Salata sa burratom i paradajzom: recepti i karakteristike pripreme
Sadržaj
Burrrat s paradajzom - klasična kombinacija. Svježe zrelo povrće, mladi italijanski sir, prizemna paprika, maslinovo ulje, bosiljak - najbolji sastojci za salatu. Pored toga, takođe je prelepo: u salatu sa burrama i paradajzom, postoje tri boje talijanske nacionalne zastave - crvena, zelena i bijela.
Kaže se da italijanski kuhari jednostavno služe siru Burrata Riperaj. Sir je po sebi tako ukusan da je dovoljno odbiti savršeno kombinirani paradajz. A ako radite salatu sa burrom i paradajzom, tada će se samo najlakši sastojci koji se neće zaustaviti i mijenjati veličanstveni ukus biti uključeni u recept.
O siru
Sir burrata - ukusan proizvod sa nježnim ukusom, samo se topi u ustima. Shvati ga od mliječne krave ili bivola. Odnosi se na istu vrstu sira kao Mozarella. Prvi put je napravljen u Italiji, nedaleko od Andriy 1920. godine i vrlo brzo je postalo popularno. Danas se proizvodi u drugim regijama Sunčane Italije: Basilikat, Puglia, kampanje.
Sadržaj masti u siru je najmanje 60%, proizvod je vrlo kalorija. Vani podsjeća na Mozarella Ball, ali unutra je takozvano kremasto meko punjenje.
Kada se pripremi, vruća masa šalje se u torbu, čiji su zidovi obloženi tankim mozzela pločama. Thugs dodaju gustu masnu kremu, a zatim vrećicu u banani lišće.
Klasična salata sa burrama i paradajzom
Za pripremu dva porcija bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- 150 g sir burrrata;
- Dvije kašike maslinovog ulja;
- Velika zrela paradajz ili dva mala;
- Par prstohvat mlevenog paprika crna;
- Podružnica svježeg bosiljka (zelena).
Narudžba kuhanja:
- Rez sa tankim pločama sir. Nož se mora uzeti vrlo akutni tako da punjenje iz krema tokom rezanja ne stigne, možete ga dodatno držati prstima.
- Rajčica se preseče na male kocke i leže na tanjuru.
- Basil za presecanje u nož, zavirite i sipajte maslinovo ulje.
- Pola rajčica dobila je punjenje goriva.
- Kriške sira za stavljanje rajčice.
Salata sa burrama i paradajzom mogu se poslužiti na stolu.
Sa maticama od kedra
Za njegovo kuhanje morate uzeti:
- 150 g sir burrrata;
- Dvije zrele rajčice;
- kašika maslinovog ulja;
- 2 g lišća bazilike;
- 10 g zelene salate;
- 2 g kedra matice.
Narudžba kuhanja:
- Lišće salate isperite vodom ispod slavine i dajte im da se osuše ili se drže ručnikom. Stavite ih na tanjir.
- Operite paradajz i presecite se proizvoljno, a zatim stavite pored salate od lišća salate.
- Sir je cijeli komad u sredini tanjura (ako želite, možete ga smanjiti). Jedan sir je dizajniran samo za porciju za odraslu osobu i teži u prosjeku od 100 do 150 grama.
- Ukrasite salatu sa cedrovim orasima i listovima bosila.
- Prije hranjenja, gotovi poljski jelo s maslinovim uljem. Ako želite, možete dodati maslino bilje u salatu.
Do salate s burratom i paradajzom, preporučuje se služenje suho bijelo vino.
Sa breskvama
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- Jedna glava granice sira;
- jedna velika breskva;
- 180 g cherry rajčice;
- jedan šalot;
- dvije velike kašike maslinovog ulja;
- 125 g špinata;
- žličica limunovog soka;
- sol;
- Prizemna paprika;
- žličica tečnog meda;
- ČASNI JAČNI GRAIN MUSTARS.
Narudžba kuhanja:
- Isperite pod tekućim vodenim špinatom kada vode za vodu, stavite ga na tanjir.
- Jasan šalot sa lukom, prvo podijeljen u dva dijela, a zatim naizovajte sitno i stavite na tanjir sa špinatom.
- Operite trešnja, osušite ručnik, rezanje tlaka i takođe ležite na tanjuru. Breskva (velika) dobro isperite, ako je potrebno, očistite iz kože. Rez na režnjevima. Ravnometno propadanje na povrću.
- Operati bresk, izvadite suknju (ali možete otići), isjeći na kriške i ravnomjerno razgraditi na ploči s povrćem.
- Povežite limunov sok, maslinovo ulje, tekući med i senf, sol, biber i miks. Salata.
- Do centra ploča sa salatom u potpunosti stavlja sir burrut.
Salata dođe do stola. Se preporučuje sir da razbije kremastu masu. Uzmite viljušku povrću i breskve sa tanjirom i umočite u nježnim punjenjem sira.
Burrate sa pestomajtom i sosom
Za ovaj recept bit će potrebni sljedeći sastojci:
- dvije žarulje sira burracta;
- Dva komada trešnje;
- dvije velike rajčice;
- 30 g parmezana;
- Dvije žličice pesto sosa;
- Halm klinčić belog luka;
- Polovina luke-shalota;
- pola žličice balzamičkog sirćeta;
- žličica maslinovog ulja;
- dvije grane zelenog bosiljka;
- sol.
Narudžba kuhanja:
- Veliki paradajz pere i obrišite ručnik za sušenje. Jedan paradajz seče na pola, pol - tanke kriške, stavite narezan na eliminirani pergament pergamentom i pošaljite u rernu, zagrijanu na 75 stepeni, dva sata, nakon toga, nakon toga je do 65 stepeni i Držite paradajz u rerni još 5 sati u "konvekciji".
- Od luka za uklanjanje ljuštenja, presjeći na polovici i mljeti ga u blender.
- Pola rajčice, koji je ostao, izrezan na kocke male veličine i pridruži se lukom. Soli ovu smjesu, sipajte u to maslinovo ulje i sipajte.
- Pire od rajčice prebacivanje u krajolik i stavi na štednjak. Prokuhajte do pola pire.
- Oprati sple trešnje i bosiljke, staviti na papirni ručnik i dajte suhu.
- U plitkoj rešetku za rešetke parmezan sir.
- Toplina na tavu ploče sa pričvršćivanjem s necinkom, izložite naribani sir u obliku kruga u tavi i pržite na obje strane, a zatim premještanje na ploču.
- Na tanjiru na kojoj će se salata biti poslužena, sipajte kuhani sos od rajčice, ubacite u centar da biste ga stavili. Pored sira stavite čeri rajčicu i osuši se u pećnici rajčici. Na burrourt sipaju pesto sos, a zatim stavite parmezan na žaru. Ukrasite tanjir sa kapima balzamičkog sirćeta i baziljka.
Zaključak
Krhta vrećica sira mocarele s osjetljivim punjenjem krema - ukusna italijanska poslastica. Nema ništa bolje nego jesti visoko kvalitetno maslinovo ulje i dobre zrele rajčice. Ali ako želite, možete kuhati salate, i jednostavnim i složenijem i iznenaditi goste odličnog ukusa posuđa, i sa sopstvenim.
