Kindle svinjetine, upravljača i govedina. Kako kuhati domaću hladnoću?

Pozdrav vama, prijatelji! Vjeruje se da jela punila, lijeplje i mliječ pripadaju svečanom stolu. Da bi im oni skuhali puno posla i vještine, ali u pravilu, rezultat opravdava sve potrošeno vrijeme i snagu.

Prekrasan hladnije može se pripremiti iz mesa i ribljih proizvoda. Komponente ih su režene tankim kriškama, ukrašene su kriški jaja, limuna, rajčice, krastavcima, pa čak i jabukama. Najvažniji dio ovog juha ili dekocije, dobija se tijekom kuhanja ribe, mesa, to je onaj ko ide u kuhanje žele.

Kuhajući žele, keet ili punjenje iz bilo kojeg mesa (piletina, svinjetina, govedina i t.D.), što je najvažnije, pravilno odaberite pravi proizvod

Konj sadrži supstancu koja usporava starenje tkiva spojeva, jačajući kosti i hrskavice. Prirodni gelatin obnavlja rad spojeva i povećava njihovu pokretljivost. Pored toga, sadrži aminoočetsku kiselinu koja je u glicinu. Zahvaljujući tome, mozga je poboljšana, napetost se uklanja, depresija, kao i simptomi mamurluka.

Svinjske noge i recept za govedinu

Dok već znamo glavnu stvar koja je sredina u ruhu u juhu da li su noge životinje (šape ako ptice), kosti sa spojnim spojnicama, kožom, repom. Da ne bismo koristili gelatin u hladnoću, potrebno je da takvi proizvodi nužno u receptu pohađaju. A ako inverzna situacija, na primjer, imate puno, a meso nije dovoljno, možete dodati jednu pileću šunku.

Namočite meso prije kuhanja nekoliko sati (ili cijelu noć) u hladnoj vodi. Pomoći će u uklanjanju ostataka zakrivljene krvi iz mesa. A ako koristite kožu nakon natapanja, bit će mnogo mekši i tender.

Za kuhanje na ovom receptu koristit ćemo:

• Svinjetine - 2 komada
• Goveđi koljeno sa mesom
• Svinjske kože - 250-300 grama
• Pileća šunka - 1 komad
• Garlic - 2 glave
• Luk - 2 komada
• List uvale - 3 lista
• Mirisna paprika
• Black Graes Pepper

jedan. Svinjetine za noge mi čistimo i ispiraju, svinjske kože, pazite da nema plavih brtva i dlaka. Goveđi spoj je takođe dobar, vrlo širok deo kostiju, ali ovde je manje meso, pa se pileća šunka dodaje u recept. Sve stavljamo u tavu i ispunimo vodu zapanjuju.

2. Imamo vode koja počinje bacati, vrlo mnogo pjena ističe.

Strah za višak masnoće, neprivlačnog mirisa i bujone transparentnosti? Poznavatelji preporučuju spajanje prve vode kada pijano meso.

3. Spojili smo prvu vodu, oprali proizvode i ponovo sipamo hladnu vodu. U njemu ćemo kuhati Keet, stavite loncu na štednjak.

4. Jedna glava za belog luka podijelimo i čistimo svaki zubi.

pet. Nekoliko žarulja koje čistimo i izrezamo na četiri dijela kao što je zgodno za vas.

6. Ako se pjena ponovo istakne, može se ukloniti uredno kašika. Provjerite da će biti puno pročitano što je bilo u prvoj vodi. Sada ćemo sezonskoj juhu. Dodajte crne polke i mirisne paprike, laurelove limu, cijelu glavu belog luka koji smo očistili (cijeli zubi) i narezali na četvrtom luku.

7. Pasa vatra na štednjaku do minimuma. Približno ukupno vrijeme kuhanja od 6 do 8 sati. Voda bi trebala polako pratiti i sve što ćemo morati izlaziti u juhu.

8. Prošlo je 5 sati. Dodat ćemo s šargarepe, morate je očistiti i ispirati, dodajte povrće u cjelinu, koristite ga, mi ćemo biti za ukrašavanje. A sada, usput, možete pobjeći - 1 kašika (dalje orijentacija po ukusu).

devet. Prošao više od 6 sati od trenutka da se prokuha hladno. Meso je već dugo spremno, ali kuhamo kako bismo nava nava radila što je više moguće. Izvadite i stavite u stranu šargarepe.

10. Sada morate prebaciti svu meso iz tave u odgovarajuću zdjelu. Da biste to učinili, možete koristiti buku.

jedanaest. Sada se naše meso treba rastaviti, ukloniti dodatne kosti, kože koje smo se uplašili. Pa, pogledajte šta vam treba u vašem gužvi. Sva podela i mljevenje.

12. Dok naš juha nije zamrznuta, voćemo ga kroz Clunder u zasebnu tavu.

13. Za osnove za meso, pripremit ćemo više češnjaka, ali neće se kuhati, dodati ćemo ga u sirovom obliku na meso. Očistite glavu sa češnjakom i izrežite u fini nož (ne koristite štampu ili rešetke) i miješajte sa mesom.

četrnaest. Mrkva koju ćemo nastaviti dodati i primjenjivati ​​ga jednostavnim prstenima, tako je prikladno.

15. Čuvar će se probiti u plastične posude (provjerite da li imaju oznaku da se mogu koristiti za skladištenje hrane) s poklopcima. Kad se žrtvovaju, skladištenje takvih kontejnera u hladnjaku bit će prikladno jer ih možete staviti jedni na druge.

16. Prije svega na dnu posude koja se postavlja pomiješana sa mesom sa belim lukom.

17. Zatim naravno slučaj ukusa i fantazije. Dodajemo mrkvu nasjeckanim prstenima, neki zelenilo lišće. Možete dodati nešto vašem.

osamnaest. Sve izliva pukotina juha tako da su svi porcije ujednačeni, izračunajte unaprijed. Sada se obrasci moraju sačuvati.

19. Kad imamo žele za snimanje, bit će moguće ukloniti je u hladnjaku. Ne zatvarajte ga odjednom poklopcem, jer će se kondenzat formirati u hladnjaku i pokvarit će izgled i ukus gotovih jela. I kad se čuvar potpuno smrznuo, onda se može prekriti poklopcem.

dvadeset. Pa, konačno najvažniji dio cijelog procesa - degustacija. Rezati i leći na tanjuru.

Velika gusta hladnoća njihovih tri vrste mesa spremna. Tradicionalno možete nahraniti senf ili naribati. Ovo prelijepo jelo može nastupiti na stolu kao neovisno ili kao drugo. A u zimskim praznicima, nema svečanog stola bez nje. Na ovome, ugodan apetit. I idemo na sljedeći recept.

Metoda za kuhanje domaće hladnoće u šporetu pod pritiskom

Proces kuhanja je vrlo naporan i traje puno vremena. A ljudi su se pitali kao pitanje i Wriovar za ono? Kuhaćemo u njemu. Odmah vrijedi napomenuti da se brzina kuhanja smanjuje za dva puta, ali izgled će biti različit.

Zbog činjenice da štednjak pod pritiskom, posuđe u kojima će pripremiti sve pod visokim pritiskom bez podizanja poklopca, tada je student najvjerovatnije masti i blatni.

Koristit ćemo recept:

• Meso sa kostima (govedinu shin) - 2 kg
• Voda - 3,5 litara
• Luk - 4 komada mala
• Češnjak - 6 zuba
• List uvale - 2 komada
• Salt - 1.5 st.Kašika
• Začini po ukusu

jedan. Očistite meso, isperite i preklopite u štednjak pod pritiskom u hladnoj vodi. Oguljene sijalice koje dodajemo desno zajedno sa crnim mirisnim biberom i oštrim graškom. Takođe na receptu postaje crvena paprika bukvalno na vrhu noža i kuhar soli. Zatvorite poklopac, stavite vatru.

2. Dovedite do ključanja i za nekoliko minuta 10-15 kuhara. Izvadite pjenu za odabir. Zatim zatvorimo poklopac i kuhamo 3 sata na sporoj vrućini.

3. Nakon tri sata otvorite poklopac, položite meso. Bouillon filtrira.

4. Meso odvojeno od kostiju i zakune se u mlincu za meso.

pet. U propuštajućem juhu dodajte sjeckanu meso, svježe sjeckani češnjak i par laurelova listova. Stavite na ploču dovodite, budite nekoliko minuta.

6. Zagrijavajući hladnije vrijeme je da ga sipate u odgovarajući obrazac.

7. Jelly uklanjamo na hladno mjesto dok ne bude smrznuto.

Čuvar se smrznuo i spreman za hraniti stol. Metoda kuhanja u štednjaku za pritisak štedi redoslijed veličine duže. Ali po mom mišljenju, zbog ovoga, pojava jela. Jelly u štednjaku pod pritiskom pokazuje malo blatno, ali ne utiče na to. Dakle, ako trebate brzo i ukusno, onda napravite takav način da napomenete.

Kuhanje čuvara govedine za ukusan kućni recept

Prijatelji Još jedan recept za pripremu "rustikalnog" hladnog. Sve se radi na velikoj porodici, pa ćemo raditi sa velikim. Da bi se suprug najdraži do goveđe govedine dodaju par svinjskih rola.

Što se koristilo za kuhanje:

• Goveđi koljena - 4 komada
• Svinjski upravljač - 2 komada
• Mrkva - 2 komada
• Luk - 3 komada
• Začine, sol i papar za ukus
• Jednostavan crni grašak
• List uvale - 5-6 lista

jedan. Prvo što treba primijetiti o ovom receptu. Sve kuhanje u velikom aluminijskom 20 litru, ukupna težina mesa je oko 5-6 kg, a voda je poplavljena litarima 10. Napravite prilično pranje i namočite nekoliko sati u hladnoj vodi, primijetit ćete da će meso postati mekši, a sama voda će postati ružičasta. Operemo sve i odvodimo.

2. Na vatru stavljamo našu vijak, dodajte pročišćenu mrkvu i luk, rezajući korijen i ispiranjem ga pod vodom.

3. Čekamo kada počne bacati, uklanjamo odabranu pjenu i višak masnoće. Do ovog trenutka dok sva pjena nije izašla oko 1 sat.

4. A sada je vrijeme za dodavanje začina, kao i za papar, laurelov lim, grašak se može dodati bez problema, ali bolje je dodati polovinu planirane količine. 5 kg mesa i 10 litara vode dodane su 3 kašike soli. Zašto se to radi tako? Ako se meso pripremi u slatkoj vodi, ne radi vrlo ukusno, neka je bolje da bude malo slana juha. A onda kad to već želite, možete prilagoditi sol dodavanjem druge količine.

pet. Nakon 4-5 sati napetosti juhe na sporu vatru, jelo će zapravo biti spremno. Ako vam se ne sviđa previše hrabro, čuvao se za sastavljanje masti sa površine. A onda ćete morati izvući sve proizvode iz Navare, a naprezanje.

6. Jednostavno bacamo luk, izvadimo meso za odvajanje jela, provjerite je li lako odvojen od kosti. I drobiti ga rukama ili nožem.

Zaljubljen kuhano meso rukama i noževima, izbjegavajte korištenje mlinca za meso. Dakle, moći ćete smanjiti broj manjih kostiju, što je vrlo lako oštetiti zube

Mljevenje meso dodaju u manjoj juhu, dovedi do prokuhanja nekoliko minuta. Zatim izvadite u loncu iz vatre, mi se malo hladi na sobnoj temperaturi. Uzimamo oblik i ispunjavamo ih, možete koristiti duboke zdjele, salata. Dajući malo cool ukloniti u hladnjak.

Najnužnija temperatura "prave" za izlijevanje žele - srednji puk hladnjaka. Ako prehlada nije dovoljna, hladnoća se neće smrznuti, ako je puno revnost. Pa neka se pola sata cool, a zatim stavi u hladnjak.

Čuvar je bio smrznut i spreman za stol. Pitamo sve za stol.

Svinjski noga Keller - ukus samo šarm

Kratak i pol video recept na kuhanje žele od svinjskih nogu. Često se događa da nisu svi proizvodi prisutni i kuhari dolaze iz onoga što je. Kratki video koji sam vidio u Youtubeu, predlažem da vidim i vi.

Ukusna govedina buba na jednostavnom receptu

Pripremit ćemo prekrasnu i ukusnu goveđu hladnoću. Koristit ćemo kost koljena sa zglobom i sa malom količinom mesa.

Da bismo pripremili goveđu hladnoću, treba nam:

• 3 kg govedina
• 1 Lukovitsa
• 2 laurel listova
• 5 češnja češnjaka
• Crni mirisni grašak
• Sol i papar za ukus

jedan. U Kazanu 10-12 litara u glasnoću stavljamo govedinu i sipaju hladnu vodu.

2. Donesite vodu u prokuhajte, izlučena pjena uklanja se kašikom. Sol i začini ne dodaju.

3. Pokriti kotlonski skok ostavljajući mali zazor za par, vatra je stavila minimalnu vatru tako da ne prokuha i bukvalno jedva balcale. Kuhajte oko 5 sati.

4. Tako će kuhano goveđe meso izgledati kao 5 sati u Kazanu. Vrijeme je da dodate sol i začine, to znači da imamo 1 kašiku soli na takav obim mesa i vode. Dodajte crne graške, par laurela, cijele pročišćene sijalice.

pet. Dodavanje začina kuhajte oko jedan sat. Za ovaj put, cijeli ukus luka, crni grašak i laurel list ući će u juhu. Zapamtite da ne podižemo temperaturu peći, potrebna nam je minimalna bujona. Probavljajući ovako neki sat vremena možemo dobiti meso sa kotlića.

6. Treba dati malo vremena za hlađenje govedine. Analiziramo meso na komade, riješi se kostiju, hrskavicu i nije potrebno.

7. Pročišćeno meso rezati nož na male komade. Sve dodajemo u posudu, dodajte sitno sjeckani svježi češnjak.

8. Koristeći kontrolu sa gazom ili tvrdom sito, potrebno je procijepiti bujon do našeg mesa.

devet. Pomiješajte mesnu masu u juhu, a zatim distribuirajte kalupe scoop-om.

10. Samo ostaje da čekam kada će se sve zamrznuti.

Prema tako laganom receptu, žele je transparentna i ukusna, glavna stvar je zalaganje i strpljenje.

Vrlo dobro ide zajedno sa senfom. Prelazak na pripremu žele svoje piletine.

Kako kuhati pileće i pileće šape bez gelatina

Pileće meso sama po sebi nije baš masno, a borealni sastav takođe je u nogama. Stoga za kuhanje tako da se žele zamrznu u receptu, definitivno ćemo koristiti pileće noge.

Za pileću piletinu:

• Piletina - 1 komad
• Pileće noge - otprilike 20 komada
• Sol - 1 kašika
• 4-5 češnja češnjaka

Prije toga trebaju natapati hladnu vodu 3 sata, a zatim čistiti iz kandža, odsjeći ih škarama, a sva žuta mjesta na koži odsječena.

jedan. Pileći noge previjaju se na dnu tave, stavite pola piletine na vrh. Popunite vodu u louci.

Teško je utvrditi u kojoj količini mesa za kuhanje vode? Sipajte tako da voda pokriva meso za par centimetara.

2. Stavite posuđe na ploču na srednji požar, dovedite do ključanja, uklonite pjenu na zgodan način, vreli oko 10 minuta.

3. Prekrijte lagano poklopac i na maloj vatri, tako da juha samo bulevar ključa tačno 2 sata.

4. Nakon nekoliko sati dovoljno je pobjeći i ništa više. Oticanje da prokuha na istoj vrućini tokom 30 minuta. Dodijelimo na stranu i dajemo malo cool, a zatim fiksirajte juhu. U zasebnim jelima u Navoj dodajte nekoliko klinčića fino narezanog češnjaka. Dok gorući juha uzima ukus iz belog luka.

pet. Pileća noge uklanjamo da nam ne treba. Iz piletine ćemo koristiti samo pileći file. Presekli smo ga i stavljamo u zasebnu posudu.

6. Vrijeme je da dodate juhu da narežete meso, isključili ćemo ga, tako da se belog luka ne ulazi u njega.

7. Prvo ohladimo hladnoću do sobne temperature, a zatim uklonite u hladnjak.

Evo takvog urednog i ukusnog hladnije, najbolje je poslužiti s adzhikom ili zrna senfa.

Okus osjetljive piletine i žele topljenja. Odlična kombinacija. Takva hladnoća može biti ponosna što se stavlja na svečanu tablicu. Pokušajte koristiti prirodnu hranu, na primjer, za piletinu, koristili smo stopalo, ali ako želite kuhati iz piletine, ali nemate šape, a zatim sljedeći recept za vas.

Prevrnuo se s piletine s želatinom - jednostavan recept (sa fotografijom po korak)

Ovo je jedna od mogućnosti pripreme "brze" pileće piletine. Možete koristiti bilo koji dio piletine. Takva prehlada može doći pri ruci za bilo koji odmor, rođendan, novu godinu ili samo za porodičnu večeru.

Ispada ukusno, ali manje masnoća od jelly kuhane svinjetine ili govedine. I budući da se zamrzava samostalno, u receptu ćemo koristiti brze topiv gelatin.

Sledeći proizvodi bit će potrebni:

• Pileće noge - 1 kg
• Sidredne žarulje - 2 komada
• Srednje šargarepa - 2 komada
• Gelatin - 20 grama
• Black Pepridridri
• Sol po ukusu

jedan. Pileće noge su unaprijed ispisane i namočene nekoliko sati (dovoljno 3-4 sata). Zatim se preklopimo u odgovarajućem loncu, izlijte hladnu vodu i stavite na vatru.

2. Dovedite prokuhajte i nakon 2-3 minute za odvod prvog juha. Isperite meso i posuđe dobro iz pene i sastavite piletinu u čistu tavu dodavanjem nekoliko žarulja i mrkve.

3. Šargarepa je potrebna pročišćena, a luk bacaju direktno u ogulicu prethodno rezanje korijena i temeljito ispiranje. Sipajte vodu tako da prekriva meso 2 cm, oko 1 kg piletine, 1,5 litara vode

Luk stavljaju luk na početak kuhanja u hladnoj vodi u koru da bi dao prigušivač prekrasne zlatne boje

4. Ponovo donosim da prokuham ako se pjena formira kako bi je uklonila uredno. Dodajte crni grašak paprika, smanjite vatru na slabu koliko vam štednjak omogući kuhanje oko 1,5 sati. Poklopac poklopcem. Obavezno pratite da li nema snažnog ključanja.

pet. Nakon pola sata potrebno je ukloniti mrkvu, koristiti ga za ukrašavanje punila. Otprilike 30 minuta prije spremnosti možete slati juhu po ukusu, dodajte par laurelova listova.

6. Kad je juha potpuno zavarena, uklonite luk, on više nije potreban. Kuhano pileće meso očišćeno iz kostiju kako bi se preklopilo u zasebna jela. Trebat će rastaviti vlakna ili isjeći na male prekrasne komade, odaberite opciju koju ste ljepši.

7. Pripremite odgovarajući spremnik za juhu, trebat će se procijediti kroz colender ili par slojeva gaze.

8. U čaši s toplim juhom, distribuirat ćete gelatin. Otklonite otprilike 30 minuta (ako nije sigurno slijedite upute na paketu).

devet. Stavite juhu na vatru i sipajte želatinu kuhanom u čašu. Nemoguće je donijeti ključat, optimalna temperatura nije veća od 60 stepeni. Tako da je sve dobro rastvoreno toplo i mjesto.

10. Kuhana mrkva rezana prstena ili ako imate bilo kakvih oblika, koristite ih da biste dobili prekrasne komade šargarepe.

jedanaest. Kad je sve spremno za nas, ostaje da krivi osigurače u oblicima. Kako je lijepo napraviti jelo? Ovdje možete dati volju svoje fantazije. Kao opcija možete staviti narezanu mrkvu i zelenilo na dnu kalupa, sipajte malo juhe za ivicu posuđa. Stavljanje u hlađenje u enef.

12. Zatim lagano izložite pileće rezanje mesa i ponovo polako ispunite sve juhom. Ako brzo sipate, meso će se pojaviti i zamišljeni izgled možda neće raditi.

13. Ispunjen obrazac može se ukloniti u hladnjaku za izlijevanje.

četrnaest. Izvucite punilo iz frižidera, poželjno je neposredno prije nego što sjednete za stolom, u suprotnom će se rastopiti i leti.

Da biste lako izvukli žele iz posuđa takav obrazac, možete spustiti dno u toplom vodom nekoliko sekundi, a zatim jednostavno okrenite u široku ploču.

15. Alternativno, možete koristiti male plijesne ili posude za salatu, vrlo su zgodni za korištenje porcije. Izložite mrkvu, zeleni (dodajte konzervirani grašak), meso.

16. Pa se isključuje vrlo lijepo i zgodno. Ispunite sve juhom i uklonite u frižider za smrznute.

17. Nema vremena za "magla u kuhinji"? Želim brzo i ljut? Meso i mrkvu se režu, preskočite nekoliko češnjaka češnjaka kroz štampu, svu mjesto u ubranom obliku, a ostale akcije s ponavljanjem juha.

osamnaest. Ovdje u kratkom i sve se tiče kuhanje piletine piletine sa želatinom.

Mali i srednji obrasci su vrlo udobni ako imate malu porodicu ili ne tako prostrani hladnjak. Svi smo pripremili, ljepota i okus suđe postignute, ostaje za male. Vrijeme je da je pojedete. prijatno!

Što ako je prigušnica gust ili ne smrznut: kako popraviti jelo?

Često se događa da za vrijeme kuhanja nešto ne radi.

Ako je Keet tečan i ne gura, najvjerovatnije ste imali nekoliko dijelova koji daju prirodni gelatin. Da biste ispravili situaciju, koristite umjetni gelatin. Općenito, proces je isti, može se naći finoćom čitanjem informacija na ambalaži od proizvođača.

Naučite želatinu u malom dijelu vašeg juha (na primjer, izlijevajući ga u čašu), pustite mi da se nabubrim i rastopim malo. Zatim dodajte u glavnu tavu dok je topla ili topla. Dakle, vaš žele će završiti.

I šta da radim ako se Keet pokazao da bi bio vrlo gust? Ovdje situacija može popraviti dodavanje male količine kipuće vode, ali zapamtite da se ukus može i promijeniti. Dakle, morate još kuhati s kipućom vodom i prije pokušajte, moguće je dodati blagu sol.

Video o tome kako napraviti cool načelnik u spor štednjak

Stvarno sam htio vidjeti šta se dogodilo ako kuhate Keet u spor štednjak. Je li stvarno brzo i ukusno. Ali jer takav multiceoker u kuhinji još nije dostupan, možete vidjeti koji je video o tome kako se to može učiniti.

Pa, na ovome sve danas. Prijatelji, nadam se da se pitanje dogodilo da bi se najviše otkrilo. Siguran sam da svi imaju svoj omiljeni ukus hladnoće, pišu u komentarima sa onim što volite jesti. Ako se članak volio, kliknite na tipke društvenih mreža. Biću vam vrlo zahvalan.

Sve najbolje, sretno i dobrobit vašeg doma i vaših porodica.