo roze.

Ne zaboravite pozdraviti i biberu.

Tomis to do spremnosti. Zatim uklonite na ploču. Pusti ga da se ohladi.

2. Dok čistimo iz ljuske i izrezali luk u malim kockicama. Doveden je u tavu prije prozirnosti i zlatne boje. Dodajte gljive na nju. Miješanje. Prerežite ih u utore ili kocke. Možete koristiti šampinjone ili šumu. Ako uzmete potonje, prvo morate prokuhati pola sata u slanoj vodi. Sva sol i biber po ukusu. Miješanje. Mašino na spremnost.

3. Naš pileći file već se ohladio. Sada smo ga rezali nožem na malim komadima (prugama ili kockama). U tavi dodajemo svoje meso. Svi mešani. Oni na par minuta. Uklonite iz vatre. Smjesu prebacim u tanjur.

4. Na čistoj tavi stavite 50 grama putera. Jasno je. U njemu je stavio dvije kašike pšeničnog brašna. Svi izmiješajte lopatu. Tasuzhu stalno tako da nijedno ulje nije apsorbiralo brašno. Postepeno počnite dodavati kremu.

Ne prestanite da menjate sve tako da nema grudica.

pet. Nakon što smo predstavili sve, imamo umak konzistencije kao tekućih pavlaka. Solim i osoba po ukusu. Svi mešani. Pustite ga da kuha i odmah ukloni iz ploče. Dodajte ga na tanjur gdje smo objavili gotovu piletinu sa gljivama i lukom. Sve je dobro tasuzh. Zhulienovo punjenje je spremno.

6. Sada ga moramo razmotriti kalupima. Ako ih nemate, to nije važno. Uzmi malu teglu i foliju. Posljednji nam treba pravokutnik, u veličini većeg dna posude. Stavite paket naopako, a tri komada folije stavljaju na vrh. Kako ga pritisnuti. Tako napravite plijesan. Stvorio sam ih u tri sloja folije. Ivice penibe.

7. Sada napunite naše kalupe Zhulien. Ne dostižete rub negdje jedan centimetar. Nakon što su stavili kopile. Gornji polaganje naribano na velikom grater siru. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 20-25 minuta.

Sir se mora rastopiti i uviti.

8. Za 25 minuta spreman je. Izvaditi. Služiti na stolu.

Pokazalo se nježnim i mirisnim - samo izgubivši prste! Unaprijed ugodan apetit.

Duchovah Zullen sa piletinom i gljivama sa pavlakom

Ovo je vruća gljiva gljiva u kremastom sosu ispod kore od sira. Julien se može pripremiti i u odvojenim malim oblicima otpornim na toplinu i u jednom velikom. Danas ću vam pokazati kako stvoriti verziju marke sa pavlakom.

Recept jednostavan i jednostavan. Sve je brzo. Ispada ukusna vruća ljepotica. Započnimo već.

Sastojci:

• Gljive (šampinjoni) - 500 grama;
• Pileći file - 600 grama;
• Luk - 100 grama;
• Čvrsti sir - 200 grama;
• Pavlaka 20% - 250 grama;
• Brašno - 1 kašika;
• Sol - 1 kašika;
• Prizemna crna paprika - 0,5 žličica;
• Suncokretovo ulje - 30 grama.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite potrebne proizvode. Pileće prsno penje, gljive takođe. Ako ih imate šume, treba ih trebati voziti i prokuhati u slanu vodu.

Sir je bolji za uzimanje dvije vrste koje se dobro rastope.

2. Filet je stavio da prokuha u slanu vodu do spremnosti. Nakon što izvadi. Pustiti cool. Ljubičasti luk čisti iz ljuskice. Izrežite malu kocku. Champignons Ruby mali kvadrati. Preklopite ih u zasebnu zdjelu.

3. Kuhana hlađena piletina izrezana na male komade.

4. Ribarstvo za zagrijavanje na štednjaku. Podmažite ga biljnim uljem. Nadgledajte gljive na njemu. Solim ih (0,5 žličica) i dodajte luk. Svi mešani.

pet. Pripremiti sos. Na čistom suhom prženju stavite jednu kašiku brašna. Malo prženja. Dodajte 250 grama pavlake. Miješanje. Solim i osoba po ukusu. Dovedite prokuhajte i uklonite iz peći.

6. Uzmi veliku zdjelu i stavi u njemu sjeckana kuhana piletina. Zatim dodajte gljive. Ulazimo u naš sos. Svi mešani.

7. Na velikom grateru trljam sir. Uzmite lim za pečenje i podmažite ga biljnim uljem. Izložite naš Julien. Pospite na cijelom vrhu zarobljenog sira. Stavite u reć zagrijanu na 180 stepeni 20-30 minuta. Creu Creu bi trebala biti prsta.

8. Nakon što se pripremite. Rezanje na dijelu i pošaljite na tablicu.

Pokazalo se nježno i sočno, sa sirom ružnom kore. Veličanstvena opcija. Dobar apetit!

Julien sa piletinom, krompirom i gljivama

Ovo je vruće meso gricka sa gljivama ispod kore od sira. Tako da se odbija dodavati krompir u njemu.

Priprema Julien na ovom receptu je prilično jednostavno. To se može učiniti u jednom velikom obliku i u malom pojedinačnom otpornom na toplinu (Koknicijke). Ići!

Sastojci:

• Svježi krompir - 1 kilogram;
• Gljive (bilo koji) - 400 grama;
• Pileća prsa - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• Krema 20% - 400 mililitara;
• Brašno - 1 kašika;
• Mlijeko - 200 mililitara;
• Jaje - 1 komad;
• Čvrsti sir - 150 grama.

Proces kuhanja:

jedan. Moj krompir. Očistite i stavite ga kuhati u kuhanju slane vode. TOMM do spremnosti. Puštamo i pileća prsa. Očistite jednu sijalicu iz Husk-a. Rezanje malim kockicama.

2. Isperite pod tekućom vodom kao gljive. Danas imam šampinjone. Ako uzmete šume, treba ih trebati da ih voze, a zatim prokuhaju u slanu vodu pola sata. Presekli smo ih na tanke utora (komade).

3. Stavite tavu na peć. Toplina na njenom biljnom ulju. Ja zaostajem našu sitno sjeckanu sijalicu. SRJ u transparentnost. Dodajte mu gljive. Svi mešani. SRJ u spremnost.

Bolje je to učiniti na velikom požaru, stalno tasuya. Tako će vlaga brže ispariti i doći će.

Njihova sol i biber. Tasuzh. Dodajte kašiku brašna.

4. Sipajte kremu u tavu. Dovedi ih da prokuha. Predstavljamo 50 grama narivanja u velikom grateru sira. Svi mešani.

pet. Kuhana pileća prsa daje cool. Zatim ga rastavite na vlakne ili režite malim komadima.

6. Sa kuhanim vrućim krompirom spajanje vode. Dodajte mleko na nju. Varijabilni put u vašem pire. Predstavljamo jedno jaje. Sve ponovo promiješajte.

7. Uzimamo oblik i stavljamo pire na dnu, što kažete sa kašikom. Potrebno je da je čak i lako. Vrh postavljanja pilećih prsa. Na njemu distribuiramo svoje mljevenje gljiva s lukom i kremom. Posipajte sve stisnutom na velikom grateru sa sirom.

8. Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni 15 minuta. Kako se naš sir topi i stječu ružnu koru, dovedi. Rezati porciju i pošaljite se na stol.

Ispada da je zhulijski kolač. Međutim, takvi se mogu pripremiti u malim kalupima. Dobar apetit!

Klasična Julienne sa piletinom, mlijekom i gljivama

Klasični Julien je ukusna i nježna gljivnica pilećih mesa ispod sirovog šešira. Priprema se u rerni sa gljivama i pticom u tavi. Danas ću vam pokazati recept za njegovo stvaranje sa dodatkom mlijeka.

Sve se radi jednostavno i prilično brzo. Ispada da je nježan i topljenje u ustima. Krenimo radije!

Sastojci:

• Gljive - 400 grama;
• Pileća prsa - 200 grama;
• Creat puter - 50 grama;
• Čvrsti sir - 200 grama;
• Pavlaka - 3 kašike;
• Mlijeko - 300 mililitara;
• Brašno - 1 kašika;
• Sol - ½ žličica;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• Luk - 1 komad.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite proizvode. Gljive i pileća prsa se ispiraju pod tekućom vodom. Ako uzmete opcije šuma, morate natopiti, klizati, a zatim prokuhajte u slanu vodu. Treba nam i kremasto ulje i sol.

2. Ljubičasti luk čisti iz ljuskice. Presjeći ga s pola prstenova. Uzimamo tavu i šaljemo maslac u nju. Jasno je. Na tavu PUT PUT PUTNI. Pržite ga četiri minute, miješajte dok ne postane prozirna.

3. Izrežite pileću grudi. Podijelimo ga na pola. Tada svaki dio rubinske tanke slame. Sada gljive.

Dijelim svaka četiri dijela. Može se zaplijeniti tankim toboganima ili kockama.

Pomaknite kruh na tavu na stranu. Izloži meso. Pržite ga u paru minuta sa dvije strane.

4. Kako se malo peče piletinu, pomiješajte sve sa lukom. Pomaknite se na stranu. Izložite nasjeckane gljive. Saseuly njihove druge. Paste sve oko pet minuta.

pet. Dok trljamo sir na veliku grater. Napravimo sos u naš Zhulien. Treba nam sir i mlijeko. Uzmi sol i paprike. Sipaju kašiku brašna i tri kašike pavlake. Proizvodi pripremljeni.

6. Naše gljive su već pržene. Premjestiti sve u stranu. Stavite kašiku brašna s klizačem. Pomiješajte ga i popijte malo preko minute do jedan i pol. U brašno sipamo mlijeko. Miješanje. Čekamo do sada wafit.

Brašno koje se moramo rastvarati.

7. Kad se to dogodi, pomiješajte sve zajedno. Pusti me da prokuham. Nakon dodavanja tri kašike pavlake. Imam ga danas 20% masti. Sve Tasuzh. Solim i osoba po ukusu. Pomiješajte sve i uklonite iz vatre.

8. Usrećemo udoban oblik i ne podmazujemo ga. Polovite polovinu naše Julienne iz tave. Vrh prskanja koji ima napola dostupan sir. Dodajte drugi dio odozgo. Pomesti preostali sir. Stavite u rernu, prethodno prethodno zagrijani na 180 stepeni 10-15 minuta. Sir se mora rastopiti i biti prekriven ručicama.

devet. Pripremite se Julien. Daj mu malo cool. Izrežite porcije.

Klasična verzija sa gljivama je spremna za degustaciju. Pokazalo se nježno i sočno. Dobar apetit!

Julien sa piletinom i gljivama sa umakom Beshamel

Tradicionalno, Julien se priprema sa pavlakom, kremom ili mlijekom. Takođe je ukusno izlazi sa besmislenim umakom.

Ovo je nevjerovatno lijepa i nježna opcija. Lako je i lako. Ispada da su vaši prsti uši. Ići!

Sastojci:

• Gljive - 700 grama;
• OREGO - 1 kašika;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• Pileća prsa - 2 komada;
• Luk - 1 komad;
• Krema - 400 mililitara;
• Brašno - 1 kašika;
• Kremasto ulje - 30 grama;
• Maslinovo bilje - 1 žličica;
• Sol po ukusu;
• Češnjak - 2 zuba;
• Petrushka suše - 3 kašike;
• Luk zelena - mala greda;
• Sir - 150 grama;
• Parmezan sir - 3 kašike.

Proces kuhanja:

jedan. U kasilu rastopimo maslac (gram 15). Izrežite sitno dvije pileće grudi. Stavite ih da ih pečete.

2. U drugoj tavi je takođe odlovan ulje (15 grama). Stavite pomfrit rez nasumičnim redoslijedom gljivama. Kad dođu, premještaju ih u stranu. Šaljemo padom luka.

Pržite to transparentnosti i zlatu doslovno dvije ili tri minute.

3. Mješalni luk i gljive. Dodajte suho origano. Pomiješaj ponovo. Naša pileća prsa već je pripremila. Šampimo šampinjone njoj. Sve tasuzh i nekoliko minuta. Uzimamo 400 mililitara krema i snajpera u njima jedna kašika brašna. Izlivaju ih u naše grenice.

4. Ulazimo u tri kašike rezidentnog parmezanog sira.

Ako to nije, nije potrebno dodavati obični sir. Dosegniće unutar Juliena.

Sisa maslinovo bilje. Solim po ukusu. Kroz stisak pritiska ili sitno izrezane dvije klinče od belog luka. Sranje mali zeleni luk. Dodajte tri kašike sušenog peršuna. Možete unijeti svježe. Svi mešani. Kuhajte tri do četiri minute prije negoka zadebljanja umaka. Čim se dogodi - uklonite iz vatre.

pet. Sada ćemo ispeći. Učinite to bolje u obliku u kojem planirate da ga nahranite na stol. Može biti u jednoj velikoj ili u nekoliko malih. Peći ću u velikom obliku. Objavljujem u njenom Julienu. Ravnomjerno distribuira. Na velikom rešenju, trljamo sir (grama od stotinu). Proljeće ih odozgo. Možete ga ukrasiti i šampinjoni, narezanim tankim pločama. Za to su vam potrebne dvije gljive.

6. Stavite ga u grijanu pećnicu 15-20 minuta, do trenutka kada se sirova kora rastopi i postane zlatna.

Odozgo možete ukrasiti bilo koji okus zelenila. Poslužite ga za stol vruće. Dobar apetit!

Gljiva Julien sa piletinom i majonezom

Tako da je gljiva olujala zarez, moguće je dodati pileća prsa. Danas ću vam pokazati kako da ga skuham majonezom.

Jednostavan recept. Ispada sočan unutra, a vani prekriven hrskavim kore od sira. Ići!

Sastojci:

• Gljive - 300 grama;
• Pileća prsa - 1 komad;
• Sol po ukusu;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• Krema - 150 mililitara;
• Majonez - 1 kašika;
• Brašno - 1 kašika;
• Luk - 1 komad;
• Creat puter - 15 grama;
• Biljsko ulje - za prženje;
• Sir - 100-150 grama.

Proces kuhanja:

jedan. Uzmi gljive i moj um pažljivo. Danas imam šampinjone. Odsekao sam gornji film iz njih.

Nije potrebno to učiniti, na vaš zahtjev. Pa će ispasti samo upaljač.

Režite ih na tanke utora (komade).

2. Uzmi jednu sijalicu i očistiti ga od ljuskice. Rezati nakon pola. Izbrišemo sve previše. Zatim ga trljajte malim kockicama. Sipajte biljno ulje u tavu. Zagrejati. Prvi pečeni luk na njemu. Bukvalno par minuta tako da postane transparentan i blago zlatan. Dodajte malo krem ​​ulja (grama 15, nema više). Izložite nasjeckane gljive.

3. Pomiješajte ih s lukom. Debeli ih 15 minuta dok se ne paduju u količinu. Tomis dok se oslobođena vlaga ne ispari i neće mijenjati svoju boju. Nakon ovog trenutka su spremni. Dodajte im kašiku brašna. Svi mešani. Predstavljamo 150 mililitara krema i kašiku majoneza. Noseći naš sos na minut od tri, dok ne počne debele. Čim se dogodi, izvadite tavu iz peći.

4. Uzmi jednu pileću prsu i preseći ga duž. Solim sa dvije strane. Takođe da okusis može biti preko puta. Stavite ga pržići dok ne bude spremno za tavu sa biljnim uljem.

Radimo to sa obje strane.

pet. Ona je ukloni iz tave. Dopustite mi da se ohladim, bukvalno par minuta. Zatim ga pažljivo prerežite kockicama. Uzimamo oblik. Imam tavu sa uklonjivim ručkom, pa ću ga staviti u rernu. Podmažite posudu sa biljnim uljem. Stavi na svoje meso.

6. Predstavljamo sa vrha piletine naših gljiva u sosu. Svi mešani. Da biste okusili, možete dodati 50 grama zarobljenog sira. Solim i Perchym.

Budući da gljive imaju majonezu, a dodali smo i malo sira, a zatim budite oprezni sa solju. Ne smanjujte.

Opet je sve dobro tasu.

7. Na velikom rešetku, trljamo sto grama sira. Odozgo ih posipa. Sve postavljamo u grijanu pećnicu na 200 stepeni 10-15 minuta. Pogledajte sir. Mora se rastopiti i biti prekriven korom.

8. Nakon 15 minuta dobivamo naš Julien. Dodjeljujemo ga po dijelovima na svaku na tanjur i uživati ​​u ukusu.

Poslužuje se vruće, sa vrućinom sa vrućinom. Ispada nježno i sočno sa sirom kore. Vrlo apetit. Uživajte unaprijed!

Julien sa piletinom i gljivama u palačinki

Ovo je vruća zalogaj gljiva sa pilećim filetom u kremastom sosu ispod hrskavog kore sira. Ona se priprema u jednom velikom obliku ili u malom toplinskom otpornom na kokon. Ali postoji zanimljiv pogled - u palačinkama.

Da bi takve a, palačinke prvo moraju stvoriti. Najbolja izblijedjela pećnica. Prije podnošenja ove opcije možete ukrasiti zelenilom, maslinama ili maslinama sa limunom. Ispada neverovatno lijepo i ukusno. hajde da počnemo!

Sastojci za palačinke:

• Mlijeko - 500 mililitara;
• Piletina jaja - 3-4 komada;
• Sol - 0,5 žličica;
• Šećerni pijesak - 3-5 kašika;
• Brašno - 5-7 kašika s klizačem;
• Biljno ulje - 2 kašike u tijestu + za prženje.

Punjenje:

• Piletina - 300-400 grama;
• Gljive - 300-400 grama;
• Luk - 1 velika sijalica ili 2 mala;
• Krema - 150-200 mililitara;
• Sol po ukusu;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• Čvrsti sir - 200 grama.

Proces kuhanja:

jedan. PIČENI FILLET RINSE. Preseci ga malim komadima. Ljubičasti luk čisti iz ljuskice.

2. Gljive ispere pod tekućom vodom. Danas imam šampinjone.

Nisu ih prvo ne zahtijevali, za razliku od šume.

Pitamo brašno (7 kašika s klizačem). Mjera 500 mililitara mlijeka. Pripremite jaja, šećerni pijesak, sol i biljno ulje.

3. U posudi za miješanje, razbijte tri jaja. Dodaj im u prskanje soli i šećernog pijeska. Stavio sam tri kašike posljednjeg. Ako volite palačinke slađi, unesite više. Svi se miješajte sa klinom ili mikserom kao prikladnijim. Sipamo toplo mlijeko. Njegova temperatura treba biti 37-40 stepeni.

4. Dodajte 5-7 kašike brašna. Miješamo tijesto.

Ne bi trebalo biti kvržice.

Predstavljamo dvije kašike biljnog ulja. Sve se ponovo miješaju. Ostavljamo pola sata da se opustimo.

pet. Dok kuhamo punjenje - Julien. Prvo stavite naše gljive. To radim sa tankim slajdovima. Možete naseviti kocke, kao što vam se više sviđa. Blokiranje luka koji blistaju male kvadrate.

6. Zagrijte tavu na tanjuru. Sipajte biljno ulje na njega. Pusti ga da se zagreje. Izložite gljive.

Pržite ih dok ne isparite dodatnu tečnost i neće moći udvostručiti. Proći će oko 15 minuta.

Nakon dodavanja njima rezani luk.

7. Svi mešani. Dodajte sol i biber. SRJ do zlatne boje. Trebat će još pet-sedam minuta. Nakon uklanjanja svega iz tave u tanjuru. Zatim dodajte biljno ulje na njega. Izložite pileći file. Solim i osoba po ukusu. Pržite dok se ne spremite.

8. Kad se sprema, dodajte naše pečene gljive s lukom. Svi mešani. Krema za sipati. Tasuzh. Maska nekoliko minuta. Naše punjenje je spremno. Čine tavu sa tave sa tanjira.

devet. Mi uzimamo drugačiju tavu i podmazujemo ga malo sa biljnim uljem. Sipajte tijesto na njega, distribuirajući je po cijeloj površini. Pržite prokletstvo na jednoj strani do zlatne kore. Tada ga lopatica pretvori u drugu.

10. Okretanjem preko druge strane, takođe je prženo do zlata. Zatim uklonite iz prženja. Kapljemo nekoliko kapi biljnog ulja na njemu i sipajte više tijesta. Pa ih pečemo od svih. Na malom grateru trljamo čvrsti sir.

jedanaest. Način sastavljanja broja jedan. Prokletstvo i stavite ga na dasku za rezanje. Unutra šaljemo kašiku punjenja Juliena. Vrh je prskali s naribanim sirom.

12. Pazite u torbu, ljuljajući ga čačkalicom, tako da ne padnete.

Popravim tačno slikar.

13. Metoda Broj dva: Stavite prokletstvo na ploču i režite nožem u dva dijela. Na ivici stavite punjenje. Iskustvo sa sirom odozgo.

četrnaest. Pogledajte punjenje ugla.

15. Zatim umotani u kutak punjenjem uvijte trokut na ivicu.

16. Pročistite rub palačinke iznutra.

17. Imamo trouglove. Prije nego što ih hranjete u rerni na 180 stupnjeva 5-10 minuta. Sir unutra bi trebao rastopiti.

Servira se u palačinkama vruće. Goth Snack spreman. Dobar apetit!

DUHOVAH Zullen sa piletinom i gljivama u lisnato tijesto

Julien se može pripremiti na različite načine - samo u klasičnim oblicima otporne na toplinu ili na ploči. Danas želim da vam pokažem ukusan mesingani recept u lisnato tijesto.

Metoda jednostavna. Ispada se božansko lijepo. Zhuliens, kao što su bili, skriveni unutar baze, a odozgo povezan granom peršuna. Ići!

Sastojci:

• Pileći file - 250 grama;
• Gljive - 180 grama;
• Luk - 250 grama;
• Parmezan sir - 25 grama;
• Čvrsti sir - 80-100 grama;
• Krema - 40 mililitara;
• Sol po ukusu;
• Biber crno tlo - po ukusu;
• Sušeni češnjak - 1 žličica;
• Muškatni oraščić - ¼ žličica;
• Osušeni komadi paprike - 1 čajna kašika;
• Lisnato tijesto - 500 grama;
• Peršun - po ukusu;
• Crna sezama - po ukusu;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Mlijeko - ½ kašika.

Proces kuhanja:

jedan. Pripremite potrebne proizvode za našu Julienene u lisnato tijesto. Pileća prsa, zelenilo i gljive promocijom pod tekućom vodom. Luk čišćenje iz ljuskih. Parmezan sir natrem na plitkoj grateri.

2. Nasilnik se izrezao na male kocke. Gljive i file rubin takođe mali kvadrati.

3. Stavite tavu. Zagrejati. Sipajte biljno ulje. Prelazni luk na njen luk prije transparentnosti i zlata. Nakon dodavanja gljiva.

Držite ih dok voda ne isparava i postat će zlatni.

4. Kad su pečene, dodajte pileći file u tavu. Miješanje. Uvodimo sol i crni biber po ukusu. Stavite suhu papriku, češnjak i mali muškatni oraščić. Svi mešani. Pržite do spremnosti.

Ja to radim iznad prosjeka stalno miješajući. Pa proizvodi proizvode manje tekućine i lako dosežu.

pet. Čim se promijenilo boju (postalo je malo pogled), dodajte kremu u tavu. Predstavljamo parmezan sir. Ako to nemate, ne biste trebali dodavati drugu. Bolje propustite ovu fazu. Svi mešani. Tkanje svega zajedno u prosječnoj vatri od tri minute. Zatim isključite peći. Dajemo naš Zhulien da se ohladi do sobne temperature.

6. Dok ćemo se pozabaviti zelenilom. Potrebni su nam Peršley stabljici da vežemo puff puteve od tijesta. Odvojite krunu iz stabljika. Na nekima možete to ostaviti. Uzeo sam sedam komada. Stavite ih na tanjir. Sipajte topla voda.

Odlazimo na par minuta. Radimo to tako da su postali mekši.

7. Punjenje (Julien) s pomicanjem prženja u posudi. U njemu ulazimo u fino nasjeckani zeleni peršun (što se odvaja od stabljika). Svi mešani.

8. Imam sloj tijesta od 25 do 25 centimetara, uvršten u debljine u dva milimetra. Imam neke takve.

Ako imate jednostavan, onda trebate prevrtati nekoliko milimetra debljine. Ako ste zamrznuli, onda je potrebno potpuno odmrzavati.

Ovaj sloj izrezao sam na četiri dijela.

devet. Uzimamo hrpu ili sos. U njemu ćemo formirati torbe. Pospite ga unutar malog brašna. U njemu je stavio komad tijesta. Šina. Šaljemo punjenje unutra. Dodajte naljubljeni nariv. Možete isti parmezan ili bilo koji drugi.

10. Prsti uranjaju u brašno i počnu sakupljati vrećicu ivica. Kao da napravimo prebolje i pričvrstimo ih jedni s drugima, dobro stezanje. Kao rezultat toga, imamo torbu sa punjenjem iz Juliena. Vezati svoju granu peršuna. Tako da smo formirali sve. Spremni smo da ih položimo na limu za pečenje, prekriveni papilom za pečenje ili silikonsku prostirku.

jedanaest. Uzimamo pileće jaje i odvojimo proteina iz žumanjka. Potrebni su nam zadnji. Lagano protresite. Dodajte pola kašike mlijeka u njega. Svi mešani. Podmažite ovu smjesu naše torbe. U centru možete sipati neku crnu sezam. Mi gredice stavljamo u rernu zagrijanu na 200 stepeni već 25-30 minuta.

12. Za pola sata naše Julienene u lisnato tijesto je spremno. Izvaditi.

Takvo se može poslužiti za stol kao vruće i hladno. Dobar apetit!

Julien sa piletinom i gljivama u pita

Na bilo kojem stolu, bilo da li je to svečana ili svakodnevna, kuhamo vruće grickalice. To može biti sendviči ili toplu salatu. Ali najbolje će izgledati Julien. Pogotovo ako nije Trite u tradicionalnoj Koxnitsi, već u pita.

Recept je jednostavan i istovremeno ima i njenu originalnost. Uostalom, da se napravi - elementarno, ali prelijepo je i ukusno tužiti stol - ovo je umjetnost. Započnimo već!

Sastojci:

• Pileći file - 300 grama;
• Šampinjoni - 150 grama;
• Luk - 1 komad;
• Čvrsti sir - 100 grama;
• Brašno - 1 kašika;
• Krema 10-20% - 200 mililitara;
• Lavash - 1 veliki list;
• Zeleni - po ukusu;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Biljsko ulje - za prženje.

Proces kuhanja:

jedan. Šampinjoni se pažljivo ispere pod vodom. Zatim izrežite na male kocke. Paralelno sa ovim stavljamo pileća prsa da kuham do spremnosti. Otkrivene gljive leže na grijanoj posudi, podmazane biljnim uljem. Pržite ih miješanjem.

Učinite to dok se ne padu u svoje volumen.

2. Jedna sijalica čistimo iz Husk-a. Izrezati na kocke. Dodajte ga prženim gljivicama. Tomis sve prije transparentnosti. Nakon ulaska u jednu kašiku brašna. Svi mešani. Pržite jednu minutu. Sipaju 200 mililitara krema. Do trenutka zadebljanja, bukvalno pet minuta.

3. Pileća prsa prokujemo u slanoj vodi. Zatim izvadite iz tave. Pusti joj da se cool. Nakon sitno rezanja nožem ili rastaviti sa rukama na vlaknima. U obliku fileta dodajte u naše gljive. Svi mešani. Pet minuta Tomam. Nakon Solim i Perchym. Još jednom tasuzh. Ugasiti. Čine tavu sa tave sa tanjira.

4. U posudi podijelimo jedno jaje. Udaraju ga vilicom za uniformnost. Lavash list rezan kvadratima. Njihova veličina je deset do deset centimetara. Uzimamo jedan i središnji dio s tim jajetom. Na vrhu stavite još jedan tako da se njihovi uglovi nisu podudarali. Pritisnite ruke tako da su zajedno zalijepili.

pet. Formiramo košare od njih. Mi uzimamo svoje komade koje smo se oblikovali i pošaljemo ih u obrazac za pečenje kolača. Imam ona za šest komada. Uredno ih ispraviti unutra. Ispunite ih punjenjem pržene piletine, gljiva i gomile u sosu.

6. Na velikom grateru trljamo sto grama čvrstog sira. Pospite naše punjenje u pita. Naše Juliens šaljemo u pećnicu, grijani na 180 stepeni.

Zadržite dok sir ne iskrivite. Ovisno o vašoj tehnologiji, trebat će 7-15 minuta.

7. Otišao sam u pečenje sira deset minuta. Daj naš kalup. Hajde da se kulturi doslovno pet minuta. Tada izvadimo gredice. Radimo to tako da se košare ne raspadaju kad ćemo ih protjerati.

Stavite proizvode na ploču i jedi za stol. Po želji možete ukrasiti bilo koje zelenilo. Dobar apetit!

Video o tome kako kuhati pileći julienne sa gljivama u hljebu

Piletina Julien može se peći u pawwash-u ili napraviti u vrećama lisnatog tijesta. Takođe ukusno se ispostavilo u palačinkama. A ako uključite malu maštu, onda se može pripremiti u košaricu, biberu ili kao jedna torta na velikoj borbi.

Jedan od originalnih obrazaca za podnošenje bit će hljeb. Danas želim da vam pokažem valjak o tome kako se može provjeriti.

Je li punjenje. Julien ispadne nježne i sočne. Samo se topi u ustima. Hljeb ima hrskavu koru i zlatnu kapu od sira. Takva je poslastica savršena kao puna večera ili večera.

Može biti drugačije: klasično ili originalno. Hrana je stvar ukusa i fantazije. Može se prezentirati i u pojedinim kalupima (kupljeno ili obavljeno nezavisno od folije) i u pita.

Možete ga ukrasiti bilo koji zeleni, masline, masline ili limun. Prouzrokovaće oduševljenje svojih gostiju i voljenih. Definitivno će pitati recept i aditiv. Dobar apetit!