Rečevi za zimu vrlo ukusna: recepti sa fotografijama

Marinirana repa - nije najpopularnija očuvanost. Neki čak ne sumnjaju da se može pripremiti kod kuće. Ali za zimu postoji puno recepata za repe. Ovaj je korijen vrlo ukusan. Ispada se u samoj marinadi, kao i dodavanjem drugih komponenti.

Marinirane crvene repe ludi su vam korisne za vas. Bukvalno je preplavljen vlaknom, folnom kiselinom i željezom, a ovo nije potpuna lista. Pored toga, sadrži puno triptofana, što vam može pomoći da se opustite i bolje spavate. Marinirana repa također ima protuupalni učinak i zasićen je antioksidansima.

Neke nijanse

Jedino što bi trebalo zapamtiti - repa je ne-kisela hrana, što znači da je sa neprofesionalnim pripremom može biti opasno. Konzervirani ne-kiseli proizvodi mogu biti hranjivi medij za botulizam, kao i mnoge druge bakterije, ako ne pomno ne slijedite upute. Rizik je minimalan, ali treba preuzeti brigu.

Nekoliko jednostavnih i važnih pravila koja treba primijetiti, izgledaju ovako:

1. Nikada ne mijenjajte omjer sirćeta u vodu u receptima za konzerviranje ne-kiselinskih proizvoda. Te su proporcije razvile stručnjake kako bi se osigurala ispravna količina kiselosti potrebne za otklanjanje vjerojatnosti botulizma. Ti se toksini pomnoženi u odsustvu zraka i niske kiselosti. Jedino što možete promijeniti je broj začina.
2. Uvijek sterilizirajte konzerviranu hranu za određeno vrijeme. Ne prokuha marinade duže nego što je naznačeno u receptu. Pratite vrijeme obrade komponenata u svakoj fazi.

Ispod su neke zanimljive varijacije koje možete ponoviti u svojoj kuhinji. Bez obzira kakav recept iz repa koristićete, postupak kuhanja sastoji se od istih radnji:

• Započnite sa kuhanjem repe.
• Pripremite marinadu.
• Ispunite banke repe i bilo koje druge komponente koje odaberete.
• Napravite banke u vodenu kupelj za sterilizaciju oko 10 minuta.

Klasična i aditivna opcija

Takve praznine iz repe za zimu mogu mirno progoniti tokom cijele godine na hladnom tamnom mjestu. Istovremeno, ovo konzervirano povrće može uživati ​​u dvije sedmice nakon kuhanja! Ispod je vodič za pripremu domaće biljne konzervirane hrane u tri varijacije. Dakle, trebat će vam sljedeći sastojci:

Za klasičnu verziju:

• 1 kg tamne crvene repe;
• 1 veliki žuti luk, narezan na prstenovima;
• pola šalice bijelog sirćeta;
• 1 1/4 šalice ramgara iz repe ili slatke vode;
• 1 šolja šećera;
• 3/4. L. Sololi.

Za Anis Beet:

• 1 kg žute i ružičaste mješavine repe;
• 2 žarulje odbojnika, pročišćene i tanke narezane;
• 1 mali žuti luk;
• pola šalice vinovog sirćeta;
• čaša bijelog sirćeta;
• 2 čaše vode;
• Šećersko staklo;
• 3/4 L. C. Bazenske soli;
• 4 zvjezdice ANISA;
• 1 L. Umjetnost. crni grašak.

Za repe sa ruzmarin:

• 1 kg tamne crvene repe;
• 1 veliki žuti luk, tanko narezan;
• 2 čaše crvenog vina sirće;
• 1 šolja jabučnog sirćeta;
• 2 čaše vode;
• Šećersko staklo;
• 3/4 L. C. soli;
• 4 male skrbnice ruzmarina;
• 4 Lavrovsky list.

Kako kuhati ovu konzerviranu hranu?

Za svaki od ovih recepata iz repe za zimu ne režite njene korijene i nekoliko centimetara stabljike. Kuhajte u takvom obliku ukorijenjene vode u kipuću vodu, sve dok nož ne umetnute u svako povrće ne počne ući u. Izvadite ga iz peći i cool. Pod hladnom tekućom vodom, izrežite korijene repe, stabljike i uklonite ljuštenje. Izrežite korijene do željene veličine, dok se vidite na komade lako postavljenim u banke. Čvrsto ih preklopite u pripremljeni čist spremnik, ostavljajući mjesto za ostale punila.

Pripremite marinadu, dovodeći sirćet (ili nekoliko njegovih vrsta), vode, šećera i soli da prokuha u rasutom sočicu. Držite se sporim vatrom sve dok gotovi limenci ne ispune.

U svakom spremniku stavite izrezan luk u jednak broj preko repe.

Za drugu opciju recepta dodajte komorač, anis i nekoliko graška u vrhu ispunjene tegle do banaka.

Za treću verziju dodajte ruzmarin jednu po jednu granu i jedan lovor lim u svaku teglu prije punjenja repe i luk.

Sve tri opcije su divne. Ovo je ukusno. Recept za repu za zimu u svakom slučaju je identičan i izvodi se tako.

Nakon što se banke popune, izlivaju svoj sadržaj ključem sa slanom otokom, ostavljajući 7 milimetara slobodnog prostora na vrhu. Obrišite gornju ivicu posude. Zategnite pripremljene poklopce. Stavite pripremljenu vodenu kupelj deset minuta. Čim ovo vrijeme prođe, uklonite tegle i stavite na rashladni štand 24 sata.

Začinjena konzervirana repa

Ovaj recept za repu za zimu u bankama je mnogo lakše nego što se čini na prvi pogled. To je zaista sjajna poslastica, koja je savršena za meso.

Naravno, u vašoj kuhinji bit će vrlo prljav kada završite konzerviranje, ali ne biste trebali požaliti. Dakle, za pripremu začinjenih repe za zimu trebat će vam:

• 2-2,5 kg plitke repe;
• 2 L. Umjetnost. Bazenske soli;
• pola šalice bijelog šećera;
• 3 šolje bijelog sirćeta;
• 2 L. Umjetnost. Mješavine bilja i začina u kesu gaze;
• 1 čaša vode.

Kako napraviti takve repe?

Operite repu i uklonite većinu vrhova. U velikom umaku sa kipućom vodom, kuhajte povrće dok ne postanu vrlo mekani. Uklonite iz peći.

Buteže uronite u veliku posudu sa ledenom vodom. Nakon toga, potpuno izrežite vrhove i korijenje, a zatim uklonite ljuštenje. Očistite i primijenite korijenske korijene ili četvrtine.

Pomiješajte sirće, šećer, vodu, sol i začine u nereaktivnoj u loncu i donesite smjesu u prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte deset minuta. Dodajte repu za pripremljenu marinadu i ponovo dovedite u prokuhajte. Uklonite torbu sa začinima. Pažljivo izdaje repe i marinen u vrućim steriliziranim limenkama kapaciteta 0,5, ostavljajući mali slobodni prostor na vrhu. Uklonite sve mjehuriće zraka koristeći nemetalnu kašiku ili oštricu. Ako je potrebno, dodajte dodatnu marinadu da biste zadržali potreban slobodni prostor.

Temeljito obrišite rubove limenki čistom vlažnom krpom, u protivnom se ne mogu hermetički zatvoriti! Searate kontejner i postupak 35 minuta kupelji s kljunom. Kako možete osigurati da ovaj recept za mirnit od repe za zimu ne predstavlja velike poteškoće.

Opcija sa medom i cimetom

Ako volite repe, morate napraviti ovaj radni komad. Kombinacija njenog slatkog ukusa sa medom, cimetom i mirisnim biberom učinit će ocat za ocat manje izražene. Kada otvorite teglu sa ovom jarkom poslasticom u hladnom februaru, vaše će raspoloženje odmah početi penjati se. Zaista je vrlo ukusno!

Recept za repu za zimu dobit će 3 ili 4 litre konzervirane repe. Dakle, trebat će vam:

• 3-4,5 kg repe, ovisno o njenoj veličini;
• voda za pokrivanje;
• 1 L. Umjetnost. mirisni grašak paprika;
• 1 dugačak štapić cimeta ili četvrt l. C. čekić;
• 1 litra jabučnog sirćeta;
• 1 šolja meda.

Kuhanje med Canned Beet

Ovaj radni komad uvijek izgleda vrlo ukusno. Recepta repa za zimu sa medom nije komplikovana. Izvodi se na sljedeći način.

Ostavite oko 5 cm stabljike na svakoj repu, kao i korijenima. Ako odmah odobrite povrće, počet će proizvoditi sok u vodu tokom kuhanja.

Budući da je repa ukorijenjena i raste pod zemljom, prilično je prljavo. Stoga je potrebno isperiti ga pod velikim protokom tekuće vode prije nego što stavite u loncu. Onda ga prokuhajte dok meka. Proći će sa dvadeset minuta do pola sata. Definirajte spremnost, pirsing povrća za vilicu. Zatim stavite korijenski korijen u hladnu vodu.

Sada imate prljavi posao! Morate očistiti povrćem sve kože. Lako je učiniti, trljanje svake repe. Najbolje je to učiniti pod tekućom vodom ispod dizalice ili držeći posudu s vodom pri ruci. Vaši prsti i sudoper izgledat će kao da ste nekoga imali KHED.

Sada je vrijeme za rezanje velikih repa na manje kriške, ako želite dobiti homogene komade koji su dobro postavljeni u tegli.

Stavite u tavu sirćeta, mirisnog bibera i cimeta i zagrijte smjesu dok ne postane vrlo vruća. U ovoj fazi ne stavljajte med! Stavite repe u ovo vruće sirće i prokuhajte 15 minuta. Samo tada dodajte med. Sada ostaje da steriliziraju užinu od repe za zimu.

Pakirajte povrće u vruće sterilizirane litre ili litre ili litru, a zatim sipajte vruću marinadu sa sirćetom. Ostavite mali slobodni prostor. Podesite brtvu, zatvorite poklopce i procesuirajte teglu u kuhanju kuhanja 10 minuta.

Opcija sa belim lukom

Marinirana repa u staklencima za zimu - ovo je lagano-kuhanje, kombinirajući slatki i oštar ukus. Da ga skuham, trebat će vam sljedeće:

• 1,5 kg svježe čvrste repe;
• 2 čaše jabuke sirćeta;
• 2 čaše vode;
• 2 čaše šećerne pijeska;
• 3 zuba sa češnjakom narezane na pola.

Priprema vrlo ukusne repe za zimu: recept

Recept je vrlo jednostavan. Operite i suha repe. Na svježem povrću, često postoje komadi prljavštine, pa koristite četku ako je potrebno da biste je očistili. Na ploči za rezanje izvadite vrhove i korijenje oštrim nožem.

Kad se odlučite za sačuvanje repe za zimu, provjerite jesu li korijeni čvrsti i bez udubljenja. Mekano na dodir ili obojeno povrće ne bi trebalo da ne treba morsko.

Repe treba pripremiti prije nego što se ukrcate na njenu marinadu, a najčešći je način da ga skuhate. Da biste to učinili, stavite povrće u srednje veličinu i sipajte vodom. Dovedite prokuhajte, a zatim smanjite vatru. Pokrijte sospana i ostavite korijenski korijen pripremiti 25-30 minuta.

Postoji još jedan način kuhanja repe: možete ispeći. To će dovesti do blago različite konačne teksture i ukusa. Zamotajte povrće aluminijumskom folijom i pecite na temperaturu od 180 ° C oko sat vremena dok ne bude meka.

Ocijedite vodu iz gotove repe i izvadite kožu. Možete ga pretvoriti nekoliko minuta prije obrade.

Stavite repe na ploču za rezanje. Za marinizaciju je uobičajeno nasjeckati, a možete odabrati veličinu komada. Kada završite s tim, raširite nastale kriške u pripremljene sterilizirane banke.

Dodajte sirće, vodu, šećer i beli luk u malu posudu. Dovedite prokuhajte, povremeno miješajte, a zatim smanjite vatru. Dajte smjese da se pripremite pet minuta, a zatim ga uklonite iz požara i pustite da se ohladi.

Sipajte ohlađenu marinadu na repe u bankama. Morate ga imati dovoljno da potpuno pokrivate povrće. Važno je ostaviti nešto slobodnog prostora tako da se banke ne otvaraju pri skladištenju pritiska. Stavite poklopce i zategnite čvrsto.

Banake staviti u kupanje s kljunom. Standardno vrijeme za obradu takvog očuvanja je 30 minuta. Dajte banke da se ohlade nakon obrade. Provjerite poklopce prije skladištenja na nepropusnosti. Ova recepta za zimu predviđa skladištenje gotovog proizvoda tokom cijele godine. Ali slijedi u tamnom i hladnom mjestu.

Konzervirani Beetner

Recept ovog slova za zimu u bankama će oduševiti ljubitelje ove supe. Ima prirodan slatki ukus. Dovoljno je samo otvoriti teglu, zagrijati sadržaj i poslužiti jelo s pavlakom. Da biste napravili takav radni komad, trebat će vam:

• Rezanje 24 srednje repe;
• 3 L. Umjetnost. biljna ulja;
• Pola šalice slatkog luka, narezana;
• 8-10 češnjaka za češnjake, sjeckane;
• 2 mrkve, pročišćene i zdrobljene;
• Polovina crvene glave kupusa, narezane tanke kriške;
• 2 rajčice narezane kockicama;
• 8 čaša goveđeg juha;
• 2 čaše vinskog sirćeta;
• 1 L. Umjetnost. sirovi šećer (neobavezno);
• 1 L. Umjetnost. morska sol (neobavezno);
• 1 L. C. Crni biber.

Kuhanje bučeva konzervirano za zimu

Ovaj recept za grejket iz repe za zimu nije velika poteškoća. Izvodi se u nekoliko faza.

Ostavite korijen na svaku repu i izrežite stabljike, ostavite najmanje 5 centimetara. Pažljivo operite korijenje i stavite ih u nehrđajući čelik u loncu. Napunite ih vodom tako da je njegova razina veća za pet centimetara. Dovedite prokuhajte i kuhajte trideset minuta ili dok najveća repa nije meka.

Korištenje svjetlucava ili vezica, izvucite povrće iz kipuće vode i stavite u posudu hladnom vodom koja leži u sudoperu. Otvorite slavinu za osiguranje konstantnog hladnog toka vode za rashlađivanje brzih repa. Jedan za drugim unesite korijen u obje ruke, držeći ih ispod hladnog potoka. Uz pomoć velikih prstiju, pažljivo omotajte i masirajte repe, treseći kožu s njim. Izrežite korijen i gornji dio svakog povrća noža za čišćenje krompira. Očistite repe čišćene iz kore na kockice i izdvojene.

U loncu od nehrđajućeg čelika dodajte biljno ulje i stavite luk u njega, beli luk, mrkvu, kupus i paradajz, dok luk neće biti transparentni, oko 8-10 minuta. Sipajte juhu i dovedite do ključanja. Pomiješajte sa rezom i kuhajte još 2 minute. Uklonite iz vatre.

Rad u strankama, stavite mešavinu repe u kuhinjski procesor i mljeti dok se ne pretvori u pire. Stavite rezultirajuću masu u čisto posudu od nehrđajućeg čelika. Dodajte vino sirće, šećer, sol i biber i dobro miješajte. Na srednjoj vatri, često miješaju, pustite da se repa ne lagano padne, oko pet minuta. Neprestano mešajte tako da ne zapalite smjesu.

Kuhajte vruću supu u grijane sterilizirane banke, ostavljajući nešto više od 2 centimetara slobodnog prostora na vrhu. Uklonite sve mjehuriće zraka i ako je potrebno dodajte dodatno buyter. Svaku ivicu obrišite toplom krpom navlaženom u sirćetu. Stavite poklopce i čvrsto zategnite. Banake staviti u kupanje s kljunom. Sterilizirajte 75 minuta.

Učinit ćete se da se konzervirana supa dobiva na ovom receptu vrlo ukusna. Recepti Liets za zimu su uvijek jednostavni, jer je proces njegovog konzerviranja u svakom slučaju identičan. A rezultat je uvijek lijep impresivan!