Pakhlava sa medom i orasima (turski recept za kućni zakrpa na tijestu kvasca)

Pakhlava (ili bakaova) - neobična Istočna slatkoća, koja je lako učiniti kod kuće. Trebat će nešto strpljenja i proizvoda od hladnjaka. Opće riječi Kuhanje sastoji se od sjaja tijesta sa punjenim orasima i uljima. Iz gore navedene pakhlave ispada vrlo rudar i apetrizujući zbog gornjeg sloja šafrana i meda.

U ovom receptu je opisano kako napraviti tijesto ujedajućih kvasca, posebno za orijentalne slatkiše, ali s nevoljkošću za nered s brašom, koristite gotovu verziju lisnatog tijesta.

Sastojci za 8 porcija

Za jednostavan recept za kućne patch-a potrebni će se sljedeći proizvodi:

• Toplo mlijeko - polovina stakla;
• Suva kvasac brzo - 1 torba (1,5 h. L.);
• Piletina jaja - 1 kom. (+ sirovi žumanci);
• Kremasto ulje (ili margarin) - 180 g;
• Pšenično brašno vrhunskog razreda - 2,5-3 šolja;
• Orasi kernela - 2 st.;
• Šećer - 1. st.;
• Vanilin šećer - 1 h. L.;
• Prizemna šafran ili kurkuma - 0,5 h. L.;
• HONEY - 3 ST. L.;
• Voda - 5 st. L.;
• Sol - prstohvat;
• Biljno ulje - 2 st. L.

Mali dodatak. Ova recepta za pripremu sadrži orahe, ali nije kritično. Po želji, zamijenite orahe dobrote, pekana, kikiriki ili pistacije. Ne preporučuje se uzimati lješnjaci ili bademe, jer su ti matice čvrste i za Pakhlava nisu prikladni.

Kuhanje sa fotografijama

Priprema Pakhlave kod kuće na fotografiji:

Prvo idite u testo. Toplo mlijeko za toplo. Miješajte sa solju i šećerom. Dodaj 2 st. L. Meko puter i suhi kvas. Jaje jaja. Umiješati.

Pokrijte ručnik i ostavite u toplim minutama do 10-15.

Uskoro ćete vidjeti da je masa počela mjehurići. "Probudio se" kvas - dobar znak.

Dodajte pola brašna. Ručno miješajte na homogenost.

Povucite ostatak brašna na stolu. Napravite u brdu produbljivanjem, gdje baciti ispitni komad. Premjestiti blagi COM tijesto rukom dok ne "ne poduzmu" cijelo brašno.

Čista posuda za podmazivanje biljnog ulja. Stavite tijesto u nju. Prekrijte foliju hrane, a zatim ručnik. Stavite u toplinu u kojoj nema nacrta. Ako se nešto priprema na štednjaku, toplina će se povećati, tako da je najbolje mjesto za tijesto na hladnjaku.

Zaboravi na tijesto 50-60 minuta. Ako do ovog trenutka neće podići "poklopac", pričekajte još 30 minuta.

Došlo je vrijeme za pripremu drugih sastojaka za pečenje. Pola čaše orašastih kernela osušilo se u tavi, a zatim rumke u mrvicu. Brusi se udobno pušer ili u brusilicu za kafu. Baby se miješa sa šećerom i vanilije. Stranica.

Kovrčava šolja. Puniti kipuću vodu. Za 1 kašike. L. Jurkums će trebati 4-5 st. L. ključala voda. Sačekajte dok se masa ne ohladi. Probudite žumanjku, aktivno miješati. Ostavi to.

Kremasto ulje stavljeno u lonca i zagrijavaju se za topljenje. Ne možete donijeti do ključanja.

Izvadite iz šalice testom skloništa, a sama masa prebaci na stol podmazanim uljem. Podijelite sa 7 približno jednakih dijelova.

6 komada tijesta stavlja se ispod filma ili ručnika, a preostali komad valja na stolu u suptilnom sloju. Podmazano maslacem.

Prvi sloj tijesta na limu za pečenje rastopljenim uljem, posipajte sa smjesom šećera i matice.

Dalje idite kao posljednja dva koraka. Preko jednog komada, ubacite tijesto u tanki sloj, položite vrh na lim za pečenje i podmažite ulje. Pospite sa šećerom, pređite na sljedeći sloj.

Posljednja boja za podmazivanje testom podmažite kurmeričku smjesu. Presjeći poluproizmene komade. Zajedno da stave na kernel oraha.

Torta u pećnici na 190-200 ℃.

Od 1.5 članaka. L. Šećer i 5 st. L. Vodeni zavareni sirup.

10 minuta prije spremnosti torte, izlijte ga medom, a za 5 minuta, obilno razmazano šećernim sirupom.

Vrijednost hrane i energije

Proteini, G

Masti, G

Ugljikohidrati, G

Calorie, Kcal

Na 100 grama

6.526,130.8381,3

Na cijelom Pahlavu iz recepta

110.6444,1523.96474.6

Opcije pripreme

Postoje različite mogućnosti za kuhanje domaće pahlave:

U obliku Pakhlave priprema pravokutnu ili okrugli. Sve ovisi o pekarskoj formi za pećnicu koja se uzima u receptu.

Visina. Ovisno o tome koliko će slojeva tijesta biti u torti, ispada da je visoko ili nisko.

Po slojevima. Što se više slojevi tijesta koriste, to se ispada da je pečenje ispada. U slučaju vrtlog pahlave više slojeva i ne trebaju, jer je rola testa uvijena višeslojnim.

Punjenje. Mnogi vjeruju da se Pakhlava uvijek priprema sa orasima. Ovo mišljenje nije tačno. Ova turska torta ponekad se priprema sa nezasidnim kikirikijem ili sezamom i pokaže se da je šik.

Video recept

Slijedite vezu da biste pronašli recept klase za stvarni flaster koji se priprema sa dvije vrste orašastih plodova. Ako imate priliku, jednog dana ne razmišljajte o kupljenoj hrani i ne budite lijeni da skuhate ukusni pahlav sa medom i orasima na turskom receptu.

Do sada, prijatelji.

Ostali cool recepti sa naše stranice:

1. Domaće kolici za žitarice od kašu sa čokoladom.
2. Kvase u pećnici (jednostavno i brzo).
3. Koji još nije čuo za ukusnu pitu sa Sorrelom?