Birneti iz rajčice, tikvice i bibera: najbolji recepti. Očuvanje očuvanja. Salate za zimu

Sadržaj

Na visini sezone povrća, mnoge hostese počinju aktivno naštetiti na različite načine. Varijacije ogromna količina - kavijar, police, salate, raznovrsnu, gulaš i mnogo više. U ovom ćemo članku pogledati šta ćemo kuhati za zimu iz rajčice, tikvice, bibera i kako skladno kombinirati ukuse ova tri povrća.

Sa karfiolom

Potrebno je 150 g kupusa:

  • 400 g svježe rajčice i krastavca;
  • 300 g šargarepe, luka i paprike zvona;
  • 150 g tikvice;
  • 150 miligrama čiste vode;
  • 40 g šećerne pijeska;
  • 15 grama soli;
  • 40 miligrama sirćeta;
  • par lovorika;
  • do vašeg ukusa Kopriva (suncobrani) i mirisni grašak.

Faze kuhanja gredica od rajčice, tikvice i bibera.

  1. Predpremirni proizvodi, naime, pranje, šargarepa, biber i luk.
  2. Kupus Delim na cvatnju i deset minuta izdržava u otopinu saline. Za njegovu pripremu potrebno je zagrijavati litru vode na potisni i dodajte 30 grama soli.
  3. Idite u fazu zatvarača: luk i šargarepa - velike kocke - krastavci, paradajz, biber i tikvice - krugovi.
  4. Postupak sa salatom. Da biste to učinili, u pripremljenim staklenim kontejnerima proizvodi su slojevi: kopar i začini, luk, krastavci, šargarepa, cropovi, rajčica, slatka paprika i tikvice. Deset minuta, banke se izlivaju običnom kuhanjem vode.
  5. Dok povrće može biti termički proces, možete napraviti marinadu. Dakle, u loncu, sipamo vodu i sipamo sol šećerom. Kada je voda dostigla stanje ključanja, nježno dodajemo sirće, tri minuta se može ukloniti iz peći.
  6. Prije izlijevanja povrća marinadom i banke za klogove, morate spajati vodu.

Sa krastavcima

Nudimo drugu mogućnost salate od bugarske paprike, tikvice i paradajza sa dodatkom svježih krastavca.

Za njegovu pripremu morate kupiti takve proizvode:

  • 1 kilogram krastavca;
  • 800 grama rajčice;
  • 600 g tikvice;
  • Četiri komada slatkih paprika;
  • Dvije mrkve;
  • ¼ kilogram Luke;
  • 100 g pročišćenog češnjaka;
  • 60 grama soli;
  • ½ šolje suncokretovog ulja;
  • 50 miligrama sirćeta (jabuka);
  • zelenilo.

Proces kuhanja.

  1. Fino sjajna mrkva i luk. Srušio je malo na biljnom ulju i dodao rajčicu na male kocke, petnaest minuta u malom požaru.
  2. Nakon ovog trenutka, u sosu su postavljeni nasjeckani češnjak, zeleni, papar, sol i šećer.
  3. Preostali sastojci su nasjeckani tankim prstenima i brodom u loncu sa sosom.
  4. Sipamo sirće i kuhamo deset minuta.
  5. Distribuiramo bankama.
  6. Punjeni polu-litarski tenkovi steriliziraju dvadeset minuta, nakon čega smo začepljeni limenim poklopcima.

Sa rižom

Da biste napravili originalnu užinu iz tikvica, paradajza i paprika, morate zalihe takvih proizvoda:

  • 400 grama mrkve;
  • po kilogramu tikvice i paradajza;
  • 200 grama bibera;
  • 150 grama riže, biljnog ulja i luka;
  • tri kriške češnjaka;
  • 20 g soli;
  • 35 g tužnog šećera.

Tehnologija za kuhanje.

  1. Crupe treba prokuhati do poluprepljenog stanja, dok kuhate vodu do salona.
  2. Sva povrća su modrice s malim kockicama, dodajemo ih u tavu, dodaju šećer, ulje i sol.
  3. Povrće treba biti spremno u meko stanje.
  4. Polejte kašu i još uvijek kupujte, dok je riža potpuno spremna.
  5. Leći na staklenim bankama i voziti se.

Salata "Ancho Bens"

Potrebni će se sljedeći sastojci:

  • kilogrami tikvice;
  • 100 grama luka, suncokretovo ulje, šećer, pasta za tjesteninu;
  • Tri komada bibera;
  • ½ kg paradajza;
  • 15 grama soli;
  • 50 ml sirćeta;
  • polu-litarov vod.

Billet iz paradajza, tikvice i bibera: poučavanje korak po korak.

  1. Proizvoljno (kako vam se sviđa) blistavo sve povrće.
  2. Zalijepite da ste plakali u vodi i zagreva se u stanje ključanja.
  3. Lagano izložite sve proizvode i začine.
  4. Kuhanje na maloj vatri četvrtine sata, pet minuta prije punog kuhanja sipajte sirće.
  5. Gotova salata legla u staklenim kontejnerima.

Povrće od tikvica, bibera, paradajza, mrkve

Lista proizvoda koji će trebati:

  • kilogrami tikvice;
  • od ¼ kilograma mrkve, bibera, luka;
  • 500 grama rajčice;
  • 500 miligrama vode;
  • 125 ml suncokretovog ulja i paste paradajza;
  • 100 g šećerne pijeska;
  • 20 g soli;
  • 15 miligrama sirćeta.

Korak po korak Kuhanje povrća od tikvica, bibera, paradajza, mrkve.

  1. Pred-sjajni tikvice i paradajz - kocke, paprika i šargarepa - tanke ploče, luk - pola prstenova.
  2. U tavi sipamo vodu, ulje, dodajemo pastu, šećer i sol.
  3. Kad umak kuha, pour ticchini.
  4. Deset minuta kasnije, dodajte luk i paprike.
  5. Nakon još 10 minuta - šargarepa.
  6. Da biste izdržali 15 minuta na maloj vrućini, možete dodati paradajz i sirće.
  7. Nakon 10 minuta salata Fauce na banke i vožnju.

Kovčeg

Sota je mnogo omiljenih jela od tikvica, bibera i rajčice.

Potrebni proizvodi:

  • ½ kg tikvice;
  • 300 grama rajčice;
  • 100 grama bibera;
  • ½ mahune paprike;
  • Dvije kriške češnjaka;
  • 50 miligrama suncokretovog ulja;
  • 15 miligrama sirćeta;
  • 40 g šećera i 15 g soli.

Korak po korak kuhar.

  1. Rajčica se srušena mesom. Rezultirajući sok se izlije u lonca, dodaju rasuti proizvode i ulje. Smjesa se dovodi do ključanja.
  2. Pileća paprika i kocke tikvica stavljaju u sos, pripremite četvrt sata.
  3. Dodajte zdrobljeni papar i češnjak, sipajte sirće i još pet minuta.
  4. Gotova ćelija leži na banke i začepljuju limene poklopce.

U paradajz sosu sa zelenilom

Komponente salate:

  • ½ kilogram tikvice i paradajza;
  • 200 grama bibera;
  • 15 grama soli i 30 - šećer;
  • Jedna glava belog luka;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • pet komada graška;
  • Zeleni kost i peršun.

Billet iz rajčice, tikvice i bibera: Kako kuhati?

  1. Tikvice blistavi prstenovi i pržite na obje strane.
  2. Luk i šargarepa mljeve srednje komade, pržite malo i sve dok mekane.
  3. Pire od rajčice sa pomagom miksera i dodajte češnjak, pijesak šećer, zelenilo i sol.
  4. U svakoj tegli na dnu Put paprika grašak, a povrće odlaže slojeve: tikvice, povrće i drobljene paprike.
  5. Sipajte sos i pola sata sterilizacije. Nakon ovog procesa možete prevrtati banke.

Lecho

Livica od bibera, paradajza, tikvice i mrkve klasične su kombinacije čiji ukus kao i mnogi.

Potrebni proizvodi:

  • ½ šolje biljnog ulja, šećera i paste (paradajz);
  • kilogrami tikvice;
  • na ¼ kg paradajza, šargarepe, luka i paprika;
  • neki crni i crveni prizemljeni biber;
  • 60 ml sirćeta.

Salata za zimu: po korak po korak upute.

  1. Povrće guma: tikvice - kocke, paprika i šargarepa - tanke pruge, luk - pola prstenova, rajčica drobljenja sa mesom.
  2. Sok od rajčice sipajte u loncu i pričekajte kada pojača.
  3. Dodajemo sve komponente, osim ocata (izli se pet minuta do pune pripreme).
  4. Četvrtina kuhanja na maloj vrućini.
  5. Izložite staklene tenkove i vožnju.

Zimska berba: patlidžan, tikvice, biber, paradajz

Za odlične grickalice trebat će vam takvi proizvodi:

  • dva kilograma tikvice i paradajza;
  • kilogrami patlidžana;
  • 0,5 kilogram bibera;
  • 400 grama mrkve;
  • 150 g luk i par malih glava belog luka;
  • 50 grama čili paprike;
  • Tri jebene leževe;
  • 10 komada graška mirisnog bibera;
  • mali korijen đumbira;
  • dva greda zelenila (peršun);
  • 70 g soli i 100 g šećera;
  • 60 ml sirćeta;
  • 100 ml suncokretovog ulja.

Billet iz paradajza, tikvice i bibera: poučavanje korak po korak.

  1. Patlidžani se izrezuju na kocke, pospite solju i ostave da stane malo.
  2. Ostatak povrća i đumbira su srušeni u blendu.
  3. Patlidžani su malo prženja.
  4. U tavi navlakujemo ulje i mešavinu za povrće, 15 minuta, nakon čega sipaju patlidžane, zatim šećer i sol.
  5. Mascutolo oko 20 minuta, dodajte sirće i srušeno zelenilo.
  6. Nakon 10 minuta možete staviti banke i zategnuti je.

Asortiran

Nudimo nekoliko očuvanih recepata (rajčica, tikvice, slatki biber i drugo povrće). Svaka predložena opcija ima svoju pikantnost.

Br. 1. Sa bundevom.

Ova opcija je različita ima neobičan ukus i začinjenu aromu.

Povrće (šargarepa, tikvice, male rajčice, bundeve, krastavci, luk i češnjak) uzmi proizvoljne. A također su im potrebni začini (bilo koje zelenilo, mala Melissa, lovorov list, karanfil, paprika graška).

Idite na pripremu neobičnog povrća.

  • Povrće guma: krastavci - prstenovi, tikvice i luk - pola prstenova, biber - četiri dijela, bundeve i šargarepe - kockice.
  • Na dnu banaka izlaže zeleni, a zatim proizvoljno širi slojeve povrća, na vrh nekoliko cjelina belog luka i začina po ukusu.
  • Ispunjeni stakleni kontejneri 15 minuta izlive cool kipuću vodu.
  • Nakon što se voda spojila, 90 g šećera, 50 g soli i 15 ml sirćeta razmazano je u svaku tro-litaru.
  • Ponovo sipajte kipuću vodu i začepljuju.

№ 2. Sa brokolijem.

Izračun proizvoda preuzetih na jednoj trokraćinstvu:

  • 500 grama krastavaca, tikvice, brokoli i paradajza;
  • 200 grama luka i bibera;
  • tri lista sranja i onoliko kopija (suncobrani);
  • 10 komada belog luka i paprike za grašak;
  • Sedam ribiznih lišća.

Proces kuhanja.

  1. Na dnu banaka postavljaju zeleni i začine, krastavce i tikvice (nasjeckani velikim prstenima), male rajčice, luk i paprike, izrezane u četiri dijela i brokoli.
  2. Sadržaj limenki dva puta dvaput kipaćom vodom, a treća - ključala marinada. Trebat će 1 za kuhanje 1.5 litara vode, 80 g soli, 100 g šećera i sirćeta, prokuhajte dvije minute.
  3. Rezultirajuća marinada poplava povrća i naleti tenkove sa limenim poklopcima.

Br. 3. Pirjana sortirana bijelim kupusom.

Sastojci:

  • COCHAN kupus srednje veličine;
  • Dva komada mrkve, tikvice, bibera i lukova;
  • Četiri paradajz;
  • Pet Zubkova češnjaka.

Kuvanje.

  1. Izrečeno povrće: kupus, biber i šargarepa - tanke slame i tikvice - pola prstenova - s rajčicom izvadite kockice za ljuštenje i mjehuriće.
  2. Prije svega, pržite mrkvu s lukom. Nakon nekoliko minuta položite preostalo povrće i nasjeckani češnjak.
  3. Kuhajući pola sata na malom požaru. Istovremeno, potrebno je dodati sol, začine i šećer po vašoj želji.
  4. Izlaz u litarskim bankama, dodajte 15 ml sirće.

Br. 4. Uz dodatak šljive.

Da biste pripremili ovu neobičnu raznolikost, trebat će vam:

  • Dva komada tikvica, žarulja i paprike za goru;
  • tri komada patlidžana, paprika i paradajza;
  • 15 komada. Odvodnjavanje;
  • 200 grama cvjetova cvatnje;
  • Glava sa češnjakom;
  • zelenilo;
  • Za ljubitelje gljiva možete dodati šampinjone.

Za marinadu na jednoj litrijskoj sposobnosti:

  • 1,5 litara čiste vode;
  • 60 g soli;
  • 150 g šećerne peska;
  • 70 ml sirćeta;
  • 25 ml suncokretovog ulja;
  • Začini (dva laurel lima, 10 g paprike Grašak i korijander).

Proces kuhanja.

  1. Alati, patlidžanski i tikvice - krugovi, paprika i luk - pruge, gljive - u pola.
  2. Proizvoljno odloži povrće, šljive - u potpunosti.
  3. 20 minuta sipajte kipuću vodu.
  4. Za marinadu, sastojke miješamo po receptu, osim začina i dovedi do prokuhanja.
  5. U svakom rezervoaru položimo začine i sipaju kipuću slanu vodu.

Adzhika

Razmotrite recepte za kućne umake (Adzhika iz tikvica, paprika i paradajza), svaka od opcija ima svoje visoko istaknuto.

Br. 1. Klasičan.

Potrebni proizvodi:

  • 750 grama tikvice i paradajza;
  • od ¼ kg šargarepe i bibera;
  • 3 kom. Češnjak (glave);
  • 25 g prizemlje paprike (crvena);
  • na ½ šalici šećera i ulja (povrća);
  • 25 g Sololi.

Korak po korak recept.

  1. Sve povrće srušeno na mlincu za meso.
  2. U smjesi dodajte rasuti proizvode i ulje, trup na maloj vrućini oko 30 minuta.
  3. Pet minuta prije spremnosti, polijejte mljevene paprike.

№ 2. U Tbilisiju.

Šta se sastoji od:

  • 0,5 kg tikvice;
  • 150 g bibera i rajčice;
  • 75 g luka i oraha;
  • Pet komada češnjaka;
  • ½ st. L. sirće;
  • 15 g KINZA (svježe);
  • 20 g Sahar-pijesak i 50 ml suncokretovog ulja.

Proces kuhanja.

  1. Mlježenje povrća sa mljeverom mesom.
  2. Smjesu se kuha na lošoj toploti četrdeset minuta.
  3. Pet minuta prije potpunog kuhanja, dodajte sjeckani češnjak, orahe, zelenilo i sirće.

Br. 3. Sa jabukama.

Takvi proizvodi će biti potrebni:

  • 1,5 kg tikvice;
  • ½ kg luka i jabuka (kiselina);
  • 750 g paradajza;
  • by ¼ kg bibera i šargarepe;
  • 125 ml suncokretovog ulja;
  • ¼ šolje belog luka (pročišćeno);
  • 60 g šećera;
  • 40 g soli;
  • 1 C. L. Prizemna paprika (crvena);
  • 50 ml sirćeta.

Kako kuhati.

  1. Smještamo sjemenke u proizvodima koje vam treba.
  2. Sve povrće i jabuke zdrobljene brusilice za meso.
  3. Smjesa se izlije u lonca, dodaju šećer, ulje, sol i pecivo iz četrdeset minuta.
  4. Pet minuta prije spremnosti, sipamo sirće, sipaju drobljenu češnjaku i biber.

Br. 4. Uz dodatak repa.

Proizvodi:

  • 1,5 kg tikvice;
  • jedna repa;
  • 200 grama luka i bibera;
  • rajčica kilograma;
  • dvije glave belog luka;
  • 60 g šećera i 15 g soli;
  • kašika crvene paprike (tlo);
  • 50 ml sirćeta.

Kuvanje.

  1. Luk i češnjak iskrivljeni na meso brusilicu i sipaju sirće.
  2. Na isti način, drobljenje ostatka povrća.
  3. Sve miješajte i puzite pola sata na maloj vatri.
  4. Nakon ovog trenutka sipali smo mešavinu luka i pripremamo još deset minuta.

Kavijar

Da biste pripremili ukusni kavijar, morate zalihe takvih proizvoda:

  • kilogrami tikvice;
  • ½ kg bibera, paradajza, šargarepe;
  • na ¼ kg luka i biljnog ulja;
  • 150 grama češnjaka;
  • 75 g šećera i 30 g soli;
  • 25 ml sirćeta;
  • gomila zelenila (peršun);
  • ½ Pod sagorijevanjem paprike.

Niz kuhanja.

  1. Sva povrća su pre- mine i, ako je potrebno, čisto.
  2. Shining tikvice i šargarepa na grateru, luk - male kocke, biber - tanka slama.
  3. Rajčica sa belim lukom i zelenilom koji se zgušnjava sa mljeverom mesom. Dodajte sirće, šećer, sol i temeljno.
  4. U grijanom ulju, spušteni luk i automobili 10 minuta.
  5. Dodajte mrkvu i nakon još 10 minuta, sipamo mješavinu rajčice.
  6. Kad se povrće kuhalo, počaraju papriku i tikvicu.
  7. Kavijar do male vatre najmanje sat vremena.
  8. Nakon kojeg možete distribuirati banke.

Neki savjet

  1. Tikvice je najbolji za mlade, a možete ih zamijeniti i sa patisnima ili tikvicama, ukus iz ovoga neće biti gori.
  2. Očuvanje treba čuvati na hladnom mjestu, bez oštre kapi temperature.
  3. Prije odlaganja proizvoda, banke moraju biti dobro za pranje i sterilizaciju.
  4. Nakon što su tenkovi hermetički zapečaćeni limenim poklopcima, trebali bi biti zapečaćeni na toplom pokrivaču.

Sve zimske salate predložene u ovom članku su jednostavne za pripremu, a povrće se savršeno u kombinaciji sa svojim ukusom.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets