Recepti cucumbebers u bugarima: nostalgija za sssr - strašno ukusno i hrskavo

Kupljeno očuvanje nije važno u odnosu na domaće praznine. Posebna popularnost u mojoj porodici koristi se zavoje zimi u najboljim receptima vremena SSSR-a - hrskavih krastavaca u Bugarima u litarima. Kuhani na ovaj način, krastavci se odlikuju ugodnim kiselim - slatkim ukusom, osjetljivom aromom začina i prilično veliku recenzivnost.

Marina ne treba puno vremena i konzerviranje krastavci ne postaju složeni postupak. Glavna stvar je pravilno pripremiti za postupak: Izaberite ne veliku i ne spornu plodove, kao i trag tako da ih ne zanimaju.

Bolje je zalutati krastavce 3 - 5 sati u hladnoj vodi prije ušivene. Pomaže u uklanjanju nitrata od voća, dovedite meso na vlagu i eliminirajte gorčinu ako to niste primijetili. Pre-boja krastavce će definitivno biti ukusniji.

Svi moji pileta "bugarski" krastavci dizajnirani su za banke u 1 litri. Volim kad se otvorena tegla odvodi odjednom. A ako se u potpunosti kotrljam, nikad nisam odsekao njihove savjete - tako da svi mirisni sokovi ostaju unutra i ne idu na barur.

Kako sačuvati sa sterilizacijom ili bez sterilizacije na litri banci, riješite vas. Nudim nekoliko dokazanih i ne složenih recepata.

Prvi najukusniji recept za bugarske krastavce je jednostavan i ne naporan. Snack se ispostavilo kao u sovjetskoj trgovini. Zahvaljujući šargarici i kosu u sastavu, stiče zasićenu nijansu i začinjeni miris.

Bugarski krastavci sa mrkvom - najukusniji recept, kao u trgovini

O 1 litarskom tegli:

• Krastavci - 700 - 800 gr.
• Mrkva - 100 - 150 gr.
• KILL - 2 grančice
• Češnjak - 2 zuba
• Šećer - 2 st. L.
• Salt - 1. st. L.
• Sirće 9% - 50 ml
• Voda - 500 ml

Staklenka i gvozde na njemu steriliziraju. Povrće - čist i moj.

Prvo u banci spusti kopar. Odozgo - krigle krastavaca, šargarepe i mešavine češnjaka.

Pripremamo uobičajena marinada: šećer šećera u vodi sa soli, kuhajte i sipajte sirće. Ispunite ga u banku.

U loncu s toplom vodom i ručnikom na dnu instalirajte teglu sa krastavcima. Voda treba biti 3 centimetara ispod vrata. Pokrijte limenku poklopcem i uključite peć.

Kad voda ključa, smanjite temperaturu ploče i pričekajte 10 minuta.

Zatim pažljivo nabavite banku i zategnite poklopac.

Cool okretanje naopako.

Kad sam saznao kako slati ukusne kiselo krastavce bez sterilizacije (i bilo je dugo), a zatim prvi put da ih je isprati samo. Elastična, nepromjenljivo hrskava, u kombinaciji s lukom, postala je stalni atribut moje svečane tabele. Pa, ako napravite više jarda - onda radnim danima možete dobiti veliko zadovoljstvo od njih.

Hrskavi krastavci na bugarskom sa lukom

Za tri litre litre:

• Krastavci - 1,8 - 2 kg
• Luk - 200 gr.
• Češnjak - 9 zuba
• Laurel list - 6 listova
• Easy Pepper - 15 okus graška
• Salt - 3 st. L.
• Šećer - 6. st. L.
• Stol za sirće - polu staklo

Sijalice seče za pola prstenova, a češnjačke češnjake - ploče.

Jednako ih distribuirajte steriliziranim bankama. Tu je lovor i paprike grašak. A zatim instalirajte vertikalno krastavce. Radimo to čvrsto, ali bez viška pritiska, tako da ne ošteti.

Ispunite banke na vrh kipuće vode. Pokrijte kuhanim prekrivačima i ostavite 15 minuta. Izbriši vodu.

Ponovite postupak novom kipućom vodom. Takođe 15 minuta stoje ispod poklopca.

Sada se voda iz limenki spaja u loncu. Umiješamo se do potpunog raspuštanja u njenoj soli i šećeru, dovode do ključanja, dodajte sirće i ključajući otopinu povrća.

Sve, možete kotrljati navlake. Okrenite ih naopako i ostavite toliko prije hlađenja.

Još jedan recept za recept za zimu ukusnih bugarskih hrskavih krastavaca - bez sterilizacije gotovih limenki. Krastavci će se marinirati s šargarepa i lukom, sa krhkim biljem i začinima.

Vjerujte mi, miris tijekom kuhanja će vas hipnotizirati sa vašom aletitalitetom. Ali drži se! Bolje je pričekati mjesec dana - drugi, a ova će aroma biti u potpunosti impregnirana naredbom.

Recept za kisele krastavce u bugarskom bez sterilizacije

Da biste zatvorili 4 litre tegle, uzmi:

• Mali krastavci - 2,8 - 3 kg
• Cuctumber duga šargarepa - 4 kom.
• Luke iz Rep. - 2 srednje sove
• Garlicins - 8 kom.
• Svježi peršuna i celer zeleni - 8 grančica
• Dill sjemenke - 2 sata. L.
• Peas od višebojnih paprika - 4 h. L.
• Sol - 4 st. L.
• Šećer - 8 st. L.
• ACETIČNA ESSENCE - 3 h. L.

Steriline banke i gvožđe pokrivaju ih.

Temeljito isperite zelenilo i povrće. Čista mrkva, luk i češnjak.

Mrkva rez dužine za 4 kvržice, češnjak - ploče, sijalice - prstenovi.

U svakom trbuštu, ležaj: 1 žličica bibera, 0,5 žličica sjemenki Dill, na grani peršuna i celera, 2 rubova, pola žarulja. Zatim vertikalno - krastavci i šipke za šargarepe. I na vrhu stavite još 2 skrbnice preostalog zelenila.

Kuhajte oko 3 litre vode. Sipajte im banke i pokrijte poklopcima. Zagrejali su se oko 20 minuta.

Ponovite postupak novom vodom. Nakon 20 minuta - iscijedite je u loncu. Banke napuštamo zatvorenim.

Kuhajte i rastvarajte sol, šećer i suštinu u njemu. Sipati u banke i rt. Cool banke moraju biti obrnute.

Ako još niste zatvoreni za zimske hrskave krastavce u Bugarima u litarskim bankama - recepti SSSR-a postat će dobra pomoć. Konzervirano voće savršeno se sačuvaju u stanu do proljeća. Uvek elastičan, prekrasan, sa svečanim kiselim ukusom, oni pružaju veliko zadovoljstvo i odrasle i djecu.

U narednom receptu reći ću vam kako paltirati krastavce sa senfom i iznova bez sterilizacije ispunjenih limenki.

Kako slati krastavce sa senfom na bugarskom receptu

Trebat će vam:

• Krastavci - 1,5 kg
• Češnjak - 3 zuba
• Čile paprika - 2 male mahune
• Easy Pepper - 6 okus graška
• Senf u sjemenkama - 2 h. L.
• Senf u prahu - 1. st. L.
• Salt - 2. L.
• Šećer - 4 st. L.
• Ortćem 70% - 2 Nepotpune kašike

Uzimamo dvije litre banaka i željeznu pokrivače, moje i steriliziraju ih.

Na dnu smo stavili češnjak, presekli na pola (to jeste, 3 polovine padaju u jednu banku), cijelu olovku, pripremljene sjeme i grašak. Nakon flopa - krastavci.

Ispunite banke kipućom vodom, pokriti poklopcem i pričekajte 15 minuta.

Sav tečni preljev u krajoliku. Solim, Saharić, umiješajte suh senf i dovedite do prokuhanja. Sledeće odmah - dodajte kiselinu i sipajte u banke. Neka se ne plašite da je kuhana tekućina postala blatna zbog dodane u prahu senfa. O ukusu će utjecati na samo pozitivnu stranu.

Isključimo staklenke i prelazimo. Vrhunac za isključivanje pokrivaca oko jedan dan.

Kako brzo prevrtati ukusne krastavce, kiseli u Bugarcima, savjetovao sam mi dugogodišnju djevojku, prelazeći u život u Evropi. Ovo je prilično stari recept za kuhanje krastavca. Slađu su nego slani na druge načine. Ova očuvanost uvijek uzrokuje apetit kod mene.

Očuvanje bugarskih vremena Sovjetskog Saveza: stari recept

Uzmi:

• Krastavci - 2,5 kg
• Slatki bugarski crveni papar - 3 kom.
• Češnjak - 6 zuba
• KILL - 3 grančice
• Salt - 2. L.
• List uvale - 3 kom.

Za Marinadu:

• Voda - 1,5 litara
• Šećer - 100 gr.
• Sirće 9% - 50 ml
• Hammer paprika - ½ h. L.

Krastavci uklanjaju savjete i izrezuju u krugove. Paprike uklanjaju voće, meke particije i sjemenke. Preostali su rezali pruge. Dobro isperite koćite i ležite u krevetu. Preklopite ih u jednu posudu, sol i ostavite sat vremena. Nakon - stisnite malo od soka i prebacite na drugu posuđe. Nije potreban sok.

Iz navedenog sastava zavari marinadu. Sipajte ga u povrće, postoji fino poremećen češnjak. Umiješati.

Sterilizirajte 3 banke u 1 litru i 3 željezne navlake. Raširite se u njima lovorici, povrće i tečnost dodat će preostalu količinu limenki.

U loncu s toplom vodom i salvetom, instalirajte limenke tako da voda bude na ramenima. Stavite poklopce na vrh i uključite štednjak. Odmah nakon početka bušenja za vodu - Smanjite temperaturu i pričekajte 15 minuta.

Razmotrite jednu i tišinu. Ohladi se niz vrat i ispod pokrivača.

Čak i u onim porodicama u kojima su recepti pjeva krastavaca najpopularniji, slažu se da je priprema njihovog različitog rajčice zadovoljava ukuse gotovo bilo kojeg! Kako se kotrljajte i krastavci i paradajz u jednoj banci?Bugarske opcije preuzimanja, kao i obično, da nam pomognu.

Bugarski asortirani krastavci i paradajz

Za 3 jednostrane tegle:

• Krastavci - otprilike 15 kom.
• Rajčica nisu velika sa gustom kožom - oko 15 kom.
• Lavr - 9 listova
• Sjemenke crne i mirisne paprike - 1 h. L.
• Salt - 2. L.
• Šećer - 5. st. L.
• Sirće 70% - 3 h. L.

Sterilizirajte staklenke i prekrivače.

U svakom postu 3 listova Lavre i 1/3 h. L. paprika. Povrće gornjeg polaganja. Ovisno o njihovoj veličini, 4 - 5 krastavca i koliko će se rajčice ući u istu teglu.

Kuhajte 2 - 2,5 litara vode. Napunite njene banke. Ostavite 5 minuta za zagrevanje. Za to vrijeme treba prokuhati još jedan takav dio vode. Prva ploča za vodu. Sipajte drugo na povrće još 5 minuta.

Ispustite ovu vodu u tavu i kuhajte šećerom i soli. Nakon 5 minuta prokuha, dodajte sirće i sipajte u banke.

Klasični bugarski predjelo je spreman. Ostaje dobro za kotrljanje. Sljedeći pretvorite i omotajte se noći.

Možete sažeti da je sjetva krastavca kao što je odvedena u sovjetska vremena - uspjela. Sada možete pronaći takvu konzerviranu hranu vatrom na bilo koji drugi način ili u evropske trgovine.

I da bi se konzervirao da vam se ne čini teško, pogledajte video.