Svinjetina u senflu nježno i mirisno jelo

Sadržaj

Svinjetina u senftu ispada više tender i mirisniji nego kod kuhanja bez dodavanja ovog sastojka. Meso bukvalno topi u ustima. Može se peći sa cijelim komadom, dijelom, u obliku kotrljanja ili sa krompirom.

Opći principi pečenja svinjetine marinirane u senflu

  1. Uglavnom u mesinganom ormaru priprema svinjetinu bez kostiju, ali sa masnim slojem.
  2. Meso se može peći s velikim komadom i malim komadima, ovisno o ličnim preferencijama.
  3. U idealnom slučaju, proizvod se mora unaprijed udati, ali ako je potrebno, moguće je napraviti izuzetak i podmazati ga s senfom neposredno prije kuhanja.
  4. Senf se koristi u čistom obliku ili u kombinaciji sa češnjakom, biberom, medom, đumbirom, mirisnim biljem, korijanderom.
  5. Kada je nedostatak vremena dozvoljeno korištenje gotovih začina za svinjetinu.

Buzhenina sa senfom

Takvo meso može se konzumirati i vruće i hladno, koristiti prilikom dizajniranja mesnih ploča i za sendviče. Sastojci su sljedeći:

  • Svinjetina - 1-1.5 kg;
  • Senf - Tabela. laži.;
  • Češnjak (klinčići) - 5-6 kom.;
  • soli paprika;
  • Začinjenje mesa (kada se koristi, treba imati na umu da sol može biti prisutna u kompoziciji).

Kuvanje

  1. Svinjetina se isprati pod tekućom vodom, maramice uklanjaju vlagu.
  2. Ako je odabrani komad mesa sasvim masan, možete djelomično ukloniti masnoću. Potpuno režete nije potrebno, t.do. Bujhenina se može sušiti.
  3. Pročišćeni češnjak je rezan udarci i kotrljanje u začinima.
  4. Čepovi se izrađuju u mesu, distribuiraju češnjak u cijelom komadu.
  5. Suncu se miješa sa malom količinom začina, utrljajte svinjetinu.
  6. Meso je položilo u duboku zdjelu, prekrivena poklopcem ili zategnite foliju hrane i stavite marinirani u frižider.
  7. Nakon 5 sati započinju direktno na pripremu plutača. Senf je ravnomjerno raspoređen preko cijele površine, meso umotano u foliju i pošalje u pećnicu, grijane na 200 stepeni, 1 sat. 20 minuta.
  8. Folija se uklanja, svinjetina je pripremljena još 15 minuta., Da se pojave apetizirajuća kora.

Ako ne postoji mogućnost da se u hladnoću pruži duga proces marina, možete napustiti meso za podmazane senkre za 1 sat.

Svinjetina u senflu med marinada

Ako trebate kuhati od dijela dijela, možete koristiti ovaj recept. Svaki je komad impregniran ukusnim sosom i prekriven je ručnom korom prilikom pečenja.

Sastojci:

  • Svinjetina - 1 kg;
  • Luk - 500 gr.;
  • Med - 1 stol. laži.;
  • Senf - 1.5 stola. laži.;
  • Soja sos - 2 stol. laži.;
  • Začinjavanje mesnim jelima - 0.5 stola. laži.

Priprema svinjetine marinirane u senflu:

  1. Meso seče komadići srednje veličine, kao na kebabu. Kao i u prethodnom receptu, ona je prethodno sušena salvete.
  2. Pripremite sos od meda-senfa. I senf dodaje med, začine, soja sos, sastojke su temeljno miješani.
  3. Svinjetina odsustvo mariniranim nekoliko sati. Dok je meso mažansko, pripremljen luk jastuk. U ove svrhe, preseče se velikih polovica prstenova.
  4. Oblik podmazan biljnim uljem. Položite luk na vrhu svinjetine.
  5. Meso se priprema ispod folije na temperaturi od 190 stepeni u 25 minuta.
  6. Folija se uklanja, obrazac se šalje u pećnicu još 15-25 minuta., Da formira koru.
  7. Ako se probije nožem, prozirni sok teče, jelo je spremno.

Marinada se može izvršiti unaprijed i postaviti ga u hladnjak u hermetičkim kapacitetima.

Svinjetina u senfru Marinade sa jabukama

Meso je natopljen senfom i sokom od jabuke, kao rezultat toga pokazuje meko, stječe posebnu aromu i ukus. Recept pogodan za kuhanje svinjetine na svečanom stolu.

Sastojci:

  • Svinjetina - 800 gr.;
  • Jabuke - 2-3 kom.;
  • Senf - 2 tabela. laži.;
  • soli.

Kuvanje

  1. Meso trljalo senf sa začinima i ostavi 2 sata da se marinira, a zatim se pomaknuli na foliju i položi sloj jabuka (prethodno izrezane na 4 dijela, a svaka je odsječena na ploče).
  2. Rubovi folije su uredno povezani, oblik se šalje u pećnicu 1 sat. Pripremite jelo na temperaturi od 190 stepeni.

Za ovaj recept zahtijeva kisele jabuke. Meso, natopljeno sokom, dobiva zasićene i ukusne.

Svinjski recept sa Tarhun

Za ovaj recept potreban je masni komad mesa. U idealnom slučaju, to bi trebalo biti oissek. Tako pripremljena svinjetina izgleda apetziranje, ukus je i sjajan.

Sastojci:

  • Svinjetina - 1 kg;
  • Senf - 1 stol. laži. običan i 1 h.L. grah;
  • Češnjak (klinovi) i Tarkhun (grančice) - 3 kom.;
  • Korijander - 0.5 C. laži.;
  • Soja sos - 1 stol. laži.;
  • soli.

Kuvanje

  1. Korijander je izmijenjen u malteru sa solju.
  2. Grind lišće estragone.
  3. Češnjak je rezan strukturom.
  4. Pripremljeni sastojci se povezuju i miješaju dobro.
  5. Češnjak pomiješan sa začinima, drži se u mesu, radeći rupu u njemu.
  6. Senf se miješa sa solju, biberom, soja sosom i trljaju meso.
  7. Komad svinjetine u foliji priprema se u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - 1 sat.
  8. Sa otvorenim folijom, jelo se nastavlja kuhati još 10 minuta na višem nivou pećnice (temperatura - 210-230 stepeni).

Kiselo u senflu i pečen svinjskim krumpirom

Sastojci:

  • Meso - 0.8 kg.;
  • Krompir - 0.6 kg.;
  • Luk - 0.3 kg.;
  • Majoneza - 150 gr.;
  • Sir - 70 gr.;
  • Senf - 3 tabela. laži.;
  • Začini po ukusu.

Kuhanje:

  1. Ploče od mesa. Trebao bi biti približno 7-8 komada.
  2. Povežite majonez, senf, začine. Dio ove marinade podmažite svinjetinu.
  3. Pročišćeni krompir seče ploče, dodan je preostali sos.
  4. Pripremite obrazac za pečenje, dno se prska biljnim uljem.
  5. Položite sloj luka nasjeckanih za pola prstenova. Drugi sloj - svinjetina, treće - krompir.
  6. Oblik se šalje u pećnicu. Vrijeme kuhanja - 35 min., Temperatura - 180 stepeni.
  7. Jelo je posipalo s naribanim sirom i stavi u rernu za još 10-15.

Narezani preko vlakana svinjetine ispada više sočne i meke.

Rolajte sa belim lukom i dill

Kao i u mnogim drugim receptima, za kuhanje svinjetine. Jelo je pogodno za bilo koji stol, u t.C. i svečani. Da biste implementirali ovaj recept, potrebni su takvi sastojci:

  • Rezanje - 700-800 gr.;
  • KILL (grančice) i češnjaka (klinovi) - 4 kom.;
  • Paprika - 1 stol. laži.;
  • Senf 2 Tabela. laži.;
  • začini.

Kuhanje:

  1. Narezane ploče sa češnjakom miješaju se s fino sjeckanim koljkom i paprikom. Ako želite, možete dodati dodatne sastojke - Prune, gljive.
  2. Svinjetina se utrljava začinima i senfom. Distribuirati nadjev, meso je presavijeno kotrljanjem i vezanim za izdržljive teme. Ponovno nanesite sloj senfa, omotajte u foliju.
  3. U mesinganom ormaru pripremite 1 sat. Temperatura - 180 stepeni. Po završetku procesa obrade možete povećati temperaturu na 200 stepeni.

Meso sa šljunkom i senfom

Priprema takvog jela je vrlo jednostavno. Po želji, Prune mogu zamijeniti Kuragoy.

Sastojci:

  • Meso - 0.6 kg.;
  • Prune - 100 grama.;
  • Senf - 1.5 st.L.;
  • Začini - 1 h.L.

Kuhanje:

  1. Meso suše salvetinima uhvaćeno je u različitim mestima nožem i zalijepite čitave opterećene šljiva.
  2. Pripremite sos na bazi senfa i začina. Svinjetina je prevarena od strane njih, mariniraju u foliju 5 sati ili cijelu noć.
  3. Uže za meso. Vrijeme kuhanja - 1 h., Temperatura - 200 stepeni.

Svinjska marina na hladnom mjestu.

Meso sa senfom je nevjerovatno ukusno. Čak i komad svinjetine bez masnoće može napraviti sočan, dodajući malu salu, koja u prženju mesa. Za praktičnost, folija se može zameniti rukavom. Senf savršeno omekšava svinjetinu, jer mnogi biraju ovaj sastojak za pripremu nježnog i ukusnog jela.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi