Apple vino kod kuće - jednostavni koračni recepti

Hej!

Koji od nas je ikada probao domaće vino? Mnogi su ga popili i sigurno su tražili recept domaćina. U ovom ćemo postu razmotriti opcije kuhanja za domaće vino iz jabuka. Od grožđa koji su već učinili. Ako netko ne zna kako učiniti, imate vremena da se upoznate sa receptom u zasebnom članku.

Za kuhanje morate znati da sirovina prije upotrebe nije moja. Ako je voće previše prašina ili prljavo, obrišite ih čistom suhom krpom.

Obratite pažnju na to. Prirodni mikroorganizmi koji su na površini voća - ovo su živi kvasci namijenjeni vinu.

Ako voće dogovore vodene kupke, tada će se prirodni organski kvas oprati i dobiti kiselu vodu ili sirće.

Da biste izračunali ono što šminku za fermentaciju, morate znati da iz kante jabuke ispada dva puta manje od pića za vino. Ali u isto vrijeme uzimamo u obzir da će u procesu fermentacije, Mezga će porasti i za to treba joj besplatno. Stoga bi ambalaža trebala biti besplatna za jednu trećinu glasnoće.

Da biste dobili ukusno vino, trebate treserije zaliha. Uostalom, dobiveno je najukusnije vino ako svi procesi idu bez prisile. Proizvodnja pića može potrajati od 4 ili više mjeseci, ovisno o temperaturi u sobi i količini šećera. Povoljno mjesto je topla soba (20-25 stepeni) bez direktne sunčeve svjetlosti.

Od jabuka možete kuhati bilo koje vino - suho, poluslatko. Ovo su lagana pića sa nježnim i skladnim ukusom i aromom. Ali proces dobijanja pića za vino nije brz. Dakle, ako popijete piće u septembru, onda samo za novu godinu postupit ćete prema svom radu.

Vino od jabuka kod kuće - jednostavan recept

Kako napraviti vino iz jabuka bez sokovnika? Voće slatko, kiselo - rane jesenske i kasne zimske sorte, u kojima su više kiselina i šećer pogodni za kuhanje. Glavna stvar je da su bili zreli. Ali slađi od sirovine, bit će potreban manje šećer.

Voće žutog i crvenog cvijeća popit će piće zlatne boje.

Voće bira bez slomljenih i trulih mjesta. Da biste izbjegli razočaranje i ne dobijete umjesto ukusnog gora s neugodnim ukusom pića, budite sigurni da jezgra sjeći kost.

Trebat će nam:

• Jabuke - bilo koja količina
• Šećer - 150 g. po 1 kg wort

Kuhanje:

jedan. Voće nije moje, jer postoji tikvica na pilingu - to su prirodni kvas. Prerežite ih na dijelove. Odmah uklonite jezgru i lošu lokaciju.

2. Mljevenje komada. Preskočimo ih kroz meso brusilice, blender ili kombajn i pretvorimo se u smjesu u obliku pire. Rezultirajuća masa uzima se u velikom kapacitetu (loncana, boca sa širokim grlom) za primarnu fermentaciju.

Kontejneri u kojima će se budući alkohol lutati unaprijed mi se čaj soda i ispere vodom. Za pročišćavanje čistoće možete dodati takva posuđa kipućom vodom i dajte je da se osuši.

Ispunite ga za 70% na 1/3 deo bio je besplatan. Besplatan prostor potreban je za fermentaciju, jer se pjena za pjenu diže i može pobjeći. Da biste spriječili insekte u bračnoj, pretvori se poklopcem, pakovanjem hrane, ručnikom ili dvostrukom slojem gaze. Ostavite u tamnom i toplom mjestu 3-5 dana.

3. Kapu za pjenu s karakterističnim mirisom koji se pojavljuje kada fermentacija nužno konfigurira nekoliko puta dnevno.

Da biste izbjegli formiranje kalupa, ne zaboravite 3-4 puta dnevno da biste prinder spustili s kralježnom kafitom iz pjene.

Kako uraditi? Pomiješajte gornji sloj. Razbijamo pjenu sa štapićem (rukom) tako da je tečnost bila na vrhu Mezgi. Čim se šešir počne ustati ponovo, opet ih otkucaju.

4. Zatim nam treba veliki kapacitet. Da stavimo sito. Na vrhu dvostrukog sloja gaze. Nežno se spojimo iz likvidnosti za gazu. Zatim pritisnite tečnost. Topi se izbacivanje. I ponavljamo postupak za Dota, sve do cijele svađe. Da pravilno napravi izračun šećera i vode, izmerite količinu gnoja.

pet. Sok se spaja u čistu posudu. Treba biti čist i suv. Mezga neće nam trebati.Da bi se dobilo vinsko piće određene tvrđave i smanjiti kiselost soka, dodajte vodu i šećer s dijelovima.

Dodajemo vodu samo ako je piće napravljeno od kiselih jabuka (1/10 dio volume soka).

Ali nemojte pretjerati, a onda vino dobija vodeno.

Treba imati na umu da 20 g. Sahara na 1 l. Sushla povećava tvrđavu vina za 1 stepen. Višak šećera koči za fermentacijski proces.

Svi su dobro mešani. Probajte Bragi po ukusu. Trebalo bi biti slatko, ali nije mučeno.

6. Prelivni sok u boci. Ispunite ih za 70 posto. Slobodni prostor je potreban za pjenu i ugljični dioksid.

7. Da izolirate wort iz zraka na kontejner habaju hidraulični. Sastoji se od cijevi. Jedan kraj umetnuti u limenke u cijevi tako da ne pobijedi pjenu. Drugi - u vodenom brodu. Gasovi koji su unutar kapaciteta moći će slobodno izvući i istovremeno u vinskom kontejnu neće pasti.

Možete koristiti najgrađicionalnu metodu, nosite bocu gumenih rukavica na vratu (medicinski). Da bi izašli plinovi, u gumi, definitivno probijamo iglu malu rupu (bolje je napraviti prst rukavica). Preporučljivo je priložiti naljepnicu u svaki cilindar s količinom šećera i datuma. Zatim ćemo napraviti oznake sledeće operacije (transfuzija, dodavanje šećera, pojašnjenja). Mjesto povezivanja rukavica i stakla za uzluku za pouzdanost viskota. Mahajući posudom sa gnojom u toplom pokrivaču i stavite na tamno toplo mjesto.

Fermentacija će početi u par ili više sati. Saznaćemo o tome jer će se rukavica podići kao da u pozdrav. Idite u trgovinu, a nečije ruke su vam pozdravljaju. Ohladiti.

8. Zatim ćemo pričekati rezultat. Proces fermentacije završit će otprilike 50-60 dana. Ovo će nam biti najavljeno da su rukavice ili odsustvo mjehurića u posudi sa vodom. A također se pojavljuje talog na dnu kapaciteta vina.

U slučaju da fermentacija traje više od 50-60 dana kako bi se izbjegao pojavu gorke okus, vino bi trebalo da se izlije (talog se ne prenosi) u drugi spremnik i zatvori hidraulički.

Pokazalo se mlado vino. Ali odmah želim upozoriti, možete ga koristiti, ali je nepoželjan zbog oštrog ukusa i mirisa. Stoga idite na sljedeću fazu.

devet. Nastavljamo sa uklanjanjem vina sa sedimentom. Za to nam treba cijev. Jedan kraj stavljen u bocu vina na 3-4 centimetra iznad sedimenata. Drugi kraj je spušten u sterilne staklene posude. Prelivati ​​piće u nju. Pokušavajući da ne udara talog koji je na dnu.

Isprobajte piće po ukusu i možete dodati šećer po ukusu. Ako želite napraviti pričvršćeno vino, dodajte votku ili alkohol. Samo kad pričvrstite ukus, bit će teški.

Zatim postoje sirovine u bočici do samog vrha. Smibriramo se i stavljamo u hladnu sobu (11-12 stepeni Celzijusa) za mulj za 1 mjesec. Nakon toga, ako je potrebno, ponavljamo postupak uklanjanja sa sedimentom dok ne prestane padati. U ovom se slučaju smatra da je pripremljeno domaće vino. Popijte piće u čistim bocama i zatvorite njihova hermetično. Zračni sloj između vina i plute ne bi trebao biti.

Skladište vina u tamnom hladnom mjestu (6-16 ° C) za 3-4 mjeseca. Za to vreme će u potpunosti zreti i poboljšati njegov ukus.

U ovom je receptu pripremio lemljenje na vinu bez pritiska soka. Važan pokazatelj kvalitete je aroma voća.

Recept vina iz jabučnog soka kroz sokovnik sa rukavicama

U ovom receptu preskočit ćemo kroz sokovnik i dobiti ukusan sok s malom količinom torte. Princip rada se ne mijenja. Sve su i stavili fermentaciju i dobivaju polu slatko desertno vino. Hidrotorijat će poslužiti kao medicinska rukavica. Kako kuhati domaću jabučnu vinu s rukavicom? Pažljivo pročitajte recept s detaljnim opisom procesa izrade crnog napitka i sve će uspjeti.

Trebat će nam:

• Jabuke
• Šećer - 200 g. na 1 litru soka

Metoda kuhanja:

jedan. Nemamo voće, jer se na koži formira prirodni kvas. Izrezati na komade i preskočiti kroz cijev. Neki su propušteni kroz štampu. Nakon toga šaljemo sok u udobnom spremniku (plastičnu kantu, cijev, ako je boca, onda bi trebala biti s širokim grlom).Prekrivač šećera. U prosjeku od 200 g. na 1 litru soka. To ovisi o raznolikosti jabuka. Slatka komponenta dodaje postepeno i dobro promiješajte. Možete ostaviti malo šećera i dodati ga nakon uklanjanja prvog sedimenta. Zatim opet ispod hidrauličnog.

2. Izlijevanje u banke. Ispunite ih na 2/3 zapremine posude. Neophodno je da izlazite ugljični dioksid i sok tokom fermentacije nisu pobjegli. Ugradite hidraulifikaciju u obliku rukavice. Prethodno, u njemu kaznite rupu u jednom prstu da izlazite na plin. I da se ne bi se smanjili, veza na vratu se pričvršćuje s vrpcom ili trakom.

3. Stavili smo svoje kontejnere u tamno toplo mjesto i omotajte se u toplom krznenom kaputu. Ostavite piće sama 2 mjeseca. Tokom celog vremena periodično ćemo posmatrati rukavice. Pozdravljaju nas ili padaju. Ako su se sjebali, onda je piće igralo i vrijeme je da se uklonimo iz nacrta.

4. Kapacitet sa mjestom pića na stolu. Uradi to pažljivo tako da se sediment ne prekida. Još jedan čist i suv kontejner stavlja ispod. Isključuje kaskadu. Izostaviti jedan kraj cijevi u vinu. Nizak ne spuštajte sediment koji upada u čisti balon. Nakon uklanjanja iz sedimenta, stavićemo ponovo pod hidropitus za 1 mjesec. Isprobajte napitak po ukusu, ako postoje neke sumnje, dodajte još šećera 70 g. Stavićemo ga ponovo pod hidropoutom i pošaljemo ga u vrućinu. Ako nema više fermentacije u roku od tjedan dana, izvadite iz sedimenata i sipajte boce. Takođe možete izmeriti piće na alkoholu. Da biste to učinili, sipajte vino u mjernu čašu i mjerite disanje.

pet. Čvrsto zatvorite plute i uklonite na hladno mjesto do punog zrenja. Osim ako naravno nećete dozvoliti da napravite rođake. Oni vrlo prate proces s nestrpljenjem.

Ali mora se pamtiti da samo prijem pića u umjerenim dozama ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Ispada vrlo ukusno domaće vino s tvrđavom od 9-14 stepeni sa sadržajem šećera sa 4-10 posto.

Vino od jabučnog soka bez kvasca sami

Lijepo zvuči riječ jabukovača. Prevedeno s francuskog - sredstva (Braga ili mlado vino), t. E. Mlada jabuka sa niskim alkoholom (kruška) piće. To čini od posebne raznolikosti jabuka, što je bogato Tanin. Koristit ćemo sirovine koje imamo višak. Delicija hip slična šampanjcu napravit će novi ukus.

Sastojci:

• Jabuke - bilo koja količina
• Šećer - 300 g. na 1 litru soka

Metoda kuhanja:

jedan. Priprema prikupljenog materijala za obradu. Obrišite čistu krpu iz prljavštine ako je potrebno. Izrežite plodove u komade, istovremeno uklanjamo trula mjesta.

Voće mogu biti različite sorte, ukus i boje.

2. Sljedeći ulaz ide sokokor. Ispuštamo rezultirajuće sok u pripremljenom čistom kapacitetu plastike ili stakla. Zatvaramo duševu gaze ili poklopca. Ostavljamo 2 dana da se ističe. Za to vrijeme potrebno je miješati nekoliko puta dnevno.

Šta me čini Mezdu nekoliko puta? Tako je prirodni kvasac bolji distribuiran na voćnim masima, a alkohol je bolji lutanje. Pored toga, kalup se neće pojaviti na vrhu i smjesa se ne rasipa.

Nakon određenog vremena, rezultirajuća kapa za pjenu uredno uklanja. Ostaje čist sok. Dodajte šećer u nju.

3.Da biste napravili pravi izračun slatke komponente, morate mjeriti količinu soka. Slatka slatkoća u soku u 2 faze i mi miješajte sve. Iz tave prelazimo piće u bocu. Ispunite ih na 2/3 zapremine ambalaže.

4. Zatvorimo rukavicu za kapacitet (hidroterapija).

Veoma je važno da kiseonik ne teče u piće, u protivnom ćete dobiti sirće.

Poslamo piće na tamnom toplom mjestu za 5-7 dana. Nakon navedenog razdoblja, proces fermentacije već je zaustavio, mjehurići ne mjehurići. Pomiješano iz dijela boce Brage u tavi. Dodajte joj preostali šećer.

pet. Dobro promiješajte do potpunog raspuštanja kristala. Zatim pomiješajte sve zajedno. Prelijevati sirup natrag u čiste i suve cilindre. Blizu hidrauličnog i stavite tamno toplom mestu 30-40 dana.

6. Nakon završetka ponovne fermentacije povlačimo sirovine. Kraj cijevi je spušten u teglu uz piće. Drugi kraj je spušten u drugi čist spremnik koji se nalazi u nastavku. Prelivati ​​tekućinu u čistu posudu bez utjecaja na talog. Zatim zatvaramo hermetičke kapice boce i stavljamo ih na hladno mjesto za zrenje oko mjesec dana. Kad se pojavi sediment, uklanjamo ga i opet zatvaramo.

Vino piće spremno za upotrebu. Ali ako želimo dobiti jabukovača, onda to mora biti gaziran. Stoga uzimamo plastične boce. Šećer šećer 1 žličica na 500 ml. sok. Zatim napunite posude na 80-90% vina i čvrsto zategnite poklopcima. Slobodni prostor potreban je za zasićenje pića sa mjehurićima plina i da balon ne eksplodira iz njihovog pritiska. Pijte, a zatim uklonite u tamnom mjestu 3-4 dana. Ostaje samo za posmatranje fermentacije. Budući da će ugljični dioksid ići nigdje. Kontejner će postati elastičan. Lagano otvoreni i fit gasovi. Gazirano vinsko piće spremno za jelo. Skladištiti ga na hladnom mestu. Ali budući da vino sa malim alkoholom ima svojstvo za ujeda po mogućnosti 3 mjeseca za upotrebu.

Jednostavan recept za domaće vino bez pritiska soka

U ovom receptu se nalazi crno-protok Rowan. Ona vino daje ugodnu tartulu i prekrasnu debelu obojenu boju, ali bez gorčine. Stvara izvanredan ukus vinskog buketa, koji će nas podsjetiti topla sezona. Koristimo bobicu samo zreli ili preplavljeni. Možete i popiti piće u kombinaciji s različitim voćem i bobicama.

Trebat će nam 10 litara:

• Blackfold Rowan - 900 g.
• Jabuke (bilo koji razred) - 300-400 g;
• Voda 1, 300 ml.
• Šećer - 300 g. na litri Suli

Treba sazrijevati komponente, vrlo sočno. Šećer utiče na krajnji ukus vina. Ako ga dodate u standardnu ​​količinu, onda će piće biti polusušeno. Ako se dvostruko, onda osušite.

Metoda kuhanja:

jedan. Rad sa bobicama Rowan. Treba nam svoje voće da prođe. Uklonite otamljene bobice i sve smeće (grančice, lišće). Bobice i voće nisu moji.

Razmažene bobice i voće uništit će naš rad. Stoga pažljivo prođite kroz svaki sastojak.

2. Apple odmah ukloni kutiju za sjeme sa biljnim rezačem ili jednostavnim kuhinjskim nožem. Preseci ih na komade.

3. Mark isjeckan rukama ili razbiti blender.

4. Stavili smo u spremnik sve pripremljene komponente. Dodajte vodu i šećer. Mix mix.

pet. Zatim sipala cijelu masu u posudu tako da se plovilo napuni sa 70 posto. Ostavite slobodan prostor za fermentaciju.

6. Prerušiti se na cilindru motora (medicinska rukavica). U rukavici moraju biti napravljeni u proboriji u jednom ili dva prsta.

7. Spremnik stavljamo na tamno i toplo mjesto za 30 dana. Možete staviti ugao sobe i ugristi limenke u toplim krznenim kaputima. Ne zaboravite cijelo vrijeme razbijati poklopac pjene nekoliko puta dnevno.

8. Kada će se fermentacija završiti (obično ovaj proces traje od jedne do dva mjeseca), voće pada na dno. Rukavice koje nas više nisu dobrodošli. Odmah nakon toga filtriraju se i pritisnite tortu.

devet. Fluid preljev u čistu bocu. Zatvorimo vratove hidraulikom i šaljemo za daljnju fermentaciju. Čim rukavica padne, sugerira da je proces završen. Vidimo da je piće bilo drago, a sediment je pao na dnu.

10. Započinje najodgovorniji slučaj. Mi ćemo ukloniti vino sa sedimentom. Kako to učiniti, u prvim receptima možete vidjeti, kao u gotovo svim receptima ovaj proces je detaljno opisan.

Provjera šećerne. Ako se šećer dovoljno ukus, onda se slomimo na bočicu i pustimo da izdrži 2-3 mjeseca. Ali ne možete čekati. Super i depument.

Pripremamo staklene boce sa hermetičkim prekrivačima i širimo piću vina u njima. Čuvati na hladnom mjestu (podrum, hladnjak).

Video - recept za domaće vino od jabuka i krušaka

Predlažem da gledajući pažljivo valjak, gdje je detaljno opisano kako pripremiti vino iz voća kod kuće. Voće seče komadi, uronjeni u plastičnu bocu i kreću se za fermentaciju 1-2 mjeseca do toplog mračnog mjesta. Sobna temperatura treba stalno biti 20-23 stepena Celzijusa.

Prelazak na sledeći recept.

Priprema ukusnog jabuka sa kvascem

Ponekad postoji potreba za opšteg plodova za pripremu pića za vino i normalno je. Mnogi za pripremu alkoholnog pića koristite preostalu tortu nakon recikliranja jabuka kroz sokovnik. U tim slučajevima uzimamo pomagače za uspješan fermentacijski vinski kvas. Umjesto toga možete dodati grožđice, grožđe, pod uvjetom da su pri ruci.

Zbog izraženog mirisa alkohola i gorak okus, ne preporučuje se uzimanje uzimati i kvas alkohola ili hljeba.

Vinski kvas garantira uspješnu fermentaciju wort-a. Neki vinari su dugo primijenjeni na praksi.

Trebat će nam:

• Jabuke
• Šećer - 200-250 g (na 1 l soka)
• Vinski kvas
• Voda

Metoda kuhanja:

jedan. Preuzimamo tortu koju smo ostavili iz obrade jabuka. Pomaknite ga u posudu. Trebalo bi biti veliko, t. Moramo uzeti u obzir da će sirovine napuniti vodom 1 do 1. Količina vode treba biti jednaka broju Mezgi (kolača). Tečnost treba da bude topla, ali ne više od 30-35 stepeni. Sipajte mješavinu šećera i kvasca u smjesu (udio od 1 do 1). Pobunjujemo da rastvaramo rasuti sastojke.

2. Poklopac za zatvaranje kapaciteta. Radni komad stavljamo u toplo i nužno tamnu sobu 3-5 dana za lutanje. Za to vreme, poklopac pjene miješa se sa drvenom lopaticom 3-4 puta dnevno.

3. Nakon što se radni komad odmakne od gaze (tkanina ili Sitechko). Izbacimo sve previše. Doplata u plastičnoj ili staklenoj posudi. Dodajte joj ostatak šećera. Zatvorimo vrat tarase hidrauličnim i rukavicama). Popiljujemo piće 3-4 dana za daljnju fermentaciju u toplom mjestu od sunčeve svjetlosti. Ako je problematično, možete ugristi kapacitete pokrivačem ili starom kaputom. Za to vrijeme ponekad provjeravamo kako proces prolazi. Ako rukavice izblijede ili u hidrauličkim vodama, voda ne mjehuriće, tada se završava fermentacijski proces. Vrijeme je da spojite piće sa sedimentom.

4. Već znamo ovaj postupak. Uzimamo silikonska cev. Umetnite jedan kraj u bocu pićem. Drugo je spušteno u čistu sposobnost u nastavku. Spajanje prvo gornjeg sloja, a zatim spustite cijev ispod. Tako postepeno i polako filtriramo piće, trudimo se da ne pokrivamo sediment.

pet. Ispunite posudu na vrh pića za vino. Miermetički zatvaramo i čistimo ga u podrumu ili hladnjak 3-4 mjeseca za potpuno zrenje. Za to vrijeme sediment pada 2-3 puta, ponovo se spajamo na poznati način. Nakon što se sediment može zaustaviti za degustaciju.

Ako želite isprobati alkohol da biste ojačali, možete učiniti pričvršćenim. Da biste to učinili, uvodimo bocu sa budućim pićem votkom. Sadržaj 1% alkoholnog pića u njemu će ga dodati 1 stepen. Prištenjeno piće pohranjeno duže.

Na ovom kraju, iako još uvijek možete nastaviti. Odaberite i kreirajte. Prije nego što započnete s radom, preporučujem pažljivo čitati recept i sve će se ispostaviti. Želim vam sve najbolje i ugodne sastanke s rođacima i prijateljima.