Kako i šta trebati začine pravilno: lifehaki i uobičajene greške

Začini su prirodni prehrambeni dodaci zasnovani na bilju, sušenim voćem ili žitaricama. Ljudi ih najčešće drže u malim vrećicama na zamračenom mjestu. Ali da su začini za duže vrijeme ostali mirisni, potrebno je preuzmi da se pristupi njihovoj memoriji, uzmi u obzir neke suptilnosti.

Kako pohraniti začine i začine

Skladište začina razlikuje se od brige drugih proizvoda činjenicom da sušeni začini ne mogu kriviti ili pmiti. Jedino što je prepušteno nepravilno skladištenje je gubitak prehrambenih svojstava i zasićeni miris.

Pravilno skladištenje začina podrazumijeva izbor odgovarajućeg spremnika, stvarajući potrebne uvjete.

Vrijeme skladištenja

Bilo koji začin u hermetičkoj fabričkoj ambalaži ostat će svjež i koristan duže vrijeme. Međutim, datum isteka se mijenja. Ne određuje se ne samo uvjetima, već i izbora začin:

Najduži rok trajanja ima cimet, karanfil i prizemlje paprike.

Uslovi i mesto

Netačni uvjeti mogu biti prilično za povećanje roljenog života proizvoda. Prilikom odabira lokacije za pohranu važno je uzeti u obzir:

1. Stepen osvetljenja. Tamnija, to je bolji. Umjetna i dnevna svjetlost Isto tako loše utječu na svojstva proizvoda.
2. Vlaga. Ne držite biljke na mjestima visoke vlage, najvjerovatnije će odbiti i izgubiti objekat ukusa.
3. Temperatura. Za začine su odvojene kapi temperature, tako da je bolje ne birati pohraniti police preko kuhinjskog štednjaka.

Ako je potrebno, uzmite malo začina iz spremnika, koristite suhu čistu kašiku. Prekomjerna vlaga učiniće njenu kvržicu i bez ukusa.

Tara

Začine ne izdahne, nisu izgubili ukus, morate ograničiti unos zraka u kontejneru. Kapacitet treba biti hermetičan.

Izbor spremnika za pohranu:

1. Najstraljiji kapacitet za začin smatra se limenkom tamnog stakla. Glavna stvar je da ambalaža ne propušta svjetlost, a poklopac je čvrsto preletio na njega.
2. Kreativno skladištenje rastvora u kuhinji - štand sa medicinskim ispitnim cijevima, priključene sa prometnim gužvi.
3. Kulinarski začini najbolje čuvati u drvenim plovilima. Dugo će zadržati svoj ukus i aromu.
4. Torbe od tkanine sa žicama dobro su pogodne za sušene stabljike i korijene, čvrste orahe. Ali već dugo vremena za pohranu začina u ovom obliku, nemoguće je, tkanina apsorbuje vlagu, zašto rok trajanja začina postaje manje.

Najgora ideja za skladištenje začina - otvorene torbe i prozirne posude. Preporučuje se prebacivanje začine iz trgovačkih paketa u specijalizirane kontejnere, jer će biti teško stvoriti nepropusnost u paketu.

Kulinarski plastični spremnici izgledaju pomalo skeptično:

• Takvi tenkovi rijetko imaju osveću;
• Neki vjeruju da plastika ne utječe na kvalitetu ukusa proizvoda.

Ali ako morate uzeti začine s vama, kutija iz "tik-so" uvelike će olakšati zadatak.

Ideje za pohranu začina u kuhinji

Nakon odabira rezervoara, morate razmišljati o tome gdje možete pohraniti začine. Trebalo bi biti zgodno mjesto za vas, u kojem ravne zrake sunca ne padaju, a nivo vlage je nizak:

1. Ako sjedišta za pohranu začina u kuhinji nisu dovoljna, predlaže se da se mala polica napravi na vratima ormara ili učvršćuju se iz unutrašnjih džepova.
2. Kreativan način lokacije začina - pričvršćivanje poklopca jarsa na dnu suspendovanog ormara sa ljepilom.
3. Još jedna kreativna verzija - spajanje poklopca sa magnetom. Takve banke mogu se zaglaviti na magnet za noževe ili u hladnjak.
4. Kad su začini posebno puno, najbolji mesto skladište je ostava.
5. Ako se peć nalazi dovoljno daleko, postavite začine na kuhinjske slušalice ispod ormara.
6. Najprikladniji kada su svi začini na jednom mjestu. U ovom slučaju, pretinac se preporučuje u ladici.
7. Da biste uštedjeli prostor, možete dogovoriti začine na hladnjaku u posebnom okviru ili u pletu košara.
8. Neke hostese više vole začine u pješačkoj udaljenosti. U tu svrhu, tablica je savršena, što je najvažnije - provjerite jesu li začine na dovoljnoj udaljenosti od izvora topline, svjetlosti i vlage.
9. Suspendovana polica ili pletenice džepova na zidu, nadopunjuju unutrašnjost.
10. Opcija budžeta s velikim brojem začina - spremište u plastičnom spremniku ili kartonskoj kutiji ispod tablice.
11. Ugodno će izgledati poput konopa iz kabineta do kabineta s vrećicama na pregibima. Iste torbe mogu se postaviti u organizatoru s mnoštvom prozirnih odjeljaka.

Neka nelagodna rešenja za skladištenje:

Pogledajte DIY kako napraviti prekrasne staklenke za pohranu:

Da li je moguće održati začine u hladnjaku

Većina vrsta začina treba čuvati na sobnoj temperaturi, a samo je potrebna hladnoća. Za skladištenje u hladnjaku, svježe biljke, korijenje i stabljike.

Zemljine začine bolje ne postavljaju u hladnjak zbog visoke vlage. Oni će apsorbirati strane mirise, izgubiti hranljive i ukus.

Svježi začini u hladnjaku mogu se pohraniti do 5 dana. Da biste povećali rok trajanja bilja, treba ih zamrznuti. Tada začini mogu biti pogodni za upotrebu do šest mjeseci.

Zapamtite da je prilikom skladištenja začina u hladnjaku važno promatrati nepropusnost ambalaže.

Začinjene zajedničke pogreške za pohranu

Ponekad rok trajanja začina istekne ranije, čak i pod ispunjenim uvjetima i odabirom odgovarajuće ambalaže. Najčešće se događa nepažnjim ili raštrkanim.

Da bi se produžili svježinu začina, razmotrite neke nijanse:

1. Pakovanje ne bi trebalo proći zrak, u protivnom će začini izdahnuti ili propasti zbog vlage. Svaki put nakon upotrebe zategnite teglu.
2. Ne ostavljajte začine na svjetlu, u blizini sudopera ili peći.
3. Ako odaberete spremnik iz prozirnog materijala, možete ga držati samo u tamnom mjestu - ormarićima ili ladicama.
4. Ako koristite za pohranu početno pakovanje, ne zaboravite da mučite ugao paketa nakon primjene začina.
5. Pokušajte uštedjeti kupovnim začinima. Kupite tačno toliko začinite kao što trebate. Kvalitetni začini - Jeftini proizvodi. Ako uzmete više nego što možete potrošiti, nakon isteka ostatka morat će raspolagati.

Potrebno je periodično provjeravati začine za svježinu. Da biste bili sigurni da je začinjenje i dalje pogodno za upotrebu, uradite sljedeće manipulacije:

1. Sipajte pin na dlan, razmislite o njenoj boji. Ako nije tako svijetlo, kao kad kupujete, ne preporučuje se primjenjivati ​​začini.
2. Miris bi trebao biti tart i čist, bez drugih pratećih mirisa. Miris može biti slabiji nego prije. Međutim, ne vrijedi izbaciti začin: umjesto 1 čajne žličice dodajte jednu i pol - dva.

Da biste pogledali videozapis o skladištenju začina:

Domaćica više ne predstavlja kuhanje bez začina. Začini čine hranu mirisa, a njegov je ukus bogat. Za začini dugo vremena zadržavaju svoje hranjive i ukusne svojstva, morate ih zadržati u hermetičkoj posudi u tamnom, hladnom mjestu.

Koje začine volite? Podijelite svoje komentare i napravite reperke.