Kako pripremiti narančastu nulu - primjenu u kuhanju i kozmetologiji

Narančasta Zest se primjenjuje u konditorskim umjetnosti, bez da ne košta proizvodnju alkoholnih pića. Ima puno korisnih svojstava, a njeno prisustvo bit će organska u receptima raznih jela.

Šta je narandžasti zest

Ovo je narančasta kore, odnosno njegov vanjski sloj koji se sastoji od odvojenih malih sfernih elemenata. Uklanja se u bijeli labav sloj, nakon osušenog i brušenja, a zatim se koristi odredištem.

Kod kuće nanesite svježe rezan ili ubrani proizvod. U kuvanju se vjeruje da slabi, meki začini. Dodajte u posuđe prije pojave gorkog ukusa, ali bez pomicanja dopuštene stope.

Kako ukloniti zest od naranče

Da biste to učinili, treba vam nož za čišćenje povrća. Postupak:

1. Izaberite najprikladniju narančastu - cjelinu, bez udubljenja, tragova oštećenja, ostale nedostatke.
2. Operite sapunom spužvom za pranje posuđa. Dobro sisati čistom vodom.
3. Obrišite čistom krpom.
4. Nastavite do kolekcije narančastog zeštva, uklanjajući njen tanki sloj nožem. Potrebno je pokušati ne dirati labav bijeli sloj.

Ako nema posebnog noža za povrće, možete koristiti grater. Iskusni kuhari savjetuju da pritisne svoj pergament papir. Nakon što možete ukloniti nuks, kao i obično. Papir će joj upozoriti džemove između zuba. Dakle, grater će ostati čist, a ne nestaje gram vrijednog proizvoda kada je pranje.

Nož za uklanjanje kedra

Postoji poseban nož za uklanjanje narančastih zestava. Ima izgled male zakrivljene lopatice, na kojima se nalazi pet rezanja "vjetrova". Pored toga, strana noža opremljena je bočnim otvorom. Dakle, s njom možete ukloniti dvije vrste zeštva. Prva će imati neku vrstu tankih brijanja, a druga je gušća tekstura kao utor.

Takva adaptacija ima smisla steći svakoga ko često priprema kolač sa narančastom ovim i drugim jelima sa ovim začinom.

Hemijska svojstva i hranjiva vrijednost

Citrusno voće je nevjerojatno bogato esencijalnim uljima, za to se cijeni u kuhanju. Istraju čak i nakon sušenja, endera jela sa nevjerovatnom miromom i karakterističnom gorkom-slatkom uspavanom. Pored toga, uključuje:

• Limonen;
• Hesperidin;
• Fellanderren;
• Salvestrol;
• Kiseline su jabuka, mrav, miristinovaya, palmitska, stearinovaya;
• fitosteroli;
• Vitamini - A, S, E, grupa u;
• Minerali - kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, glačalo;
• Poliunsaturirana, kao i mononurirane masne kiseline;
• proteini;
• Ugljikohidrati.

Nutricionalna vrijednost - 97 kcal po 100 g.

Korisna svojstva narančaste nude

Oni su zbog svog sastava s dragocjenostima i hranjivim sastojcima. Poliunsaturirane masne kiseline (omega) korisne su za radni kardiovaskularni sistem. Snažuju holesterol u krvi, govoreći prevenciju ateroskleroze, kao i druge srčane bolesti.

Vitamini sadržani u citrusu važni su za održavanje normalnog života organizma, prevencija teških poremećaja - Qinggi, Rakhita, depresija, neuralgija. Većina narandžastih kore bogata je askorbićnom kiselinom potrebnom za povećanje imuniteta, kao i kalcijuma odgovornog za tvrđavu kostiju, zubima.

Takav je proizvod koristan uzeti virusne infekcije u sezoni, hladno. U stanju je da potiskuje rast bakterijske mikroflore, poboljšanjem raspoloženja, eliminirajući anksioznost, upozori razvoj artritisa, artroze i čak pomlađujuće akcije.

Kontraindikacije i šteta

Citrusi - neki od najnevjerovatnijih proizvoda, tako da je njihova upotreba kontraindicirana alergijska. S oprezom kore naranče, potrebno je koristiti one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta - Gastritis, čirevi, kolitis.

S povećanom kiselošću želuca, pojavom žgaravice, trbušnog bolova. Sa bilokom crijevnom upalom, posebno u oštrom periodu, upotreba citrusa ljupke je bolja da odbije.

Primjena u kozmetologiji

Narandžasta Zedra nije samo kulinarski začin. Struktura pilinga je takva da se može koristiti ne samo za kuhanje, već da poveća njegova privlačnost.

Kozmetologija je odavno odabrala narančastu baru. Žene ga aktivno koriste kao piling, jer ona dobro uklanja sahranjene vage, čišćenje kože, visi njenu mekoću. Piling na bazi narandžaste nula može se koristiti ne samo za lice, već i za ostale dijelove tijela - ruke, stopala, bokova. U potonjem slučaju dodatno će imati anticelulitni efekat.

Fitness i krhkost noktiju, stratifikacija - ovo je ono što se narančasto okrivilo. Može se dodati u ručne kupke. Pored nude u čistom obliku, ulje zrakoplova koristi se u kozmetologiji, koja se može uključiti u gotovo sve kreme, maske.

Kako kuhati kod kuće

Uklonite ljuštenje - ovo je pod slučaja. Ako domaćica planira da ga odmah iskoristi, tada neće nastajati problemi. Ali često se ubrađuje u budućnost, a nakon što se koristi po potrebi.

Upute, kako napraviti narančastu stazu:

1. Operite citrus sa sapunom. Isperite u tekućoj vodi.
2. Izostaviti u kipućoj vodi nekoliko minuta.
3. Pažljivo s papirom ili pamučnim ručnikom.
4. Uklonite CED na bilo koji pogodan način - poseban nož, biljna privlačnost ili grater.
5. Prestanite sa pečenjem pergamenta. Stavite na to ogulite u jedan sloj.
6. Toplo pećnica do + 50 ° C i stavite u njega lim za pečenje 2-4 sata. Spremnost za utvrđivanje dodira - Zest mora postati čvrst i apsolutno suv.
7. Mljeti ga u brusilicu za kafu. Za odsustvo takav pad u posteljinu i kucanje na njemu čekić.
8. Pucaj u hermetičkim spremniku - pakovanje sa zatvaračem ili posudom sa hermetičkim poklopcem.
9. Skladištenje na tamnom suhom mjestu.

Upotreba narančaste nude u kuvanju

Narandžasta Zdra aktivno se koristi u kuvanju za izradu različitih jela. Ovo je slab meki začin koji hrani daje gorkim i svježim ukusom.

Gdje se dodaje

Narandžasti kore dodajte prilikom kuhanja mesa, ptica, ribe, voća, povrća. Neki ne zamišljaju bez njezine Okruške i druge ljetne hladne supe. Mliječna jela - kaša, kasilo, kokteli, sladoled - tu se često nalaze narandžasti zest, kao i u pečenju.

Pita s narančastom zapisom, pecivima, cupcakesu, keksom, kvotama, pudinga - svi ovaj duff i slatkiši stječu poseban ukus i aromu sa citrusnim kaputom. To može uključivati ​​i slatke umake, deserti, kao i alkoholna, bezalkoholna pića, džemove, kisine, kompote, frizure, žele.

Koje kombinacije

Narančasta zest dobro je u kombinaciji s drugim vrstama - limunom, grejpom, narandžastim zestom. Ostale kombinacije prikazane su u tablici.

Narandžastih ovjera osvježava senzacije ukusa, smanjuje masnoću, ukidajući slatkoću.

Proporcije

Ako gori i drugi začini sa izraženim ukusom i aromom dodaju u frakcije grama hrane, tada se narančasti kore može dodati gram. U jednom prstu oko nekoliko grama. Toliko se koristi za kuhanje mesa, ribe, povrća.

U slastičaru, peciva i slatkiši mogu se označiti - iz nekoliko čaja do nekoliko kašika. Sve ovisi o preferencijama ličnih ukusa. Neko voli samo slabo izrečeni citrusa i netko želi da ga u potpunosti osjeti.

Recepti

Postoji mnogo popularnih recepata sa narančastim zestom. Pečenje i slatkiši sa njegovom upotrebom dobili su najveće.

Culich sa narančastom zestom

Šta će potrajati:

• brašno;
• mlijeko;
• jaja;
• šećer;
• sol;
• Vanillin;
• krem na bazi krem;
• Narančasta kore;
• kvas;
• Mršavo ulje.

Pobijedite klin ili miješalica 4 jaja i 300 g šećera dodavanjem prstena sa soli i vanillina. Toplo 300 ml mlijeka, stavljajući 200 g putera u njemu. Kada se posljednja komponenta raspusti, izlijte ovu smjesu na jaja i sipajte zip iz jedne naranče. SIFT 1 kg brašno na stolu. Dodaj u njega 1 st. L. kvas. Čine produbljivanje i sipaju tekuću konzistenciju. Mijesiti testo. Ostavite pristup pod filmom.

Nakon ponovnog osporavanja i ostavite ponovo neko vrijeme. Podijelite na nekoliko dijelova, razgradite ih na podmazanim uljnim oblicima i ponovo odlaze dok ne voze. Uklonite u toplu do + 140 ° C peć za 20 minuta, a zatim povećajte temperaturu do + 170 ° C i pecite do spremnosti. Prekrivena glazurom kuhanim od bjelanjka i šećera u prahu.

Muffini sa narančastom zestom

Šta će potrajati:

• Sok od pomorandže i ljuštenje;
• jaja;
• krem na bazi krem;
• šećer;
• Vanillin;
• za nju i pecivo i prašak za pečenje.

Uklonite zest iz jedne narandže i stisnite sok soka - 150 ml. Rastopiti 100 g putera i kombinirati ga sa dva jaja. Miješati. Dodajte sok, zest i nakon brašna - 200 g, vanilin na vrhu noža i 1 h. L. Prsata. Miješati. Masti kalupe za kolače sa uljem i napunite ih 2/3 test. Pecite 30-35 minuta u toplom do + 180 ° C Pećnica.

Kolačići sa narančastim zestom

Šta će potrajati:

• Narančasta kore;
• krem na bazi krem;
• šećer;
• sol;
• jaja;
• za nju i pecivo i prašak za pečenje.

Malo se rastopi 100 g ulja u mikrovalnoj pećnici. Dodajte 80 g šećera i pobijedite mikser. Popijte dva jaja, mix. Uklonite zest od polovine narandže. Staviti u ukupno. Pošaljite tamo za 1 h. L. Prsata i izlijte 150 g brašna. Dodajte prstohvat soli. Mijesiti testo.

Zaustavite lim za pečenje pekarske papira i stavite tosto na njega, formirajući okrugle hemisfere iz nje. Toplo pećnica do + 170 ° C i uklonite kolačiće 10-15 minuta za mržnju.

Korisni savjet

Iskusni kuhari i kuhari savjetuju da pucaju narandžastu najtežu samo u bijeli sloj, u protivnom će biti nestrpljiv i na kraju može pokvariti ukus gotovog jela. Stoga oni koji ga često koriste i žetvu, ima smisla kupiti poseban nož za uklanjanje ljuštenja iz ploda.

Ako nakon kuhanja ostalo je svježi piling, ali nema želje da se osušimo, možete samo pomiješati sa šećerom i ukloniti u hladnjak. U ovom obliku se može zadržati dovoljno dugo, istina je pogodna samo za pripremu deserta, pečenje.

Osušena ljuska mora biti sklopljena u hermetičke posude. U posteljinu koja diše, ne plijeću se, ne oslanja se, ali brzo gubi miris. Narančasta zest može ne samo da menjaju ukus posuđa, dajte mu gorki-slatki ukus voća, ali donosi mnogo koristi od zdravlja.

Oni koji još nisu pripremili hranu s ovim aditivima, ima smisla pokušati, dijeliti svoje osjećaje u komentarima. Kao i članak? Držite ga u oznakama, postavite na društvene mreže!

Nudimo da se upoznamo sa nekoliko video zapisa na temu članka.

Kako žetviti narandžasti (limun) zest.

Narandžasti biskvit.

Izvori:

• https: // ru.Wikipedia.Org / wiki / zedra
• https: // pronalaženje.RU / Recept / Apelsinovaja-cedra