Dijeta laktoze, meni za jedan dan

Nedavno je došlo do tendencija pogoršanja zdravlja stanovništva raznih starosnih grupa, što je direktno povezano sa životnim stilom, lošom ekologijom i nepostojanjem kulture hrane. Sve se više pacijenti s laktoznim insuficijencijom tretiraju u bolnicama, čiji tretman zahtijeva poštivanje posebne scene prehrane.

Pogledajmo koji proizvodi sadrže laktozu, zašto se pojavljuje njegova netolerancija i kako pravilno napraviti meni za iscjeljenje.

Šta je laktoza

Mlijeko, dobiveno od životinja, sadrži određeni ugljikohidrat, koji je u procesu probave podijeljen u galaktozu i glukozu. U kompleksu tih elemenata i dobio ime "laktose" (također u ljudima poznatim kao "mliječni šećer").

U prvim mjesecima života ova je komponenta važna za razvoj mišićno-koštanog i mišićnog aparata djeteta, ne ni čudo što je mljekarna dijeta za temelj dijeta novorođenčeta. Laktoza jača sustav kostiju, sprječavajući razvoj rahita, a također favorizira ispravnu formiranje mliječnih zuba. Laktoza je takođe potrebna za normalno funkcioniranje mikroflore creva, pogađa razvoj mozga i centralnog CNS-a u cjelini.

U meniju za odrasle, mlijeko će igrati jednako važnu ulogu - pomaže u apsorbiranju elemenata u tragovima (cink, gvožđe, kalcijum, magnezijum), normalizira crijevnu mikrofloru, promoviše bolju probavu.

U slučaju metaboličkih poremećaja ili genetskih odstupanja u ljudskom tijelu, ne postoji enzim laktaze namijenjen cijepanju i apsorpciji mliječnog šećera. Protiv pozadine ove patologije razvija se netolerancija na laktozu, odnosno nemogućnost tijela da probavi mlijeko i sve proizvode njegove fermentacije.

U kojim proizvodima sadrži laktozu

Mnoge mlade majke koje su saznale za laktazu dojenčastom odojčare čiste se proizvodi mliječne i mliječne kiseline. Međutim, zaboravljaju da je mliječni šećer sadržan u mnogim drugim prirodnim proizvodima, kao i u proizvodima prehrambene industrije.

Ako ste dijagnosticirali netoleranciju na laktozu, onda je prvo potrebno isključiti takve proizvode i piće:

• Mlijeko životinjskog porijekla (koza, krava, ovca i t. D.), uključujući kupovinu, koji u narodu smatra "prahom";
• Pića za ravnopravnost (Kefir, Ryazhka, Ayran, Tang, Jogurt, Bifox, serum i T. D.);
• Fermentirani mliječni proizvodi (dječji deserti i mliječni pudici, sirovine, vikendica, pavlaka, majonez, meki i čvrsti sirevi i t. D.);
• Mliječna pića (kakao sa mlijekom, nekwik, latte, mlekano shake i t. D.);
• Bilo koja jela koja uključuju sastojke mlijeka (industrijski i domaći umaci, podliva, krem, glazuru i t. D.);
• Deserti (mlijeko Kissel, Torte i kolači, Kolačići, Puding, Panna Cott, Sladoled, CheeseCakes, Smrznuti jogurt, palačinke, sir i t. D.);
• Čokoladni barovi.

I sada je najteže, jer je laktoza "napeta" u najneočekivanijim proizvodima kao dodatak prehrani, zaslađivač ili pojačalo ukusa.

Lista sljedećih proizvoda uvijek se drži ispred vas prije nego što formira kratkoročni izbornik:

• Terapijski lijekovi, vitaminski i mineralni kompleksi, dodaci prehrani, dodaci prehrani;
• Brza hrana, poluproizvodi, proizvodi brze hrane;
• Kobasice i dimljene kobasice;
• bilo koji industrijski kruh, pečenje;
• raštrkani začini;
• konzervirani;
• Grickalice (čips, krekeri, zračni riža i t. D.).

Proizvodi sa zamenikom laktoze

Mliječni šećer prisutan je u značajnom dijelu proizvoda našeg konvencionalnog menija. Međutim, moderna industrijska i farmaceutska industrija ozbiljno su se pristupili problemu da napravite izbornik za odrasle i djecu sa netolerancijom na laktozu. Nedavno su se specijalizirani odjeli pojavljuju u supermarketima, gdje ljudi mogu brzo pronaći različite dijetalne i sigurne proizvode.

Razmislite koji drugi izvori kalcijuma mogu ući u meni pacijenta, kao i proizvode sa zamenikom laktoze.

1. Biljna hrana. Sve bobice, voće, povrće, vrtni zelenilo, sušeno voće, piće od njih.
2. Životinjski protein. Izbornik može sadržavati bilo koju perad ili životinjsko meso, offal, jaja, kao i ribu i plodove mora.
3. Mahunarke. Laktoza nije sadržana u pasulju, pasulju, lećilima, slanutak i drugim sličnim kulturama.
4. Žitarice i žitarice. U meniju možete mirno ostaviti složene ugljikohidrate (rizik, heljda, pšenicu i t. D.).
5. Domaći poluproizvodi. Ako knedle, knedle, drift i t. D. Pripremljeno bez dodavanja mljekara ili mliječnih sastojaka, takvi proizvodi mogu biti prisutni u meniju.
6. Laktozan hljeb i drugi proizvodi (umaci, konzervirana hrana, slatkiši i t. D.)
7. Pića. Sokovi, prirodni čaj i kafa bez dodavanja mlijeka. Također u meniju može uključivati ​​većinu mlijeka bez laktoze (u njemu je laktoza umjetno podijeljeno zbog dodanog enzima laktaze),
8. Proizvodi na bazi mlijeka laktoze (vikendica, sir, jogurt, kefir i t. D.). Ponekad je moguće koristiti prirodni domaći vikendica i sirevi u kojima je laktoza sadržana u malim dozama (fermentacija pruža bakteriju mliječne kiseline). Takođe u meniju može biti biljno mlijeko (soja, riža, badem, zobena kaša, kokos i t. D.).

U trgovinama, razni proizvodi bez mliječnog šećera označeni su posebnim oznakama pakiranja. Takođe pažljivo proučite sastav bilo kojeg prehrambenog i "eko" proizvoda za prisustvo nečistoće u laktoznoj nečistoću.

U slučaju insuficijencije laktaze, u novorođenčadi imenuju se posebne tihe mješavine (na primjer, na hidrolizirani protein, ako nema alergije u soju).

Indikacije i kontraindikacije za laktozu prehranu

Prije nego što samostalno dijagnosticirate "alergije na mlijeko", potrebno je pretvoriti u alergolog i nutricionistiku, gastroenterologa za polaganje potrebnih istraživanja i testova. Neutembilno isključenje mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda iz menija može snažno poremetiti metabolizam, probavne procese i ravnotežu u tragovima u tijelu.

U osnovi ukazuju na poštivanje laktozne prehrane nedovoljna proizvodnja enzima laktaze.

Čitanja dijeta pripada sljedećoj grupi pacijenata:

• Odrasli sa stečenim patologijama protiv pozadine endokrinih bolesti, metabolički poremećaji, pogoršanje autoimunih procesa, alergijske reakcije, nepravilnog načina života i ishrane;
• novorođenčad sa urođenim nedostatkom laktaze (koji može biti zbog genetskih faktora ili nepismene prehrane trudnice);
• Nove mame, koje hrane bebe sa kantarom.

Čak i sa patologijom, odraslima i djecom imaju neke kontraindikacije da se pridržavaju stroge prehrane:

• Hipokalcemija, oštar manjak kalcijuma u tijelu;
• Rahit, ozbiljne bolesti ili patologija mišićno-koštanog sistema, koštano tkivo;
• Poremećaji metabolizma;
• Akutne alergije na proizvode koji su dio dijeta bez laktoze;
• Ozbiljne bolesti gastrointestinalnih tijela, poremećaji probavnih procesa, lansirali su disbakteriozu.

Netolerancija na laktozu kod djece i odraslih

U netoleranciji u laktozu za odrasle u rijetkim slučajevima je urođeno (kada osoba sistematski koristi mliječni šećer, ali iz nekog razloga sam ignorisao alergijske i dispeptičke simptome).

Uglavnom su sljedeći faktori dovode do kršenja proizvodnje enzimskog laktaze:

• Genetska predispozicija (progresivna mutacija gena odgovorna za razvoj enzima);
• bolesti koje ometaju probavu koja utječu na mikrofloru i crijevnu sluznicu;
• endokrine bolesti i patologija;
• Metabolički poremećaji i probavljivost korisnih komponenti;
• Prijem antibiotika trudnoće, dojilje ili djeteta;
• Kasna kasna laktacija;
• poremećaji prehrane;
• Oštre promjene u opskrbi dojkama.

Meni laktoze za jedan dan

Ako beba nije jasna s dijetom, postoje posebne tihe mješavine za hranjenje, odrasli se moraju adekvatno pridržavati restriktivne prehrane, uklanjajući hranu s dijeta, na ovaj ili onaj način uključuje mliječni šećer.

Ispod su primjer dana takve ne-libauričke prehrane, koji se smatra univerzalnim, ljekovitim i odgovarajućim svim skupinama ljudi (osim u slučajevima kontraindikata za zdravlje ili propisao liječnik).

Doručak:

• Lagana kaša na vodi ili biljnom mlijeku sa dodatkom orašastih plodova, sušeno voće;
• Laktozan hljeb sa narezanim pečenim piletinom;
• Čaj sa medom.

Ručak:

• Povrće svježe;
• Kuhano jaje

Večera:

• Borsch sa zelenilom (bez kisele pavlake, majoneza) na domaćem punjenju rajčice (kako kuhati boosch bez pečene);
• pečena riba;
• Parno povrće;
• Uzvar

Ručak:

• Prirodna vikendica sa smanjenim sadržajem mliječnih šećera;
• čašu vode;
• jabuka

Večera:

• Salata s morskim plodovima pod maslinovim uljem;
• voće;
• čaj

Takva prehrana nije samo sigurna za zdravlje, već i uravnotežene BJV, vitaminima i mineralima. Savršeno utapa glad i ispunjava sile, kao i to važne, rezervate kalcijuma u tijelu.

Općenito, netolerancija na laktozu slavi se više od trećine pacijenata cijelog svijeta, dakle, stoga medicina i prehrambena industrija teško rade na razvoju alternativnih izvora potrebnih komponenti.

Sjetite se da sprečavanje razvoja insuficijencije laktoze može nadmeniti prehranu, ne zloupotrebljavanje mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda, u posjetu endokrinologa, gastroenterologa i alergiju pravovremeno. Uzaludno moraju strogo pristupiti pitanju ishrane tijekom trudnoće i isključiti sve snažne alergene iz menija, koji mogu pokrenuti autoimuni odgovor u tijelu. Zapamtite da od vaše prehrane direktno ovisi, da li će beba dobiti cjeloživotnu netoleranciju na mliječni šećer.