Koje se začine dodaju u borsch?

Svaki borsch, zavarila dobra ljubavnica, pojedinac. Ova individualnost stvara začin za Borscht. Skoro je u svakoj porodici pohranjenoj potajno i dužini generacije na generaciju.To je začin koji čini jelo arome i ukusa, zahvaljujući kojem su prebačeni.

Classic Borsch uključuje standardne sastojke - ovo mesno juha i svježe visokokvalitetno povrće. Vrhunac daje začine i začine, od kojih je broj velik, a broj kombinacija njih je još više.

Koje se začine dodaju u Borsch?

Klasični recept uključuje takve začine kao:

• Češnjak, biber crno tlo;
• miris papra, lova list;
• Paprika, sušena odabrana ili svježa.

List belog luka i uvala

Bijeli luk - Bez ovog začina teško je zamisliti Borsch. Specifična aroma i ukus začina daju ovu supu začinjenu hladu i uzrokuje apetit. U pravilu, svježe sjeckani češnjak dodajte u posudu. Ako je miris svježeg češnjaka nepoželjan, onda možete koristiti sušeni začin. U ovom slučaju miris će biti prisutan u ukupnom buketu, ali najjačiji.

Da biste sačuvali osvetljenost ukusa češnjaka, dodajte nekoliko minuta spremnih posuđa. Ljubitelji ovog specifičnih začina dodaju sitno sjeckani češnjak direktno u tanjur sa već sipanim borsch-om.

List uvala Često se često događaju u našoj kuhinji. Ima gorki miris i jaku aromu tart. Prilagođava jedno - dva lisnatog lešlja. Visoka koncentracija laurela napravi gorčinu supu.

Laurel lišće se stavljaju u 2 - 3 minute prije kraja kuhanja, kada jelo ne kuha, i treperi na maloj vatri.Nakon što je Borsch zamislio, lišće je bolje da se dobiju i izbaci. Biti dugo u tečnosti, oni počinju napredovati.

Pepper i zelenilo

Crni biber Koristite češće u čekiću. Budući da je ovaj začin s izraženom aromom, a zatim dodajte biber u Borsch trebao bi biti na samom kraju. Najsjajniji miris moći će koristiti svježe mljeveno biber. Ako želite dobiti samo mirisan miris paprike, eliminirajući svijetlo sagorijevanje, zatim crni paprici paprike ili mirisni biber pogodan je.

Paprika - Ovo je prah osušenih slatkih paprika (to su, ne gori) sorte, na primjer, bugarski. Ima slatkog ukusa i nema izgovorno paljenje.

Općenito prihvaćeno pravilo je da sagorijevaju sorte, poput čilija, paprike, ne dodaju juhu i služe na stolu u zasebnom jelu.

Zelenilo Možete dodati različite za ovo jelo, ko se sviđa šta. To je obično kopar i / ili peršun na svježem ili sušenom.Koklani vjeruju da svaku vrstu mesa, s kojom se kuhaju Borsch, određeno zelenilo je pogodno:

• Do govedine - svježi peršun;
• za Borscht sa janjetinom - KINZA;
• Borsch sa svinjetinom - Dill i malo komorača.

Kišobrani KILL takođe će biti prikladni, možete dodati dva ili tri kišobrana do juha. Ali prije kraja kuhanja ne smijete zaboraviti da ih nabavite. Ako je jelo nagnuto, tada će se zgušiti i peršun pogotati, kao i malu granu bosiljka.

Koje su začine pogodne?

Pored klasičnih začina, bez kojeg će se Borsch pretvoriti u običnu supu sa povrćem, postoji mnogo više sastojaka. Oni će dati klasičnu verziju ovog jela. Individualna nijansa. Na primjer:

1. Korijander (ili sjemenke kredite) ima slatki miris i začinjeni ukus sa senfom. Korijander bolje dodaje prethodno sofisticirano u malter na kraju pripreme.
2. Korijen celera Zadovoljava osvježavajući ukus sa žarkama mirisa i kumina. Možete koristiti i svježi celer korijen i gotov prah.
3. Luk, Ne postoji miris svježih luka koje ne sviđaju svi. Ali ovaj luk zadržava svojstva i daje jelo okus lagane oštrine.
4. Sušena paradajz. Ljeti mnogi ljubavnice dodaju svježe sjeckane mučene paradajze. Zimi svi imaju takvu priliku, tako da će spremne sušene paradajz postati izvrstan izlaz u ovoj situaciji. Zadržavaju svojstva svježeg rajčice i dodaju da je sudjelo na svijetlo.

Koje se začine mogu dodati?

Opcije za kuhanje puno, nije samo klasična opcija. Postoje recepti sa dodavanjem pasulja i sušenih rajčica. Kuhanje mesa i mršave Borsh, hladno ljeti i vruće u zimskom Stupu.

Stoga se začinjenje dodaje raznolikost, ograničavajući izbor samo osobnim ukusom domaćica. Navijači egzotičnog dodavanja sušenog bosila ili origana (duša), ruzmarin ili celer.

Uljar će donijeti začinski okus slatkog psa u Borscht, celer će dodati svježinu, ruzmarin - četinarski zarez. Basil daje svježu specifičnu aromu, slično mirisu limuna.

Dodavanje začina za Borscht ne bi trebalo zaboraviti da će ukusno jelo moći znati samo mjeru. Tipično, Borsch se ne kuha odjednom, već nekoliko dana. Začine su dodane u nepotrebnu količinu, tokom ovog vremena promijenite njihov miris, koji će se odraziti na ukus posuđa.

Stoga, kuhari preporučuju začine snažno izraženim ukusom i aromom, dodajte direktno prije upotrebe ili servirajte odvojeno. Koji su ovi začini? Na primjer:

• Senf i hren;
• Biper crno tlo;
• Svježi češnjak, ajika i drugo.

Ne mogu koristiti

U kuhanju, kao u bilo kojem drugom slučaju, postoji niz ograničenja. Svi predstavljaju koje začine dodaju u Borsch. Ali postoje i takvi sastojci koji mogu pokvariti jelo:

• Đumbir, poslužuje se odvojeno;
• Cimet, karanfil;
• Khmeli Sunneli.

Sve su vrlo dobre u bilo kojem drugom jelu. U borbi, ovaj začin nije mjesto, jer imaju snažno izraženu aromu i ukus. Čak ni mali iznos može pretvoriti u loncu voljenu supu u neshvatljivu supstancu sa paljenjem, kiselim ili slatkim sadržajem.

Možete kuhati začinite se kod kuće. Koje se začine stavljaju u njega, odlučuje svaku ljubavnicu samostalno. U svakom slučaju, odabrani sastojci moraju se dobro isprati, fino se odvojeno rezati i osušiti.

Domaći elektrosistem Dovršite ovaj proces. Ako je odsutan, možete osušiti začine i u rerni. Zadržite gotove začinjene začinite u čvrsto zatvorenoj tegli na tamnom mjestu.