Korisna svojstva mljevenog đumbira - zanimljive činjenice o začini

Sadržaj

Prizemlje suho đumbir - jedna od najpopularnijih začina u zemljama CIS-a. U drevnoj Kini korišten je kao čudesna sredstva za liječenje bolesti. Prije nego što kupite začin, trebali biste se upoznati sa onim što su posuđe dodaju tlo Ginger.

Šta je mljeveno đumbir

Đumbir je cvjetni biljka, izgleda kao kurkuma i kardamom. Root posjeduje ljekovita svojstva. Prah se dobiva brušenjem. Raste višegodišnje na jugoistoku Azije. Njegova domovina je Indija, gdje se začin primjenjuje u gotovo neograničenim količinama da bi dao ukus bilo kojim posuđem.

Prvi spominji o Imibonu pojavili su se u prekršćanijskoj eri. Budući da košta začin, poput plemenite metala, mirisni začin kupuju se samo lica sa najviših klasa. Izlječenje čajeva pripremljenih iz korijena, ostalih korisnih kompozicija.

Da biste dobili začin, korijenje se suše, a zatim se grickaju u stanje u prahu. Zgužvane začini poznato je po karakterističnoj aromi, svijetložute žutom nijansu i oštrog ukusa. Mnogi vjeruju da je đumbir sušeno tlo inferiorno na snazi ​​ljekovitog svojstava sa svježim biljkom. Ovo je pogrešno mišljenje. Začinjenje sadrži i puno korisnih tvari.

Gde se koristi

Korijenska upotreba suvog tlo u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Drevni Indijanci, narode jugoistočne Azije, đumbir je platio kao novac.

Ukus i miris

Okus uzemljenog proizvoda je bogatiji od svježeg korijena, osjeća se mnogo oštriji, miris je svjetliji izražen. Začinjeni kolač, izgaranje zbog prisustva gingersola i esencijalnih ulja.

Kada dodajete začine u hranu, kozmetičke maske treba poštivati ​​doziranje. U čistom obliku, nemoguće je jesti tlo. Uživala je u minimalnoj količini - 1 g testa 1 g.

Hemijski sastav i hranjiva vrijednost

U 100 g mljevenog đumbira sadrži nešto više od 4 g masti, 9 g proteina i 78 g ugljikohidrata. Energetska vrijednost 337 kcal. U začinima postoje vitamini, minerali, esencijalna ulja, prehrambena vlakna.

Vitamini

Prednosti prizemnog đumbira nastaju zbog prisutnosti mikronutrijenata u njemu. U suhom đumbiru, najveća koncentracija vitamina RP, K, B6.

Naziv vitamin

Funkcija u tijelu

Vitamin a

Pruža normalizaciju metaboličkih procesa, prijenos nervnih impulsa. Vitamin utiče na sintezu proteina u mišićima, doprinosi rastu mišićnih tkiva
Vitamin B1

Thiamine podržava rad CNS-a. Sa svojim deficitom je slabljenje mišića, mentalna aktivnost je uznemirena, aktivnost kardiovaskularnog sistema je lošija, rizik od razvoja trazanja gastrointestinalnog trakta

Vitamin B2

Riboflavin je uključen u formiranje elemenata u obliku krvi, poboljšavajući svoj sastav. Potrebni smo za rast tkiva, normalizaciju reproduktivne funkcije
Vitamin B4

Holine vam omogućuje poboljšanje memorije, normalizacije nivoa inzulina

Vitamin B5

Kad tijelo nedostaje pantotenska kiselina, razmjena masti, proteina, ugljikohidrata, aminokiseline su poremećene. Supstanca se koristi za liječenje tuberkuloze, ekcema, kada su problemi sa štitnjačkom žlijezdom, kožom, patologijama jetre i crijevnim trakom
Vitamin B6

Aktivira metaboličke procese, sudjeluje u transformaciji aminokiseline, pomaže proteinima bolje apsorbirane

Vitamin B9

Folna kiselina je neophodna za normalno funkcioniranje sistema za formiranje krvi, povećavajući zaštitne funkcije. Izvodi jednu od važnih komponenti u fazi razvoja tijela. Nedostatak vitamina podrazumijeva kršenja koštane srži
Vitamin C

Antioksidans sudjeluje u razvoju povezivanja i koštanih tkiva, proizvodnje kolagena, serotonina, kortikosteroida. Aktivira sintezu interferona, što uzrokuje porast zaštitnih svojstava

Vitamin K

Potreba za sintezom proteina. Sudjeluje i u razmjeni tvari, sastava kostiju i vezivnim tkivima, podržava funkcioniranje bubrega, poboljšava stanje kapilara
Vitamin Rr

Sudjeluje u redox procesima, normalizira rad nervnog sistema. Takođe vraća aktivnost probavnih organa, smanjuje rizik od tromboze. Vitamin pomaže u održavanju nivoa holesterola, ubrzava uklanjanje otrovnih tvari

Minerali

Tromazni proizvod se koristi u terapijskim svrhama zbog velikog sadržaja mikro i makroelemenata.

NAsing element

Funkcija u tijelu

Kalcijum

Sudjeluje u biohemijskim procesima na staničnom nivou u formiranju koštanih tkiva. Nedostatak kalcijuma je prepun mišićnih grčeva, pogoršanjem krvnog sistema. Nastaju i problemi sa zubima, kosom, noktima
Magnezijum

Element utječe na rad CNS-a, smanjuje rizik od dijabetes melitusa, stabilizira frekvenciju otkucaja srca. Takođe jača koštano tkivo, održava berzu energije

Natrijum

Vraća kiselinu-alkalnu razmjenu vode, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, CNS-a i kapilara
Fosfor

Element pozitivno utječe na razmjenu ugljikohidrata, proteina i masti. Zahvaljujući fosforu, mentalna aktivnost se poboljšava, elastičnost mišićnih tkiva povećava se

Gvožđe

Sudjeluje u formiranju krvi, normalizaciji statusa štitne žlijezde. Takođe gvožđe aktivira isporuku kisika u tkiva, poboljšava metaboličke procese. Kad element u tragovima nije dovoljan u tijelu, zasićenost organa organa se pogoršava, pad zaštitnih svojstava
Mangan

Element normalizira nivo glukoze, ubrzava metabolizam, mozgu, normalizira razmjenu lipida. Mangan utiče na rast kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva

Bakar

Supstanca poboljšava rad respiratornih organa, gastrointestinalnog trakta, upozorava anemiju, normalizira rad CNS-a. Kad bakar nedostaje u tijelu, stanje kose i kože se pogoršavaju
Selen

Element u tragovima doprinosi poboljšanju zaštitnih svojstava, poboljšava rad mišića, gušterače

Cink

Supstanca sudjeluje u formiranju koštanog tkiva. Cink služi kao prevencija epilepsije, dijabetesa. Također, element poboljšava mentalnu aktivnost, podržava rad kosti-mišićnih aparata

Korisna svojstva mljevenog đumbira

Prizemni suvi korijen ima protuupalni, antioksidans, antivirusni i antibakterijski efekat. Redovna upotreba začina doprinosi podršci jasnoće razmišljanja, jačanja memorije.

Ginger takođe poboljšava probavni proces. Zemljište korijen doprinosi tretmanu bolesti jetre, razrjeđuje krv, jača zaštitna svojstva, uklanja toksine i smanjuje nivo holesterola.

U bilo kojem polju primjene važno je poštivati ​​preporuke u vezi s dozom začina, a ne da krše proporcije navedene u odabranom receptu.

Primjena suvog čekića đumbira

Opremljeni proizvod Koristite za pripremu prvih i drugih jela, pića. Dodaje se kozmetici, recepti tradicionalne medicine. Ponekad se u osnovi sezona stavlja u slatkiše.

U narodnoj medicini

Mnogo je recepata za alternativni medicinu na bazi tlo praha. Sredstva su efikasna i sigurna za osobu, lako ih je kuhati sami

Za gubitak kilograma

Ground Ginger koristi se za gubitak kilograma zbog činjenice da biljka poboljšava metabolizam, potiče toplotnu razmjenu. Zahvaljujući takvim efektima, metabolizam se aktivira, masti su spaljene brže.

U kozmetologiji

Začin ima podmlađujući učinak. Začin se koristi za čišćenje kože, što ga daje meko, eliminirati osip. Mnoga sredstava mogu se kuhati kod kuće. Da biste napravili opuštajuću masku za lice, trebat će vam:

  • 1 C. L. Hammer Ginger;
  • 1 umjetnost. L. sok od narandže;
  • 1 umjetnost. L. Kefira.

Komponente su miješane, dodane u smjesu od 1 h. L. Tečni med. Maska se nanosi na čišćenu kožu lica, držite pola sata. Postupak treba izvesti 2 puta sedmično.

Uz pomoć đumbirske maske koju možete dati kosu za sjaj, ubrzati njihov rast. Kuhanje će biti potrebno 1. st. L. Dušo, čekić đumbir i 1 žumance. Svake sedmice treba primijeniti na cijelu dužinu. Maska držite 1 sat, prekrivajući glavu folije hrane.

Upotreba mljevenog đumbira u kuvanju

Đumbir u potražnji u kuhinjama različitih zemalja svijeta. Začin sa čekićem ne upotrebljava se ne samo za poboljšanje ukusa posuđa, već i u svrhu rehabilitacije.

Gde da dodati

Đumbir puder dodaju u mnoga jela. Među njima:

  • supe;
  • Očuvanje, marinada, umaci;
  • Kokteli, ostala pića;
  • Konditorski proizvodi - Candy, Uskršnji Culichi, kuhari i kolačići.

Prizemljeni začinski sastav dolazi u zemlje CIS iz Indije, Jamajke i Kine.

Koje kombinacije

Miris đumbira savršeno se otkriva u kombinaciji s drugim začinima i mirisnim biljem. Opremljeni prah može se kombinirati ne sa svim začinima, tako da ne pokvari jelo.

Začini kombinira sa takvim začinima:

  • origano, kadulja, komora, bosiljak;
  • Zeidra Limun, Melissa;
  • cimet;
  • mirisna paprika i karanfil;
  • Cardamon, Tmin;
  • fenugreek;
  • korijander.

U indijskom začinskom nogu ima 20% čekića đumbira. Savršeno nadopunjuje muškatni oraščić, kajenski biber i korijander.

Koliko grama tla zeca u žličicu

U 1 žličicu bez dijazema, tlo korijen je prisutan u iznosu od 3 g.

Recepti sa zemljom đumbirom

Napravite začin kod kuće, ekonomski. Začin je mirisna kata, ali se pohranjuje na kratko vrijeme.

Upute, kako kuhati mljeveno đumbir:

  1. Korijen očistiti, temeljito operite, isjeći na kriške.
  2. Prije brušenja đumbira, kriške suvi u pećnici. Tada će se lako raspasti.
  3. Kriške sjeckaju u brusilicu ili tvrdom malteru.

Prah se odmah špere na suhom, hermetički zatvaračem. Proizvod je 4 mjeseca.

U tablici su prikazani najpopularniji recepti sa mljevenim đumbirom.

Jelo

Recept

Domaća đumbir limunada

Hladno piće savršeno ugašeno žeđ, to je burged, daje snagu. Prizemni sušeni prah daje svijetlo kiselo, tartnez kuće limunade.

Za pripremu, trebat će vam 2 litre vode, 1 limun, 200 g prizemnog začina, 1. st. L. Med.

Citrusi se preseče u kriške, stavite u kontejner velikog legla. Sipajte malo kuhane vode, dodajte med, đumbir prah. Treba insistirati smjesu da se pojavi sok. Nakon izlijevanja hlađene vode na rubove rezervoara i popio piće u frižider na pola sata

Pileće mljeveno meso

Đumbir u prahu dat će miris i manju oštrinu.

Trebat će vam 0.5 kg mljevene me, 3-4 kriška hljeba, 1 zakrpana sijalica, 1 jaje, 1 h. L. Tlo začini, krušne mrvice, sol i paprika.

Mljeveno meso, biber, dodajte hljeb i luk u blender. U smjesi, sipajte jaje, sipajte kašiku đumbirskog praha, temeljito pomiješajte. Oblikujte kocke, pržite ih u posudi, pečenje prije krušnih mrlja. Možete se završiti do spremnosti u pećnici, stavljajući 10 minuta ili sipati vodu, gurcu 15 minuta.

Krompir za pire krompir, makaroni, salata od povrća

Zanimljivosti

Postoji mnogo zanimljivih činjenica o Ginger-u.

  1. U Indiji se postrojenje naziva "Višva hajj", ovo znači univerzalni lijek.
  2. Drevni Kinezi su vjerovali da začin pomaže lutati oko svijeta za poslijerdom. U lijesu je preminula osoba polagala torbicu sa prahom tako da se duša brani od zlih duhova.
  3. Prije nekoliko stoljeća iz Evrope Istok bio je izuzetno opasan za putovanja. Đumbir je cijenio visoko, u evropskim državama za prstohvat bogatih dao bogatstvo. Trgovci su osigurali ljude da biljka raste na ivici zemlje, čudovišta ga čuvaju. Ova legenda je isključena iz usta u usta, lako se vjerovala.
  4. Drevni grčki navigatori prvi su se pojavili đumbirom iz morske bolesti. Začin je stavljen u hranu, a korijeni su žvakali pogoršanjem mučnine. Puder je dodao gotovo bilo koje jelo i piće.
  5. U drevnoj Rusiji Ginger se takođe visoko cijenio, korišten je u ljekovite svrhe, pripremljena pića. Elizabeth i obožavao sam hljeb sa korijenom svježe biljke. Prah stavljen u piće, pečen s njim.

Postoji mnogo sorti biljaka, svaki od njih ima jedinstven oblik korijena. Oni su u obliku rogova, šake, ruku ruku.

Zemljište korijen suhih đumbira - ovo nije mirisno, već i koristan začin. Dodaje se pićima, hrani, kozmetici, koriste se za liječenje. Proizvod je raširen u Rusiji, lako je pronaći u supermarketima, na tržištu ili prodavaonicama začina.

Dragi čitaoci! Kakvo jelo sa tla koji voli najviše? Pišite odgovore u komentare, podijelite članak o društvenim mrežama, dodajte ga oznakama!

Pogledajte u videu: 10 blagotvornih svojstava đumbira, koje nikad niste čuli.

Izvori informacija:

  • https: // pripremim.COM / SPETSII-I-Pryanost / Molotyj-imbir
  • https: // Spiceportal.RU / Spetsii-i-Pryanost / imbir-molotyj
  • https: // vsespecii.RU / Specii / Imbir / Imbirnyj-Poroshok
  • https: // mirimbir.RU / Imbir-sushenyj-molotyj-primenenie
  • https: // merkabadom.RU / Pristra-imbir-molotyj-primenenie
Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi