Juha od gljiva: kako kuhati?

Bogati ukus juhe od gljiva ne ostavlja nikoga ravnodušnog. Kushany hvata apetit već. Uz gljive, sve vrste žitarica, povrća, mesa, krema, sira mogu se koristiti kao sastojci. Izbor jedne ili druge varijante određuje se količinom slobodnog vremena, prisutnosti određenih proizvoda. Kako napraviti zaista ukusnu, neobičnu juhu od gljiva? Recepti za izradu juha od gljiva u našem publikaciji.

Klasična supa na bazi šampinjona

Recept za juhu od gljiva razlikuje se posebnom jednostavnošću. Na pripremi apetizacije, hranjivo jelo ostavlja najmanje vrijeme. Kako kuhati čorbu od gljiva od šampinjona? Proizvodi će biti potrebni:

• Svježi šampinjoni - 500 grama;
• nekoliko sijalica srednje veličine;
• Mala mrkva;
• Krompir - 2-3 komada;
• Sol, zelenilo, pavlaka - po ukusu.

Kako kuhati juhu od gljiva? Šampinjoni se temeljno opraju pod tekućom vodom. Očistite vanjsku koru. Kape izrezane na četiri dijela. Osnova buduće supe nalazi se u dubokim sočivima, gdje se izliva 2,5 litara vode. Brod kapaciteta na štednjaku. Juha zagrijana na sredini plamena. Nakon ključanja uklonite pjenu za snimanje i smanjite vatru na minimum. Izrežite krompir i pošaljite u loncu. Juha od gljiva je čvrsta i ostavlja da prokuha u roku od sat vremena.

Očistite mrkvu, izvadite ljusku iz luka. Povrće su fino režene, položene na dobro zagrijanu tavu prženja. Sastojci su pečeni 5 minuta koristeći maslinovo ili biljno ulje. Tkane gljive uklanjaju se iz juhe, blago cool, a zatim sitno izrezuju i šalju se u tavu na luk i šargarepu.

Kada krumpir u loncu uđe na napola, bacaju blago pržene gljive i povrća povrća. Supa daje koprive još 5-10 minuta. Tada se spremnik uklanja iz štednjaka. Jelo je dozvoljeno ispod poklopca. Juha od gljiva poslužuje se za stol, stavljajući zdrobljeni zelenilo u svaku ploču i pavlaku.

Supa sa toplim sirom

Kako kuhati juhu od gljiva sa sirom? Da biste napravili ukusno i hranjivo jelo, koristite sljedeće sastojke:

• Šampinjoni - 400 grama;
• Krompir - 5-6 komada;
• Polovina velikih luka lukova;
• Rastopljeni hemale.

Prema jednostavnom receptu, juha od gljiva sa topljenim sirom pripremljena je prema takvoj shemi. Krompir se pročišćava iz kore, postavljene u prostranu posudu i prekriveni vodom. Proizvod se kuhao do pola pripreme.

Dok krompir dostiže stanje, grijana tavu prženja. Stavite luk nasjeckanim malim kockicama. Pasha u prozirno stanje. Usvojeni nasjeckani šampinjoni. Sastojci se ugase na maloj vatri ispod poklopca. Kad se tečnost isparava, nekoliko suncokretovih ulja zateže se na tavu, uklonite poklopac i smjesa se povlači u svijetlo zlatnoj hladovini.

Kuhani krompir uklanja se iz tave, položene u blender i bruse do konzistencije tečnih pire. Fino rezidni rastopljeni sir. Sastojci se miješaju kako bi dobili homogenu masu. Pire krompir vraća se natrag u loncu sa juhom. Lukovo-gljiva hvataljka. Juha čvrsta i biber po ukusu.

Supa sa domaćim rezancima

Dostojanstvo supe je mogućnost korištenja samo prirodnih sastojaka, bez kupovnih proizvoda. Rezanci olakšavaju kuhati vlastite ruke. Ako uspijete pronaći bijele gljive i rustikalnu pavlaku, ispada da je zaista na domaćem ukusu.

Prvo pripremljeno tijesto. Otprilike tri šalice brašna izlile su se u emajliranu posudu. U centru se produbljuje gdje se voda izliva i nekoliko kašika biljnog ulja. Dodajte pileće jaje, štitnik soli. Zamijenite tijesto guste konzistencije. Radni komad prevrću se preko kotrljanja na ploči s blagim slojem. Smanjite tanke trake nožem. Domaći rezanci se posipa s brašnom, a zatim uklonite na toplom mestu na kojem će se proizvod napuniti.

Uzmite oko 500 grama bijele gljive i oprati pod mlaznom tekućom vodom. Sastojak se nalazi u loncu, ispunjen vodom u iznosu od oko 2,5 litara. Gljive se nose na malom vatru na sat vremena. Periodično uklonite educiranu pjenu.

U jutri su položili prethodno pripremili domaće rezance. Nakon 10-15 minuta u tavi, palo je na luku. Juha dajte dobro ključanje. PAN se uklanja iz peći i umota u toplu tkaninu. Za prolazak pola sata, juha od gljiva prolila se u pločima, krekerima, pavlakom i sitno sjeckanim zelenilom.

Supa sa brokulom

Kako kuhati juhu od gljiva sa brokolijem? Očistite iz kore i izrežite na kocke nekoliko srednjih krompira. Srušim oko 200 grama šampinjona i sličnu količinu brokule. Sastojci su smješteni u loncu, izlijevani vodom. Pripremite juhu na srednjoj vatri.

Fino podebljana velika sijalica i pečena na kremasto ulje. Kad se Passerovka ugasi, šalje se u posudu sa juhom. Juha je čvrsta po ukusu i ostavljaju se šaliti još 5-10 minuta. Dish rasipajte na pločima i ukrasite parslejsko zelenilo.

Juha od piletine i sira

Kako kuhati ukusnu juhu od gljiva sa pilećim filetom i sirom? Duboko zavojit napuni vodom. Tečnost je dovela do prokuhanja. Ovdje su položene pileće prste u iznosu od 500 grama. Meso se kuha sve dok se pola ne sprema, nakon čega su izvađeni i izrezani na male komade.

U drugom loncupu, redoslijed od 5-6 kašika maslaca se rastopi. Dodajte drobljene luk, koji prelaze u prozirnu državu. Pomiješana je sa šakom pšeničnom brašnom, žličicom soli i prizemlja crna paprika. Sastojci se polako izlivaju u pileći juhu, miješajući se sa kašikom.

Kako kuhati juhu od gljiva dalje? Narezani šampinjoni, stabljika celera, šargarepa i krompir. Smjesa se šalje u loncu. Na štednjaku napravite minimalnu vatru. Fino se trljao oko 100 grama čvrstog sira, što je povezano sa debelim kremom u broju dvije čaše. Sastojci dodaju u supu. Svi su temeljno miješani. Jelo se dovodi do ključanja, uklonjene iz štednjake, blago cool i rasipaju se na mis.

Supa sa heljdom

Kako kuhati juhu od gljiva sa heljdom? Uzmite 200 grama svježe bijele gljive. Očistite, operite pod tekućom vodom i izrežite se. Zatim se složi u prostranu posudu, izliven vodom. Osnova supe se dovodi do ključanja. Gljive se nosi na 20-25 minuta.

Rez kockicama 3-4 krompir. Prezivnost heljde se oprušena i sortira iz smeća. Sastojci su smješteni u loncu sa gljivama i kuhani preko pola sata.

Očistite iz kore velike mrkve. Povrće trljanje slame. Sijalica prosječne veličine sitno podebljanog. Proizvodi su mješani i pečeni pomoću maslaca. Promjena Passerovka u supu. Jelo je posipanje na ukusu, dodajte sjeckani peršin i koks, izvadite posudu sa tanjura.

Mađarska juha od gljiva

Nekoliko žlica maslaca se rastopi u emajliranom sočicu. Dodajte zdrobljeni luk. Smjesa se prenosi na malu toplinu 5-6 minuta. Gljive su složene tankim trakama u iznosu od 250 grama, kašikom soje i slične količine paprike. Sastojci se dodatno peče zajedno, a zatim šalju u vrevu za kipuću vodu. Smanjite vatru na peći, spremnik je prekriven poklopcem. Juha pripremljena 15 minuta.

U posudi se pridružite 3 kašike pšeničnog brašna i čaše mlijeka. Sastav je izliven u supu. Jelo je slano i papar za ukus. Juha držite na maloj vrućini još 5 minuta. Tada se tava uklanja iz peći. Dodajte šaku nasjeckanog peršuna i nekoliko kašika pavlake.

Gljiva bridžer

Konačno bih htio reći kako pripremiti bridačku supu od gljiva. Recept ne podrazumijeva upotrebu krastavca. Marinirane gljive služe kao zamjena za tradicionalni krastavčić.

Sastojci:

• nekoliko velikih krompira;
• pola čaše bisernih žitarica;
• Marinirana laž - 200 grama;
• Srednje šargareta;
• velika sijalica;
• peršun zeleni, lova list, sol - po ukusu.

Kako kuhati juhu od gljiva? Krompir, šargarepa i luk očišćeni iz kore. Povrće se preseče na male kocke, poslate u tavu, sipaju kuhanu vodu i paratin na slabiju topline.

Odvojeno baptizas perlovka. Spremna Crupe dodajte prethodno pripremljeni povrtnjak. Kisele gljive. Jelo je čvrsto po ukusu, sezona sa laurelom limom. Kad je bridler prilično kuhan, tava se uklanja iz požara. Juha servirana na stolu, stavljajući zdrobljeni peršun u tanjir.

Korisni savjet

1. Da biste donijeli pikantne napomene u liku juhe od gljiva, vrijedi dodavati nekoliko laurelova listova. Postavite začin u tavu preporučuje se za samo kraj, ubrzo prije furbe suđe. Uklanjanje supe sa tanjura, list uvale mora biti uklonjen iz juhe. Inače, sastojak u potpunosti prelazi ukus drugih proizvoda.
2. Kako kuhati juhu od gljiva, promatrajući optimalne proporcije? Svježi šampinjoni trebaju biti stavljeni u juhu oko 2 puta više od suhih gljiva.
3. Od Boosynovikova i pogleda, dobiva se supa zasićene tamne nijanse. Stoga je bolje koristiti takve gljive kada se planira pripremiti juhu uz dodatak sastojaka sa sirom i vrhnjem. U ovom slučaju, jelo će imati atraktivnu apelizujuću strukturu.

Konačno

Kao što se vidi, ima dosta dostupnih, originalnih recepata za pripremu ukusnih juha od gljiva. Najlakša opcija je upotreba šampinjona i povrća. Istovremeno, najvažnija, mirisna i hranljivije jelo zasniva se na svježim bijelim gljivama. Ako želite, možete iznenaditi kućnu kremu supu sa gljivama. Krekeri za hljeb, kremasti sastojci, pavlaka i zelenilo. Jasno promatrajući recept iz našeg publikacije, možete redovno pripremiti neemeknu prvu posuđe koje nikada nisu dosadile i ukrasili tablicu u bilo koje doba godine.