Kulich korchfin

Uskršnja torta Kulich - iznenađujuće nježno ukusno mirisno pečenje do svijetle uskrsnuće. Krafts su postali vrlo popularni u posljednjih nekoliko godina. Ovo je novi recept za snimanje koji je uvijek! Pripremaju se od tijesta kvasca na mlijeko, ali s tijestom ispada puff i vrlo zrak. Podseća strukturu kroasana.

Kraffin ne trebaju glazure, dovoljno je za posrnuti šećerom i transformirat će se.

Izgled je vrlo elegantan i monit da pojede drugi komad. Niko se još nije mogao odreći ovog zadovoljstva! Možda je ovo najukusnija uskršnja torta!

Peć nije teška, čak i fascinantna. Nije lako pokvariti. Obavezno pokušajte! Korak po korak fotografije u receptu pomoći ćete vam da svi učinite kako treba i dobiti savršen rezultat. Recept je vrlo jednostavan, a kolači su uvijek uspješni - nikad ne ustupati!

Proizvodi:

Za testo:

• 2 jaja
• 100 g šećera
• 350-400 G brašna
• 110 ml mleka
• 50 g putera
• 20 g pritisnut ili 6 grama kvasca velike brzine
• 0,5 Cine sol za kašiku

Za punjenje i slojeve

• 80-100 krem ​​ulje (uzeo sam 50-60 g)
• 150 grožđica (još uvijek možete bombonirati i orahe)
• Cimet, kardamom po volji
• Šećerski prah za prskanje

Kulich Korchfin - novi korak po korak sa korak

Prvo pripremite proizvode. Brašno se mora prosijati kako bi gotov kolač napravio da dobiju svjetlost i zrak. Tijesto će biti porozniji i zrak

Grožđica sipaju kipuću vodu i ostavi do punog hlađenja vode. Dobro će se ublažiti za to vrijeme. Sada se gotovo svi sušeni vodovi tretiraju voskom ili gasom kako bi povećali rok trajanja, tako da je poželjno namočiti ih u vodu do 2 sata i isperiti se pod toplom tekućom vodom.

Kvas. Uvijek koristim svježi sirovi ekstrudirani kvas za testo za kauku. S njima se isključuje bujnije. Sirovi kvas, ostajući u paketu, zamrzavam se, što ih je ranije presekao na dijelove.

Ako nemate, koristite suhu.

Kvasac treba pripremiti prije nego što klekne s njima, "pobijedi" za ovo u kriglicu, stavljam komad kvasca, šećera (0,5 lana. kašike) i sipajte sve to toplim mlijekom.

Promiješajte do homogenog stanja i ne ostavite na stolu na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu ću napraviti pripremu testa.

U dubokoj posudi, razbijte 2 jaja, dodajte šećer

Sipaj 1 torba (1 g vanillina)

Sva ova misa trebate pobijediti mikser u svjetlo lepršavo stanje. Jačina zvuka za 2,5-3 puta.

Masa će postati svjetlija i zrak..

U ovoj fazi možete staviti sol, a moguće je i na diskreciji, posebna uloga se ne igra.

Uložimo toplo mlijeko u to, promiješaj.

Do ovog trenutka, kvasac "smislio", odrastao je u veličanstvenom šeširu.

Struktura njih postala je zrak i porozan.

Zatim dodajte brašno na male porcije.

Dodajte lupanje kvasca

I tijesto umiješajte za mrvicu, prvo mikser

A zatim dodajte puter i dio brašna i ponovo razmažite tijesto ili mikser, mlaznica "kuka" ili ruke.

Kneuta mora biti dugačka 10-15 minuta tako da postane vrlo plastična, dok tijesto ostaje mokro i nježno. Možete oprati tijesto rukama dok ne prestane da se držite za ruke.

Kad stavite tijesto, događa se takva situacija da tijesto se drži u njegovim rukama, bez obzira na sve.Osjećate se kao dovoljno brašno. A ako ste se brašno još uvijek oslobodili ljepljivosti, tada će biti previše dodatno, tijesto će postati hladno i teško. I vrhove svjetlosti i zraka. Šta učiniti u takvoj situaciji?Sve jednostavno. Očizam ljepljivim tijesto i pošaljem ga u loncu. Moje ruke. Podmažite svoje biljne maslove vraćanje na test.

Oko testa, formirajući loptu, leži u šolji, podmazane biljnim uljem, poklopca iznad poklopca sa poklopcem ili prehrambenim filmom ili samo novim paketom i stavite ga u toplo mjesto za pristup, potrebno će biti od 45 minuta 1 sat. Vrijeme ovisi o aktivnosti i svježini kvasca. Ako koristite svježi sirovi kvas, toneto može doći i brže. Glasnoća će se značajno povećati za 2,5-3 puta.

Kako kuhati Kulicha Crafin kod kuće

Podijelimo cijeli obim testa na 3 jednaka dijela, pojavit će se tri takva divna šiška. Položite ih na prskanje na kojem ćete se prevrnuti tijesto. Stavite ih u kut, sa ivicom, poklopite ručnikom ili folijom prehrambenih filma tako da tijesto se ne osuši.

Odlazimo na 10 minuta da se "opustimo" ispod ručnika.

Uzmi jedan prasak prekriven tijesto, a ostalo prekriveno ručnikom ili folom za hranu kako ne uzimaju.

Pospite tanki sloj radne površine brašna i na njemu prebacite jedan bolokok tijesto, prevrnite ga u tanki pravokutni sloj. Učini prilično samo. Ovo je tijesto kvasca za mrvicu vrlo elastično, fleksibilno i nježno. Potrebno je prevrtati ga vrlo tanko doslovno 3-4 mm, sve dok ne prozirno stanje. Tijesto je vrlo plastično, a vi to radite bez poteškoća.

Zatim podmažite površinu komadom maslaca. Recept daje 100 g za 3 kriške. Po mom mišljenju, previše je, kolač će biti prilično podebljana. Koristio sam prosječno 20 g ulja na 1 sloju. Komad ulja uzima u ruci i razmazuje se s palmima ili prstima mekim maslacem preko cijele površine.

Pospirirajte grožđice (ili kandirano) tijesto. Ako pljunite na površinu testa, kada širite grožđice, svi se dijelovi bezračnog dijela bude vidljivi još bolji.Koristio sam samo grožđice.

I preokrećemo ga u rolu prilično je čvrsto, počevši žuriti sa uska strane

Slično tome, radimo sa svim kulobamima testa sažeti.

Sada morate rezati kotrljanje duž oštrim nožem, ali ne do kraja, ostavite 3-4 cm.

Kako napraviti originalni zanat

Oblik torte, počevši da se uvijajući jedan od rezanih krajeva, okrećući puž do rezanog sredine, izrezao.

Vrh testa koji pričvršćuje 2 polovice, morate umetnuti unutra i lagano gurnuti.

I dalje uvrnuti drugu polovinu lisnatog tijesta, kao i drugi nivoni snajfer, ispada takav cilindar sa testa:

Kako ispeći Craftfins

Formirano da bi se uredno pomaknuo u oblik pečenja. Tako da se torta pokaže da bude visoka, potrebno je povećati dubinu obrasca, najlakši način da to učinite uz pomoć trake pekarskog papira, rezanja pravokutnika iz nje i usavršavanja u obliku veća je za 3-4 cm.

Obrasci sa biljem koji se odmah stavlja na ladicu, na kojem ćemo ih isperiti u rerni, a ne da uznemiravamo tijesto. I pošaljite ih na toplom mestu za zamrznuto, kolači bi trebali porasti i povećati iznos. 15 minuta su dovoljno za ovo.

Ako ste u procesu dokazivanja kolača u obliku lagano oslanjali i postali zakrivljeni, ne brinite, sve će to biti ispravljeno prilikom pečenja. Kad ih stavite u rernu, još je pogodnije i uzeće cijeli oblik, postat će ravna i lijepa

Pećnica se mora prepriječiti prije 180-200 stepeni. Imam pečenje pećnice, uvijek sam u jednoj shemi. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni, stavio sam kolače, pečenje na snažnoj vrućini je 10-15 minuta prije pojave ukusnog mirisa, a zatim umanjiti minimum i pečenje dok je spremnost obično za kolače u toku 30-35 minuta. Vrijeme za prikrivanje ovisi o veličini scene i iz vaše pećnice.

Budući da su oblici visoki, a zatim stavite lim za pečenje na najvišu rešetku neće uspjeti. Morat ćemo ga povući na jedan korak. Barem u mojoj pećnici (plinska peć) koja je izašla. Dolje sam stavio mali lim za pečenje vodom tako da su kolači ravnomjerno probijali i da ne spaljuju vrh.

Za pečenje Kulichy u velikim oblicima, uzeo sam 55 minuta. Stavio sam ih u vruće (200 stepeni) pećnice. Kad su se uvelike porasle i počeli su biti pečeni, pojavio se miris pečenja, smanjio sam vatru, temperatura je pala postepeno do 120-150 stepeni. Imam običnu pećnicu s termometrom, bez frienja.

Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici. Primijetio sam da sa parom (malim zrelom vodom), vrijeme pečenja se povećava, ali ravnomjerno se peče sa svih strana i manje suh.

Culici se i dalje uklapaju u rernu i povećavaju veličinu, postat će apelizirati ruddy i mirisno.

Testiranje spremnosti, kao i obično, "suha utakmica".
Kad se kraflovi peče, izvadite ih iz rerne i prehladite se u obliku.

Tada im treba ukloniti malo tople i pospite šećerom vanilije u prahu. Može se kuhati kod kuće ako ste iznenada zaboravili kupiti u trgovini. Recept za šećer pooge online. U procesu prskanja vidjet ćete kako se kolač transformiše, svi su mu zavojima bit će jarko vidljivi.

Možete ukrasiti i glazusti, ali tada će biti potpuno obični, neće biti vidljivi njihovoj neobično spektakularnu strukturu lisnata.

To je sav mirisni zrak i neobično ukusno ukusan kolač za torte spreman! prijatno!

Postao je isti ljubimac u našoj porodici kao Tsarsky Kulich i Aleksandrija Kulich

Na web mjestu ima veliki izbor Uskršnjeg recepata i Uskršnjeg menija, odaberite po vašem ukusu, svi recepti testiraju se vremenom i ja lično me.

Svjetlosni Uskrs, prijatelji!

Pretplatite se na nove recepte.