Kako i iz onoga što maple sirup zapravo čini: korist i primjenu

Javorov sirup je sladak aditiv za deserte. Napravite ga od soka od šećerne javore. U Kanadi je tradicionalno začinjavanje za Oladiam i Palačinke.

Kemijski sastav i opis sirupa

Javorov sirup izrađen od soka nekoliko vrsta javora - šećer, crni, crveni, oštar. Ovaj proizvod ima slatko, ali ne oklopljen, karamel ukus. Takođe, on ima blago uočljiv drveni ukus.

Istorija pojave slatkiša povezana je sa autohtonim ljudima Amerike i Kanade. Na jednoj legendi, supruga Republike Indijski pleme suočila se sa večerom sa sokom, napuštam javor. Jela je pala svima da budu okus, a gospodarica je stalno počela koristiti sok od javora.

Na drugu legendu, vođa plemena slučajno je preplavio Tomahawka u barelu javora. Sljedećeg jutra ugledao je gustu tekućinu u rupi između korijena - javorov sok. Morao je okusiti vođu koji je naredio da ga koristi za kuhanje.

Šećerni javor i sirup iz njega smatraju se simbolom Kanade. Ovdje je ovo nacionalno jelo koje se poslužuje sa palačinkama i panderima, dodajte raznim desertima, sladoled.

U Rusiji je za 2013. otvorena desertna proizvodnja u regiji Leningrad. Postepeno se proizvodnja proširila, proizvod je napravljen u Penzi, Voronezh, Kemerovo.

Javor, poput breze, proljetni suši sok. Prikupite ga krajem marta - aprila. U prtljažniku drveća izbušene rupe, cijevi umetaju na koji se sok teku. Sakupljanje tečnosti, rupe zaptivaju glinu.

Zatim se sok isparava na velikim epremalnim pločicama prije nego što dobije gustu tečnost. Šećer ne dodaju, jer u soku ima puno. Na litri sirupa troši se oko 40 litara javorovog soka.

Budući da je javorovski sok vrlo sladak po ukusu, koristi se kao prirodna zamjena šećera. Proizvod ima puno korisnih tvari:

• Grupni vitamini u;
• vitamin C;
• gvožđe;
• Magnezijum;
• fosfor;
• cink.

100 g proizvoda sadrži 67 grama ugljikohidrata, 2 grama proteina i masti. Calorie 100 ml tečnosti - 260 kcal. Nivo glikemijskog indeksa - 55-65, koji je manji od konvencionalnog rafiniranog šećera. Stoga se aditiv može koristiti za dijabetiku.

Oko 80% svjetskog proizvoda čini u Kanadi. Ova država je domovina šećerne javore. Proizvodnja se nalazi u provinciji Quebec, Ontario. Velika proizvodnja dostupna je u SAD-u, Vermont.

Pogledajte o profesionalnoj proizvodnji sirupa u Rusiji i Vlog iz Kanade:

Vrste javorovog sirupa

Boja i zasićenje ukusa prirodnog javorovog sirupa ovise o vremenu kada je sok sastavljen. Kasnije je kolekcija bila, karakteristike su izražene. Klasifikacija siropa:

• Klasa A - Zlatna nijansa, delikatni ukus i miris javor;
• klasa B je tamna, ali prozirna, s izraženom aromom;
• Klasa C - debela tamna boja, intenzivan ukus karamela, koji se koristi u razblaženom obliku.

Klasa i dodatno uključuje još tri vrste:

• Lagana amber - nježna zlatna nijansa, mekan ukus;
• Prosječna jantarna - zasićena jantarna boja, izražen miris;
• Tamna amber - tamna zlatna nijansa sa jakim mirisom javora.

Sirup iz kanadskih javora ima laganu zlatnu hladovinu i izraženiju aromu nego iz Amerike. Ostala stabla rastu u Rusiji. Od toga se isključuje manje mirisa i više pokazuje sirup.

Možemo preporučiti jedan od jeftinih i kvalitetnih proizvođača javorovskog sirupa - barline. Kompanija je djelovala na tržištu od 2000. godine, a više od 20 godina osvojila je povjerenje hiljadama kupaca. Proizvodnja sirupa se vrši bez ukusa i aditiva za hranu.

Korisna svojstva javorovog sirupa za tijelo

Ako koristite javorov sirup umjesto šećera, on donosi više tjelesnih prednosti. Ne sadrži umjetne komponente, kao i u drugim zamjenama šećera. Pozitivni efekti javorovog sirupa:

• Regulacija kardiovaskularnog sistema;
• normalizacija krvnog pritiska;
• Prevencija malignih neoplazmi;
• Protiupalni efekat.

Antioksidanti sadržani u biljci povećavaju zaštitna svojstva tijela. Zahvaljujući njima, upalni procesi se prolaze brže, štetu.

Proveden je eksperiment koji je utvrdio da sok od javora povećava efikasnost antibiotika. Proizvod mijenja propusnost bakterijske ljuske, kao rezultat čija postaju osjetljiviji na antibiotike.

Da biste vidjeli prijenos Elene Malysheva Pro Favority of sirup:

Kontraindikacije i šteta proizvoda

Uz pravilnu upotrebu, javorov sirup ne uzrokuje štetu. Dopuštene dnevne norme - 60 ml za odraslu osobu, 30 ml za dete. Sa dugotrajnom upotrebom proizvoda u velikim količinama postoji opasnost od pretilosti, razvoj dijabetesa.

Ograničite upotrebu proizvoda treba biti trudnice. Javorov sirup povećava ton glatkih mišića, koji mogu izazvati preuranjene kontrakcije.

Kontraindicirani slatki desertni ljudi sa pojedinačnim netolerancijom. Ne treba ga dati svojoj djeci mlađe od tri godine zbog visokog rizika od alergijskih reakcija.

Uz oprez, trebali biste koristiti slatkoću ljudima s dijabetes melitusom 2. Iako proizvod ima nizak glikemijski indeks, sadrži prirodne ugljikohidrate.

Kako koristiti javorov sirup

Glavno područje primjene slatkiša javora - kuhanje, naime slastičarnica. Upotrijebite ga za pečenje okusa, posluženo sa palačinkama, Oladijom, sladoledom.

Korisna svojstva proizvoda omogućavaju da je primijeni u kozmetologiji, tradicionalnu medicinu.

U kuvanju

Prirodne slatkiše dodaju tijesto za pečenje kolačića, krofne, lepinje. Ona daje gotovim proizvodima nježne arome, jedva uočljive ukus javora.

Slatka tečnost poslužena:

• Palačinke i mutale;
• meki vafli;
• Pudingi;
• jogurti bez plata;
• Sladoled.

Dodajte slatku tekućinu na marinade za meso. Ona daje lijepu zlatnu hladovinu s jelom, stvara hrskavu karamelnu koru.

Na osnovu nje, desertnih koktela i moussesa. Slatki aditivni čaj ima ugodnu aromu, okus karamela. Za slanje šalice čaja, dovoljno desertne kašike tečnosti. Možete dodati javorov sirup u kafu, kombinirajući prstohvat uzemljenog cimeta.

To je dio zagrijavanja pića, poput udaranja, grogova, mulivo vino. U kombinaciji sa đumbirom, cimetom, kardamomonom.

Identičan MAPLE sirup zamjenjuje ne. Može se zamijeniti prirodnim medom, ali nema određeni okus drveta.

U narodnoj medicini

Pravi javorov sirup ima prirodni protuupalni i antiseptički učinak. Koristi se izvana za zacjeljivanje abrazija, tretman puška ili akni.

Slatke maske na bazi tečnosti omekšavaju kožu, osvetljene pjege i pigmentne mrlje. Uz pomoć, možete poboljšati ten, riješiti se tamnih krugova ispod očiju.

Prirodne zamjene šećera koriste se za terapijsku mršavljenje. Smanjuje osjećaj gladi, omogućava vam da smanjite količinu uzete hrane. Ovo je posebno korisno za dijabetike.

Maple Snimketing sirup Koristite čak i holivudske zvijezde. Recept za koktel sagorijevanje masti: čaša vode, prstohvat kajenske bibere, na kašiku limuna i javorovog soka. Pijte 5-6 puta dnevno.

Kako pripremiti javorov sirup kod kuće

Nezavisno otežava istinu kanadsku slatkoću. Mužjaci iz kojih dobija, rastemo samo u Kanadi. Rusija daju sok sa drugim ukusom.

Sok sakupljaju baš poput breze. U proljeće u drvećem prtljažnik napravite duboku rupu. To teče iz njega tečnost koja treba sakupljati u spremniku.

Zatim tečnost se isparava u emajliranoj posudi na sporoj vrućini. Njegova zapremina treba smanjiti oko 10 puta. Nema potrebe da dodate šećer ili neke druge sastojke.

Tečnost tokom isparavanja redovno se miješa tako da se ne spari. Tada se hladi i flašira na staklenim bocama.

Da biste vidjeli, kako pripremiti sirup kuće:

Kako odabrati i pohraniti sirup

Kvalitetni proizvod je pravi kanadski sirup. Na etiketi trebaju biti naznačene informacije o proizvođaču zemlje, klasu proizvoda. Nužno stavite oznaku u obliku zlatnog javora.

Pravi javorov sirup ima gustu konzistenciju, prepuna zlatne boje, izrazit karamel-drveni miris. Proziran ili proziran, bez padavina. Trošak počinje od 50 dolara po litri. Proizvod sa nižim troškovima sadrži vodu ili šećer.

Treba pohraniti na zamračenom mjestu, rok trajanja je 2 godine. Otvorena boca pohranjena u hladnjaku brzini više od 6 mjeseci.

Javorov sirup - Tradicionalni kanadski desert sa karamelom-drvenim ukusom. Koristi se kao zagonetka za vafle i palačinke. Proizvod je koristan za dijabetike i ljude koji žele smršaviti.

A ti se sviđa kanadska slatkoća? Podijelite svoje priče u komentarima, ne zaboravite da kažete o članku prijateljima iz društvenih mreža.