Kako pripremiti lyutenitsu na bugarskom?

Sadržaj

Lutnica na Bugarskom može biti različitog ukusa i dosljednosti. To ovisi o korištenim sastojcima. Ali u svakom slučaju, ovaj sos će biti ukusan, mirisan i poželjan.

Klasični recept

Uzmite u obzir recepte za kuhanje sosa kod kuće. Svako može odabrati opciju koja je prihvatljiva za to.

Lyutenitsa u bugarskom i klasičnom sosu - ista stvar. I kako može biti drugačije, jelo pripada bugarskoj kuhinji. Za kuhanje bit će potrebno:

  • Zrela mesnato paradajz - 1 kg;
  • Slatki papar sa debelom zidom - 2-2,5 kg;
  • Biljsko ulje - 280-300 g;
  • Šećer - 1. st. kašika, sol - po ukusu;
  • Češnjak - 3-6 zuba;
  • Prizemna crna i crvena paprika - po ukusu.

Pripremamo Litenitsa na sljedeći način:

  1. Pranje rajčice sipajte strmu kipuću vodu ili pomaknite u kipuću vodu 1-2 minute. Izvadimo i stavljamo hladnu vodu sa ledom. Izrada reza i otpustite meso, uklanjanje kože. Prekidamo blender.
  2. Paprike seče na dva dijela, bez sjemena i smrznuta. Leći na listu za pečenje i pošaljite u rernu za pečenje. Cool i prekinuti mikser ili izrezati na male komade.
  3. Sve povrće se preklopi u tavu i pošalje u grijanje. Oslobodite do željene debljine. Dodajte začine, začine i biljno ulje. Postajemo degustaciju i tačno pod vaš ukusom.
  4. Dajemo priliku da prokuhamo i odmah razgrađujemo na sterilnim bankama. Zatim pojurite poklopce. Lyutenitsa je spremna. Nakon hlađenja jela koje možete koristiti.

TRUE 2-3 tjedna, ukus promjene Lutnitsy bit će zasićeniji. Umak pripremljen na ovom receptu može se držati na hladnom mjestu tokom godine.

Patlidžan sos

Klasični recept livenih livena može se uzeti kao osnova. Dalje, svaki dodaje svoje omiljene sastojke na radni komad. Umak od patlidžana stječe nove bilješke o ukusu. Trebaju nam proizvodi:

  • Rajčica (sa punom zrelosti, slatkom, mesnatom) - 2-2,5 kg;
  • Paprika slatka, gusta, mesnata - 2-2,5 kg;
  • Patlidžana - 1-1,2 kg, luk Rust - 2-3 kom.;
  • Paprika oštri - 1 kom., Biljsko ulje - 30-35 ml;
  • Šećer - 55-60 g, Salt -15-20 g.

Tehnologija kuhanja je:

  1. Rajčica sruši se na zgodan način i stavi u lonca za pojačanje. Ključajući 15-20 minuta, nosite kroz sito. Kada kuhate lettena, svaki odlučuje da li su se sjemenke voća prihvatljivo u sosu.
  2. Biber, slatki i oštar, čišćenje od sjemenki i stavite na lim za pečenje. Mi ih dodajemo rezanim na 2 dijela patlidžana i luka. Dostavljamo u pećnicu, pečemo 15-20 minuta. Mljevenje blendera i ariša kroz sito.
  3. U tavi šaljemo paradajz pire i re-mješavinu paprike i patlidžana. Dodajte sve začine i začine. Pričvršćujemo biljno ulje i stavljamo na uvalu.
  4. Termička obrada se vrši do zgušnjavanja. Gotov proizvod se širi na sterilnim bankama i suza.

Lyutenitsa kuhana na ovom receptu nema takvu zasićenu boju kao klasičnu opciju. Čak i jarki crveni biber ne spasi situaciju. Pulpa patlidžana dodaje sive tonove i mijenja ukus izvan prepoznavanja.

Lutnica sa jabukama

Klasični recept za umaku je definitivno lijep. Ali kao punilo za pomoć Apple piree. U ovom slučaju jelo je osjetljivo, mirisno i vrlo ukusno. Trebat će nam sastojci:

  • Rajčica - 1,5 kg, slatka crvena paprika - 2,5-3 kg;
  • Jabuke kiselog slatkih sorti - 2 kg, voda - 100 g;
  • Biljno ulje - 300-350 g, šećer - 2 st. kašika;
  • Sol - po ukusu, beli luk - 7-10 zuba;
  • Prizemna crvena paprika ili oštar paprika pod.

Kuhanje se ne razlikuje od klasične opcije. Jabučni pire se dodaje u sosu. Za svoju pripremu to radimo:

  1. Jabuke treba oprati i čistiti iz jezgre. Koža ne treba ukloniti. Pektinske tvari koje su u koži napraviće leinteen debelo.
  2. Narezani voće stavljamo u tavu i dodali 100 g vode. Stavite u grljenje do potpunog omekšavanja jabuka, nosimo kroz sito.
  3. Pire krompir povezuju se sa svim ostalim sastojcima i pošaljite u jačanje. Gotovi sos izložen u sterilnim staklencima i vožnju.

Koklani i iskusni hostese eksperimentiraju i dodaju kao punilo: mrkva, kruške, tikvice. Začini za Lutnicu mogu se zamijeniti i u uobičajenim za vas. U svakom novom receptu ispada novi miris, boja i konzistentnost. Varijante puno i svaka će dodati svoje senzacije ukusa.

Ako želite, Lyutenitsa se može učiniti vrlo akutnim. Zamijenite dio slatkog bugarskog bibera oštrim ili srednjim oštrim ocjenom. Broj češnjaka može promijeniti i ukus i aromu poznatog sosa.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets