Kako kuhati gružnije jelo ovčetine sa tarhonom

Posude istočne kuhinje uvijek su poznate po njihovoj originalnosti i nenadmašnog ukusa i arome. Gruzijsko jelo sa magistrama s Tarkhonom nema izuzeća.

Tradicionalna mesna jela, povrće za grickalice i mirisni gruzijski vina neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Karakteristika kavkaskog Chakapulija

Gruzijska janjeća jelo sa Tarkhun, originalnom nazivom - janjeća Chuckup. Ovo je zaista odličan primjer tradicionalnog kavkaskog jela. Ovaj Kushan ima nevjerojatno zasićeni ukus. Posebne note začina Tarkun daju mu jedinstveni miris.

Chakapuli savršeno kulinarsko rješenje za domaćica. Ovo jelo je idealno za prvu i drugu posuđe. Proljetni miris Tkemali - divlja zelena šljiva i nježno meso mlade Rame. Začinjeni tarhoon zelenilo savršeno se kombinira s gore navedenim sastojcima.

Tradicionalno, ovo je gruzijsko jelo sa Tarkhuna priprema iz janjetine. Međutim, ovčetina na rebrima i telećima savršeni su. Zeleni Tarkhun, Kinse i peršun daju meso zaista plemenit ukus.

Navijači začinjene oštrine mogu koristiti i češnjak i čili papriku u ovom receptu. Bilješke bijelog gruzijskog vina upotpunit će ovaj izvrsni sastav.

Vrijedno je obraćati pažnju na činjenicu da svi sastojci moraju biti svježi. I, naravno, bolje ih je kupiti na tržištu. Umjesto isušivanja tkemali, možete koristiti ALYCH. Glavna stvar je isušiti ukus da budem sladak i sladak.

Chuckups iz janjetine u loncu

Jedan od najpopularnijih recepata za ovo jelo - Kavkaz u loncu. Ako nema saksija, možete koristiti kotlu sa debelim zidovima. Potrebni sastojci:

• janjetina (ili teletina) - 1,5-2 kg (oko 6 porcija);
• 1 kg Themali (divlja zelena šljiva ili kisela uličica) ili gotovih umak od čajke - 300 ml;
• Luk - 3 kom, bijelo suho vino - 0,5 l;
• Svježi Tarkhun - 1 greda, zeleni luk - srednji snop;
• Metvica - mali snop, timijan - 1 greda;
• Zeleni i ljubičasti bosiljak - 1 snop;
• Mladi češnjak - 5-6 zuba, ili nekoliko izdanka;
• Čile Pepper - 1-2 pod i sol po ukusu.

Korak po korak uputstva

1. Temeljito isperite meso i izrežite na srednje komade. Tako će sačuvati sočno stanje.
2. Odvojeno izrežite svaku vrstu zelenila, dovoljno velika (za vrijeme kuhanja dobit će nježni miris). Zatim pomiješajte sve zelenilo u posudu.
3. Mladi češnjački češnjak srušili su na zgodan način. Ako su to pucnjavi, režite trake od 2-3 cm.
4. Luk se izrezuju u velike prstenove ili pola prstenova.
5. Pad bez kostiju, čineći rez na boku i dijeli se na dvije polovine. Kuhajte otprilike u čaši vode, a zatim preskočite kroz sito.
6. Na dnu lonca ili kotlonskih slojeva ležeći luk, zatim izmjenjuju sloj mesa sa slojem zelenila i s pireom iz tkemali. Izložite slojeve dok se sastojci neće završiti.
7. Zatim distribuirajte jednolično češnjak, sol, drobljenu papriku (slatko brušenje). Sipajte vodu, dodajte vino. Da biste dali prekrasnu nijansu, možete dodati osušenu šafran.
8. Zagrejana pećnica na 180-200 stepeni. Čvrsto zatvorite lonac ili kotlić. TomIT oko jedan i pol sata na temperaturi.

Gruzijski janjeći jelo s Tarkhun-om priprema se dovoljno dugo, naime, lagano. Ovo je neophodno tako da meso nije teško. Poslužite vruće za stolom sa svježe pečenim pitama. Čaša suvog crno vina bit će savršeno u kombinaciji s ovom poslasticom.

Možete pripremiti gruzijsko jelo od janjetine sa Tarkhhunom na požaru. U ovoj opciji će premašiti sva očekivanja i osvojiti njegov začinjeni ukus i mirisna aroma bilo kojeg gurmana. prijatno!