Pravljenje krutona sa belim lukom crnog i bijelog hljeba

U skoro svakoj evropskoj kuhinji nalazi se jelo poput krutona sa belim lukom. Nije iznenađujuće, jer takva jela omogućava da iskoristite stalne hljeb sa korist. Iako u modernim uvjetima može se pripremiti od svježeg bagueta, a postoji mnogo recepata.

Kako pripremiti krutone od crnog hljeba?

Ako želite kuhati zalogaj na pivo ili ukusan dodatak za pojačivač, onda vrijedi dobiti pšenicu, ali raženi hljeb. Ovo je tradicionalni izbor za rusku kuhinju. Da biste pripremili krutone od crnog hljeba sa belim lukom, možete koristiti jedan od ovih recepata:

• Na 5 komada ražnog hljeba zauzimaju 2 češnja češnjaka i biljnog ulja. Prvo, kriške se suše na tavu za prženje bez ulja, a zatim ih podmazi uljem, pomiješane sa belim lukom i pečene nekoliko minuta.
• Rye hljeb se izrezao na kriške, pečeno na kremasto ulje, blago osušene na papirnom ručniku i trljajući ih belim lukom.
• 5 komada kruha borodino uzima 3 češnja češnjaka. Ovaj se hljeb pečen sa dodatkom melase i korijandera, on po sebi ima začinjeni ukus, pa se krutoni dobivaju više pikantni. Češnjaci za češju češju češnjak su izrezane na tanjim kriški, pečenim u biljnom ulju, a zatim berodin hljeb, narezan na kockama. Ispada sjajan dodatak boorcima.

Druga opcija - da se suši komade ražnog hljeba u tosteru, a zatim podmažite umak od belog luka odmah prije posluživanja u tablicu. Umak se priprema na bazi biljnog ulja pomiješanog sa drobljenim češnjakom i začinima.

Iz crnog hleba možete kuhati krutone i u rerni. Da biste to učinili, možete koristiti ovaj recept: 0,5 kg crnog hljeba zauzima 100 ml maslinovog ulja, 3-4 čepove češnjaka, 1,5 sata.Kašike sušenih začinjenih bilja, soli i crnog bibera (tlo) - po ukusu. Algoritam će biti sljedeći:

• U dubokim posudama, maslinovim uljem, zdrobljene čepove za češnjake, sol i začini su miješani;
• Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 stepeni;
• Hljeb je rezan pars ili kocke, pomaknut u posudu sa umakom i, kao što bi trebalo miješati;
• Pecite u rerni naprotiv, blistavi papir za pečenje, 15 minuta, za to vrijeme, Croutons se moraju pomiješati barem jednom.

Ovo jelo će biti odličan dodatak pivu. Pogotovo, zgodno je i jeftino kuhati odmah u velikom društvu.

Kako pripremiti krutone belog luka iz bijelog hljeba i sa čime služiti?

Grenks iz bijelog hljeba sa dodatkom belog luka - ovo je odlična opcija za grickalice za pivo. Ali mogu se isporučiti u razne supe - paradajz-krompir, šargarepa, bundeva, grašak ili kremasta gljiva. Crouton za beli luk bit će odličan dodatak biljnim salatama (ponekad su čak postali osnova na kojoj se poslužuje takvo jelo).

• Odlična opcija - krutoni sa češnjakom kuhanim u pećnici. Uzmi bijeli hljeb, svjež ili malo istrošen, ali ne razmaženi i režete tankim komadima. Tada se ove kriške suši u pećnici. Istovremeno pripremite sos od belog luka - 2. na 2. Kašike majoneze traju 2 st. Kašike od pavlake s malo masti, 3-4 čepovi češnjaka, zelenila i začina. Majoneza se miješa sa pavlakom, dodajte drobljene čepove sa češnjakom i nasjeckane zelenilo. Sos je ležao na sušenim krutonima.
• Postoji još jedna verzija ovog recepta. Bijeli hljeb ili bubber izrezani su na kriške i podmazuju mješavinu omekšavanja maslaca, zdrobljenog češnjaka i začina. Krutoni peče u pećnici dok ne postanu ručni.
• Postoji ekspresna verzija koja će morati biti isto tako kada nema vremena za pripremni proces. U ovom slučaju nemojte koristiti svježi češnjak i češnjaka soli. Takvo začin prodaje se u supermarketima. U njemu nema hemije, samo granulirani suhi belog luka i sol, a savršeno je u kombinaciji sa začinjenim biljem. U ovom slučaju, bijeli hljeb izreza se u kriške, posipajte sa soli sa češnjakom i mješavina začina, pečena na tavu u putniku. Možete dodati naribani sir do kraja kuhanja.
• Možete koristiti recept za italijansku kuhinju i pripremiti krutone iz Chiabatte sa belim češnjakom (ovo je bijeli hljeb u kvascu koji peče sa dodatkom maslinovog ulja). Chiabatta ima hrskavu koru i poroznu strukturu. U pravilu se koristi za pripremu sendviča, a u ovom slučaju morate postupiti vjerojatno. Chiabattu je rezan, ali ne do kraja, unutar punjenja omekšanog maslaca, pomiješano sa zelenilom i zdrobljenim klinčićima belog luka, pecite je u rernu.

Ako je češnjak kontraindiciran?

Čak i ako je zbog bolesti prženih organa za belog luka, osoba je kontraindicirana, da se odrekne voljenog jela u potpunosti je neobavezno. Samo trebate pripremiti krutone belog luka bez umaka, ali s aromom i ukusom ovog začina. Uostalom, beli luk je štetan ne do njenog esencijalnog ulja, već onim tvarima koje se nalaze u mesu i uništavaju gastričnu sluznicu.

Da bi se izbjegle negativne posljedice, nekoliko klinaca češnjaka peče se u ulju 3-4 minuta. Zatim beli luk iz tave izbacite, a krutoni se pripremaju na rezultirajuće ulje. Imaju začinjeni ukus i arome, a istovremeno su potpuno sigurni za gastrointestinalne organe.

U posljednjoj fazi kuhanja, kada je hljeb već pržen na jednoj strani, a druga je blizu potpune spremnosti, možete staviti rezidne čvrste sire na krutone. Također se croutomi od češnjaka mogu poslužiti sa zelenilom, paradajzom i šunkom. Dodatni sastojci ovise samo o maštem kulinarstvu.

Tajne kuhanja krutona od belog luka

Da pripremi ovo hljeb za suđe uređene u kriške. Ne bi trebali biti previše tanki, jer mogu izgorjeti ili tvrditi. I ne bi trebali biti previše gust, inače unutar njih ne pokupe. Optimalna debljina - 6-10 mm.

Ako planirate pokrenuti punjenje krutona, onda je hljeb rezan običnim kriškama. Ako se krutoni dodaju u supu ili salatu - duguljaste barove ili kocke.

Grenks sa češnjakom kuhanim u tavi bit će ukusan samo ako se za prženje koristi visokokvalitetni suncokret ili puter. Ne koristite kombinaciju masti, može pokvariti ukus posuđa. Ali u svakom slučaju, ulje se mora dobro snalaziti, ali tek tada spustite kriške hljeba u tavu. Inače apsorbiraju previše ulja u procesu kuhanja i bit će masnoće.

Tako da krune nakon pečenja nisu postale teško, trebate biti izlažete na rešetku, blago ih vlaži u mlijeku.

I za ruke nakon kuhanja umaku od belog luka, nije mirisano na ovo začinsko začinje, u vodi za pranje, možete dodati limun ili obrisati kožu.