Iz šri lanke sa originalnim začinima

Svako začin s Šri Lanke vrijedan je začin koji neće samo da napravi mirisan miris, već i koristan za zdravlje. SRI Lanka država otkako su drevna vremena široko poznata kao "otok začina" zbog ogromnog broja aromatičnih, gorkih, začinjenih, kiselih, slatkih, oštrih začina na njenoj teritoriji. Četiri odavde, biber i cimet, vanilija i muškatni oraščić, karanfil i kardamom. Korišteni su kao začin, konzervansi, za proizvodnju parfumerije.

Do danas, izvoz rastućih začina ovdje traje više od polovine ukupnog obima poljoprivrednih proizvoda Šri Lanke koji se izvoze u inostranstvo.

Ceylon cimet

Ovdje se uzgajaju najkvalitetniji i izrečeni cimet nekretnina. Uzgred, Šri Lanka ima status svog najvećeg globalnog proizvođača i izvoznika. Ova začinjena postrojenje nalazi širu primjenu ne samo u pripremi posuđa, već i kao sirovina za pripremu niza lijekova, kao i parfumerija i kozmetike. Ali posebno, ovo začinjenje se vrednuje u kuvanju, jer njen mali pinč može najpozitivnije menjati ukus mesa i ribe, deserta i riže.

Kurkuma

Jeftini i vrlo popularni začin koji se prodaju u obliku boje u boji u prahu - rezultat brušenja osušenih rizoma Simony začinjene biljke. Koristi se za dodavanje hrani, kao i za proizvodnju lijekova i kao siguran za zdravlje prirodne boje. Izražeo je antiseptička svojstva, zbog čega je u velikoj potražnji u kozmetologiji, stvoriti terapijsku, ublažavanje upale maski i kreme. Služi kao sirovine za proizvodnju popularnih i ukusnih nošenja začina.

Crni biber

Takođe, često naziva "kralj začina", crni biber - drugi najveći izvoz začina u zemlji, izvezen u inostranstvo u obliku graška ili pudera. Raste o desetak različitih sorti ovog popularnog začina, odlikuje se visokokvalitetnim i izuzetno oštrim ukusom. Redovitim dodavanjem crnih paprika u supe i ostala hrana potiče mozgu, a takođe normalizuje nivo šećera i holesterola.

Kardamom

Tri sorte kardamoma uzgajaju se na otoku: bijele, svijetlozelene i tamnozelene sorte. Kao začin koriste se cijela sušena voća, kao i ulje uljem i uljem puhala. Začin, usput, karakterizirani prilično visokom cijenom, dodaje se glavnim i slatkim obrocima, a posebno u riži, pecivo, puding. Pored toga, uz pomoć možete dati vrlo neobičan i originalan ukus čaja.

Karanfil

Raste razreda na Šri Lanki, od sušenih cvjetnih pupoljaka koji se dobivaju popularnim začinom pod nazivom "Klicate", a nema nikakve zajedničke plavim poljima, razlikuju se u visokom sadržaju ulja, kao i uistinu mirisnim mirisom i intenzivnim mirisom Buket aromatizacije.

Uzgoj u središnjem dijelu otoka, ovaj začin služi kao odličan dodatak za rižu i mesne posuđe, kao i jedan od važnih elemenata drugog poznatog začina - curry. Kliff ulje - odličan prirodni antibiotik, koji omogućava da se riješi problemi zubobolje i probavom.

Vanilija

Šri Lanka je jedno od rijetkih mjesta na planeti, gdje se uzgajaju orhideju vanilije najvišeg kvaliteta. Nakon žetve, njegova pažljivo odabrana ručno nezrelo plodove prolaze kroz mjesece sušenja i fermentacije, stjecanje karakterističnog prepoznatljivog mirisa.

Budući da je jedna od najtraženijih i najtraženijih vrsta začina, vanilija se prodaje u obliku praha, ulja ili cijelih mahuna, pronalazi aktivnu upotrebu u kuhanju, kao i u parfumeriji i farmaceutskim proizvodima.

Muškatni oraščić

Začin koji se uzgaja na ovom ostrvu više nije prvo stoljeće zaredom, široko se koristi u modernoj konditorskoj industriji, što je jedan od sastojaka koji pričvršćuju karakteristični okus u kolače i krem, i ostale popularne Slatka jela.

Pored toga, dio je čuvene začine za prevoz i kesice bez ivice, a takođe se javlja u receptima niza slane ribe i mesne posuđa.

Začin oraščića ima terapijski učinak, pomažući liječenjem mučnine i dijareje, reumatizmu i probavnim problemima.

Usput, ne zaboravite posjetiti vrt Šri Lanke, ako idete u ovu zemlju. Tamo možete kupiti prirodne korisne začine.

Mace

Začin, dobiven od plodova iste matičene, i matice, sa jeme razlikama, koja nije napravljena od jezgre, i iz ljuske sjemenki. Istovremeno ima blago oštrijeg i izraženog ukusa, a njegov miris se može opisati kao skladna kombinacija mirisa cimeta i bibera.

Bulava - veliki sastojak dati posebne note magarcima i kolačima, pudingu i krem ​​i mnogim drugim vrstama slatkih deserta. Takođe se dodaje u suđe sa suvama i sirom, umacima i supe, perad i ribu.

Chilli

Čileanski biber, možda, najpoznatiji je i najpopularniji pogled na crvenu i zelenu papriku koja se koristi u kuvanju, voljenom za svoj oštar i gorući ukus. Šri Lanka raste ogromnu količinu svojih varijacija.

Crvene mahune koriste se u hrani u obliku čvrstih svježih mahuna ili narezanim na malim komadima, kao i u prženom ili osušenom obliku. Zelene sorte se smatraju izvrsnom komponentom vitaminskih salata i hladnih grickalica. Jedna od glavnih prednosti čili paprike vrlo je visok sadržaj koristan za organizam askorbinske kiseline.

Đumbir

Knooti od đumbira koji se prodaju u kiseloj, sušenom ili svježem stanju - jedna od najstarijih vrsta začina, koja je tradicionalni sastojak u arapskoj i azijskoj nacionalnoj kuhinji. Prije dugotrajnog skladištenja pažljivo se osuši ispod sunčeve svjetlosti, nakon čega se koriste kao jedna od curry komponenti, dodaju u čaj, koristi se kao začini za mnoge originalne jela.

Qitronella

Začin za kuhanje mesa i ribljeg jela, kao i biljne pića i čaj sa karakterističnim oštrim ukusom. Napravljen je od sušenog lišća višegodišnje postrojenja koja je bogata mirisnim esencijalnim uljima sličnim onima koji su sadržani u gorkom limunu kožu. Prodaje se u obliku prizemnog praha. Stisnuta od svježeg listova ulja - odličan komarac.

Tamarind

Raste biljke na Šri Lanki, od kojih je tamno sjajno sjeme voće prekrivene smeđom ljepljivom pulpom i nalaze se unutar zakrivljenog mahuna, koje se koriste kao začin koji daje karakterističnom kiselom ukusu pečenog krumpira i salata, umaka i supa. Uzgajali su nekoliko sorti, u rasponu od vrlo kiselih vrsta i završnu obradu slatkih slatkih sorti.

Korijander

Listovi i sjemenki korijandera, poznat i kao Kinza, a obiluju na otoku koji se uzgaja na teritoriji, izvoze se kao popularni začin koji se dodaju u salate i supe kako bi im pružio dobro ugledan začinski ukus. U svježem obliku, zeleni korijandera koristi se za pripremu nekih egzotičnih i nacionalnih jela.

Kuga

Šri Lanka izvozi dvije sorte kumina - crno i žute. Sjeme ove biljke, prvi put dovedene na otok, drevni arapski i azijski morelod, pronalaze aktivnu upotrebu kao začine, i u čvrstom i u obliku čekića. Crni Tmin ima sladljiv ukus, a dio je deserta, kao i neke vrste alkohola. Žuta kumin, ili bolje rečeno, njene sjeme - još jedan važan sastojak za pripremu curryja.

Kost

Svježi zeleni šutira mladog droge - jedna od najpopularnijih komponenti za pripremu vitaminskih salata i drugih jela, a u visoko zdrobljenom ili konzerviranom obliku koriste se za začin za vruće supe. Izvoz je uglavnom sjemenki, mirisna komponenta više posuđa uključena u nacionalnu kuhinju Šri Lanke i niz drugih zemalja.

Fenugreek

Zlatno smeđe pravokutne sjeme ove biljke razlikuju se dobro prepoznatljiv gorak okus. Praktično se ne primjenjuju u čistom obliku, već igraju važnu ulogu u receptu popularnog prenošenja za provod, ne samo skladno nadopunjujući miris drugih sastojaka, već i obavljajući funkciju zgušivača.

Senf

Poznat svakom muškarcu Senf ima vrlo oštar i kaustičan ukus, pogotovo ako pokušate staviti malu količinu na jeziku. Koristi se i u čvrstom obliku i u obliku suve ili razrijeđene praškastom tekućinom, dodajući širokom rasponu posuđa - soli i salate, grickalice za ribu i povrće, kao i za začine od sakinja i curryja.

Bijeli luk

Šri Lanka je jedan od izvoznika belog luka, korisnog i ukusnog kulinarskog proizvoda. Za razliku od tradicionalnih evropskih sorti koji se uzgajaju u lokalnom poljoprivrednom zemljištu, vrste karakteriše jači aroma i veliki sadržaj soka, a istovremeno pomalo smanjena oštrina.

Začinjenje nalazi najgoru primjenu u nacionalnim kuhinjama u svim zemljama svijeta, posebno ukusno jelo od mesa i peradi, kao i piletina, umaci i supe.