Čist i priprema celer

Ova biljka nedavno je postala javno dostupni proizvod na šalterima domaćih supermarketa, jer svi ne znaju čisti celer. Prije nego što nije bio u potražnji, jer ga Dacms i poljoprivrednici nisu rastali, razmatrajući ga neprofitabilno, a domaćica nije koristila u kuvanju zbog začinjenog ukusa, neobičnog mirisa i neobičnog izgleda. Kako da ga kontaktirate: postoji sirovo, prokuhajte, trljajte ili brusite nekako različite?

Previše se postavljaju u vezi s njim. Čini se da je jeftin i primamljiv proizvod, ali neće biti problema s njim? Ne, nisu predviđeni. Naprotiv, to je "obojen vrt" zapravo skromni zgodni muškarac s puno prednosti. U bilo kojem obliku savršeno se apsorbira, pomaže ljudima da u kratkom vremenu prevladaju avitaminozu, posebno rano proljeće. Argumenti i činjenice dovoljno, tačno?

Dakle, sastojak za buduća jela kupljena. Sada je pripremiti ga za jednog ili drugog kulinarskog procesa, pa ćemo reći kako očistiti celer.

Kako se koristi u kuvanju?

Korijen prizemlje obogaćuje povrće i pirjane mješavine, saće i supe na bazi mesa i morskih plodova. Pakeri i taj dio, koji je tijekom zrenja ispod tla, usklađen je s kukuruzom, graškom, artičocima, pasuljem, krompirom, batotama i različitim zelenilom:

• kopriva;
• Rugula;
• perje mladog luka i češnjaka;
• Sorrel;
• peršun i kopar;
• Limunska trarica.

Tako se povrće stavlja u višekomponentne svježe salate. Iako je u zimskim grickalicama, posebno, posebno u vigrama. U srednjem sloju haringe ispod krznenog kaputa, to će takođe biti usput. Ali da li je potrebno čistiti celer općenito da ga dodate u posuđe? Potreba, i pogledat ćemo kako to učiniti kako treba.

Celer savršeno podnosi kratki toplinski tretman - postaje nježan i mekan. Mršav sok stisnut iz korijena smatra se ljekovitim: ovo je prirodni imunostimulator, odličan probavni, antidepresiv, aktivator gastrointestinalnih procesa.

Kako odabrati visokokvalitetnu fabriku?

Vrijedno je raditi samo uz tu biljnu kulturu koja ispunjava zahtjeve visokokvalitetnog prehrambenog proizvoda:

• Gusti zaobljeni korijen bež-bijele boje;
• Elastičan na dodir, lišen znakova vešenja i truleži;
• teže nego što se čini kada inspekcija.

Srednja težina - 280-430 grama. Preveze za voće po mogućnosti su ne kupiti: unutar njih su vlaknaste, milostive, teške i nehomogene. Oni koji su porasli na veličinu dječije kugle potpuno su neprikladne za hranu. Prodavci ih pokušavaju implementirati jeftinije, ali iz primamljivih perspektiva za uštedu novca za odbijanje. To nije slučaj kada će beneficije biti opipljive.

Ako je gomila zelenila u gornjem dijelu vrtne kulture izblijedjela, samostojao ili žućkasto, onda je to loš znak. Lišće bi trebalo biti svijetlo zeleno, sjajno. Estetski dodatak i dalje mora preseći. Jestivo je, ali zadatak je u ovom slučaju - kompetentno obrađuje korijen.

Kako čistiti?

Sljedeća faza je pravičan gastronomski tretman biljke prije upotrebe. Čini se, ništa problematično, ali postoji nekoliko nijansi.

1. Potrebno je oprati ga pod mlaznja prosječne temperature sa kuhinjom spužva ili srednjim tvrdim četkicama.
2. Skinite kožu nožem sa kratkom oštricom. Temeljito pregledajte pročišćeno povrće. Ako je ostalo tamne udubljenja, treba ih rezati kao poput krompirskog očiju, - leteći vrh noža. Prostor ispod njih da vrišti.
3. Uklonite brtvu na dnu celera (teško je oštrica, jer je vrlo čvrst) i ponovno oprati proizvod.

Jednodijelni korijen nije potreban - šta onda učiniti?

Podijelite ga u sektore i one koji neće biti potrebni u bliskoj budućnosti - uklonite pohranu. Metoda je zbog upotrebe. Ako će preostali celer uskoro ući u slučaj, to ga ne treba zamrznuti. Neka je folija za hranu umotan, prolazi u sredini ili dnu hladnjaka. Optimalno - u biljnom okviru. Inače njeno mjesto - zamrzivač. Tamo je u stanju da ostane do šest mjeseci, iako će značajna oštećenja njegovih organoleptičkih kvaliteta prirodno biti nanesena.

Drugi posao je sušenje u kojem se spremaju korisna svojstva. Veliki čips od celera osuše se ispod gaze u zraku, po mogućnosti na nacrtu, na visokoj temperaturi zraka, to je ljeti. Od pada proljeća morat ćete koristiti bilo koji domaćinski aparati:

• Mikrovalna pecnica;
• Eklektična sušilica;
• Plin ili električna pećnica.

Spremne sirovine nazivaju se u staklenim jarsima, glinama ili keramičkim spremnicima, prehrambenim plastičnim spremnicima s pouzdanim navlakama. Isti su uvjeti potrebni za sušenje i uštedu zelenog dijela celera. Boce i privremeni troškovi su opravdani. Dovoljno je kupiti pakirani celer trgovine da u potpunosti doživi razliku s proizvodom, ubranu na domaću modu.

Nekoliko riječi o vrhovima

Mnogi vjeruju da vrhovi celera ne treba čišćenje. Njihove minute 2 drže pod dizalicom da uklone se pijesak koji se izmiče između stabljika insekata, kao i žitarice. Radnje su logične, tačne, ali nedovoljne, ako su letci celera stari. Unutar njih su otkriveni grubim splavovima vlakana, posebno u zoni artikulacije s rizomom. Sva brtvila treba ukloniti. Preporučljivo je koristiti kuhinjske škare.

Iz temeljito ispljenog dijela lima čine vitamine praznine.

• Prva metoda - pritiskanje. Oprali stem celer sa koljnim pin, stavite post na podlogu (folija, pjenaste palete, pekarski papir) i osušeni istim metodom koja je opisana gore - u smislu rezijskog korijena.
• Druga metoda - izlijevanje vode i zamrzavanja u portionima za led. Hladna obrada daje dobar rezultat, jer se vitamini spremaju u smrznute celer. Nakon odmrzavanja ima karakterističan miris i originalni ukus.

Predoziranje soka od celera, bez obzira koliko se nalazilo, opasno je! Može izazvati nekontrolirano kretanje bubrežnog pijeska i kamenja, pogoršanje gastritisa, duodenalnih čirtora. U hepatitisu i bolesti Botkin, zabranjeno je.

Dodatne informacije

Povratnici glave aktivno koriste celer u formiranju korisne prehrane. Oni koriste ne samo korijene i vrhove ove voćne kulture, već i izrezane iz korijena kore. Ima puno magnezijuma i cinka, nešto manji, ali u znatnom iznosu postoji kalijum i gvožđe. Ovo je nužan kompleks za:

• trudnice;
• Muškarci i žene koje pate od srčanih bolesti;
• stari ljudi;
• Tinejdžeri sa dermatološkim problemima, prekomjerna masna koža, akne;
• Oni koji trpe poremećaje pažnje, pamćenje, zglobnu i mišićnu bol.

Kožni rez iz korijena celera potreban je posebnu obradu.

Oprava kože, natopljena u dubokim jelima, napunjenim čistom sobnoj temperaturi, palmima kvačila. Samo zatim zgnječen mikserom ili drobljenjem miksera. Veliko rezanje celerskog pilinga, posebno sirovog, pristupačnog i teško za apsorpciju tijela.

Važna napomena

Postoji mišljenje da je celer uzgojen u nepovoljnom ekološkom terenu bezopasan ako je pravilno obrađen. Ovo nije istina. Ni na visokim temperaturama, niti ni sa niskim temperaturnim uticajima mogu vratiti strukturu fetusa i vratite uslužni program.