Annecot se pekao u rerni u rukavu: korak po korak recept sa fotografijom ukusne svinjetine na kosti

Volimo Chagach, odnosno kebab iz rebra dijela svinjetine. Ali nije uvijek moguće zapaliti Brađi, pa ponekad pripremamo svinjski ulaz u pećnicu. Recept je jednostavan, ali meso je osjetljivo i ukusno.

Potrebni sastojci

Na 2 velike komade svinjetine na kosti trebat će:

• 1 velika sijalica;
• Na malom gomilu zelenih luka i kopara (moguće je peršin);
• 1-1.5 C. L Soli;
• 0,5 C. L. Crni čekić biber.

Annecot na kosti u pećnici korak po korak sa fotografijom

Mesno ispiranje pod tekućom vodom.

Luk čiste i rezaju za pola prstena, zeleno rezloženo i miješajte sve.

Kriške svinjetine na kockica podmazuju mješavinu soli i bibera, stavite u posudu za loncu ili salatu, položite luk na njih sa zelenilom i dobro ih pomiješajte na njima. Zeleni s lukom, kao i papar i sol, ravnomjerno raspodjeljuju meso. Zatvorite posudu sa poklopcem i uklonite frižider za noć do marina. Možete marinirati samo 1-3 sata, ali tada ugovornik neće biti tako sočan i mekan.

Uključujemo mesingani ormar za 220 stepeni, a dok se zagrijava, pripremi svinjetinu na kosti za pečenje. Za to, na pečenje ili toplotno otporno na jelo, rješavamo rukav za pečenje, stavljamo u njega komade mesa i vežemo ivice sa posebnim isječcima. Ne zaboravite napraviti čahuru nekoliko proboja za zube.

Stavite jelo u zagrejanu pećnicu. Koliko ispeče entrecote ovisi o njegovoj težini. Mali komadi su dovoljni da drže 20-30 minuta, a velike - 40-50 minuta. Opet, sve se plaši mogućnošću vaših pećnica. Čini se da je temperatura pećnice jedna i ista, a iz nekog razloga u jednom mesu je u potpunosti spremna nakon pola sata, a u drugom je nakon istog trenutka i dalje suradnja.

U svakom slučaju, sirovi annekut neće raditi, jer će ga trebati još uvijek učiniti zlatnim, lijepim i ukusnim, kao na mangalu. Da biste to učinili, za 20-40 minuta (vrijeme ovisi o težini entreCotementa), rukavac je kida i uklanja, okrećući se pećnicama za 250 stepeni i zadržati oko 10 minuta od svake strane da bi se dobilo na velikoj strani. Samo ne stavljajte meso, u protivnom će se pokazati da je suho.

Naš lijepi i ukusni kalagan je spreman. Može se poslužiti bez ikakvog prilog sa salatom.

Svinjski komadi.

Dobar apetit!