Začine za govedinu koja joj je najprikladnija

Sadržaj

Ova vrsta mesa - Proizvod nije koristan samo za ljudsko tijelo, već i neverovatno ukusno, ako pravilno koristite začine za govedinu. Imajući na skladištu nekoliko izvrsnih recepata, možete osvojiti srce bilo kojeg gurmana. Nekoliko trikova u pripremi ovog mesa dodaće vam pohvale i zahvaljujući porodici ili poznanicima.

Začini donose ogroman doprinos ukusu raznih jela, bilo goveđeg mesa, piletine ili svinjetine. Sama po sebi, bez soli, bez paprike i svih vrsta originalnih, mirisnih začina, tako nema izraženog ukusa, tako da su čovječanstvo eksperimentiralo i izmislilo začine i začine da bi se postiglo maksimalno zadovoljstvo od obroka.

Za početak, shvatit ćemo koja je začin govedine najprikladnije. U stvari, sve ovisi o tome koji način kuhanja bira. Na primjer:

  • Za goveđe govedine savršeno pogodan bosiljak, origano, crveni i crni mljeveni biber, korijander, timijan, majoor, kumin, karanfil i ruzmarin.
  • Za prženu sočnu govedinu, odličan "pratnja" bit će kadulja, đumbir, šarker, timijan, estragon, čili paprika ili mayorran.
  • Ako je govedina tvrd, možete ga ublažiti u krivicu sa sirćetom. A za nežnost proizvoda možete uhvatiti površinski senf.

Što se tiče ostalih začina, možete pružiti jednostavan češnjak, koji će uštedjeti ukus i napraviti jelo, ili je moguće dodati ruzmar, ali budite oprezni sa dozom tako da nema gorkog.

Ali već kuhana govedina može se prezentirati sa vašim omiljenim kečapom ili sosom od kisele pavlake, belog luka i kopar.

Koje korisne začine?

  • Prvo, dokazuje se da upotreba akutne hrane doprinosi proizvodnjoj endorfina u ljudskom tijelu, što znači da je raspoloženje primjetno poboljšano. Ali nemojte pretjerati sa upotrebom oštre, jer je sve korisno samo umjereno.
  • Drugo, oštri začini su prirodni antibiotici (na primjer beli luk, biber, čili) i mogu pobijediti virus.
  • Bilo koji zeleni začini eliminiraju učinak karcinogena na tijelo i spriječi brzo starenje.
  • Začinje su takođe korisne u tome da dovode do normalnih nivoa šećera u krvi i ubrzavaju metabolizam.

Ono što se tretiraju začini i bilje:

  1. Lavrushka. Pomaže u liječenju gornjih disajnih puteva čisti sluznicu.
  2. Kurkuma. Sprječava pojavu raka, ciroze jetre, sprečava upalu.
  3. Kumin i kopar. Odlična sredstva u borbi protiv kašlja. Možete koristiti sestrinske majke.
  4. Češnjak i đumbir. Ovo su protuupalni proizvodi. Promicati gubitak kilograma i dobar metabolizam. Đumbir ublažava osjećaj mučnine.
  5. Curry. Možete koristiti starije ljude i patnju od dijabetesa.
  6. Paprika. Povoljno utječe na crijevo i želudac. Pomaže se riješiti naduvavanja, bolova u trbuhu. Jača mušku potenciju.
  7. Korijander. Umiriti. Povećava apetit, ima blagotvoran učinak na rad jetre i promovira brzi oporavak nakon operacija.
  8. Sezam. Normalizira nivoi na holesterola u krvi, a sezam ulje doprinosi poboljšanju radova gastrointestinalnog.
  9. Šafran. Prirodni afrodizijak.
  10. Estragon (Tarkhun). Pomaže u prevladavanju avitaminoze i ziga. To je protiv sjaja.

Ne dodajte prekomjerna količina začina u govedinu ako imate gastrointestinalne bolesti, bubrežni kamen i anguil mjehurić. Takođe su smjese začin koji se kontraindiciraju tokom trudnoće i dojenja.

Kulinarski recepti

Nekoliko zanimljivih recepata će se napisati vašim danima namrštinim i daju nove kulinarske vještine.

Pečeno meso sa začinima

Izvrsna jela koja će ukrasiti bilo koji odmor! Začini će mi dati bogat miris i ukus. Slijedite recept, a vi ćete imati nezaboravno kulinarsko remek-djelo.

Recept 1. Pečena govedina sa medom i senfom

Sekvenciranje:

  1. Operite i odmrzavajte, ako je potrebno, pre-pečen byylf (najmanje 1,5 kg) do sobne temperature.
  2. Odvojeno u spremnicima mi miješa med (svježe, 5 žličice), senf (2 kašike), maslinovo ulje (staklo i pol), paprika (2 kašike), sušeni bosiljak, paprika (2 čajne žličice) i sipaju sol (velika, 2 kašike). Mješavina koristite kao marinada.
  3. Podmazumno podmazuje rezultirajuće kovčeg sirovog mesa.
  4. Ostavite meso sa začinima 1 sat, možete 2.
  5. Stavite utočaj na lim za pečenje, što je prethodno zamotao foliju i pošalje u pećnicu, grijani na 180-190 stepeni. Pecimo 1 sat.
  6. Sat vremena kasnije, izlazimo iz pećnice i otkrivamo foliju. Budite pažljivi vruća folija. Provjera spremnosti. Ako je potrebno, vratite se još 10-15 minuta da biste dobili ručnu koru.
  7. Nakon 15 minuta, dođite do posude i prekrijte foliju tako da meso odmara - treba da izdrži 10 minuta.

Recept 2. Budalašna govedina u rerni

Sekvenciranje:

jedan.Mix Coriander (1 kašika), kumin (0,5 žličica), češnjak (0,5 čaja), sol (po ukusu), đumbir (sušeni, kat žličice), crvena (četvrtina kamenca), kurkuma (četvrtina žličica), kurkuma ( četvrtina žličice).

  1. Izrežite od govedine (odrezak, potrebni su vam 600 grama).
  2. U mesu morate shvatiti te začine koje ste pomiješali.
  3. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni, izložite odrezak na listu za pečenje i pecite pola sata.
  4. Zatim prekrijte foliju posuđa, ostavite da se opustite 5 minuta. Nakon spremnosti, smanjite formiranje. Spreman!

Recept 3. Govedina sa povrćem

Sekvenciranje:

  1. Sattail meso (recept se izračunava na 1 kilogram) sa mješavinom bibera (kompletna kašika), soli (jedna kašika), origano (0,5 teana) i talijanskog bilja (pola kašike).
  2. Sipajte ulje u tavu i prženje meso sa svih strana 3 minute, do smeđe boje.
  3. Kocke Cubes (150 grama).
  4. Mrkva (150 grama) prereza na pola.
  5. Luk (crvena, 150 grama) može se nasjeti za pola prstena.
  6. Krompir (150 grama) seče kriške. Kako će se buduće jelo dugo pečeno, pročišćeni krompir može se raspasti i pretvoriti u kašu, tako da možete otići sa kožom.
  7. Govedina sa taverom.
  8. Dodajte češnjak (3 zuba), narezane velikim dijelovima.
  9. Povrh sa svih pozdrava, pospite malo italijanskih začina. Sipajte maslinovo ulje u lim za pečenje i dodajte 100 m vode.
  10. Prekrijte foliju ravno i stavite u rernu 1,5 sati, grijani na 170 stepeni.
  11. Nakon isteka vremena izvadite foliju i pobijedite još 30 minuta.

Prženo meso sa začinima

Ko ne voli jesti vruće i sočno prženo meso ... nekoliko recepata će vam pomoći da kuhate ukusnu govedinu sa začinima.

Recept 1. Neplaćeni odrezak u tavi

Za ovo jednostavno, nekomplicirano jelo, morate imati najmanje začina navedene u receptu. Sekvenciranje:

  1. Steke i pospite (po ukusu) odresci (2 kom., 600 grama) sa obe strane. Podmažite mesno ulje na obje strane. Možete dodati bosiljak i kurkuma u ulje - 0,5 h.L.
  2. Zagrijte tavu maksimalno. PAN će odgovarati uobičajenom, ali bit će savršena ako postoji tava za prženje grill.
  3. Stavite odreske na vruću tavu prženja. Glavna stvar ne treba stisnuti sok od mesa tako da komadi četvrti.
  4. Pržite jednu i polnu minutu - za svaku stranu. Za kompletne pečenja - držite se malo duže.
  5. Uklonjeno samo iz vatrogasnih odresci stavljene na granu ruzmarina (2 kom.) ili peršun. Otkrit će sve suptilnosti govedine.

Recept 2. Odrezak sa krvlju

Ovaj kulinarski recept za gurmanski. Sekvenciranje:

  1. Goveđe meso (400 grama) Obrišite suhe salvete i režite vene. Stavili smo tavu.
  2. Italijansko bilje je posipalo na mesu (po ukusu) i omiljenim začinima.
  3. Zatim podmažite meso ulje (povrće - 2 desertne kašike.), prskanje soli.
  4. Stavite komade na unaprijed zagrijani do maksimuma tave i prženja 1 ili minutu i pol minutu, koji pokrivaju sloj timijana i veština (bilje 15 grama).
  5. Brzo se prebaci na drugu stranu i stavite i na novi dio timina i Chablie. Dodajte papriku Chilea (svježe, 5 grama) na mesu. Spreman!

Recept.3. Skewer na roštilju sa maslacem od kikirikija

Sekvenciranje:

  1. Odrežite višak masnoće iz govedine (500 grama) i nasjeckajte na komade. Rezati tanke i duge kriške.
  2. Mix soje sos (100 mililitara) sa maslacem od kikirikija (1,5 kašike) i dodajte češnjak (1 zuba, možete suzbiti, ali možete jednostavno rezati).
  3. Dodajte više đumbira u smjesu (po ukusu) i soli (po ukusu).
  4. Ispunite sve u rezervoar do mesa i mešajte.
  5. Stavite u hladnjak nekoliko sati.
  6. Pržite je potrebno na roštilju ili rešetku oko 10 minuta.
  7. Za umak do ćevapa, napravite sljedeći umak: pregrijavanje soka od ananasa (po ukusu) na tavu pikirinu sa maslacem od kikirikija (na oku), a zatim možete dodati mjesečni prah sa češnjakom (0,3 žličicom svake žličice). Sprečiti da ne izgore. Nakon što dosljednost postane homogena, uklonite iz požara.

Marinada za ukusnu govedinu

Sigurno, mnogi ljudi vole nježno meso mnogo više. Stoga postoji mnogo različitih načina za poboljšanje strukture ovog proizvoda. Nadalje, snažni napori u pripremi marinade neće trebati, jer će jedinstvene začine i začini učiniti sav rad na mesu.

Recept 1. Originalna marinada do govedine

Slijed akcija: luk (1 komad) fino-fino rez, napravi gotovo kašu. Odvojeno kadulja (1 žličica) miješa se sa biberom (5 grama) i ulje (2 kašike). Čekajmo sat vremena. Nakon izlijevanja bijelog vina (0,5 čaša) u mesu i pomiješajte sve sastojke u gomilu i marinirajte 8-10 sati.

Recept 2. Marinada sa korijanderom

Ovo je najlakša marinada. Slijed akcija: narezano meso (govedina) Mix sa lukom (2 komada), sol (kuhar, 2 čajne žličice), biber (1 kašika), korijander (1 kašika) i sirćeta (vino, 3 kašike). Stavite marinirani u hladnu sobu ili mjesto za jedan dan.

Recept 3. Specijalna marinada, omekšavanje mesa

Predložena marinada omekšava krutu strukturu vlakana od mesne vlakne. Sekvenciranje:

  1. Lavroshka (po ukusu), biber (po ukusu) i karanfil (po ukusu) Kuhajte 10 minuta u 500 mililitara vode, a zatim dodajte sol (1 kašika), sirćet 3% (0,5 litara), šećer (1 kašika), šećer (1 žličica). Uklonite iz požara, naprezanje i dajte cool.
  2. Meso (govedina) pokupi i prehladi dva dana.

Začini ne samo dodaju egzotiku i prekrasan izgled jela, a također otkrivaju sve njegove prednosti i čine jedinstvene.

Sve treba mjeru, ne trebate dodati sve vrste začina ako ih ne razumijete, ne slijedite određene recepte. Bolje je okusiti svaki lagano, i odvojeno. Uostalom, gurman za - to je i umjetnost koja zahtijeva suptilan pristup.

U davnina su se širenje i prisustvo začina u kući govorili o prosperitetu i bogatstvu porodice, a svaki začin je bio skuplji od zlatnih barova. I ako se "vrati" u srednjem vijeku, tada se za krađu muškatnog oraščića može lišiti. Za jednostavan lažni šafran pogubljen. Takođe je poznato da su sušene biljke bile posebno skupe za ljude ne samo u pogledu zdravlja, kao i čarobnjaštva, jer su mnoge pobrinule uz pomoć ovih biljaka. Sigurno do danas, neka se vjera sačuvala u te vrhove moćnih sposobnosti začina.

Postoji talijanska poslovica ... "Bog je smislio hranu, a vrag - kulinarski.»Proreknica kaže da sve bez soli, bez začina i bez puno kuhanja nema iskušenja za osobu. Naravno, niko nije otkazao korist jednostavnih proizvoda, ali nakon svega, jelo, napravljeno s inspiracijom osvaja srce ... Slažem se?

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi