Rajčica sa hladnim putem za zimu u bankama sa sirćetom češnjakom

Hladni način pećnice za zimu ima puno prednosti u odnosu na druge vrste očuvanja. Najvažnije je održavati maksimalnu količinu vitamina i korisno za naš organizam. Važno je da su vremenski troškovi takvih gredica značajno niži nego s tradicionalnim, t.E. Vruće metode očuvanja. Pa, konačno, znajući kako pozdraviti rajčicu zimi hladnim putem, domaćica ima priliku u hladnoj sezoni da udovolji rođacima, bliskim i gostima gostiju predivan grickalica.

Solo paradajz hladnim putem može biti u bilo kojem spremniku: u emajliranom ili plastičnom kantu, u loncu, drvenu bačvu ili bačvu. Ali u većini sljedećih recepti za očuvanje će se koristiti tri litre banke. Ali ovo nije dogma. Možete uzeti još jedan prikladan spremnik.

Najlakši način za hladno salijevanje rajčice

Ovaj recept za praznine rajčice hladnim načinom smatra se najlakšim. S njom, bilo koja domaćica ili majstor koji se bavi kućnim gredicama lako će se nositi. U donjem opisu, proces pripreme je označen za jednu 3-litaru banku.

Zreli, crveni rajčici (otprilike 1,6-1,7 kg) treba ispisati, ukloniti smrznute i postoje male probijanje oko njih sa čačkalicom ili vilicom. Banke se pere sa sodom za piće i suhom. Na dnu da se jednom stavi jednu lisicu i kišobran. Preko zelenila za postavljanje kao blisko pripremljene rajčice. Potrebno je postupiti istovremeno da se ne sjećam rajčice.

Ispunite banku s paradajzom na četvrt tromjesečje, tomatodajne treba staviti na jedan list trešanja i ribizle, kao i rez duž 2-3 komada belog luka. Također češnjak i mirisni listovi trebaju biti stavljeni u teglu nakon što je puni u pola i tri četvrtine.

U tegli ispunjenoj rajčicom zaspaju jednu kašiku šećera i 3 kašike soli. Rajčica sipa hladnu vodu, sipaju kašiku od 9% sirćeta. Sve, može biti prekriven poklopcem (čak i Kapronom) i ukloniti se u hladnjaku.

Klasična metoda hladnog lemljenja rajčice

Na tako hladan način rajčica su sačuvani. Više naših baka. Količina proizvoda daje se za pripremu 3 limenke rajčice sa zapreminom od 3 litre. Da biste to učinili, trebate oko 5 kg paradajza.

Slanje u ovom slučaju mora se unaprijed pripremiti. Da biste to učinili, ulijte 5 litara vode u veliku posudu, dodajte 4 kašike šećerne pijeska, 2 kašike soli, žličicu crvene paprike (tlo), 4-5 floda crne ribizle. PAN za vatru i dajte smjesu prokuhajte, a zatim kuhajte 10 minuta. Sladina se mora spasiti, a zatim uliti 2 kašike od 9% sirćeta i mišati.

U praktiranim i suhim bankama zalaganje 2 lista sranja, prema krovnom kišobranu i malo jezgre hrke. Možete staviti druge začine, na primjer: crne i mirisne posude od bibera. Tada su u banačima stavili čistu rajčicu i izlivaju ih hladom slanom otokom. Kapacitet se može odmah ukloniti i ukloniti u hladnoću za dugoročno skladište.

Metoda hladnog soli rajčice sa belim lukom

Češnjak daje slane rajčice jedinstvenog ukusa i mirisa. U nekim receptima ovaj proizvod je, naravno, prisutan. Međutim, ova opcija za slanje rajčice hladnim putem bez belog luka jednostavno je nezamisliva.

Na dnu čiste i suve tro-litarne tegle, korijen peršuna, krigle jedne mrkve, mahune pod-čili, malih (nekoliko centimetara) komad korijena sranja, par grančica zelenog peršuna, 5 graška crnog bibera i, naravno, češnjak (5 stubova) srušen pritiskom na plitku grater. Vrh do čvrsto postavljene rajčice (1,6-1,8 kg). Povrće izlivanje slano, t.E. rastvoren u hladnom soli za kuhanje vode. Trebat će otprilike 1,5 litara na tro-litrenoj banci (plus / minus 100 ml). Da biste pripremili slanu vodu na svakoj litri vode, morate uzeti kašiku velike soli.

Banke zatvaraju poklopce i pošalju u hladnjak. Kada je proces fermentacije gotov, t.E. Ormari lagano baca (obično se događa nakon 10 dana), u bankama možete izliti gram biljnog ulja. Ovaj proizvod neće dati gornjim rajčicama kalupu. Nakon ovog poklopca, zatvorite i uklonite konzerviranje za pohranu.

Češnjak u ovom receptu nije nužno stavljen na dnu banaka. Možete ući drugačije. Za ovo, češnjak za češnjak treba preskočiti kroz štampu i izmiješati sitno sjeckanim peršunom i kopar. Prije rezervacije u teglu, svaki paradajz se čuva u blizini smrznutog poprečnog poprečnog i poljskog voća mešavine češnjaka. Ali nakon toga moraju biti položeni u banke.

Skladištenje slane rajčice

Treba reći nekoliko riječi o skladištenju rajčice slane hladnim putem. Ako govorimo o pravilima koja su nam propisana državnim standardima, moram pohraniti slanu rajčicu na temperaturi ne veću od + 4 ° C, a ne niži od -1 ° C, a ne niži od -1 ° C. Takvi se uvjeti promatraju u vrhu frižidera. Problem je što velika količina konzervirane hrane neće se uklopiti. Dakle, bolje je koristiti podrum za ove svrhe. Pa, a ako nema ih, onda nema smisla raditi puno praznina.