Prednosti i šteta crvene luke: opis i sorte, jedinstvena svojstva

Sadržaj

Crveni luk je pogodan za kuhanje, a ne sva vruća jela, kao kada termička obrada mijenja boju i nijansu nekih proizvoda. Ali povrće se smatra savršenom opcijom za dodavanje salatama, grickalicama. Koristi se ne samo u kuhanju, već i u medicini, kozmetologiji, svakodnevnom životu.

Opis i karakteristike crvenog luka

Crveni luk - raznolikost odbijenih luka. Različit sa crvenom ili ljubičastom nijansom sočnih i suvih slojeva. Na rezu, mesnato slojevi bijeli s ružičastim ili lilarskim grubovima.

Koja je razlika između crvenog luka od uobičajenog:

  1. Boja. Zahvaljujući ovoj hladu, crvene žarulje izgledaju posebno lijepo. Zbog toga se često koriste u salatama, kao i za ukrašavanje raznih jela.
  2. Ukus. Crveni luk ima ukus slatkim, osjetljivim od bijelog. S blagim krojenjem, bez gorčine.
  3. Biohemijski sastav. Zahvaljujući najbogatijoj kompoziciji, crveni i ljubičasti predstavnici odgovora smatraju se korisnijim od bijelih.

Nutriciona vrijednost proizvoda nije predviđena zbog visoke kalorilnosti, već zbog visokog sadržaja vitamina, minerala. Luk se smatra prehrambenim. Na 100 grama imaju samo 42 kcal.

Sastav proizvoda sadrži mnoge korisne tvari. Među njima:

  • Vitamini: A, C, B3, B5, B9, B6, B4;
  • Minerali: kalcijum, selen, natrijum, fosfor, hrom, cink, kalijum, bakar, glačalo, mangan, sumpor, magnezijum;
  • Anthoksinski antioksidans, koji pričvršćuje karakterističnu boju;
  • Flavonola (Quercetina).

Vjeruje se da su crveni luk korisniji od bijelog. Njegov sastav sadrži više vitamina, antioksidansa.

U slučaju toplotnog tretmana, neke od korisnih supstanci su uništeni.

Zasićenost hlada povrća u velikoj mjeri ovisi o tome koji je okruženje uzgajan. Kopije svjetlije boje dobivaju se u slabo kiselom okruženju i blijedo - u alkalini.

Popularne sorte

Ljubičasti luk se odlikuje nijansom, sazrijevanjem, ukusom, obliku ovisno o sorti. Uzgajivači su donijeli ogromnu količinu sorti s povećanim otporom na suše, otpornost na smrzavanje.

Luca sorte:

  1. "Yalta" ("Krim"). Ravne kovrčene sijalice imaju slatkog ukusa. Raznolikost je vrlo stara. Vreme sazrijevanja je rano.
  2. "Crveni barun". Rano otporan na mraz. Okrugle sijalice srednje veličine imaju okus poluotoka. Boja vage tamnocrvene. Visok razred (do šest meseci).
  3. "Luk Carmen". Tamno ljubičaste ili crvene sijalice dostižu težinu 120 g. Rana sorta. Visina olovke doseže 30 cm.
  4. "Danilovsky 301". Pljuvljena crvena salata. Poluotok ukusa. Datumi sazrijevanja prosjeka. Postoji imunitet za peridosposorozu. Razlikuje se u velikom prevozi, žestokom.
  5. "Bagher Ball". Srednje sijalice u boji. Okus odbila. Nisko vino.
  6. Luke-Chalot "Ural Crvena". Druga vrsta Crvenog porodičnog luka. Bljeskovi su crveni, sočni slojevi lila. 8 zdjela se formira u gnijezdu. Ukus slatko.
  7. "Starus". Ravni bordeau crveni niti bulkovits. Težina varira od 100 do 150 g. Različit sa visokim fokusom.

Domaće sorte crvenog luka prilagođene klimatskim uvjetima naše zemlje. Pogodni su za uzgoj u svim regijama, imaju visoku otpornost na smrzavanje.

Uvezene sorte su osjetljivije na negativne ekološke faktore. Često se razlikuju u arizovima, visokim prinosom, imunitetu do bolesti, ali su pogodni za uzgoj samo u južnim regijama.

Prilikom odabira sjemena važno je naučiti raznolikost ili hibrid. U potonjem slučaju njihova sjemenke usjeva nisu pogodne za kultivaciju.

Prilikom odabira raznolikosti, vrijedno je razmatranje da su rane opcije pogodne za sjeverne regije. Kasne sorte jednostavno nemaju vremena da daju žetvu mravima.

Pogledajte o odabiru sjemena:

Korisna svojstva i kontraindikacije povrća

Ljubičaste žarulje Doktori preporučuju da redovno uključuju u dijetu. Proizvod ima niz korisnih svojstava:

  1. Ima antibakterijsku, antivirusnu akciju. Uz njega, moguće je dezinficirati vanjsku kožu. Prilikom uzimanja unutra, luk pomaže u borbi protiv prehlade, virusne bolesti.
  2. Doprinosi uklanjanju šljaka, štetnog holesterola, toksina. Antioksidantni učinak proizvoda pomaže u sprečavanju ateroskleroze, bolesti jetre itd. D.
  3. Povećava kiselost želuca. Pomaže u probavu hrane.
  4. Poboljšava metaboličke procese. Aktivira metaboličke procese, promovira bolju apsorpciju vitamina i minerala. Pomaže da se riješite dodatnih kilograma.
  5. Stimulira imune procese. Postoje luk i udisati njegov miris je koristan za vrijeme epidemije virusnih bolesti.
  6. Stimuliše cirkulaciju krvi. Efekat se javlja u područjima koja dolaze u kontakt sa sokom od luka.
  7. Ima antihail akcije. Sirovski crveni luk pomaže da se riješi parazita, stvarajući nepovoljno okruženje za njihovo stanište.
  8. Ima antihistaminski efekat. Proizvod smanjuje ozbiljnost alergijske reakcije, eliminira oticanje.
  9. Promoviše proizvodnju inzulina. Korisni ljudi koji pate od dijabetes melitusa.
  10. Jača nervni sistem. Pomaže da se nosite sa stresom, depresijom.
  11. Promoviše razvoj kolagena. Povoljno utječe na stanje kože i kose.

Crvene žarulje su korisne za muškarce. Podižu libidu, potenciju. Pomoć da se nosite sa upalom prostate.

Ženski proizvod preporučuje se koristiti čak i za vrijeme trudnoće, dojenje. Zasitit će tijelo vitaminima i mineralima.

Da biste pogledali video o korisnim kvalitetama:

Primjena crvenih lukova

Crveni luk široko se koriste ne samo u kuvanju. Pronašao je aplikaciju u kozmetologiji, medicini, pa čak i svakodnevnom životu.

U kuvanju

Crveni luk može biti prže. Neće negativno utjecati na jela negativno, ali negativno utječe na njegov izgled. Karamelizirani pram nabavlja neugodnu plavkastu ili smeđe boje.

Kuhanje crvenih luka takođe se ne preporučuje. U ovom slučaju, ne mijenjat će ne samo svoju nijansu, već i boju i druge sastojke jela koji dolaze u kontakt s tim.

Možete dodati povrće u kocke, jer će u ovom slučaju biti nevidljivo. Pečen u rernu crveni prstenovi izgledaju lijepo samo ako nisu proveli previše vremena tamo i nisu promijenili hladovinu.

Iz crvenog luka priprema džemi sa medom ili šećerom. Takvo je moljenje pogodno za mesna jela, kao i kao užina na sendviču. Boja jela nije baš lijepa (smeđa ili prljava plava), ali korisna je za zdravlje.

Najbolje je koristiti crvene grede u sirovim posuđem. Izgleda dobro u salatama i hladnim zalogajima. U ovom obliku, proizvod je najkorisniji.

Luk u sirćeku izgledaju posebno privlačno, jer njegova boja postaje svjetlija. Najuspješniji recept za marinadu uključuje kombinaciju sirćeta, šećera i soli. Sjeckani biljni prstenovi sa začinima, a zatim sipali malom količinom sirćeta.

Napomena Recept:

Kod kuce

Crveni i ljubičasti luk Husk nanio se za slikanje jaja na Uskrs. Ovo je najpopularniji način. Jaja obojena na takav način postaju tamno žuti. Ako dodajete sirće, hlad će biti čokolada. Uz to, pročitajte kako slikati jaja luka.

Za slikanje jaja, u loncu se napuni lukom. Postoje vode. Smjesa se dovodi do ključanja. Jaja se postavljaju u luk i kljuvaju 10 minuta, a požar je isključen, a jaja se ostavljaju u tekućini još 30 minuta.

U medicini

Crveni luk koriste se u narodnoj medicini. Popis sadrži nekoliko popularnih recepata:

  1. Od hladnoće. Sijalica se srušena na plitkoj brusilicu ili meso. Rezultirajući čistač se miješa sa 2 st. L. Med. Uzmi 5 puta dnevno za 1. st. L. Sredstva 30 minuta nakon obroka. Čuvajte smjesu u hladnjaku 1 dan.
  2. Iz edema. 1 sijalica se srušena na meso brusilicu i pomiješa se sa čašom vode. Dozvoljeno 1 sat. Uzmite 1 čašu tri puta dnevno po pola sata prije jela. Alat se ne pohranjuje više od jednog dana.
  3. Za čišćenje tijela. Sijalica se srušena u pire krompiru i miješa se sa 2 st. L. sa slajdovima šećerom. Smjesa inzistira na sedmici na tamnom mjestu. Prihvaćen prije jela 1. st. L. Tri puta dnevno 10 dana.

Pogledajte video na temi:

U kozmetologiji

Kućna kozmetologija takođe koristi luk. Recepti sa ovim sastojkom poznati su po svojoj efikasnosti:

  1. Od gubitka kose. Sijalica se srušena na mlincu za meso. Nastala čistač trljanja u vlasište. Kosa umotana u ručnik. Maska drži 20 minuta. Glava se temeljito pere s šamponom 2 puta.
  2. Maska protiv starenja. Sijalica se srušena na grater, pritisnite sok. Dodajte jednaku količinu voska meda i pčela. Smjesa se zagrijava u vodenoj kupki dok se svi sastojci ne otopi i ne miješaju. 5 kapi materinskog mlijeka Dodaj u masu. Maska pohranjena u hladnjaku. Prijavite se 1 put tjedno na sat.
  3. Od masti seboriy. Nizak sok i vodka miješaju se u jednakim proporcijama. Trljajte u kožu glave na sat prije pranja kose.

Raste crvene lukove

Crveni luk uzgajali su iz sjemena ili sjemenki. Prva opcija pogodna je samo za južne regije ili rastući luk na olovci. Vježbajte i proljeće i jesenje slijetanje.

Tehnologija uzgoja crvenih sijalica nije drugačija od uzgoja uobičajenih luka lukova. Pročitajte više sa postupkom sadnje i njege u relevantnom članku.

Uz to, pročitajte kada posadite chalot na posudu u proljeće.

Pogledajte video kako uzgajati kulturu:

Skladištenje Luke

Sijalice kopaju samo u suhom vremenu. Suše se na suncu i pročišćavaju se sa zemlje.

Crvene žarulje čuvaju se do šest mjeseci. Primijenite sljedeće metode skladištenja:

  • u ladicama;
  • rešetka;
  • Pantyhose;
  • kartonske kutije;
  • Krojači povezani.

Povrće redovno prolazi kroz. Potrošnja potrošavanja su uklonjena.

Pogledajte blog o tome kako odabrati pravi luk:

Crveni luk korisniji od bijelog. Međutim, rijetko se koristi za kuhanje toplih jela. Dobro je u svježem obliku, savršeno u kombinaciji sa salatama i grickalicama. Rastu crvene sorte nije teže od bilo koje druge raznolikosti zamjene.

Kako koristite crvene žarulje? Dijelite recepte u komentarima. Napraviti repost članka u društvenoj mreži.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje