Marelica vodka: sastav, tvrđava, recepti i savjeti za kuhanje

Marelica Vodka je originalna voćna raznolikost alkohola, koju karakteriše stopa tvrđave od oko 40-50 °. Glavni dobavljači ovog alkoholnog pića su armenske biljke, jer je ova sunčana zemlja postala poznata po luksuznim voćnim vrtovima, kao i raznim sorti marelicama.

Osnova od marelice votke zasniva se na voćem koji se prikupljaju ručno. Ovi voće rastu u ekološki prihvatljivim regijama. Nakon toga, sirovine su podvrgnute fermentaciji i drobljenju, a u većini slučajeva prolazi destilaciju, u većini slučajeva. Nakon toga, sirovina je mršava čistom pitkom vodom. U završnoj fazi proizvode od marelice votke, piće se održava u metalnim tenkovima.

Mala priča

Tradicija stvaranja ovog pića, potječe u daleku prošlost. Trenutno je tehnologija pripreme marelice Vodke dovedena u savršenstvo. Upotreba posebne opreme za destilaciju, kao i besprijekornu kalibraciju sirovina i prilično osjetljive metode odvajanja melase iz kostiju, omogućili su majstori ovog slučaja kako bi postigli dobar kvalitet, kao i savršen miris gotovih pića. Uprkos visokioj tvrđavi od votke, ovo piće karakteriše prilično uravnotežen ukus. I, pored toga, osjeća prisustvo laganog ljubljenja.

A sada pogledajmo najbolje recepte votke na marelicama, ili bolje rečeno, naglasak.

Klasični recept

Ovo piće priprema se prirodnom fermentacijom. U odnosu na tvrđavu, domaća votka na bazi marelica nije poput kupljene, ali to je ugodan ukus. Za kuhanje će vam trebati:

• 2 kg marelica;
• 250 ml jednostavne vode;
• 800 g šećerne pijeska.

Postupak pripreme

Kao što vidite, najjednostavniji sastojci prisutni su u sastavu votke. Prije kuhanja, marelice se moraju oprati, ukloniti kosti iz njih i izrezati meso u četiri dijela. U loncu, pomiješajte šećer i vodu, dovedite sastojke na ključat, na slabij vrućini za kuhanje šećernog sirupa tokom 3 minute. Tokom ovoga potrebno je periodično ukloniti pjenu, koja se formira na površini. Spremni sirup prije izrade marelice votke, trebalo bi ohladiti na sobnu temperaturu.

Tada su apsoluti marelica presavijeni u tro-litaru, a na vrhu se izlivaju sa dobijanjem šećera. Gorlashko Cisterna treba biti vezan sa gazom. Nakon toga, spremnik mora biti pripisan tamnoj sobi, gdje je temperatura zraka oko 20 ° C.

Nakon nekoliko dana trebaju se pojaviti prvi znakovi fermentacije, koji su u izgledu pjene, šištanja, kao i u svijetlom kiselom mirisu. U ovom trenutku potrebno je ukloniti gazu i staviti medicinsku rukavicu ili hidrauličnu rukavicu u njeno mjesto. U rukavici za to potrebno je napraviti malu rupu u jednom od prstiju.

Banka treba ostaviti 1-1,5 mjeseci dok se fermentacija ne zaustavi. Neće biti plina koji se razlikuje od hidrauličkog sklopa ili rukavica.

Nakon toga, domaća marelica Vodka spaja se s talogom, filtrira se kroz krpu od gaze. Pulpa se mora stisnuti rukama i pomiješati tečni dio sa glavnim napitkom.

Pripremljeno piće marelice je flaširano i hermetički zatvoreno. Prije upotrebe, poželjno je izdržati u hladnjaku ili u podrumu 1-2 mjeseca. Rok trajanja takvog pića je 2 godine. Međutim, vrijedno je obraćati pažnju na činjenicu da je tvrđava votke pripremila prema ovom receptu neće biti posebno visoka. U pravilu nije više od 25 °.

Ako ne volite blatnu boju, tada 2-3 tjedna nakon početka izlaganja, preporučuje se spojiti piće sa sedimentom još jednom, filtrirajte ga kroz pamuk. Recenzije o maprisic vodi, kažu da nakon takvog postupka, piće postaje mnogo svjetlije.

Uz dodatak rakije ili alkohola

Ako želite kuhati neko ukusno domaće alkoholno piće, onda je najbolje napraviti izbor u korist marelice votke. U pravilu, za pripremu takvog pića, određena znanja i posebne veštine neće trebati. A sastav votke na marelicama je vrlo jednostavan i pristupačan. Za kuhanje će vam trebati oko 4 dana. Sadržaj kalorija gotovog napitka je 212 kilokalorije. Za kuhanje će trebati:

• 1 kg marelica;
• 75 g šećerne pijeska;
• 1 L alkohol ili rakija.

Postupak pripreme

Prije nego što započnete pripremu marelice votke, morate pripremiti 10-litaru banku. Marelice prije upotrebe treba temeljito isprati pod tekućom vodom. Nakon toga podijeljeni su u kriške, a kosti izvađuju, ali ne bacaju se.

Marelice bi trebale biti sušene, nakon čega svrbež sa blendom. Kosti se trebaju podijeliti, a njihove jezgre prepune. U banci prebacite zdrobljene jezgre i preuređene marelice na takav način da spremnik ispunjava oko 3/4. Zatim alkohol ili rakija dodaju u ove sastojke u jednake proporcije. Dodaje se šećerni pijesak.

Nakon toga potrebno je dodati 1 litru pročišćene vode, ali to je samo ako se alkohol koristi 96%.

Nakon toga, banka se može zatvoriti i ostaviti u mračnoj sobi za fermentaciju. Potrebno je osigurati u opsegu kapaciteta bez mogućnosti. Kad će se fermentacija završiti, piće treba biti naprezanje.

Nužno se briše kroz filter. Nakon toga, Vodka se obraća na hladnom mestu otprilike još 1 nedelje. Kad piće daje i nabavi izrečeni miris i ukus, mora se ponovo preskočiti kroz filter, za koji možete koristiti pamučnu vunu ili krpu od gaze.

Sada votka može da se sipa na boci. Kapaciteti trebaju biti pažljivo začepljeni. Alkoholno piće potpuno je spremno za upotrebu.

Najlakši recept za kuhanje

Pripremite marelice Vodka može biti kod kuće bez upotrebe posebne opreme. Čak i ako nemate vještine u pripremi alkoholnih pića, onda ovaj recept možete lako savladati. Istovremeno, ukus votke dobiva se mnogo ukusniji od one koji se prodaje u trgovinama. Da biste pripremili ovu opciju, piće će biti potrebno:

• 1 kg marelica;
• 1 l Jednostavna votka 40 °;
• 1 kg šećerne pijeska.

Postupak pripreme

Sva plodova su očišćena od kostiju. Pročišćene marelice moraju se staviti u spremnik i uliti gotovo kućnu votku. Rezultirajući ispunjeni kapacitet mora se izvući 20 ili 1 mjesec, pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti. Ako nema takve mogućnosti, tada se banka može poslati jednostavno u toplu sobu.

Na kraju vremena izlaganja, sva rezultirajuća tekućina mora se spojiti. To se može učiniti uz pomoć tkiva gaze, jer meso u svakom slučaju treba ostati u spremniku.

Kad se tečnost napuni, banka treba napuniti šećerom i ponovo ga staviti na desno sunčevo svjetlo. Periodično, sadržaj se mora uzdrmati, zbog čega će biti moguće eliminirati vjerojatnost mogućeg stresa. U pravilu, šećer povlači sav višak tekućine iz plodova, koji je potreban za postizanje najftentalnog ukusa.

Sirup se mora čuvati za 2 tjedna, nakon čega se filtrira kroz gazu. Rezultirajuće meso mora biti stisnut, nakon čega se miješa sa unaprijed pripremljenom konzistencijom.

Okus ispada da nije previše slatko i meko, sirup treba biti dodan postepeno. A ako ostane, može se koristiti za proizvodnju različitih deserta.

Spreman marelica Vodka mora trajati još jednu nedelju u hladnoj sobi. Ako je potrebno, provodi se dodatno filtriranje.

Zaključak

Alkoholna pića zasnovana na marelicama savršeno su u kombinaciji s posuđem koji se kuhaju prema receptima istočne kuhinje: Lagmann, Lulle-kebab, Plov. Izvrstan ukus marelice votke omogućava vam služenje posuđama iz pastrmke, povrća ili jesetra. Pored toga, prilično često barmeni koriste ovo piće za pripremu različitih koktela.