Recepti originalnih marinada za korejski kupus

Neobične ružičaste latice koje se prodaju u kulinarskim odjeljenjima često privlače pažnju i čine kuhare razmišljaju o tome koja je marinada napravljena za korejski kupus. Ovo egzotično jelo zatamnjeno močvarom, a priprema se lako, tako da svaki kuvar može pokušati napraviti kuću dojke.

Zreli recepti

Azijska kuhinja donesena u naš izbornik puno zanimljivih mariniranih salata, među kojima su recepti sa kupusa. U Kini i Koreji češće koriste Pekinšku raznolikost, ali sve marinade mogu se koristiti za bijelo pečeno povrće. Korejska jela odlikuju se izraženim oštrim i kiselinama, koje su dizajnirane da se zasjeni ujednačene ukuse riže i ribe ili mesa - tradicionalni sastojci daleko istočne kuhinje.

Kupus na korejskim receptima priprema se sa šargarepom, celerom, klizavom pšenicom, rotkvicom, grubom, lukom, đumbirom i biljem. Glavni začini se koriste za mariniranje:

• Tabela sirće;
• rižino sirće ili vino;
• umak od soje;
• limun ili bobičasto sok;
• Crvena zemljana paprika;
• Svježi čili;
• mirisne i oštre paprike;
• korijander;
• karanfil;
• biljno ulje.

Kupus možete odsjeći s slamom ili kvadratnim pločama - to ovisi o istodobnim sastojcima i preferencijama kulinarskog.

Na Korejskom je moguće pokupiti ne samo bijeli i crveni presovani list, već i karfiol i brokoli.

Šljunčana je dobra opcija za zimu, kada je izbor biljnog jela malih. Takva salata može se poslužiti sa mesom, gljivama, ribama, supama, torbima, vruće piće. Ona preferira oštre i oštre note u hrani. Marinirani kupus na korejskoj, kuhani kod kuće, ispada da je ukusno i zasićeno, često nadmašuje svakakve očekivanja.

Oštra salata sa mrkvom

Ako se umori od uobičajenog slanog kupusa, možete kuhati oštre verziju korejske verzije sa dodatkom šargarepe i začina. Podržite takve sastojke:

• 1 kg. kupus;
• 1 srednja šargarepa;
• 100 ml. Uzgoj. ulja;
• 50 ml. Slab sirće (možete koristiti 6% stol, jabuku);
• 3 nožnog prstiju. bijeli luk;
• 1 C. laži. Korijander;
• ½ C. laži. Začin tmin;
• na ½ Ch. laži. Bijeli i prizemljeni crveni biber;
• 2 C. laži. Sahara;
• sos ili soja sos - po ukusu.

Korak po korak Kuhanje:

1. Prije svega potrebno je pripremiti kupus - uklonite gornje oštećene lišće i izrežite u slamu mase.
2. Treba ga suspendovati soli i šećerom i sući se sa rukama u udobnoj dubokoj zdjelici dok se ne pojavi sok.
3. Zatim trebate očistiti mrkvu, rešiti ga na korejskom rešetku i stisnutih češnjaka.
4. Nakon toga priprema goriva. U zagrijanom tavu prženje morate prebaciti biljno ulje ne više od 1 minute.
5. Nakon uklanjanja iz požara, morate unijeti mirisne začine, temeljito miješati, dajući začine da stave miris i sipaju toplim mirisnim šargarepom sa belim lukom sa toplim mirisnim uljem.
6. Na kraju, povrće se miješaju i sipaju sirćetom, temeljito miješajući se. Nakon toga, zdjelu sa salatom treba prekriti posebnim "potonulim" poklopcem ili tanjirom naopako i staviti teret, na primjer, tegli s vodom.

Preporučuje se insistirati na užinu na sobnoj temperaturi oko 10 sati. Nakon toga možete poslužiti za stolom. Za skladištenje možete staviti salatu u prikladan spremnik ili teglu i održavati u hladnjaku br. 26 tjedan dana.

Na salatu se uzimaju samo nježni listovi - tvrda jezgra neće biti riješena, a bit će otprilike u suđe. Međutim, ne biste se trebali udati za mlado zeleni kupus - ona će brzo dati sav sok, zbuniti će i bit će neugodno po teksturi.

Pink latice šljunak

Mnogi kuhari su zainteresirani za tajnu pravljenja ljubičastih kupusa na korejskom. Obuče se vruće marinade. Da biste to učinili, uzmite takve sastojke:

• 1 veliki kupus;
• 1 gruba;
• 8 graška mirisnog bibera;
• 5-6 čvorova karanfila;
• 2 stola. laži. šećer i soli;
• 3 laurel listova;
• 4 zuba. Češnjak (neobavezno);
• 180 ml tablice sirćeta;
• 3 litre vode.

Za pripremu će vam trebati lonac i 3-litarska banka.

Dakle, kako priprema kiseli kupus na korejskom:

1. Očišćeni kupus mora se izrezati na pločice, na hladniju - slame ili vrlo tanke slajdove na posebnom rešetku za čips. Piletina češnjaka veliko - svake 4 komadne kriške.
2. U međuvremenu, marinada je započeta: voda se dovodi do ključanja i dodaje šećer, sol i sirće, miješaju i isparava prekomjerna tvrđava. Možete prokuhati marinadu 3-4 minuta.
3. Nakon toga, povrće i začini postepeno postepeni u čistu banku sa slojevima. Svaki sloj kupusa prekriven je močvarom, češkom liverom, lovorom, karanfilom i paprikom. Na kraju se kapacitet postepeno izliva strmim marinadom i daj banci da se ohladi.
4. Da biste dovršili kuhanje, kupus se šalje na hladnjak 3 dana, za vrijeme koje vrijeme se probudi i lijepo boji. Može se poslužiti za stol sa bilo kojim garnirom.

U takvom sastavu možete dodati više šargarepe, ransoma svojih kriški ili rezanje velike slame. Obogatit će ukus posuđa i napravi boju crvenu boju.

Korejski karfiol

Ljubitelji osjetljivih cvastog umaka u akutnom sosu, možete pokušati pokupiti karfiol ili brokoli na Korejcu. Dakle, rezultat je ukusan, važno je da ne pretjerujete sa sirćetom i odabrati odgovarajuće arimatske aditive.

Na marinadu će vam trebati:

• 1 kochan cvjetač;
• 2 litre pročišćene vode;
• 0,5 Članak. sirće;
• 1 stol .laži. Sahara;
• 2 stola. laži. soli;
• 1-2 laurel listova;
• 4 zuba. bijeli luk;
• prizemna crna paprika;
• Biljno ulje za dopunu.

Korak po korak Kuhanje:

1. Potrebno je kuhati vodu, isperiti i rastaviti kupus na cvat i skuvati ga oko 5-6 minuta.
2. Nakon toga, sol, šećer, lovor, koji se može slomiti na manje komade, a sirće se uvodi u kipuću vodu. Sve se u marinadi sruše oko 10-15 minuta -0 trebate slijediti teksturu kupusa. Kad je mekano - vatra je isključena i dajte bajku.
3. Dalje, komadi moraju biti bačeni u Colenderu, dodajte češnjak, otpremu sa biberom i sipam marinadom. U ovom su stanju potrebno izdržati užinu u hladnjaku oko 2 dana. Prije hranjenja - dodajte biljno ulje.

Brza korejska salata sa crvenim kupusom

Ne možete čekati dugu marničnost, ali napravite laganu kiselu tea0 salatu za udubljenje za užinu iz takvih sastojaka:

• 250-300 gr. crveni kupus;
• 1 mala šargarepa;
• 1-2 slatka paprika;
• 2-3 zuba. bijeli luk;
• gomila svježeg peršuna;
• Chili Pepper kriška;
• Sol - velikodušno po ukusu;
• 1-2 C. laži. Sahara;
• ½ C. laži. Prizemni korijander;
• ¼ C. laži. Bijeli biber;
• 4 stola. laži. biljno ulje;
• 2 stola. laži. sirće (možete uzeti jabuku ili rižu).

Kuhanje:

1. Povrće potrebno je smanjiti tanku slamu, za mrkvu koju možete koristiti grater, češnjak - stisak, zelenilo - nasjeckajte nož ili suze.
2. Rezultirajuće rezanje mora se posipati sol i šećerom, rugajući se rukama tako da povrće pusti sok. Tada se uvode začini i sirće, sve je temeljno pomiješano.
3. Salata se pričvršćuje uljem i poslužuje se za tablicu. Može insistirati na hladnjaku oko 2 sata. Čuvati da je nepoželjna - u suprotnom se udara i brzo se pogoršava.

Korejski recepti u svojim oštrim začinjenim notama ljubavnika svijetlog ukusa Gamu. Pokušajte kuhati zanimljive azijske salate kod kuće - obično su čak i ukusniji nego u kulinarskim radionicama.