Jam od viburnama bez kostiju za zimu

Sastojci

• 1 kg Kalina
• 1 kg šećera
• 300 ml vode
• Cimet 2. L. (bez slajda).

Broj porcija: 25

Vrijeme kuhanja 6 + 10 sati.

Unatoč korisnim svojstvima Valine, malo ljudi voli jesti njene svježe bobice, ali iz ukusnog i mirisnog zaglavlje, teško neko odbije. Vrijeme je da ga pripremite krajem septembra-početkom oktobra, kada su plodovi viburna u potpunosti zreći. A ako su prve mraze pogođene, tada će bobice biti posebno ukusne, bez patetične i gorčine. U plodovima Viburnuma sadrži 80% sočne pulpe i 20% pada na ogulu i kost.

Vitamini (posebno c), aminokiseline, pektin i tanničke tvari koje imaju blagotvoran učinak na zdravlje i ljudsko blagostanje sadržane su u Kalini. Jam iz Valine za zimu korisno je žetva porodica u kojima su male djece, jer je neophodna za prehlade. Ispod će se opisati kako kuhati džemat iz viburna kod kuće (jednostavan recept sa fotografijama).

Kako kuhati klasični viburnički ispit za džem sa fotografijama korak po korak

Dakle, pripremite sastojke:

Uzimamo Kalinu, dobro oprati ga pod tekućom vodom, a zatim ga odvojite od grana. Važno je sve neprikladne (trule i prazne) bobice za pobunjeni. Općenito, recept za džem Kalin jednostavan je, jer je pripremiti, ne moraju nužno imati posebne kulinarske sposobnosti i znanje - Jam iz Valine bit će.

Dalje, bobice su dobro razmazuju rukama i pritisne cijelu pulpu, razdvajajući ogulite i kosti. Možete koristiti metalni izdržljivi sito (ne za brašno)!). Međutim, najlakši način da preskočite bobice kroz sokovnik je uštedjeti vrijeme.

Nakon što su kosti odvojene od mesa, rezultirajuća masa zaspimo 500 grama šećera, ulijte 300 ml vode, poklopite poklopcem i ostavite je da bude 8-10 sati (bolje noću).

Nakon 8-10 sati, Kalinska pulpa trebala bi se malo povećati u volumenu zbog dodavanja šećera prema njoj. Zatim smo zadovoljni još 500 grama šećera i kuhati 5 minuta na umjerenoj toplini (odbrojavanje vremena je potrebno od početka ključanja).

Može se pljesnuti na drugačiji način: u tavi sipamo 500 ml vode, zaspimo 500 ml šećera, čekajući da se potpuno otopi, držeći slatku masu neprekidno držeći slatku masu. Zatim pošaljemo općinsko meso na njega i kuhate 5 minuta. U ovom slučaju Kalina sa šećerom ne treba inzistirati 8-10 sati. Kada će se šećer-kalinj prokuhati 5 minuta - u loncu se mora ukloniti iz požara, dodajte još 500 grama šećera i zadržati se 1 sat. Zatim, kalin mješavina mora biti popravljena 5 minuta na usporenom požaru (vrijeme za brojanje i od početka ključanja).

Na kraju kuhanja u džemu, dodajte 2 h. L. cimet, dobro ga je promiješao, poklopi se poklopcem i zadržao 4 sata. Za to vreme, zastoj se mora dobro ohladiti. Sljedeće, masa Kalinovaya vrijedi zalupiti još 5 minuta. Jam od viburnama bez kostiju za zimu na jednostavnom receptu je spreman!

Dakle, oblikovana smjesa sa šećerom i cimetom, ukupno 15 minuta (3 puta 5 minuta).

Priprema staklenih staklenka za kotrljajući zastoj. Trebaju biti dobro da se opere dobro, čak i ako izgleda čisto. Operite ih boljom sodom hranom. Staklene limenke važno je za sterilizaciju para, nakon čega su u njih stavili gotove zaglavljene zaglave i hermetički zatvoriti poklopac. Možete koristiti tipku za brtvljenje.

Savjeti za pripremu mirisnog džema od viburnama bez kostiju sa fotografijama:

1. Da biste dobili homogenu kalin masu, nakon odvajanja celuloze iz kostiju i kore - moguće je pobijediti blender (ako nema blende - uobičajeni prilog je pogodan za krompir).
2. Da bi zagrijao mirisno i nježno - bobice moraju biti predodređene u zamrzivač za 1-2 sata.
3. Tako da zaglavi ne gori, potrebno je koristiti spremnik s debelim dnom i zidovima. Ako se emajlirani pribor koriste za kuhanje, potrebno je miješati tržni centar za neprekidno drvenu kašiku 5 minuta.
4. Umjesto toga, cimet može koristiti Vanilin (10 g po 1 kg bobica).
5. Tako da je zastoj izašao u gustu konzistenciju, voda se ne može dodati - dovoljno je da je pulpa dodatnog soka kada se pomiješa sa šećerom.
6. Torta iz bobica Kalina može se koristiti za kompote za kuhanje, kao i za pripremu terapijskih tinktura, koji se koriste za bolesti jetre, stomaka i normalizacije krvnog pritiska.