Koje je začin pogodno za goveđe i svinjsku jetru?

Začinjavanje jetre - neophodan asistent u procesu kuhanja delicije. Učiniće okus gotovih jela novim i zanimljivim. Postoji popularna izreka koja je lako preformulirati kako slijedi - "Ako niste lupetni, jednostavno ne znate kako da ga skuhate".

Začin za goveđu jetru

Ne postoji definitivan odgovor na ovo pitanje. Netko vjeruje da je samo potisnuti luk dovoljan kao jedino začini, netko voli dodati u posudu prilikom kuhanja začina.

Neki kuhari vjeruju da ovisno o vrsti nusproizvoda koriste različite začine. Za goveđi proizvod, to su neke začine i za svinjetinu - ostale.

Ali u kulinarskom svijetu uglavnom su prihvaćeni pravila o kombinaciji začina pogodnih za ovaj ili taj proizvod. Koje su začine i kombinacije začina pogodne za goveđu jetru? Nudimo nekoliko opcija za kombinacije poznatih začinjenih bilja. Oni će napraviti u uobičajenom suđe od subprodukcije:

• timijana, ruzmarin, komora;
• Mayran, origano (origano), crni biber, timijan;
• Muškatni oraščić, etanogon, timijan, sušili češnjak;
• Paprika, ruzmarin, crni biber i biber.

Kadulja, origano, bosiljak, paprika, metvica, ruzmarin i sušeni beli luk (u malim količinama) u kompoziciji bit će i ukus vrućeg u jedinstvenom. Ovaj popis možete koristiti kao vodič za izbor začina za jetru.

Ili možete pokušati napraviti smjesu koristeći omiljene začine za ovo. Unatoč impresivnom popisu odgovarajućih začina, kuhari radije koriste samo dva ili tri stavke istovremeno tako da miris svake od njih.

Omiljeni u receptima kuhanja vruće je luk. Što je veće Lucladdown pri kuhanju vruće, činjenica je više ukusnija.

Kuhari preporučuju prženje luka odvojeno od glavnog proizvoda. Kada stiče zlatnu koru, odložite ga gotovo gotovoj jetri. Dakle, miris svakog sastojka nastavit će se u posudi, što će okusiti suđe zasićene.

Koje su začine pogodne za svinjsku jetru?

Svinjetina u pogledu njegovih kvaliteta razlikuje se od govedine, tako da je pristup kuhanju drugog. Njena struktura je strože. Stoga je završeno jelo ukusno i meko, preporučuje se prije kuhanja. Postoji nekoliko opcija kako to učiniti:

1. Koristite tablicu u malom iznosu. Dosta 2-3 kašike ocata razblažene u vodi kako bi se obilno posipale kriške jetre. Potrebno je usredotočiti se na broj nusproizvoda, dodajući vodu tako da je otopina sirćeta slabo kiselina.
2. Natrijum. Trebat će samo jednu žličicu sode za 0,5 l. voda. Za iste svrhe možete koristiti razblažen limun ili limetni sok, gazirana voda.
3. Nakon maricije, bilo kakve vrste komada treba isperiti pod tekućom vodom.

Prilikom kuhanja svinjetine jetre, klasična opcija dodavanja začina je luk i crni mleveni papar. Navijači začin mogu dodati neko koliander i papriku. Izbor začina za svinjski jetru je mali.

Naravno, u posudu možete dodati gotovo svim omiljenim začinskim ili cjelokupnim skupom, ali i rezultat u ovom slučaju je teško osigurati. Kako kuhati ukusno vruće sa začinima? Za to su vam potrebni proizvodi:

• 0,5 kg. Svinjska jetra, 2 srednje sijalice;
• Četvrtina.L. muškatni oraščić, kao što više crnih paprika;
• 0,5 C.L. Papriks, brašno hleb, soda, biljno ulje.

Upute od korak po korak:

1. Jetra se izrezao na komade, isperite i pospite soda. Ostavi oko pola sata.Možete dodati vodu. Isperite komade pod tekućom vodom i osušene papirnim ručnikom.
2. Sol, izrezati u brašno i pržiti na biljnom ulju na zagrijanoj tavi sa obje strane. Brašno kada će prženje stvoriti koru koja će sok držati unutra, a jetra će biti meka.
3. Luk se preseče u tanke polovine prstena i pržite u tavi za prženje sve do zlatne boje. Priključci sa glavnim proizvodom u jednoj posudi, dodajte paprik i muškatni oraščić, zatvorite poklopac i zagrijavajte se na malim vatrom pet minuta.
4. Štednjak sa lukom sa lukom na posudi, posipajte svježim crnim biberom i sitno sjeckanim zelenilom.

Trgovine tajne

1. Začini se dodaju pet minuta do spremnosti. Kao začin za goveđu jetru koristite senf za zrno, bilo koje zelenilo. Na primjer, svjež sitno sjeckani peršun, kopar, zeleni luk.
2. Navijači egzotične upotrebe u kuvanju govedine jetra malo crveno slatko vino ili sok od ananasa. Dat će vruće slatke note u ukusu. Možete dodati soja sos ili sok od jabuke iz kiselih vrsta jabuka. U ovom slučaju, završeno jelo će uspjeti sa kiselim.
3. Ako volite orijentalne okuse, onda će se spoonsko hop-sunnele uklopiti. Opcije za kuhanje goveđih proizvoda sa začinima mogu se puno smatrati. Ali glavna uloga igra pojedini ukus. To će biti glavni kriterij u rješavanju problema - koje su začine pogodne za jetru.

Pokazalo se da je goveđi proizvod bio ukusan i mekan, postoji nekoliko nekompliciranih pravila. Tajne kuhanja delicija:

1. Prije kuhanja komada potrebnog za isperite, uklonite tanki film sa površine i pruge.
2. Prerađena jetra preporučuje se ublažiti pola sata u mlijeku. Dakle, ona će biti meka i ostavit će svojstvenu njenu malu gorčinu.
3. Ako se mlijeko ne ispostavilo, onda možete koristiti uobičajenu sol. U ovom slučaju, komadi proizvoda izlažu se u posudu u jednom sloju i posipaju solju (1-1,5 žličice).
4. Sipajte hladnu vodu i namočite pola sata. Nakon toga ispere kriške. Ako je jetra izreže na male komade, dovoljno je pripremiti se za 10-12 minuta, za velike komade bit će bolje ograničeno na pola.

Priprema goveđeg proizvoda sa začinima:

1. Pripremljena jetra isječena u velike kriške debljine 1-1,5 cm. i leći na posudu sa zagrijanim biljnim uljem.
2. Komadići prženja sa dvije strane. Luk izrez na semir prstenje i pržite na drugoj tavi do zlatne boje. To je zbog različite vrijeme spremnosti jetre i luka.
3. Luk koji se mijenjaju u posudu s glavnim proizvodom, soli, dodaju prstohvat ruzmarina i malo zrna korijandera. Pokrijte poklopcem i dajte da stanete pet minuta u minimalnom požaru.

Prije upotrebe, pospite spremno jelo sa svježim crnim biberom, sitno sjeckanim zelenilom i poslužite u tablicu. Odlično garnište za ovo vruće postat će krompir ili povrće pire krompir.

Korisna svojstva proizvoda

Opcije delicije koje se mogu pripremiti iz ovog ukusnog offal-a, postavljene. Ali ne svi se sviđaju samo u prženom ili pirjanom obliku. Stoga odabir recepta za buduće jelo potrebno je odlučiti koja se začinjenje kombinira s ovim proizvodom u receptu koji vam se sviđa i napravi vaš izbor.

Zašto ljekari preporučuju jesti jetru? Ovaj podprodukt je skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. Njegov sastav, bez obzira na porijeklo, uključuje vitamine A, D, RR, K, N i grupe u.

Cink, glačalo, fluorin, kobalt, kalcijum, magnezijum, askorbić, folne kiseline i aminokiseline pružaju čitavu listu korisnih svojstava ovog proizvoda. Ovo:

• Jačanje imuniteta i ubrzavanja procesa regeneracije ćelija-
• Stimulirajući mozak, uključujući povećanu pažnju i koncentraciju-
• Poboljšanje cirkulacije krvi i čišćenje plovila i, kao rezultat, normalizaciju tlaka-
• Čišćenje tijela iz šljaka zbog snažnog antioksidansa i još mnogo toga.

Jetra je jedan od rijetkih proteina koji su lako udvostručeni nusproizvodima koji donose ljudsku telu pravu korist. Ima niske kalorije i preporučuje se za upotrebu, pokušavajući smanjiti težinu. Kalorija je samo 126 kcal po 100 grama.

Ali ukus jela pripremljenih iz ovog proizvoda nije poput svih. Različiti začini jetre pomažu u ovoj situaciji. Mogu naglasiti karakteristike ukusa proizvoda i pomoć u kuhanju posudu.

Naravno, to nisu neke posebne začine jetre, već obične one koje su dobro u kombinaciji sa ukusom ovog podproizvoda. Štaviše, teško je se sastati u trgovini spremnim za začinjenje nekoliko začina za pripremu delicije. Stoga se svaka domaćica fokusira na ovo pitanje za lični ukus i kulinarsku ovisnost.