Haringa ispod krznenog kaputa: sastojci, slojevi u redu, pripremni recept, dizajn

"Haringa ispod krznenog kaputa" - Ovo je popularna salata za lisnata, koja se često može vidjeti na svečanim gozbostima, a ne samo u našoj zemlji, već i u skandinavskim i baltičkim državama. Može se naći u kuharicima iz Njemačke i Engleske. Istorija podrijetla ove jelene ruže legende, od kojih ćemo reći našim čitaocima.

U članku ćemo reći kako da napravimo haringu pod krznenim kaputom, koji su sastojci uključeni u klasičnu salatu, kako sekvencijalno položiti slojeve, kako odabrati dobru hranu da bi se salata ne samo prekrasna na otvorenom, već i ukusna. Podijelite tajne brzo čišćenja haringe iz malih kostiju, kako odabrati repe na tržištu, recite nam opcije za tako popularno jelo za vegetarijance, kako napraviti salatu u brzu ruku s naglim izgledom gostiju na pragu.

Porijeklo salata

"Selenchy" Salata je bila poznata u sjevernim zemljama iz prve polovine 19. vijeka. U kulinarskoj knjizi Norveške iz 1851. godine je ispisana recept za posuđe u kojoj je predložen da se haringa preseče na male komade i vrh povrća - repe i šargarepa, kao i jaja, a ne mešaju ih.

Ali čak i ranije, u engleskoj kuhariku, 1845 je datan opis "Švedski" Salata, koja je također koristila haringing i sljedeće sastojke: repe, krompir, picules, kuhana pileća jaja i naribana jabuka. U Rusiji se pojavio recept ove salate u izdanju tiska druge polovine 19. stoljeća, a recept je već podsećao na trenutni sastav salate za lisnata salata "Haringa ispod krznenog kaputa". Ali u receptu su sve komponente jednostavno režene, a vrsta sirćeta bila je pomiješana jedni s drugima. Salata za dopunu biljnog ulja.

Samo 1960. godine, sa izgledom ljudi na tablicama na tabelama na tablicama, salata je počela dodati ovaj umak, a iz druge polovine 20. stoljeća, kako bi ga ležali slojevima, kako do sada do sada.

Legenda o pojavi salate u Rusiji

U sovjetskoj godina ljudi su otišli originalnu legendu stvaranja salata "Haringa ispod krznenog kaputa" Moskva trgovac Anastas Bogomilov, koji posjeduje nekoliko restorana, u kojima su voljeli pokupiti predstavnike različitih slojeva stanovništva. U nemirnom post-revolucionarnom vremenu u restoranima raspoređene su beskrajne političke rasprave, često zagrijane velikim brojem alkohola. Često su zaposleni u instituciji morali da se pobrinu za previše emocionalne protivnike čiji su sporovi često završavali borbama i ubodima.

A ovdje je Anastasa pala na pamet sjajnu ideju da pomiri sporove "Ljudi" Salat, koji bi bio simbol ujedinjenja svih segmenata stanovništva. Prema legendi, takva je salata prvi put podnesena na novogodišnju gozbu 1919. godine. Predstavljeno jelo sa sljedećim komentarima:

• Herringa je omiljeno jelo od proletarijana;
• Luk, mrkva i krompir - simbolizira seljake koji ih rastu na svojim orijentirima;
• Rečevi su krvavi proleterski natpis pobjede revolucionarnog pokreta;
• majonez je ostaci buržoaskog režima, kao što je doneseno sa Zapada.

Legenda, efekat je bio oluja. Svi su se svidjeli suđe, borba je zaista postala mnogo manja, osim toga, ljudi su počeli narediti ne samo votku, već i tako ukusnu užinu, koji su ugodno utjecali financije preduzetnog trgovačkog merchant-a. Pored originalne salate, Anastas Bogomilov je smislio njegovo ime, što je skraćenica:

• SH - šovinizam;
• y - propadanje;
• B - Bojkot;
• A - Anathema.

Izraz zvuča kao "Šovinizam i pad - bojkot i anatema".

Klasična verzija jela

Danas se recept salata i redoslijed postavljanja njegovih slojeva mijenjaju se iz želja domaćice. Prvo pogledajmo klasičnu salatu "Haringa ispod krznenog kaputa", pojavio se usred prošlog stoljeća u kulinarskim knjigama.

Za njegovu pripremu uzmite sljedeće komponente:

• krompir - sklonište;
• Repe - onoliko;
• 3-4 mrkve;
• Luk luk - 3 komada;
• Slano slano - 2 komada;
• Zeleni luk - kreker;
• Majonez - 1 pakovanje.

Kako odabrati proizvode

Svi sastojci "Senguje ispod krznenog kaputa" moraju ispunjavati standarde kvaliteta, u protivnom će salata biti neuspješna. Svaki sloj ima određeni ukus, a ako se barem jedan trepavica proizvoda, salata salata će se pogoršati.

Haringa mora biti dobro masagla i masti, atlantik norveški je najbolji. Ima ugodnog ukusa i haringe Ivasi, ali u usporedbi s Atlantskom inferiornom u veličini, morat će se morati duže zabrljati s povlačenjem kostiju, a narezani komadi bit će mali. Ako se haringa pravilno smiri, tada se središnji greben, a male kosti izvlače mnogo lakše.

Mrkva treba biti slatka i sočna. Krompir ne bi trebao izoštriti prilikom ključanja. Sorti biraju bijelu ili ružičastu, jer će žuta pokvariti izgled salate. Ali najvažnije je da je to ukusno. Preporučljivo je kupiti već poznatu domaćicu raznolikosti tako da ne postoji iznenađenje u obliku gorčine ili pirenog stanja kada se utrljaju na grater.

Najstariji "Haringa ispod krznenog kaputa" Ispada da li kupuje tamne i slatke repe. Slobodno napravite ogulite na tržištu i isprobajte pulpu po ukusu. Tamnija boja repe, ljepši gornji sloj salate će izgledati, a estetika prilikom prijave za prazničnu tablicu je također važna.

Kako očistiti haringu

Jedan od glavnih sastojaka "Senguje ispod krznenog kaputa" je riba, pa će opis pripreme početi s desnim čišćenjem haringe. Nakon kupovine treba ga podijeliti. Prije svega odsekao glavu i rep ribe. Zatim očistili unutrašnjost i opran pod vodom. Posebna pažnja za određivanje čišćenja iz crnog unutrašnjeg filma, koji daje gorčinu. Kad je riba temeljito, počnite ukloniti tanku kožu od nje. Pogodnije je to učiniti sa leđa. Prvo napravite oštar nož plitki rez duž kičmene peraje. Zatim ću pronaći rub kože prstom i u potpunosti ukloniti.

Sljedeća faza, koja djeluje samo rukama, odvojene uredno grebene zajedno sa kristalnim ribama kostiju. Radeći pritiskom na pokrete ne treba žuriti u greben, ostaje jednako manja kao moguća pulpa. Ako je riba dobro savladana, ovaj se postupak lako obavlja. Velike kosti voze se rukama i izvuku preostale prste. Za male i oštre kosti koje nađu preko dijela fileta, prikladnije je za upotrebu pinceta. Čuvajte čišćenje haringe mnogo pažnje svojim gostima, pokušavajući salatu, nije lupao kost ili ih nije povukao sami.

Niz kuhanja "Senguje ispod krznenog kaputa"

Pripremite salatu da pripremite veliko jelo. Preporučljivo je oprati ga tankim slojem majoneze tako da se prvi sloj ne drži ploče. Prvo, obično je pokriven dnom ribe sa lukom, međutim, u klasičnoj salati "Haringa ispod krznenog kaputa" Položite na dnu ploče sloj krompira. Učiniti po vlastitom nahođenju, nije u osnovi.

Sijalice uzimaju srednje veličine i nakon čišćenja iz okrivljenog rezanja seminacijama, polaganje na vrh ribljeg sloja. Možete koristiti luk, koji su modrizirani tankim prstenima. On nije kao ogorčen kao onaj, a lijepo gleda u salatu.

Ako želite ukloniti gorčinu s luka, a zatim ga izlijte nekoliko minuta kipućom vodom. Možete koristiti kiseli luk. Za njegovo kuhanje, morate sipati sjeckani luk hladnom vodom za pokrov, dodajte kašiku sirćeta, šećera i soli. U marinadi je poželjno držati prstenove najmanje pola sata. Takav luk će dati pikantno jelo. Neki izvori recepta za salatu "Haringa ispod krznenog kaputa" zahtijeva kupovinu začinjene. Takva haringa može biti prekrivena običnim svježim lukom, kao začini i tako će biti dovoljno.

Slojevi u redu

"Haringa ispod kaputa" Sakupite nakon svih povrća zasebno. Krompir i mrkva mogu se kuhati u jednom loncu, ali repa je bolja odvojena od ostalih proizvoda tako da ih sok ne boji u crveno.

Nakon što se povrće zavari, ispustite vodu i pustite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim soda na plitkom rešetku odvojeno krompir, mrkva i repa. Za kuhanje prekrasno "Senguje ispod krznenog kaputa" Mnogo kuhanih jaja, a zatim pripremaju prah, trljajući ih na grater i dodaju zelene jas, narezane tankim prstenima.

Kad se sve razgrađuje na nekim računarima, možete započeti montažu salate na posudu. Ako se odlučite predstaviti porciju salata, odaberete velike prozirne staklene naočale i stavite sve slojeve u svaku "Senguje ispod krznenog kaputa" Da bi se po redu počevši od niže:

1. Narezana riba.
2. Piletina sirovog ili mariniranog luka.
3. Naribani kuvani krompir.
4. Mrkva.
5. Posljednji sloj izrađen je od repe.

Krompir odmah označen. Tada trebate pozdraviti i razmazati tanki sloj majoneze. Zatim padnu zaglu mrkvu, stražnju stranu kašike plijene preko površine ploče ili naočala, posipajte solju i ponovo oprati sos ponovo. Repe za "Senguje ispod krznenog kaputa" trebalo bi biti puno ako želite salatu da bude ukusna. Posljednji sloj nameće se obilno, potpuno zatvaranje prethodnih sastojaka. Blago sol i razmazat preko gotovog jela majonezom. Radeći kašiku poput lopatice, dajte salatu prekrasan oblik prije posluživanja na stolu. Ako želite dodati prah od jaja i zelenih luka, tada bi to trebalo pokriti i cijelu površinu salate.

Ukusna salata dobiva se tek nakon uklanjanja u hladnjaku najmanje nekoliko sati. Prije posluživanja, možete dodatno ukrasiti jelo. Ali o tome ćemo reći nešto kasnije. Sada razmislite kako napraviti salatu za vegetarijance.

"More ispod krznenog kaputa"

Za vegetarijance postoji i slična salata, samo umjesto haringe u svom sastavu uključuje morske alge. Zbog toga se zvalo "More". Povrće za veganski verziju uzimaju isto, samo jaja zamjenjuju se naribanim avokadom. Potrebna majoneza se ne može koristiti, jer uključuje jaja.

Može se učiniti kod kuće majoneza bez njih bez njih.

Učinite ga iz sljedećih proizvoda:

• 150 ml mleka;
• 300 ml rafiniranog ulja;
• 1 umjetnost. L. Ruski senf;
• 2 st. L. Limunov sok;
• Sol i biber - po ukusu.

Prvo miješati mlijeko sa biljnim uljem, čvrstom i dodavanjem senfa. Tada su svi bili u blendu u debelu konzistenciju koja nalikuje majonezu. Na kraju se limunov sok izliva i opet biče.

Fast ručna salata

Ako su gosti došli odjednom i nemate apsolutno nikakvih vremena da pripremite punu salatu, možete napraviti lijenu "Haringa ispod kaputa". Recept iz klasične opcije odlikuje se činjenicom da su svi proizvodi postavljeni ne sloj, već iseče na kocke, kao za "Ruska salata", U velikoj posudi. Haringa u ovoj opciji takođe iznosi male kocke, poput luka.

Na kraju salate slano i dodavanje majoneza, temeljito pomiješano. Da biste se nahranili na stol, možete ukrasiti jelo zelenom i grančicom i peršunom.

Dekoracija salata

Sve hostese pokušavaju na svečanom stolu ne samo da naprave ukusne jede, već i da ih ukrašem da ukrasi, tako da se gosti dive njihovim fantazijskim i kulinarskim sposobnostima. Registracija "Senguje ispod krznenog kaputa" može se apsolutno učiniti, jer kao polje aktivnosti djeluje glatka monofonska površina.

Članak je odabrao fotografije voljene salate sa različitim dizajnom tako da možete jasno razmotriti nekoliko opcija ukrašavanja posuđa. Najčešće domaćice za ukrašavanje uživa u majonezu iz fleksibilnog pakiranja. Lako se ekstrudira tankim mlazom, možete na ovaj način izvući bilo koji uzorak. Zanimljivo izgleda i odgovarajuće linije oko perimetra ploče, a izračunati kvadrati ili dijamanti. U sredini svakog od njih možete položiti grašak od limenke, prstenove crnih maslina, isklesanog cvijeća iz vjeverice ili mrkve.

Od povrća i zelenila možete napraviti cijelu sliku boja pomoću rajato mesa. Takva salata može se podnijeti 8. marta ili ženski rođendan.

Na novogodišnjoj blagdaju na sloju repe, možete prikazati cvijeće, odlaganje iz zelenila ili perja zelene strelice strelica u ponoć. Često se takva salata savlada u obliku ribe, neki čak umetaju glave i rep scene na obje strane jela.

Izgleda spektakularno sa salatom, što se napravi na foliju s hranom, a zatim uredno uviđajte dugo "zapisnik". Pri distribuciji gosti se nalaze na tanke komade i postavljaju se na tanjur. Herlenka se nalazi u sredini. Ovaj dizajn izgleda spektakularno i vani, a na reznom stranu.

Zanimljive opcije salate

S vremenom, hostess recept je upotpunjen na svaki način. Postoji opcija sa naribanom zelenom jabukom, koja se miješa sa lukom. Izložite salatu u nekoliko reda da biste povećali njegovu visinu. Neki dodaju sir, a umjesto haringe stavljaju salju.

Originalnost salate u obliku žele. U ovoj izvedbi, želatin se rastvorio u majonezu i tek tada podmazim slojeve. Nakon spuštanja salata je izrezana izdržljivim komadima.

Kao što vidite, salata s haringom je nevjerovatno popularna, a lako je to i brzo. Izgleda svijetlo i u stanju ukrašavati bilo koji blagdan. Isprobajte opisani recept i vi. Kuhati s radošću!