7 Najboljih recepata za umaku od brusnice

Sadržaj

Umak od brusnice ima karakterističnu kiselinu, tendersku teksturu i ugodnu aromu. Obično se služi različitim sorti mesa i peradi. Izvrsna gravura je vrlo jednostavna i jednostavna za kuhanje u vašoj kuhinji. Ovo će zahtijevati ne više od pola sata. Kućni umak ima poseban izuzetan ukus, ne prilagođava štetne sastojke i prirodne.

Klasični recept

Doplata bilo kojeg umaka za suđe pomaže u otkrivanju ukusa i učini ga zasićenim. Umak od brusnica može se nazvati univerzalnim - savršeno je u kombinaciji s prženim ili pečenim mesom, otkriće ukus roštilja, učinit će ugodan obrok. Brusnica grabion savršeno sjedila i ostavlja ugodan uste.

Ovaj umak ima nekoliko funkcija u kuvanju. Uglavnom. Bobice su piritatirane - srušene trikovima na monotonu masu. Inače, bobica kad se grijanje pukne.

Jabučni sirće, limunov sok, pa čak i vino dodaju u sos od brusnice u raznim receptima. Začini se razlikuju, dajući privilegiju u odabiru vlastitih sklonosti. Med, šećer, fruktoza se dodaju u brusnicu. Ovi sastojci isključuju malu gorčinu bobica. Vrlo često umak se priprema sa dodatkom citrusnog voća, jabuke, vrtne bobice.

Standardni recept za umaku ne uključuje nikakve radosti - zahtijeva brusnice i šećer. Uzmi:

  • 150 gr. bobice;
  • 2 stola.laži. šećerni pijesak;
  • 1 C.laži. Storch;
  • 1 čaša vode.

Za pripremu proizvoda koristite svježe bobice i smrznute. U drugom slučaju, brusnica mora biti unaprijed odmrzavanje.

Bobica za umak treba biti zreo, u protivnom će steći gorak okus penjanja na brusnice. Treba izbjegavati nanošenje i preplavljene bobice.

Brusnica treba temeljito isprati i sortirati uklanjanjem pokvarenih bobica. Koristeći bobicu, učimo na Koledu i dajemo stav vode. Potrebno je dobro sešiti s cyvelom. Preklopite bobicu u posuđe za kuhanje. Za kuhanje ne koristite aluminijske posuđe tako da nema oksidacije zidova tave od soka. U posuđe sa šećerom šećera brusnica i zapali se. Krompir škrob razveden je u vodi tako da nema grudica. Mnogi kuhari pripremaju umak bez dodavanja škroba, ali u ovom slučaju pada dugo kako bi povećali fidet da bi dobio gustu konzistenciju.

Nakon ključanja kraljeva na toplini sipamo škrobnu vodu tankim tekućim, smjesa se neprestano miješa sa kašikom ili nježno bičem sa klinom. Nakon dodavanja umaka sa škrobom još 4 minute. Vatra se isključuje i dajte bobičastom gravuru pod povoljnom lidom.

Preporučuje se hlađenje umaka za gotovi bobica u hladnjaku. Sipa će steći deblji konzistentnost i osjetljiv ukus.

Po želji, u sosu se dodaju razni začini - karanfil, muškatni oraščić, cimet, akutni papar. Začine daju karakterističan začinjeni začinski ukus.

Sa đumbirom

Kuhanje kod kućnog sosa od brusnica može dodavati korijen đumbira. Ovaj sastojak daje začinski ukus goriva i ugodan začinski okus. Đumbir se dobro objedinjuje s kiselom slatkom bobicom.

Glavni sastojci za umak od grand-đumbira:

  • 300 gr. brusnice;
  • Korijen đumbira od 2 cm;
  • koricu limuna;
  • Smeđi šećer - 3 stol. laži.

Na samom početku uzimamo 1 limun i trljam kožu na plitku grater. Zest dobijen na ovaj način stavlja se u posudu. Mljevenje đumbira. U tu svrhu koristimo blender ili grater.

Brusnica se zaklela, temeljito isperemo, preklopimo se na Colenderu. U dubokom loncu pomiješajte bobičasto voće, đumbir i zešt. Dodajte malu količinu vode, stavite na štednjak. Masa bi trebala biti udarena oko 15 minuta na maloj vatri. Periodično miješajte umak i pričekajte kada se pojača i počne debele. Višak vode treba sve isparavati. Dodajte šećer prije kraja kuhanja, ponovo promiješajte.

Kad se hlađeni sos, umak će postati gust i bit će zasićen svim katurnim notama đumbira i limuna.

Sa narandžastom

Ne može se samo limun ne može koristiti u pripremi bobičastog sosa. Odličan dodatni sastojak postat će još jedan citrusni voće - narandžasta. Dat će potrebnu sosu slatkoće i ugodnu aromu.

Za kuhanje morate uzeti:

  • 1 narandžasta;
  • 0,5 kg. zrele brusnice;
  • 200 gr. šećerni pijesak;
  • Voda - 50 ml.;
  • 1/3 C. laži. mirisni parfem;
  • 1/3 C. laži. Matica.

Brusnica, začini i šećer stavljaju u malu šill. Dodajte vodu, stavite posuđe na spornu vatru. Periodično ometajte umak za grijanje sa kašikom ili klinom.

Sa narandžastom, uklonite pažljivo i stisnite sok. Zdra se srušena, dodana u sos. Donosim plimu u vreli i nastavim kuhati, miješati. Sipamo sok od pomorandže. Spremni sos treba biti pogođen u blender. Plivati ​​kroz sito i ukloniti nastalu tortu. Nakon bičevog sosa stiče nježnu homogenu konzistenciju. Služio sos od brusnice sa hlađenim ili toplim.

Umak se takođe može zamrznuti, proizvod ne gubi korisne supstance i ostaje duži.

Do mesa

Umak od brusnice do mesa pripremljen je na različite načine. Izlijevanje dolazi u pečenu i prženu govedinu, svinjetinu. Mnogi kuhari poznatih restorana dodaju ljekaru trešanja u umak bobica. Daje poseban ukus mesa i otkriva sve note sosa.

Za kuhanje uzimamo:

  • 350 gr. zrele bobice;
  • 200 gr. šećerni pijesak;
  • 0,5 čaša soka od pomorandže;
  • 3 stola.laži. Liker Cherry.

U krajoliku miješa sve komponente umaka, sipajte malo vode i prokuhajte smjesu oko 20 minuta. Nakon 10 minuta ključanja, kada se ispari dodatna tekućina iz umaka, sok od naranče se izlijeva. Trešnja alkohol dodajte, prokuhajte sos još 4 minute i isključite vatru.

Umak od brusnica, do mesa insistirajte ispod poklopca i ohlađen. Može se pohraniti u hladnjak.

Do ptica

Turska pod umakom od brusnice je bolja pripremiti cijeli šaran. Slično jelo postat će odličan ukras svečanog stola, uključujući novu godinu ili božić.Turska se dobiva vrlo ukusnom, a začinjeni sos dodaje osebujne tanke bilješke u jelo. Brusnica u ovom receptu je bolja kombinirati se sa linginberry.

Potrebni sastojci:

  • 130 gr. brusnice;
  • 60 gr. Jamberberry;
  • 3 stola. laži. crno vino;
  • 0,5 šolja šećera;
  • 3 stola. laži. Limunov sok;
  • 1 narandžasta.

Šećer ulazi u lonca, dodajte vodu i smirite se na stanje sirupa. Zakleli smo se bobice, temeljito isperemo i osušimo. Uzimamo narandžastu, pažljivo uklonite zest sa fetusa i grimi ga. Od soka od limuna stiska.

U šećernom sirupu, pripremljene bobice, kuhajte 5 minuta. Dodajte limunov sok i sok od naranče. Nastavljamo puno pojačati. Na kraju pripreme dodajte crno vino. Izdržati u sosu od vatre 3 minuta.

Paralelno pripremamo Tursku - isperemo leš, suhu. Vozimo sol i crni biber. Grijanje dobro u pećnici. Stavite pticu na lim za pečenje, prelomite gotovi sos od brusnice, stavite u rernu da se peče. Takođe je služio sosu od brusnice da se pekao puretinu.

Za ribu

U pripremi bobičastog postolja za ribu koristite malu količinu meda. Pčelarstvo Proizvod savršeno nadopunjuje brusničku kiselinu i daje umaku potrebnu slatkoću i miris. Umak od brusnice do prženih riba također se nadopunjuje začinima.

Uzmi:

  • 200 gr. Svježe zrele bobice;
  • 1 kašika meda;
  • Lime ili limun;
  • Pepper meny;
  • čip. soli;
  • 1 čaša vode.

U maloj količini vode, otapite prirodni med i izlijte nastalu masu u krajolik. Zapali, čekajući ključanje. Raširite se u tekućim periličnim i pomicanim brusnicom. Umak za kuhanje slijedi potpuno omekšavanje bobica. Od Lyme ili Limuna, pritisnite sok, uklanjate. U umaku sipamo malo citrus fetus soka, stavi zdrobljeni zest.

Nastavljamo kuhati još 5 minuta, tople bobice pere. Isključite vatru, umaku prelivajte u drugu jela i ispravite kroz Sietechko.

Poslužite bobicu punjenja u pečenu ili pečenu ribu. Odlična pržena Karasi pod umakom od brusnica. Ribe je potpuno zasićeno ukusom od klupe i kupuje posebne bilješke o ukusu.

Palačinke

Palačinke Mnogi ljudi vole jesti sa slatkim umacima. Slatki umak za bobicu Pripremite se uz dodatak đumbir u prahu, cimetu, jabuku. Takođe treba med i puter.

Potrebno je uzeti:

  • 150 gr. šećerni pijesak;
  • Ripe brusnice - 350 gr.;
  • Zelena jabuka - 1 kom.;
  • Kremasto ulje - 80 gr.;
  • Med - 3 stol. laži.;
  • Prizemni cimet - 1 h. laži.;
  • Čumnja od đumbira - 1 h. laži.

Apple očisti iz kože i sjemenki, izrezani na male kocke. Brusnica se premješta, temeljito oprati tekuće vode i suhom. U posuđe topi komad krem ​​ulja. Dodajte med i šećerni pijesak na njega. Sljedeći u vrućoj mješavini, jabuci, začinima i poslije i brusnicama. Vatra kuhinjske ploče čine mirnu, kaserolu sa poklopcem umakom sa poklopcem.

Masa bi trebala biti sutra 10 minuta. Za to vreme, višak tečnosti isparava, a umak dobija potrebnu gustu homogenu konzistenciju. Periodično, uspavani na palačinke ometaju kašiku ili nježno bičenu sa klinom.

Spremni umak insistirajte ispod poklopca 20 minuta, poslužuje se za palačinke i palačinke toplo. Po želji, bobica masa može biti predznana i korištena u pripremi deserta, pite, kasela, sladoleda.

Bobičasto umak Mnogi kuhari smatraju univerzalnom. Proizvod se kombinira čak i sa povrćem, pa ako želite eksperimentirati u kuhinji, budite sigurni da isprobate brusnicu iz različitih jela. Umak dolazi u Beznin pečenu govedinu i janjeću, mesu i riblji roštilj.

U kulinarskom poslu ne boji se primijeniti vašu fantaziju i izmisliti lični recept za bobičasto umak koji će voljeti sav dom. Berry umaci - odličan dodatak ne samo za meso, već i na dječje desertima. Brusnica se može isporučiti djeci na razne kasene i slatke kaše. Djeca i puno odraslih koriste bobičasto umak sa velikim zadovoljstvom.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi