Što je halapeno u kuvanju?

U modernom kuhanju, biber Halapeno zauzima posebno mjesto: koristi visoko kuhinjske majstore za pripremu ekskluzivnih delicija i sofisticiranih gurmetnih jela. Ovo povrće s izvornim imenom također je rasprostranjeno u kućnoj kuhinji stanovnika mnogih zemalja svijeta. Ali, većina od svih, Meksikanci su uspjeli u ovom slučaju, koji smatraju da je ovo spaljivanje Pennika po njihovoj nacionalnoj atrakciji.

Istina, u drugim zemljama Južne Amerike i Azije, popularno povrće je takođe obavezan element prehrane. Na evropskom kontinentu, malim, ali prilično oštrim plodovima, takođe je pronašao njihovu upotrebu: oni su marinirani, dodaju juhu i deserte. Stoga postoji svaki razlog da se upoznate sa ovom neobičnom prirodom prirode, naučite pravila za njegovu upotrebu i korisne svojstva.

Opis bibera

Pepper Chalapeno je predstavnik popularne sorte "Čile". Takvo neobično ime je dato u čast meksičkog naselja, gdje se uzgaja na ogromnim teritorijama. Odvojeno, vrijedi zaustaviti ono što izgleda paprika Halapeno, jer se mnogo neiskusnih povrća često zbunjuju s drugim sortama paprike kapica.

Vanjske PC karakteristike:

• Rast postrojenja za odrasle - može dostići 1 metar.
• Boja voća - bogata zelena boja, ali do zaključka sezone, paprike steknu crvenkastu nijansu.
• Veličina voća - po dužini u dužini dosega 9 cm, a njihova masa nije više od 45 grama.

Naravno, karakteristika takvog proizvoda kao akutne paprike bit će nepotpuna bez pokazatelja njegove akutne. Khalapeno se odnosi na srednju papriku, jer je njegov indeks zaštita od Zhkovylla Zagesi u rasponu od 2,5 do 8 hiljada. jedinice. Ovo je prilično umjereni indikator koji vam omogućava da koristite ukus ovog povrća u kulinarskoj regiji.

U kojim regijama planeta raste

Danas se paprika Hlapeio uzgaja ne samo u regijama sa suptropskom klimom, već i na mjestima gdje uvjeti nisu toliko povoljni za njegov rast. Ali Meksiko je bio i ostao lider u kultivaciji ovog povrća. Naročito proizvođači bogatih prinosa prikupljaju se na plantažama Chihuahua i Verasus. Krajem prošlog stoljeća američki poljoprivrednici su se zainteresirali za ovu kulturu i počeli rastu Halapeno u zapadnim regijama Teksasa.

Hemijski sastav

Kao i sva čili paprika, Halapeno u ogromnim količinama sadrži esencijalna ulja. Ali, pored glavne komponente koji utječu na karakteristike ukusa proizvoda, postoji masa ostalih elemenata u paprici:

• Kompleks vitamina, uključujući betarote, askorbinske kiseline, tokoferol, vitaminska grupa "B";
• Mineralni elementi predstavljeni su i čvrstim sastavom: cink, selen, fosfor, glačalo i mnoge druge korisne tvari.
• organske kiseline;
• Biljna vlakna;
• proteini i masti;
• Prirodni šećeri;
• Elementi tubila i brojne komponente.

Pepper Chalapeno je vrlo koristan za gubitak kilograma, jer je kalorični sadržaj 100 grama svježeg proizvoda samo 30 kcal.

Obogaćući vlastitu prehranu na takvo korisno povrće, svaka osoba će pružiti značajnu podršku svom tijelu. Uostalom, odabran je sastav svakog mahuna tako da ulazak u probavni trakt, on odmah počinje aktivno djelovati na mnogim funkcijama.

Povoljne karakteristike

Skup najdragocjenijih mikro i makroelemenata, nadopunjenih vitaminima i drugim korisnim komponentama, povoljno se odražava u stanju ljudskog tijela. HALAPENO PEPPERA Stimulira tijek mnogih biohemijskih procesa i pokazuje sljedeća svojstva:

• efikasno uništava patogenu mikrofloru;
• zaustavlja bol;
• jača imunološke sile;
• Uklanja posljedice stresnih situacija;
• pomaže u borbi protiv depresije;
• normalizira probavne procese;
• stimulira metabolizam;
• pomaže u normalizaciji sna;
• Povećava apetit;
• Poboljšava raspoloženje, jer nakon jela udarca u tijelu, endorfini počinju aktivno proizvoditi.

Kao što vidite, prednosti oštrih mahuna su ogromne.

Pozitivan efekat proizvoda bit će moguć samo umjerenom korištenjem. Inače, Halapeno može dovesti do probave ozbiljnih disfunkcija.

Kontraindikacije

Uprkos tako impresivnom skupu pozitivnih kvaliteta, tako specifičan proizvod, poput bibera Halapeno, mora se pažljivo koristiti. Želeći obogaćivanje menija, uvek treba imati na umu da goruća svojstva ovog izvanrednog proizvoda mogu izazvati zdravstvene probleme. Strogo je zabranjeno uvođenje takvih začina prehranu osobama koje su označene:

• razni poremećaji gastrointestinalnog trakta;
• Hronična patologija jetre i bubrega;
• Peptična bolest bilo kojeg probavnog trakta;
• Pojedinačna netolerancija na čak jednu komponentu iz sastava vegetacijskog proizvoda;
• naginje se u alergijske manifestacije.

Da ne bi naštete zdravlju, uvijek trebate strogo pridržavati predloženu dozu u receptu, kao i pridržavati se preporučene tehnologije za pripremu odabranih jela.

Načini praznina začina i skladištenja

Ako želite diverzificirati menije s oštrim jelima, potrebno je imati ideju o metodama žetve. Većina se cijene u minijaturnim kuhanjem Pepsesses dugačak do 5 cm. Stoga je najbolje prikupiti mahune u razdoblju zelene zrelosti voća, jer bi paprika, obojena crvenom bojom, vrijede manje. Ali to ne znači da je crvena olovka potrebna za izbacivanje: takvi uzorci su odlični za sušenje i pušenje. Potpuno su pogodni kao glavna komponenta za kuhanje ludo ukusne i akutne meksičke začine - Chipotle.

Nekoliko saveta:

• Dahnips, koji se bave uzgojem paprike Halapeno na rasadniku, morate napraviti zbirku zrelih mahuna u rukavicama njihovog lateksa. Ovo zahtijeva mjera opreza za uštedu ruku iz ozbiljnih opekotina.
• Svježe voće najbolje se čuvaju u staklenim jelima sa hermetički ugrađenim poklopcem. TRUE, trajanje roka za pohranu u takvoj metodi radnog dijela ne bi trebalo prelaziti dvije sedmice. Stoga stručnjaci savjetuju upotrebu pouzdanijeg načina - brzo zamrzavanje.
• Dobro zadržava papriku halapeno svoj ima svojstva okusa u sušenom. U ovom je slučaju i optimalno pogodno za skladištenje staklene posude. Suho voće se može pohraniti cijeli broj ili u zdrobljenom obliku.

Opcije za korišćenje paprike u kuvanju

Najzanimljivija tačka je došla - studija metoda za korištenje oštrih mahuna u kulinarskim svrhama. Ali prije duboko piškite u ovu važnu temu, vrijedi malo pažnje da se platite karakteristike ukusa malih paprika. Ovo je vrlo važna tačka koja se mora uzeti u obzir u procesu kuhanja.

Detalji ukusa:

• Kada se koristi Halapeno u oralnoj šupljini, osjećaj plime topline prvo raste, ali možete odmah osjetiti nepodnošljiv izgaranje proizvoda.
• Najugroženiji dio fetusa je sjemenke i meso. Oni su najčešće koncentrirani u komponenti kapsaicina, što daje ozbiljnost začina.
• Ako su pred svježih mahuna čisti iz sjemena, možete neutralizirati kiseonu i smanjiti nivo akutnog.

Pa, sada razmotrite opcije detaljnije kada možete koristiti halapeno u kuhanju za kuhanje svakodnevne i svečane posuđe, kao i razne marinade. Jasno je da će glavni fokus morati da posuđe iz meksičke kuhinje, jer se odlikuje raznim vrućim jelima aromatiziranim različitim sorti paprike. I u asortimanu umaka i obrva, grickalica i drugog jela. Desno od rukovodstva, ovaj pregled treba započeti sa tradicionalnim paprikom Halapeno, punjenim mesom.

Pepper punjen

Treba napomenuti da je ovaj recept relativno jednostavan u pripremi, a posuđe se mogu smanjiti ili povećati drugim aditivima. Pepper Khalapeno savršeno je u kombinaciji sa mesom, a posuđe sa svojim sudjelovanjem daje gurmanskom pravom ukusu. Dakle, trebat ćete kuhati:

• 10 perha;
• četvrtina kilograma dobro mljeveno meso;
• Grams 80 sir fuse i 160 g čvrstog stepena;
• jedna sijalica;
• Kašika paprika;
• Sol po ukusu.

Sekvenciranje:

1. Prvo trebate kuhati punjenje. Da biste to učinili, trljamo luk na grateru, dodajte ga u mljevenju, a zatim dodaje papriku. Uz to, može se koristiti svaki prijatelj začin, poželjno je dodati svježi peršin. Spreman za prženje dobro i cool.
2. Paprike treba čistiti sjemenki, isjeći na dva dijela.
3. Zatim gotova mince mora biti kombinirana sa dvije vrste sireva (rešete ih).
4. Polovine paprike trebaju ispuniti mljeveno meso, a na vrhu da bi se prskala preostala sirovu masu.
5. Pecite u rerni na temperaturama do 200 O ne više od 15 minuta.

Gotovo jelo može biti ukrašeno svježim zelenilom prije posluživanja na stolu.

Chipotle

Visoke procjene za slano ukus zaslužuju nacionalni meksički začin sa tako sonorističkim imenom. Meksikanci imaju glavni sastojak koji pokušavaju dodati gotovo sva jela. Trebate kuhati čipote od preplavljenih paprika. Prvo ih puše nekoliko dana na drvom dima, a zatim se koriste u svrhu, to je dodano u salate, supe, gravu.

Meksikanci vole dodati chipotle u biljnu gulaš. Zahvaljujući takvom izvrsnom aditivu, jelo stječe poseban miris sa čokoladnim notama. Usput, ukus dimljenih mahuna vrlo podsjeća na šljiva.

Guacamole

Ovo je još jedna kulinarska haljina sa oštrim paprikom Khalapeno iz Meksikanaca. Da biste uživali u jedinstvenom ukusu ovog jela, morate kuhati:

• 3 svježa jakna halapeno;
• 10 grama KINSE;
• 50 gr. luk gmizavaca;
• 4 zelena rajčica:
• sok od jednog fetus lime.

Svi navedeni sastojci osim soka, potrebno je brusiti blender, a tek tada povezati pire s tekućim dijelom. Nakon toga, morate uzeti pet plodova avokado, očistite ih iz kostiju, rez, pospite limunski sok. Ovaj postupak će isključiti pomračenje voća. Nakon toga, komadi avokada moraju biti povezani kuhanim biljnim pireom. Na kraju postupka kuhanja dodajte sol i biber. Salata će steći bogatiji ukus ako se nalazi u hladnjaku nekoliko sati i pokriti poklopcem.

Ovo jelo se može u potpunosti uključiti u dijetu za gubitak kilograma, jer kalorije u njemu na minimalnom nivou, ali olovka će doprinijeti paljenju viška masnoće.

Klasična verzija Marinade

Na kraju gastronomskog pregleda vrijedi donositi ovaj recept koji će pomoći u ukrašavanju stola zimskim praznicima. Posebnost ove metode je da peni halapeno u potpunosti zadržava svoj ukus. Procesni niz:

1. Mahune treba dobro isperiti, uklanjati voće.
2. U staklenoj posudi na dnu dna dvije očigledne češlje glave.
3. Pripremite slanu baru i prokuhajte.
4. Podijelite sjeckanu biljnu u tegli, napunite sariku, dodajte octa (bolje je koristiti bijelo vino vino).
5. Dodajte nasjeckani luk luka.
6. Zatvorite uska poklopac posude i stavite na skladištenje.

Još uvijek postoje mnoge različite verzije očuvanja začinjenog paprika. Ali svaka osoba mora se odrediti, odgovara mu klasičnu verziju ili ne, a ne će preferirati još jednu metodu pripreme. Ali s bilo kojim izborom, biber halapeno zvučit će solo bilješku menija.