Jam od trešnje sa kostima za zimu

Ne znam kako imate, a ja imam džem od trešnje povezane sa djetinjstvom. Kad su roditelji otišli u šumu iza šume Cherry. Manja je od vrta, ali miris. Roditelji su je prikupili u kantu, a mi smo brat u našim tumorima ?. Zatim, već uveče, vraćajući se kući, roditelji su nas zaslužili i sami su reciklirali bobice za duge vremenske detalje i slatki džem.

Kasnije je počeo dodijeliti vrtna mjesta, pojavila se takva vrtna višnja, a počela je ići u šumu uglavnom za gljive i šumarske bobice - jagode i borovnice. Sadovaya Cherry je puno zasadio, a neki grmlje rastu do sada, evo već vrste 50 godina. Roditelji su uvijek pokazali kako napraviti džem i koje su karakteristike njegovog kuhanja, sa onim što želim da vam predstavim.

Na pitanje: Zašto bobice s kostima, imam jednostavan odgovor - pročitajte članak mog kolege bloglog o kosti, siguran sam da će sva pitanja sama nestati sama.

A ako ne samo trešnja raste u vašem vrtu, već i ribizlu, jagode i gooseberri, rado dijelim s vama receptima zakupanja. Zdravlje i dijelite komentare.

Jednostavan recept za trešnje trešnje

Ako ste pripremili zastoj iz bobica, znate da nema ništa komplikovano. Trebate samo miješati bobice sa šećerom i staviti kuhanje. Iz najjednostavnijeg recepta i pokretanja, miješajte i zavarivanje. Reći ću vam o nekim karakteristikama kuhanja.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 1kg

Krenimo sa pripremom bobica. Trešnja se zaklela od smeća i rastrgane bobice, ispere od prašine i prljavštine pod tekućom vodom i pošalju u loncu, po mogućnosti s debelim dnom.

Zaspamo šećer, ne miješamo bobice istovremeno. Pan stavite na štednjak i uključite malu vatru.

Ne bojte se ako se borite, to se neće dogoditi ako tava sa debelim dnom. Ako je loncan emajliran, neka prvo stane u 2-3 sata tako da bobice daju sok, a zatim upacaju vatru.

Nakon otprilike 10 minuta oko oboda, saucepano se počeo istaknuti. Vrijeme je za miješanje.

Najbolje nježno, u suprotnom, u gotovom zastoju kostiju plutat će odvojeno od bobica ? U njemu nema strašnog, ali gostima nije baš lijepo.

Kada kuhate, dodajte malo vatre i kuhajte oko 30 minuta. U ovom slučaju, sav šećer će biti natopljen sokom. Periodično miješanje.

Koliko vremena zaglavi za kuhanje - odlučite vam za vas. Što je duže, postaje tamnija i deblji, ali manje vitami i korisni elementi u tragovima ostaju u njemu. Neki recepti označavaju vrijeme do 1,5 sata. Mislim da je puno toga, sama bobica u potpunosti se uspio nositi za 10-15 minuta.

U procesu pjene za kuhanje obično ne izbrišemo, već to radimo na samom kraju, prije isključivanja. Jača je vatra uključena, više pjena je dodijeljena. Pjena se može ostaviti, ali ostat će u zaglavi sa laganim pahuljicama, što ga neće ukrasiti.

Nakon 30 minuta ključanja isključite vatru.

Split od steriliziranih banaka. Rolimo se po poklopcima i uklanjamo pohranu. Čuremo zaglavi u podrum, ali možete pohraniti u stanu, zaglavlje ne radi.

Nakon usmjeravanja limenki, obavezno ostavite malo s čajem. prijatno!

Gusta zaglavlje od trešnje sa cijelim bobicama

Sljedeći recept neće biti najbrži, tačnije, čak i uopće. Čak se proteže za nekoliko dana. Ali ono što dobijete na kraju ugodno će vas iznenaditi. Cijele bobice u vrlo gustim sirupom. To će biti sjajna poslastica.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 1kg
• Limunska staza - od 1 limuna

Kao i u prethodnom receptu, započmo s pripremom bobica. Zakleli su ih od smeća, rastrgane bobice i drugih koje ne sviđamo. Sve šaljemo u malu zdjelicu, u kojim slojevima provode šećer.

U ovoj ćemo fazi zaustaviti nekoliko sati, potrebne su nam bobice za davanje soka. Budući da sa bobicama kući iz vrta već dolazi uveče, onda ostaju do sutradan.

Kad bobiri daju sok, lako je vidjeti, samo ih pomaknite sa strane i pogledajte donji sloj šećera, ako je mokar, onda možete početi kuhati.

Uredno miješati sve, pokušavajući da ne ošteti bobice.

Ne želim da vidim kosti osim kože uopće. Stavite karlicu na najsporiju vatru. Kad sav šećer nadvlada sok, dodajte malo vatre i dovedite zaglavicu da prokuhate, stalno miješajte.

Nakon ključanja, kuhajte 3-5 minuta i isključite grijanje. Na kraju uklanjamo pjenu. Zatim napustite cool 3-4 sata ili duže.

Nakon 3-4 sata ponovo se uključimo snažna vatra, dovedi do ključanja, vatra se smanjuje i kuha 5 minuta. Zatim isključite i ostavite ponovo cool 3-4 sata ili duže. Na kraju uklanjamo pjenu.

Takvi ciklusi moraju biti napravljeni od 3 do 6. To ovisi o vašim bobicama i iz kojih zaglavljenog debljine želite dobiti. Što više takvih ciklusa, deblji će vam biti slatkoća.

Sada je najzanimljivija stvar, u posljednjem ciklusu, dodajte limun, rešetka u velikom grateru.

To će gotovo ne utjecati, ali miris će pronaći nove bilješke. I kuhajte zadnji put da nećemo biti 5 minuta, a 15. Sa pjenom istim, uklonite na kraju.

Sve! Vruća jamka sipajte u sterilizirane banke i zatvorite poklopce. Ostalo je malo za jelo, ostatak se uklanja.

Od kilograma bobica ispada manje litara džema. Sve ovisi o tome koliko ste ga puta skuhali, nakon tri puta bit će približno litra, nakon šest - grama 700, ali bit će tako gusta da ga može dobiti samo iz kašike od banke!

prijatno!

Jam od trešnje s kostima - petominutni recept

Recepti "pet minuta" dizajnirani su tako da sačuvaju sve korisne što je moguće, što se nalazi u bobicu. Predstavljam vam petominutnu trešnju. Ali recept će biti u dvije verzije: klasični petominut i nastavak. Pokušajte učiniti i oba i pisati u komentarima, šta vam se više svidjelo.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 0,8-1kg

Primijetili ste da je šećer naveden drugačiji iznos. Nema grešaka Ako želite najslađi i gustim zaglavljenim šećerom više ako vam se sviđa više mirisa i s kiselom, ali istovremeno napravi manje šećera.

Višnja se zaklela, odvojena od voća, smeća, grešaka i pauka.

Dobro isperemo pod tekućim vodom i provodimo u dubokom spremniku.

Three Chourling Jam je uvelike pjena, duboki sospan može zaštititi štednjak od zagađenja. Sa malim sočicom morat ćete biti pažljiviji pri odabiru diplome grijanja, lagano uključen požar i ... zaglaviti na štednjaku.

Zaspimo sve bobice odozgo šećera. Lagano protresite lonca, tako da se šećer čak i distribuira.

Naravno, možete izmešati sve sa kašikom, ali u ovom slučaju su neke bobice oštećene, a zatim kosti lebde odvojeno od pulpe. Ako kosti hvataju kašiku, onda izgled ne pati.

Sve ostavljamo 3-4 sata tako da je trešnja pustila sok.

Ako se to nije dogodilo, a to može biti ako je bobica malo nerazumna i izdržljiva, pomiješajte sa kašikom, definitivno će se pojaviti nekoliko raširenih bobica i soka.

Stavite lonču na malu vatru, dovedite do ključanja, vatra lagano povećava i kuhanje, mešanje, tačno 5 minuta.

Možete ostati u ovom, vrućim zastojem može se razgraditi na banke i ukloniti skladištenje na hladnom mjestu. Ispada petominutni recept u čistom obliku. Džem će ispasti mirisno, ali tečno, a bit će potrebno pojesti ga 3-4 mjeseca, u protivnom skisnet-u. Ostavite jednu teglu na uzorku.

Kuhaćemo dalje. Nakon prvih 5 minuta kuhanja ostavljamo zaglavljivanje do potpunog hlađenja. Nakon hlađenja stavljamo lonca u vatru malo manje od prosjeka, dovedi do prokuhanja i kuhanja, miješanju, još 5 minuta. Te faze rade 3-4.

U procesu kuhanja na površini se formira lagana pjena, uklanjamo ga na kraju kuhanja svake pozornice.

Ne sipajte pjenu, to je ukusna poslastica koja je savršena za palačinke.

Što više faza kuhanja radite, pametna stvar postaje zastoj, pohranjuje se duže, ali je gore njegova aroma.

Nakon zadnjeg zaglavljenja za kuhanje, vruće, prekršimo se steriliziranim bankama i zatvaramo poklopcima.

Skladište se dobro i na hladnom mjestu i samo u stanu.

prijatno!

Kako kuhati džem iz trešnje sa kostima za zimu - recept bez sterilizacije

Postoji jedan vintage recept za džem bez sterilizacije. Ne prokuha, ne sipa vruće sirup, u jednoj riječi, u toplinom se ne vrši toplinski tretman s njim. Čak je i zaglavljen da ga teško nazovete. Tačno, u originalnom obliku, takav se zaglan priprema od bobica bez kostiju, ali pokušali smo ga prilagoditi bilo kakvim bobicama. Siguran sam, barem jedan tegljač koji treba da kuhate.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 1kg

Trešnja se zaklela od smeća ako je sa smrznutom - uklanjamo ih. Isperite pod tekućom vodom i deponirajte ručnik da se osuši. Što je manja vlaga ostaje, što je duže zastoj pohranjen, a ne scena.

Bobice se presele u loncu i zaspavaju šećer, temeljito mešajte.

Zatvorite poklopac i ostavite na stolu na sobnoj temperaturi sata za 10.

Od tog trenutka, trešnja se mora miješati svakih 4 sata, ili češće, u roku od 4 dana. Za noć čišćemo u hladnjaku, popodne izlagaju u vrućini.

Ovo nije teško. Ujutro je hladnjak stavljen na istaknuto mjesto i pomiješan. Dok se oči uhvate, opet pomiješane. Noću uklonjeno u hladnjaku.

Nakon 4 dana postoje zaglavi u sterilnim staklenkama i blizina pokrivača.

Malo povlačenja: zastoj je uglavnom teško nazvati, vjerovatno, to više izgleda kao "sirovo", samo izvana sirup je vrlo sličan kuhanim. Svrha takvih "sirovina" - za sačuvanje sve korisne u bobicu.

Držite takve "sirovine" u hladnjaku ili podrumu.

prijatno!

Classic Cherry Jam Recepe

Teško je reći koja se verzija zaglavlje smatra klasičnim. Sjećam se samo da su moji roditelji i roditelji mojih roditelja, kuhali u nekoliko ciljeva. Istovremeno, trešnja je bila poput kostiju i bez njih. Pokušali smo ponovo stvoriti ovaj recept, a pošto je već imao mnogo koji su već bili klasični.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 1kg

Počinjemo s pripremom bobica. Isključujemo ih, uklanjamo zadebljanu, otkinuju smrznute, ispereći se pod tekućom vodom. Voda ne izoštava vodu, potrebna je za bržu raspodjelu soka. U ovoj fazi možete ukloniti kosti, ali s njima ćemo kuhati.

Sve bobice se ulaze u loncu i zaspavaju ih šećerom.

Visoko se uzdrmaju sa loncem sa rukama, distribuira šećer između bobica. Ostavite nekoliko sati da istakne sok. Kad se izdanje soka počne, nježno počnite miješati drvene lopate.

Prvo se brinemo vrlo pažljivo, jer sok sanja. Ali glavna stvar ne treba pretjerati, u protivnom, od oštećenih bobica nakon kuhanja, kosti su odvojene od mesa. Kad masa postane homogena, ostavimo zastoj noću.

Ujutro, trešnja još jednom mešavina, stavi u srednju vatru i prokuhaju 5 minuta.

Onda odlazite na hlađenje.

Možete ukloniti pjenu na kraju kuhanja, a vi možete otići, nestat će nakon što će se zastoj ohladiti.

Nakon hlađenja, zastoj se ponovo dovodi do ključanja i kuha 5-7 minuta. Ostavite da se rastane nekoliko sati, a zatim ponovo kuhajte.

Treći put kuhate nakon ključanja 20 minuta sami slabo požar.

Za skladištenje Split vruće zastoj u sterilnim bankama. Čuvati u podrumu, mi smo tako zgodniji. Ali moguće je pohraniti u toplinu, na sobnoj temperaturi.

prijatno!

Jam od trešnje s kostima - recept za multiceoktere

Kuhar ukusan, gust zastoj u spor štednjak nije teži nego u loncu, a ponekad i lakši. Nije ni čudo što je ovaj pomagač gotovo svaka kuhinja. Imam recept i za nju.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 1kg

Trešnja se zaklela, moju i ostavljaju cjelinu, guste bobice. Onda ih trošimo u posudu Multivarke.

Zaspavam sav šećer, Shawk Bowl i odlazim do sljedećeg dana tako da bobice daju sok. Sok neće imati puno, ne treba nam puno, pojavit će se u procesu kuhanja.

Ako su sljedeći dan bobica nisu davali sok, lagano ih miješaju lopatom, dok će neke bobice sigurno nestati i pojaviti se sok.

Uključite višestrukog režima na multiceokler i postavite temperaturu od 100 stepeni.

Šećer će se počniti topljenje, a počnite se isticati. Lagano promiješajte zastoj.

Sok se pojavljuje sve više i više.

30 minuta Sve bobice pokriva sok. Jam, istovremeno počinje kuhati. Kuhajte 5 minuta i isključite se.

Uklanjam posudu i ostavljam cool 3-4 sata.

Nakon hlađenja bobica, vraćamo posudu s bobicama, uključimo multiceoker u višestruk modu s temperaturom od 120 stepeni i ključam 10 minuta.

Zatim isključite multiceoker, povlačite posudu i ostavite cool 3-4 sata. Uklonite pjenu.

Nakon hlađenja, treći put se okrećemo i kuhamo još 10 minuta na temperaturi od 120 stepeni.

Vruća jamka sipajte u sterilne staklenke, zatvorene poklopcima i očistite ga. Skladište se dobro, kako na hladnom mjestu i na sobnoj temperaturi.

prijatno!

Korak po korak recept za gustu džem od trešnje sa želatinom (aromiranje)

Uvijek želim povezati nekompatibilne - male količine šećera i guste zastoj. U vijništvu nema vlastitih gužljivih tvari, stoga je delikata ili pojačana ili koristite gelling komponente. Ne želite dugo kuhati bobice, onda ćemo napraviti slatkiše želatinom ili obalom. Kako to učiniti - Pročitajte dolje.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 0,7 kg
• Gelatin ili Neva - 1 torba (30gr)

Trešnja dobro, uklanjamo repove. Bobice šećer šećera. Kapacitet s bobicama dobro drhtanje ruku za bolju raspodjelu šećera. Ostavljamo nekoliko sati tako da bobice daju sok.

Ako su bobice guste, možete ih malo kašiči na njih kroz šećer, tako da se sok brže pojavljuje.

Dok se bobice stoje, želatin je izlio hladnom vodom, po stopi od 2.L. gelatin. Umirujemo i ostavimo da smirimo.

Kad trešnja daje sok, prebacite ga u posudu u kojoj će se zastoj kuhati i uključiti srednji požar. Dovedite do ključanja i kuhajte 5 minuta. Na kraju uklanjamo pjenu.

Dok se trešnja kuha, otopimo želatinu na vodenoj kupelji.

Nakon 5 minuta kuhanja, isključite vatru i polejte gelatin. Dobro se pomiješajte na Gelatinu ravnomjerno raspoređenom. Sve je spremno!

Prosipajte vruće zastoj na sterilne banke.

Samo ne kasnite ako se ohladite u loncu - ne više ?

Možete pohraniti i na hladnom mestu i na sobnoj temperaturi.

Uprkos malom količini šećera, tečnost je povezana sa želatinom, a ne puštam zastoj. Ali postoji u želatinu i negativnim stranama. To uopšte nije ništa osim životinjskog proteina kolagena, proizvod za preradu proizvoda životinjskog vezivnog tkiva. I zadržite duže godinu dana zastoj sa takvom komponentom ne vrijedi.

Umjesto gelatina za zaglavlje, možete koristiti. Njegova fondacija je pektin - prirodni gelling agent. U ovom slučaju, okus se dodaje bobicama odjednom sa šećerom, a ne razvod kao gelatin, odvojeno u vodi. Naredni recept ostaje nepromijenjen.

Ali treperi imaju nedostatke. U osnovi su povezani s naknadnom upotrebom zaglavljenja, nemoguće je staviti kao na punjenje u pita, kada se zagrijavaju, postaju tečni i šire.

Ovo su suptilnosti korištenja gelling komponenti, samouvjerenih koji biraju najprikladnije za vas.

prijatno!

Kako kuhati džem od trešnjem dodavanjem vode

Postoji recept u mojoj svinjskoj banci u kojoj trešnja ne pivo. Umjesto bobica, kuhajte sirup i već sipajte bobice sa sirupom. I manji toplinski tretman u bobicama, to je više ukusa u njemu. Ispada ukusno i koristi od bobica. Takav recept jedan od naših najdražih.

Sastojci:

• Cherry - 1 kg
• Šećer - 1kg
• Limunska kiselina - 5g
• Voda - 200ml

Pretvorite se i moj, pošaljite na posudu.

U dubokoj tavi, sipamo vodu i izlimo sav šećer u nju. Temeljito miješati u homogenu državu.

Stavite lonac na srednji požar, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte, miješajte, sirup 10 minuta.

Tada ključajući sirup sipajte bobice i pustite da se uzgaja oko 30 minuta.

Nakon toga naučimo bobice na Koledu i daju sav sirup.

Bobice šalju natrag na posudu, a sirup stavljamo na vatru da prokuhamo.

Kuhajte na srednjim vatrom 10 minuta. Zatim opet ključajući sirup sipaju bobice.

Neka izdrži 30 minuta i ponovite postupak. Bobice, savijamo se na COLRANDER, a kuham sirup još 10 minuta.

Dok se sirup krene, proširite se na sterilizirane bobice.

Uklonite sirup iz vatre i sipajte ih banke.

Rolimo se s poklopcima, pokrivamo toplom pokrivačem i pustimo da stane dok se banke hlade. Zatim uklonite za pohranu. Zastoj je dobro pohranjen na bilo kojoj temperaturi.

Ako imate sirup, odlično ide sa palačinkama. prijatno!

Video recept za ukusnu džem od trešnje s narandžastom

Dugi niz godina miris naranče povezan sa mnom sretna nova godina. U sovjetskom vremenu, Naranče se mogu kupiti samo za novu godinu, pa čak i ako sretne. Starija generacija dobro pamti. Zatim, s vremenom su ti osjećaji malo zaglavili, ali miru, aroma narandže uvijek uzrokuje osjećaj odmora.

Stoga je recept za džem od trešnje s narandžastom odmoru koji se može dogovoriti u bilo koje doba godine, jednostavno isporučujući teglu mirisnog slatkoće. Pokušaj i napraviš malo praznika. Da biste to učinili, trebat će vam malo: trešnja, narandže i cimet. I budući da su recepti već mnogo čitali, bit će u obliku videa. Vidite i ... ugodan apetit!

To je sve. Danas je proučavao još jednu bobicu. Pa, vrijeme je da se okupim u vrtu, za sljedeću žetvu trešnje. Vidimo se sa novim receptima.