Kako održati usev biber svježi u kojim uvjetima

Akutne i slatke paprike - česti gosti na našoj tabeli. Mnoge ljubavnice nastoje sačuvati ovo prekrasno povrće već duže vrijeme. Napokon, u zimskom periodu, cijene njih se značajno povećavaju, a kvaliteta proizvoda je smanjena. Iz tih je razloga da je moguće pripremiti budućnost, do početka hladnoće. Postoji mnogo načina za očuvanje, ali svježe i sočne paprike mnogo su bolje marinirane ili konzervirane.

Ispravite odabir paprike za dugu pohranu

Uzgoj paprike na domaćinstvu, potrebno je znati da povrće ima dva stepena sazrijevanja:

• tehnički;
• Biološki.

Tehnička zrelost - Ovo su ti plodovi koji nisu postigli punu zrenje. Najčešće su im potrebni željeni, ali ipak obojeni zelenom bojom. Prekinuti takvo povrće iz grma može uštedjeti svježinu prije novogodišnjih praznika.

Biološka zrelost - Voće su obojene u jarko boju: žuta, crvena, narandžasta ili tamno ljubičasta. Takva paprika treba odmah obraditi ili koristiti u pripremi. Maksimalni rok trajanja ne više od 1,5-2 meseca.

Da bi se povrće dugo zadržalo, potrebno je poštivati ​​jednostavna pravila:

1. U tehničkoj zrelosti čuva se dugo vremena, pogodno za prevoz i implementaciju.
2. Tehnički zreli voće prikupljaju se tjedno, prije početka prve hladnoće.
3. Paprike sakupljene u tehničkoj zrelosti mogu se sačuvati svježine i korisne svojstva do 2-3 mjeseca.
4. Oštro voće sakupljaju se kao zrenje, samo u fazi biološke zrelosti.
5. Obrezivanje Žetva mora se izvesti prvim mrazama, jer smrznuća paprika gube rok trajanja.

Najbolje skladišne ​​vrste

Za dugoročnu srodnu upotrebu sorte sa dobrim uzgojem i prevozi. Bolje čuva sredinu i kasno.

Priprema skladištenja povrća

Prije nego što nastavite sa pripremom bibera za zimu, potrebno je da ga prvobitno pripremite. Budući da je ovo povrće nježno, odseče se grm izuzetno oprezne uz pomoć seta.

Sastavljeni usjev briše se vlažnom krpom i odvija se u suhom hladnom mjestu za prepoznavanje neprikladnih slučajeva. Nakon 7 dana uzimaju se snažno, nepravilno voće, obrezane većinom smrznutim, ostavljajući mali savjet.

Svaki paprika pomaknite u 1 posto rješenju bakrenog sulfata i pošaljete na sušenje. Nakon provedenih postupaka, povrće je spremno za polaganje za dugoročno skladište.

Ako dođu mraz, a berba još nije sastavljena, potrebno je smanjiti voće i raspadati u sušnoj sobi. Mjesec dana kasnije, sva paprika će se preusmjeriti i biti spremna za upotrebu.

Kako uštedjeti slatku olovku

Bugarski biber može se sačuvati na dva načina: u svježim i smrznutom.

Ako se preseče slatko povrće, izgubit će mrvicu i sočnost, za koju je volio mnogo Rusa.

Skladište bibera kod kuće

Kod kuće da zadrže jame nisu lako, ali sasvim efikasno. Postoji nekoliko načina za skladištenje bugarske paprike - na balkonu, u hladnjaku, na sobnoj temperaturi.

Sjeckanjem jedne od metoda, možete se osigurati korisnim povrćem do novogodišnjih praznika.

Na balkonu ili lođgiji

Glazirani balkon - Najbolja paprika za pohranu. Vrijeme očuvanja ovisi o klimatskim uvjetima i stupnjevima zrelosti.

Ako se poluhladno povrće stavite u oktobra na temperaturi od +10 stepeni, a zatim u roku od mjesec dana bit će biranje, a do decembra, kada se temperatura postepeno smanjila, idite u fazu ostatka. U ovom položaju će moći lagati 2-3 mjeseca.

Najbolje vrijeme za skladištenje - 0- + 2 stepena. Što je veća temperatura, smanjuje rok trajanja, minus plodove počet će se pogoršati.

Drvena kutija priprema se na balkonu. Svako voće je umotano u papir ili u zasebnom polietilenskoj kosti, u kojoj se rupe rade za ventilaciju.

Ladica se čisti u zatamnjeno mjesto od direktne sunčeve svjetlosti. Kada se hladno dogodi, kontejner se može zamotati sa pokrivačem tako da temperatura minus ne uništava žetvu.

Na sobnoj temperaturi

Ako je usev mnogo, a pojave se mraze, grm bi trebao uredno iskopati i transplantaciju u cvjetni lonac. Mjesto za biljku biraju cool.

Prije nego što ga stavite u kuću, on se mora tretirati od štetočina insekata tako da ne zarazi u zatvorenom cvijeću.

S vremena na vrijeme, biber se zalijevalo i žetve. Ako se mok temperatura mokri, korisno povrće može uživati ​​u cijeloj zimi.

U hladnjaku

Jedna od opcija za pohranu bibera kod kuće. Za to se plodovi doza čiste u povrće hladnjaka. Ima povrća za boravak svježe 3 mjeseca. Nesretne paprike za ovu metodu nisu prikladne. Neće moći sazrijevati u hladnjaku, već da se pokvari - vrlo brzo.

Prije polaganja u frižideru, peppersi se pere, suve i maramice biljnim uljem. Nakon brisanja zadržavaju elastičnost i svježinu. Svaka pripremljena kopija zamotavanje u hranu ili film. Možete staviti i polietilenske torbe, bez zaboravljanja za pravljenje ventilacionih rupa.

U zamrzivaču

Jednostavan i zgodan način. Nakon odmrzavanja plodova ne gube izgled i korisnu svojstva.

U tu svrhu biraju se jake zdrave paprike u biološkoj zrelosti, pranje i sušene. Svi uklanjaju jezgru, nema kape. Pripremljeni krastavci kuhaju 30 sekundi i odlaze za hlađenje. Kuhanje je potrebno za prebacivanje fleksibilnosti i elastičnosti.

Hladno povrće preklopi ga u drugo, pokušavajući ih ne oštetiti. Svaki dizajn stavlja se u plastičnu vrećicu, a praznina ispunjena navlakama. U zamrzivaču neće zauzeti puno mjesta, a nakon odmrzavanja vrlo je teško razlikovati od svježeg.

Ova metoda je dobra jer se biber može zadržati neograničeno vrijeme.

Skladište bibera u seoskoj kući

Držite biber u podrumu, šupa ili podrum. Glavno stanje tako da temperatura zraka ne pada niz nultu oznaku, a soba je bila suha i dobro prozračena.

Pripremljeno voće sa slojevima u kutiji, prekriveno papirom, piljevinama ili pijeskom. Polaganje paprika, morate pratiti tako da ne dođu u kontakt jedni s drugima. Svaki sloj se probudi s riječnim pijeskom ili piljevinom.

Piljevina od smolnika neće odgovarati, jer specifični miris može proći paprike.

Kako uštedjeti oštre olovku

Gorki biber ili čili, za razliku od slatkog, uklonite sa grmljem samo u biološkoj zrelosti. Mora imati crveno, žuto ili narandžasto. To se objašnjava činjenicom da u paprici u gorućim paprikom postoji posebna supstanca koja daje oštrinu povrća. Iznos ove tvari izravno je proporcionalan stupnju zrelosti.

Gorki birač je manje mesnat, tako da ne podliježe trulom. Ne se pogoršava i može se pohraniti u osušenom obliku.

Možete pohraniti akutne sorte na nekoliko načina.

Sušenje u gredama

Svaki se smetri vezan nit za rep, formirajući mali snop. Pripremljeno povrće suspendovano u suhoj hladnoj sobi s raštrkanom svjetlošću.

Nakon sušenja povrće se presavijene u banke i uklanjaju se u tamno mjesto. Takođe osušene paprike mogu se brusiti i pohraniti u banke ili u papirnim vrećicama.

Skladištenje u ulju

Svježe ploča akutna paprika opranu i osušena. Uklonite smrznute i sjemenke. Ako vam treba goruće povrće, sjemenke se ne čiste, jer je sva oštrina u njima.

Pripremljeno povrće se odvija sterilnim banačima i izliveno toplim rafiniranim uljem. Takođe za paprike možete dodati nekoliko češnjaka češnjaka i začinjenih bilja.

U takvom stanju mora crtati u polumjesecu. Ova metoda je dobra jer povrće ostaje svježe, a ulje stječe začinjeni islant ukus. A onda se može koristiti kao dopuna za salate.

Najbolje sorte akutnih paprika

Sve sorte bibera vode svoje porijeklo iz Južne i Srednje Amerike.

Moderna vrsta se razlikuju u boji i stupnju gori. Postoji veliki broj kontraindikacija. Prije upotrebe, morate se savjetovati sa stručnjakom.

Tajne pravilnog skladištenja paprike

Da biste dugovječili svježinu i ukus već duže vrijeme, potrebno je promatrati jednostavna pravila:

• Temeljna vrsta voća;
• Uklonite kontakt s drugim proizvodima;
• Odvojeno skladištenje paprike s različitim stupnjevima dospijeća.

Deformirani i slomljeni vodovi mogu biti u neposrednoj blizini svih usjeva. Zbog toga se odabir mora poduzeti zajedno s potpunom odgovornošću, uklanjajući kopije sa mrljama i znakovima truleži.

Nedostojne paprike bolje se skladište u podrumu ili podrumu, jer u hladnjaku se ne usuđuju. Zrelo voće je bolje zamrzavanje, u takvom stanju ne gube svoju ljepotu i vitamin.

Ako se tijekom skladištenja povrća počinje obložiti, onda se odmah reciklira.

Prostorije skladištenja pripremaju se unaprijed. Kontejner je ispran s 1 posto otopinom bakra sulfata, a u uglovima podruma postavljaju kutije soli ili ugljem da se riješe vlage.

Pepper brzo upija autsajdere, pa se drže dalje od mirisnog povrća i voća.

Promatranje nekompliciranih pravila, možete se dugo osigurati vitaminima. I suspendirane oštre jame postat će samo koristan proizvod za zimu, već će biti odličan dodatak kuhinjskom interijeru.