Zimska berba za zimu: recepti i uputstva
Sadržaj
Bešanja kopa za zimu je vrlo relevantna u našim širinama. Na raspolaganju je zeleni začin i univerzalno je začin za mnoga jela. Savršeno je u kombinaciji sa posuđem ne samo ruskom kuhinjom, već i mnogi drugi.
Priprema KILL-a na sušenje
Bogati ukus i začinjeni okus pogodan je za svakodnevno kuhanje i mjesto za očuvanje zime. Sušeni kopar savršeno prikladan:
- za soljenje povrća i gljiva;
- Pripravci različitih marinada;
- Ulazi u smjesu začina za meso, ribu, povrće.
Za sušenje je potrebno odabrati svježe zelenilo, kvalitetan kvalitet. Dill ne bi trebao biti star i obrastao, u protivnom može dati neugodan ukus.
Članak predstavlja nekoliko načina sušenja začina kod kuće. U savremenim uvjetima postoji mnogo načina za prazno za zimu. Aroma začina bit će sačuvana kada poštivanje uslova kuhanja i skladištenja.
Za sušenje postoji drugačija kopija kopija za sušenje. Međutim, vrijedno je razumjeti da bi se zelenilo zadržalo originalni ukus i aromu, potrebno je pravilno pripremiti za sušenje. Ako se kopar bude ubravljen, a ne kupljen u Tržištu KILL, onda je potrebno pravilno prikupiti začin:
- Postrojenje se izvlače sa korijenom. Zaključak ovog postupka da odaberete rano jutro ili večer prije zalaska sunca. Rose ne bi trebale biti na stabljici, u protivnom će trava biti vrlo mokra. Prekomjerna vlaga šteti visokokvalitetnom sušinju.
- Pažljivo sortirajući zelenilo, isključujući bolesne stabljike, gurnute na sunce, prestar i grubi izdanci. Takođe pažljivo pregledajte stabljike i lišće tako da nema insekata, sredine.
- Clynescences i deblji proizlazi bolje sušiti odvojeno od mladih. Daju intenzivan miris i uglavnom su pogodni za potplate, praznine.
- Spregli se odvoje od glavne stabljike i ispere toplom vodom. Može namočiti u slabom otopinu sode. To će pružiti dodatnu dezinfekciju. Čiste grane raspadaju na ručniku i ostavljaju se prirodno suho.
Načina da se osuši zelenilo kopija
Dakle, čiste skrbnice, stabljike, cvaljci Kvila mogu se sušiti kod kuće na više načina:
- Snopovi. U suspendiranom videu. Za ovo odijelo više grana sa cvaljki.
- U narezanom obliku. Bolje je sušiti mlade pekare zelene začine i nježne stabljike. Cijela stabljika će se značajno sušiti duže, jer su više vlage.
- Uz pomoć kućnog sušila, dehidrator.
- Uz pomoć mikrovalne ili mesinganog ormara, ako je u njemu prisutna funkcija puhanja.
Nakon što se metoda utvrdi, potrebno je pripremiti zeleni začin. Ranije smo opisali načine pripreme. Dalje, nastavite do procesa sušenja.
Da biste sušili stabljike greda, morate odabrati tamnu sobu, bez direktne sunčeve svjetlosti. Inače okus osušenog kopara neće biti toliko zasićen i začinjen. Zatim je potrebno rastaviti stabljike na gredama i, imati prostirke svaki pamučni pojas, formiraju vijenac.
Suvi začin je potreban u ventiliranoj, tamnoj sobi. Tako će sačuvati vitamine i ukus. Mlađe stabljike i prakvice kopar bolje su osušene i zadržavaju svojstva u zdrobljenom obliku. Da biste to učinili, potrebno je brusiti zelenilo i razgraditi na papirnatim ručnicima, platnu tkaninu.
Sušenje u pećnici ili mikrovalnoj peći
- Za prvi put mlađe stabljike će odgovarati.
Isperite stabljike, dajte suvo. Stavite list papira za pečenje i mjesto na njen lim za pečenje. Suha (oko 2 sata) na temperaturi od 40 stepeni, a zatim zumirajte na 70. Outdoor sash napusti Ajar. - Ekspresno sušenje u mikrovalnoj mikrovalnoj trajat će ne više od 3 minute.
Ispravljen začin - zdrobljeni mladi Dill mjesto na papirnom ručniku i vrhu za pokrivanje drugim. Stavite 2-3 minute u mikrovalnu pećnicu. Zatim rezultirajući začin za zalijevanje u Colaw na skladištima i uklonite na tamnom mjestu.
Skladištenje sušenih začina:
- Sušeni kopar se može presvrnuti, otkriti ruke i distribuirati banke za pohranu.
- Najbolje je za ove staklene tegle sa čvrsto zatvaranjem poklopca. Oni ometaju akumulaciju vlage, zadržavaju ukus svojstva sušenog zelenila u prvenstvenom obliku. Mogu se koristiti limenke limenke.
- Glavno stanje - banke moraju biti čvrsto zatvorene. Stavite im da budu u tamnom, hladnom mjestu.
Takve metode sušenja zimi i skladište savršeno zadržavaju svojstva kopar i korisne tvari koje je bogat. Postrojenje sadrži veliki broj:
- Folišne i askorbinske kiseline;
- Minerali poput kalcijuma, kalijuma, fosfora;
- To je izvor vitamina B1, C, P, PP;
- Začin je bogat i vrijednim esencijalnim uljima.
Zimska berba za zimski mraz
Drugi način za sačuvanje ljetnog ukusa i miris začina je zamrzavanje zelenila za zimu. Mišli često daju prednost ovoj određenoj metodi. U ovom slučaju proces će biti brži. Takođe za vrijeme smrzavanja, KILL praktično ne gubi primorska svojstva. Miris postaje još intenzivniji, a boja je svijetla i zasićena.
Prije nego što mirost zahtijeva pripremu. Provjerite da li su stabljike svježi, a ne spor, žuti i bezobrazni. Ne bi ih trebali pokvariti insektima, midge. Eliminirajte grube grane i cvijeće.
Komplet se može smrznuti u oblicima za led, paket, bocu, spremnik, folija. Glavna stvar je da se pridržava potrebnih uputstava tako da ukus začina nije pokvario.
- U paketu:
- Isperite grančice, da se potpuno osušimo na papirnom ručniku.
- Zeleni se sruše i osuše nakon formiranja soka prilikom rezanja.
- Idealno za posebne pakete sa hermetičkim kopčom.
- Distribuirati reznice po paketima. Staviti u zamrzivač. Nakon hlađenja, nabavite pakete, otpustite zrak, provjeravajući pričvršćivanje.
- Zatim zatvorite čvrsto i ponovo mesto u zamrzivaču.
- U kontejneru:
- Koks se priprema kao što je gore opisano. Isperite, dajte se osušiti, nakon rezanja ponovo da se osuši. Možete zamrznuti grančice u potpunosti ili mljevenje.
- Kontejner isperite toplom vodom, neka se osuši.
- Distribuirajte stabljike u posudi. Možete dodati mali komad maslaca, koji će pomoći u održavanju svojstava ukusa začina.
- Čvrsto zatvorite posudu, uklonite u zamrzivač.
- U plastičnoj boci:
- Pripremite se prstiju u gore opisanoj metodi.
- Plastična boca sterilizira.
- Sušeni od soka, zdrobljenih stabljika ili grana u cijeloj boci. Čvrsto blizu.
- Da biste uštedjeli okus, možete dodati kocku leda.
- Stavite u komoru za zamrzavanje.
- U ledenim oblicima:
- Operite zelenilo, suvo, kao što je gore opisano. Brusiti.
- Distribuirati obrasce za led. Pad u svaku dva, tri kapi vode. Takođe odgovarajuće ulje ili juha u volji.
- Mjesto u zamrzivaču.
- Takve dijelove ledene floke s koćima savršeno su pogodne za dodavanje bilo kojeg jela.
Zamrzavanje u foliju
Ova vrsta mraza je dobra jer čak i kad se električna energija isključi, folija se čuva hladnoća. Proces kuhanja:
- Pripremite začin. Isperite, dajte suvo. U ovom slučaju bolje je zamrznuti cijeli grančice.
- Izrezati foliju. Kao osnova možete uzeti list formata A4. Raspomiruju se ravnomjerno grančice u sredini. Nježno podesite ivice na gornju i donju i zategnite foliju.
- Na stabljikama možete dodati nekoliko kapi vode ili ulja. Dakle, zeleniće će bolje sačuvati početna svojstva. Uklonite u zamrzivaču.
Vrste gore navedene zamrzavanja zadržavaju korisna svojstva začina. Dopuštaju vam da dugo uživate u ukusu svježeg kopa. Ako su sve preporuke zamrzavanja tačne, začin se može pohraniti do tri godine. Takav biljkama Dill za zimu zadržava svježinu, korisnu i ukusu svojstva zelenih začina.
