Soja sos i sos od meda

Medovo soja sos je jednostavan u pripremi začina koji može stisnuti raznovrsno posuđe, pečenje povrća, mesa i ribe, ili samo marine u takvim umacima koji će pržiti u tavi ili na roštilju.

Egzotične začine i umaci orijentalne kuhinje su svi osnivači u skupu alata našeg kulinarstva. Jedna od njihovih takvih ugodnih inovacija koje su došle po ukusu u našoj zemlji je sos od meda. Koristeći ga u svojoj kuhinji, ne samo da dobivamo priliku da pobijedimo njegov specifičan svijetli ukus, boju i okus, ali obogatili su i naša jela korisne kvalitete u njemu.

Koliko je korisno?

O ljekovitim svojstvima pčelinjeg meda dugo su legende. Sastoji se od 100 sa suvišnim korisnim supstancama, koje naučnike smatraju kao vitalno za ljudsko tijelo. Istovremeno, nemoguće je zaboraviti da za 80% sastoji se od ugljikohidrata - fruktoze, saharoze i glukoze, tako da ovaj proizvod nije prikladan za one koji prate sadržaj šećera u svojoj prehrani.

Med je bogat željezom, kalcijumom, natrijumom, manganom. Sadrži i fosfor, magnezijum, cink, sumpor, jod, hlor, bakar, kobalt, kalijum i niz drugih važnih tvari. Nije ni čudo među biljnim masnim proizvodima, med se smatra šampionom u sadržaju elemenata u tragovima i mineralima.

Ljekari su dobro poznati po protuupalnim svojstvima meda i, osim toga, ima anestetički učinak. Među njegovim korisnim osobinama sa medicinskim gledištem, vrijedno je napomenuti njegove antivirusne i antibakterijske, kao i antifungalne, regenerirajuće i antihistaminske efekte.

U folklornom lijeku med se dugo primjenjuje na tretman čira, opekotina i rana. Poboljšava krvni sastav i probavni procesi, lijek je od hladnog, kašlja, bolesti grla, laringitisa, konjuktivitisa i drugih virusnih bolesti. Med se uspješno koristi kao regenerirajući agent za vrijeme stresa i nervnog poremećaja, sa svojim pomoćnim liječnikom oka i zglobovima. Ima veliku korist od kože, dijelom bezbrojnih kreme i maski za lice i kožu tijela. Ova svojstva daju medu sadržavale esencijalne ulje, enzime i vitamine.

Posebno vrijedi ostati za medene koristi za žene. Postoje takve sorte kao što su vapna, heljda, cvjetna i bagrem (najniže glave!). Cvjetni vam omogućuje da se riješite mnogih ginekoloških bolesti koji se bore protiv nesanice nesanice. Da biste ojačali srce, kako bi se spriječilo anemiju, ukloni glavobolju mora se okrenuti u heljdu.

Što se tiče soja sosa, može se pohvaliti biološki aktivnim sastojcima koji imaju snažan antioksidativni utjecaj na ljudsko tijelo i pomoć u oduzivanju mnogim bolestima. Konkretno, imunitet je sadržan u Geniseinu jača, čuva kalcijum u kostima, sprečavajući osteoporozu. Čisti plovila iz holesterola, doprinosi normalizaciji krvnog pritiska, povoljno utječe na jetru, pomaže u smanjenju šećera u krvi, u nekim slučajevima pomaže boriti se sa simptomima dermatitisa.

Sol, koja je dio sosa, može iritirati crijevnu sluznicu i sposobna je odgoditi u tijelu.

Koristite u kuhanju

Medovo sojin sos pronašao je sasvim raširena upotreba u našem nacionalnom kuhanju. Koristi se i kao sos za hranjenje s gotovim jelom. U tom je kapacitetu savršeno u kombinaciji sa jedem mesa i sve vrste salata. Sos će im dati jedinstveni pikantni slatki ukus. Ali koristi se i u procesu kuhanja kao marinade ili smjese za prevlačenje proizvoda, prije svega peče u pećnici. Na primjer, ništa neće dati tako lijepom i ukusnim oštrim piletinom, poput meda i soja sosa.

Najpopularniji recepti

Ispod su recepti nekih sojinih umaka, čija priprema ne zahtijeva mnogo vremena, truda ili kulinarske vještine.

Klasična opcija

Sastojci:

• Biljsko ulje - 35 g;
• med - 60 g;
• Soja sos - 34 g.

Za ovaj sos med, možete uzeti bilo koga osim heljde, koji može dati umaku nepotrebna gorčina. Dozvoljeno je koristiti i zasaditi med, ali u ovom slučaju će ga morati ugrijati u pećnici ili mikrovalnim pećnicama (pažljivo - nije potrebno omogućiti njegovu ključanje!).

U dubokoj posudi, sipamo soja sos sa medom i biljnim uljem. Temeljito miješajte dosljednost homogene mješavine. Ulje je pogodno i samo kupljeno u trgovini, ali za posebnu pikantnost može se insistirati na mirisnom bilju.

Takav umak se može pohraniti u hladnjak u zatvorenim jelima u roku od nekoliko dana.

Sos sa češnjakom

Sastojci:

• Cvjetni med - 2-3 st. L.;
• Soja sos - 100 ml;
• Crni grašak - 5-7 graška;
• Češnjak - 3-4 zuba.

Prvo zagrijati med u čahuru na maloj vatri. Sipajte soja sos i temeljito pretucite do ujednačenosti smjese. Očistite i preskočite štampu. Interverzijski beli luk u medu i sojinoj smeši. Crni paprika grašak gužva u maltera. U ovom slučaju, njegov miris će biti intenzivniji nego ako koristite kupljenog prizemlje paprike. Dodajte u umak. Sol obično ne dodaju jer je već sadržana u sastavu soje sosa.

Ovaj umak služi kao idealnu marinadu za meso i ptice pijane u pećnici. Posebno uspješno pileća krila. Možete ga poslužiti kao začin za tablicu, poslužit će naglasak posebno svečanog pogleda. Možete ga koristiti i za prženje mesa ili peradi na otvorenoj vatri.

Začinjeni sos i luk

Sastojci:

• Suncokretovo ulje - 35 g;
• Soja sos - 120 ml;
• Luk - 2 male glave;
• Akutna crvena paprika - 1 pod;
• Med - 1. st. L.;
• Češnjak - 2 zuba;
• Sezam ulje - 1. st. L.;
• Postepena sezame žitarica - 1 h. L.

Kako se ovaj med i soji soji priprema:

Suncokretovo ulje toplo u malom sočivu. Luk i oštre paprike izrezane u tanke prstenove, prekrižene beli luk u štampi, a svi se miješaju sa zagrijanim uljem i pržite tako da je luk kupio zlatnu hladovinu. Sipajte umak u vatrostalna jela. Izmiješati sa medom, soja sosom, sezamom uljem, pečeni susame zrna, sol, papar i sipaju 2 kašike hladne vode. Izmiješati.

Služe tablici u umaku ohlađenom.

Sos je dobar za upotrebu za kineske biljne kopče i svinjska jela. Može se pohraniti u hladnjak u zatvorenom jelu dvije sedmice.

Istočni umak

Sastojci:

• Suncokretovo ulje je 100 ml;
• Soja sos - 34 g;
• med - 30 g;
• Sirće - 17 g.

Soja sos ulijte u veliku čašu. Preporučljivo je koristiti staklena jela za kontrolu boje i konzistencije rezultirajuće smjese. Dodajte ulje suncokreta. Dozvoljeno je koristiti maslinu, ali treba ga imati na umu da će miris biti mnogo intenzivniji. Ovisno o ukusima potrošača, možete eksperimentirati, miješati suncokret i maslinovo ulje u proporciji 1: 1. Sipati u rezultirajuću medu medu i sirćetu. Kiseli okus sirćeta je koristan za slane i slatke nijanse drugih sastojaka.

Umak serviran uglavnom na bijelo meso, ribe, opremljenje. Iako se može čuvati u hladnjaku kratko vrijeme, najbolji rezultati su zagarantovani kada se umak priprema sa glavnim jelom.

Marinada sa sezamom žitaricama

Sastojci:

• Med - 70 g;
• Luk - 1 velika glava;
• Soja sos - 130 ml;
• Suho zrno sezama - 15 g;
• Maslinovo ulje hladne pumpe - 70 ml.

Dušo sa soja sosom ubacio se u duboku staklenu čašu do homogene konzistencije. Luk rezane što je više moguće. Uslovni luk u kuhanoj sojinoj smjesi, dodajte sesame žitarice i maslinovo ulje. Temeljito pomiješajte sve sastojke.

Ovaj umak se koristi kao marinada u procesu kuhanja. Najbolje od svega dolazi do crvene ribe.

Svi gore navedeni umaci su čak i vrlo neiskusni kulinarski. Potroševši poprilično trud i vrijeme, svaki kuvar mogu se iznenaditi vaši prijatelji i blizu ukusne i korisne hrane koje mogu ukrasiti bilo koji svečani stol.