7 Recepata američkog umaka - voli iz dodo pizze kod kuće

Umak od ranča došao je u Rusiju iz američke kuhinje. Njegov je recept izmišljen početkom 1950-ih, a prevodilac je učinio milionerom. Ključ uspjeha postao je blag kremastan ukus i jednostavnost kuhanja, kao i njegovu zdravstvenu korist. Da biste napravili kuću sos iz jednostavnih i pristupačnih proizvoda, trebate 5-10 minuta. Glavna stvar je znati neke suptilnosti kuhanja.

Umak od ranča - šta je to

Umak od ranča - Ovo je benzinska pumpa za salatu, koja se dodaje i u uzorke povrća, riba, peradi ili mesna posuđa. Njegova karakteristična karakteristika je raznolikost recepata.

Ne samo da se ne koristi u pripremi začina, već i bazu sosa. Potonja tradicionalno koristi pok. Ali postoje opcije u kojima se zamjenjuje pavlakom, nezaslađeni jogurt ili serum.

Ranč sosa smatra se jednom od najpopularnijih pušenja u SAD-u. Ne može se dodavati samo gotovim posuđem, ali postoji i zaseban proizvod, razmazivanje na sendvičima ili utapanjem čipsa, nachos i pilećim krilima.

Istorija porijekla

Stvoritelj prvog recepta za ranč umaku Američki Steve Henson. Bio je vlasnik gostiju, čiji su gosti svidjeli punjenje goriva koje jedulo da su im počeli prodavati mješavinu bilja koje se koriste kada se pripremaju.

Popularnost sosa rasla je, a u kasnim 50-ima xx. Henson registrovani brend skriveni dolina ranč prehrambeni proizvodi. Nakon toga, dopunjavanje dolijevanja salata počelo je da se proizvodi na industrijskoj vaga i prodaje se u svim državama.

Šta je deo

Glavna komponenta Henson recepta - Pathel. U Rusiji je poznatija zvana "Maslenka". U početku, degradirana krema koja ostaje nakon što bira ulje. Sadržaj masti u njima je manji od 1%.

U XXI B. Ovaj proizvod se priprema od mlijeka Pokreće posebne bakterije. Kao rezultat toga, stječe oštar ukus. Češće se prodaje u obliku praha koji će se kuvati vodom.

Pored paketa dodaje se ranč u sosu za kuhanje:

Majonez. Koristite trgovinu ili se pripremite sami.
Sol (kao i adygei sol), biber i neki šećer.
Zemljište češnjaka.
Spoj peršuna, zeleni luk i kopar. Ovo je osnovni set začinjenog bilja koji se mogu raznositi po ukusu.

Dozvoljeno je koristiti svježu zelenilu i osušenu. Umak može sadržavati i papriku, senf za senf, Schitt-Bow i T. D.

Garlic Ranch je klasična opcija za gorivo. Ima lagan ukus začinjenog povrća i smatra se samotičnim. Davanje pikancije u modificiranim receptima dodaju različite sorte paprike (Čile, Cayenne i Dr.).

Opcije kupovine umaku obično ne sadrže majonez. Zamijenjeni su biljnim uljem i žumance. Takođe dodajte škrob i druge zgušnjice.

I radije kupujete gotov umak ili kuhajte kod kuće?

Uvek kupiti

Uvek kuhati

Zavisi

stotinu%

Pripremite se na receptu bos.tegrifo.ruž

Glasano: 1

Nutritivna vrijednost

Sastav i energetska vrijednost rane određuju se proizvodima koji su korišteni kao osnova. Tabela prikazuje pokazatelje navedene na pakiranju klasičnog punjenja iz doline Brand skrivene doline.

Komponenta	1 porcija (30 g)
Kalorije, Kcal	140 (130 od njih od masti)
Masti, G	14 (od njih zasićenih 2,5 g)
Proteini, G	jedan
Ugljikohidrati, G	2
Natrijum, mg	260
Holesterol, mg	10

Marke fokusirane na pravilno pristalice prehrane nude opcije umaka Ranč niske kalorie. Sa kućnim kuhanjem, može se smanjiti preferiranjem masnih masnih osnova i napuštanje korištenja majoneze.

Paket koji se temelji na umaku Ranč nalazi se holin, vitamini c, h, a, kalcijum, fosforu i drugim korisnim tvarima. Zbog ostalih sastojaka u konačnom proizvodu prisutni su i vitamini b, kalijum i gvožđe.

Kako izgleda umak ranča

Ranč sos - ovo je težina bijele boje koja ima kremu hlad. Sadrži prskanje. Njihova boja (zelena, crvena ili smeđa) ovisi o tome koji su začini korišteni prilikom kuhanja.

Ne postoji karakteristična konzistentnost sa sosom. Može se promijeniti iz vrlo tečnosti do debelog "majoneza".

Koji je ukus ranča

Ranč, kuhani prema početnom receptu, ima majoneze-kremasti ukus češnjaka. Proizvod koji se nudi u trgovinama češće je neutralan. Oštre vrste treba pripremiti.

Eksperimentirajući sa umakom možete dobiti druge nijanse ukusa. Na primjer, ako želite da mu date kiselo, bilo koji sirće (jabuka, riža i drugo.) ili limunov sok.

Što čini ruffer sos tako popularan

Tajna popularnosti klasičnog recepta smatra se kombinacijom kremastog ukusa stvari s aromom biljaka koji su dio goriva. U Rusiji, umak za ranč FAME stekao zahvaljujući mreži "Dodo pizza". Dodan je Dodister i pizza "Pileći ranč".

Značajke sosa

Izrazive karakteristike olupine, omogućavajući mu da to zna u bilo kojoj od svih vrsta opcija, su:

Izgled - bijela ili kremna masa sa zelenilom prskali, ponekad paprika.
Aroma - svježe začinjeno, sa notama zelenih luka i češnjaka.
Ukus - neutralan kremast, rjeđi izoliran.

Prednosti i kontraindikacije umaku od belog luka

Prednosti rane zbog svog sastojaka sastava. Zahvaljujući njima, proizvod sadrži vitamine i elemente u tragovima. Ali uprkos tome, ne preporučuje se pristalicama pravilne prehrane i ne bi trebali biti u mogućnosti pohađati meni.

Šteta iz umaka povezana je sa činjenicom da u punjenju goriva na osnovu majoneza, mnogo kalorija. Takođe su zasićene masti. Česta upotreba takvih proizvoda dovodi do viška kilograma, pomaže u povećanju holesterola krvi.

Punjenje salata i druga jela sa umakom od ranča ne preporučuje se ako postoji:

Alergija na mliječni protein.
Netolerancija na laktozu.
Hipertenzija.
Povećani rizik od srčanog udara i moždanog udara.

Poslednje 2 kontraindikacije povezane su sa činjenicom da u umaku u umaku visoki natrijum sadržaj. Ako se pripremite, količina soli može se smanjiti.

Koji umak od ranča jede i kako poslužiti

Ranch ima nekoliko aplikacija. Najpoznatiji od njih - salata. U ovom se slučaju dodaje nakon miješanja preostalih sastojaka kao obične majoneze ili pavlake.

Za veliku posudu koja vam je potrebna ne više od 2 st. L. Sos. Povrće ne bi trebalo "plivati" u dopunu goriva.

Često se umak servira u pojedinim tanjirima na takva posuđa poput pjenastog krompira, pilećih krila, prstenova luka i t. D. Ako se planira razmazati u burgerima, umak priprema gust da ne rizikuje tijesto.

Prije posluživanja, ranč mora biti izgrađen na sobnoj temperaturi na sat vremena. Ne bi trebao biti hladan.

Ostale mogućnosti upotrebe:

Umak pomiješan sa maslinovim uljem, zalijevanim povrćem prije nego što ih podržati u rerni.
Suha smjesa dizajnirana za pripremu rana dodaju marinadu za meso.
Umak za umak za pizzu.

Možda ćete i vi biti zainteresovani da naučite kako kuhati sos za tjesteninu i špagete.

Recepti za kuhanje umaka kod kuće kod kuće

Slijed akcija za većinu recepata je isti. U prvoj fazi kuhanja glavne su komponente pomiješane (na primjer, pokazivač i majonez). Preporučuju se da pucaju od miska. Osnova sosa mora biti homogena.

Nakon toga, Zeleni dodaju začine prošli kroz češnjak za novinare ako je u receptu. Ponovo miješajući sos. Nakon toga možete isprobati. Ako želite, dodajte više zelenila i začina.

Nakon kuhanja, ranč zahtijeva "insistirati" 1,5 sata prije posluživanja na stolu. Ako su za to korištene suve začine i začine, ovaj put se preporučuje povećati.

Klasični dopejski

Recept se smatra univerzalnim. Ranč je kuhao na njemu pogodan je kao dolijevatelj salata i za Makaniju.

Potrebni sastojci:

Pathel, pavlaka i majonez - pola čaše;
Mješavina fino poremećenog zelenila od kosa i peršuna - 3 st. L.;
par češnjačkih češnjaka;
crni biber po ukusu;
Sol - 0,25 h. L.;
Zrno brkova - 1 h. L. (neobavezna komponenta).

Da se razlikuju debljina sosa, promijenite omjer glavnih komponenti. Što više dodajte majonezu i manje stvari i pavlaku, poenta će biti rezultat ishoda.

Umak od ranča kao u Dodo pizzi

Umak za ranč koji se koristi za pizzu priprema se iz sljedećih sastojaka:

125 ml zakrpe i iste količine majoneza;
na žličici sušene patke i češnjaka;
0,5 C. L. zdrobljeni sušeni luk;
sol.

U ovom receptu, zamijenite pokazivač na poznatije proizvode ne može. Ona ona koja daje određeni ukus koji je poznat po pizzi "pileći ranč".

A s ovim umakom možete kuhati starter gljiva kao na videu. Njegov sastav: šampinjoni, ranč, umak mozarele.

Dom sa suvim začinima

Baza sosa priprema se na isti način kao u klasičnom receptu. Za opciju "Početna" koriste se sljedeći začini i sušeni bilje:

Luk (zelena i zamjetna), peršun, češnjački prah - 0,5 h. L.;
KILL - 0,3 h. L. (Na zahtjev domaćica njegov broj se može povećati na cijelu žličicu);
sol.

U umaku pripremljenom na ovom receptu, dodajte limunov sok ili vino vino sirće. Preporučena doza - 1 h. L. Ali može se udvostručiti da napravi ukus kiseliji.

Ranč bez majoneza

Majoneza se priprema na temelju biljnog ulja i jaja. Tako je lako isključiti iz sosa. U ovom slučaju, olupina će biti potrebna za kuhanje:

250 ml suncokreta ili maslinovog ulja;
100 ml kisele pavlake i kefira;
4 žumanjka;
žličica senfa;
Sirće i soja sos 1. st. L.;
Svježe zelenilo (luk, kopar, peršun) u 20 g;
Sol po ukusu;
Šećer - 1. st. L.

Miješanje ovog umaka ostavit će više vremena nego kada koristite druge recepte. Ali ispostaviće se da je prirodnije.

Upute za pripremu koraka:

Odvojite žumanjke iz proteina i stavite ih u posudu.
Dodajte sol, šećer, senf.
Počnite puknuti. Preporučljivo je koristiti mikser, a ne ručni cviljenje.
Ne prestaju da se pobijeli, naizmjenično sipati biljno ulje i sirće.
U dimljenoj smjesi, sipajte zdrobljeno zelenilo.
Pour Kefir i Soy sos. Shuffle za postizanje homogenosti, ostavite 1-2 sata.

Začinjen

Da biste dodali oštrinu i pikantnost, sljedeći sastojci doprinose klasičnom receptu:

Cayenne Pepper - 1 g;
Srušena svježa crvena paprika - 0,5 h. L.;
Paprika Čile - 0,5 h. L.;
Limunov sok - 1 h. L.

Da biste napravili ukus ne samo oštro, već zanimljivije, preporučuje se dodavanje 1-2 g origana i žličicu Schitt-Lukea. Za ovu vrstu umaka često ne koriste poc, pripremaju se samo na majonezu i pavlaku.

Završni sto za ocjenu recepata ranča u sosu na mjestu prepravljanja.Ruž

Bez majoneza

jedan

Klasični dopej

jedan

Kao u "Dodo pizzi"

jedan

Začinjen

-jedan

Dom sa suvim začinima

-jedan

Ako poznajete ostale recepte za ovaj umak, podijelite ih sa čitateljima.

Što je bolji, svježi ili sušeni začini

Stvoritelj početnog recepta uključivao je sušene začine. Stoga se vjeruje da se samo uz njihovu pomoć može postići klasičnim ukusom. Pored toga, njihova upotreba smanjuje vrijeme potrebno za kuhanje, t. do. nema potrebe da grickate zelenilo sami.

Kada koristite suhu smjesu, umak se ispostavilo da je gust od dodavanja svježeg zelenila.

Još jedna prednost sušenih začina je da je smjesa pripremljena pomoću luka i češnjaka puha homogenija nego sa svježim komponentama.

Ali mnoge hostese preferiraju svježe zelenilo, posebno u proljeće-ljetnom periodu, vjerujući da sadrži više vitamina.

Kako zamijeniti pohat

Patherty se može samostalno kuhati. Da biste to učinili, pomiješajte:

5 dijelova nezaslađenog jogurta;
1 dio mlijeka (masnoća treba biti najmanje 3,2%);
Žličica bijelog sirćeta (u nedostatku zamjene za svježi limunov sok).

Također, umjesto stvari u punjenju goriva, tretmopreijski, skije mlijeko, kefir dodaju.

Suha mješavina za ranč za umaku

Za brzo kuhanje možete unaprijed napraviti suhu miks. Connect:

100 g suvi miris;
peršun;
KILL;
luk;
Nizak i češnjački prah;
Češnjak sol;
prizemna paprika.

Sva bilje se dodaju sušeni u zdrobljenom obliku. Preporučena količina - 1 h. L. Začini svake vrste osim bibera. Ne treba više od 1/4 h. L.

Da pripremimo ranč takvog "poluproizvodnog proizvoda", dovoljno za mešanje 2 st. L. ova smjesa sa staklenom pavlakom i pustim.

Kako odabrati i gdje kupiti gotov sos

Spremni za upotrebu Doliranjem koji se ponekad događa u hipermarketima. Najlakše je kupiti na marketima kao što su Wildberry ili Iherb. Prilikom odabira trebali biste obratiti pažnju na sastav proizvoda, kalorija i roka života.

~~Ranč sos~~

Ocjenjivanje Shop Sauces Ranch:

Burcu Ranch Sos. Napravljeno na bazi suncokretovog ulja. 100 g sadržavao je 413 kcal. Cijena 216 rubalja. za 290 g.
Nisko-kalorijski sos sa ranč prebiotikom iz MSK null. Sadrži maslinovo ulje. 100 g Ukupno 113 kcal. Cijena - od 254 rubalja. Za 260 g.
Walden Farms, sos za umak od ranča. Zero Calorie proizvod. Napravljeno sa dodatkom ulja avokado. Od 395 rubalja. za 355 ml.
Heinz - Garlic Ranch Balk sos. Dizajniran za restorane i kafiće, prodaje se u kilogramskim paketima. Cijena od 266 rubalja. Calorie 520 kcal po 100 g. Takođe napravljen bez majoneze, na biljnim uljem i žumanjcima. Sličan sastav ima "umak od češnjaka" iz Heinza, ali proizvođač ne dodaje peršina i biber na njega.
Dolivač za dopunu za salatu skrivena dolina Originalna ranč preljeva. Od 800 rubalja. Za 710 ml. Napravljeno na osnovu sojevog ulja i kanole. U 100 g 430 kcal.

I koja će brend izabrati?

Burcu Ranch Sos

Ranch iz MSK null

Walden Farms, sos za umak od ranča

Heinz - Garlic Ranch Balk sos

stotinu%

Skrivena dolina Originalni ranč preljev

Glasano: 1

Kako i koliko za skladištenje ranča u sosu

Samostalno umak treba čuvati u spremniku sa zatvorenim poklopcem. Optimalna temperatura + 5 ° C. Trajanje pohrane - ne više od 10 dana. Neke hostese zamrzne, tada se rok trajanja povećava na 2 mjeseca.

Ako planirate pohraniti nekoliko dana, preporučuje se oštra raznolikost rane, preporučuje se smanjiti količinu paprike, t. do. S vremenom se prikazuje ukus jači.

Suha smjesa čuva se u ormaru u hermetički zatvorenoj tegljaču za ne više od 2 mjeseca.

Umak od ranča - brz i ukusni punjenje goriva, koji se može pripremiti tokom cijele godine. Pogodno je jer domaćica može ukloniti ili zamijeniti bilo koji sastojak bez gubitka kvalitete proizvoda. Takvi eksperimenti samo diverzificiraju ukus poznatih jela.

Recite mi u komentarima, kakav recept pripremate sos od ranča. Ako radije kupite gotove punjenje, podijelite svoj omiljeni brend. Dodajte članak u oznake i napravite repost u društvenim mrežama kako ne biste izgubili recepte.