Lepinje s kruškom kvasca tijesta u pećnici

Odvezao sam danas prekrasne peciva sa punjenjem kruška. Slučajno naišao na recept na Internetu. Svidjela mi se sve u njemu - skladno tijesto, mirisno punjenje, nevjerojatan oblik proizvoda. Nije gubljenje vremena počelo.

Često sam tamo. Tada će se početi pite s kupusom, tada su pite s mesom shvaćene, zatim palačinke na vodi implicitno. Vidjevši kako se tijesto miješa u posudu, porodica je bila oduševljena. To znači da će kuća biti ukusna. Kada su se peciva već u pećnici i prebacili duh pečenja u kuhinji, već sam ponovo čuo pitanje: "Pa, kada će biti spreman?"

A ruže su pokazale neverovatno. Meka, prozračna, rumdy. Ne brinu. Punjenje kruška laganim kremastom karamelom okusom. Takvo pečenje je ugodno i vruće, i ohlađeno. Savjetujem vam i pripremite tako čudo.

Meke lepinje sa kruškom

Ovaj zlatni pečenje nešto što se varivače. Samo ne sa vikendicama, ali sa voćnim punjenjem. Prema izgledu proizvoda sličnog otvorenim ružama. Oni su apetiziraju i lijepe. Pa želim da ih odmah pojedem. Pa da ih pečemo.

Trebamo:

Za testo:

• Brašno - 400 g
• Mlijeko - 100 ml
• Pavlaka - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Kremasto ulje - 80 g
• Šećer - 50 g
• Sol - 1/2 h.L
• Juzhi je pritisnuo - 25-30 g

Za punjenje:

• Kruške - 400 g
• Kremasto ulje - 50 g
• Šećer - 50-100 g
• Škrob - 30 g

Pritisnuti kvasac može se zamijeniti suvim trenutkom u izračunu 3: 1. Umjesto 30 grama živih kvasca potrebno je 7-10 g suvo.

Kruške će odgovarati bilo kojoj sorti. Moraju biti zreli, ali ne mekani tako da se punjenje ne pretvori u misu pire. Pavlaka bolja odvojila najmanje 15-20% masti. Storch imam krompir. Kukuruz se takođe uklapa.

Lepinje sa kruškom kvasca tijesta - korak po korak recept

Svi proizvodi ispred mene na stolu. Oni imbiigli sobne temperature. Kremasto ulje Ja ću se povući u likvidno stanje i toplo mlijeko. Pa, počinjem kuhati.

Kuhanje:

Korak 1. Prvo pripremite Opar. Zagrijajte mlijeko za toplu državu i izlijte ga u posudu. Tu se srušim kvasac i šećerskog pijeska šećera. Promiješajte da rastvarate kvas. Zatim dodajte dvije kašike prosipanog brašna.

Možete promijeniti redoslijed jela za miješanje. A ova metoda je bolja za upotrebu sa ekstrudiranim kvascem. Prvo ih treba povući šećerom u raspuštanje. Samo tada izlijte toplo mlijeko i sipajte brašno.

Svi sastojci miješaju. Stavio sam smjesu na toplom mjestu za podizanje do 15-20 minuta.

Korak 2. Dok je kvasac uključen u rad i poviši Opar, pripremam ostale proizvode. Pjevajući jaja i odvajajući žumance iz proteina.

Korak 3. U sporoj vatri, ne svađajući se za ključat, rastem 80 grama putera, namijenjenog testa za miješanje.

Korak 4. Do ovog trenutka, Opara se ruža bujna kapu. Ravno u nju počinju miješati žumance, šećer i sol.

Korak 5. Slijedeći ih dodavanje rastopljenog maslaca, a zatim pavlaku. Sve je dobro mešoviti.

Korak 6. Zatim preostali prosipani brašno. Prvo, umukujem umuknu, a kad tijesto postane debelo ručno rukama.

Povećanje količine brašna nije potrebno. Inače će tijesto biti cool i kao rezultat lepinja bit će teški.

Korak 7. Tijesto je izašlo meko i nježno. Ne drži se za ruku. Opisujem com, ostavi u posudi. Vrh s ručnikom i stavljanjem na toplom mjestu za podizanje.

Korak 8. Dok se tijesto diže, pripremit ću punjenje. Rudnik kruške, rezanje na 4 dijela i izvadite jezgru. Svake četvrtine kockica za rezanje.

Usput, umjesto kruške možete uzimati jabuke i šljive. Učinio sam ih s tim i s drugim nadjevima. Takođe postaje vrlo ukusan.

Korak 9. U panjoj tumačim 50 grama krem ​​ulja. Tada u kipunoj masnoj tečnoj nižu 50 g šećera. Malo miješam i pržite na usponu vatru.

Možete povećati količinu šećera po vašoj želji. Možda kruške nisu baš slatke, a možda ste oticanje.

Korak 10. Zatim u tavi, sipajte pripremljene kruške. Pomiješajte sa maslacem i šećerom. Prekrivajući poklopac i trup na sporoj vatri.

Kruške tokom kuhanja daju puno soka. Tasha 7-10 minuta nakon ključanja. Ovo je vrijeme dovoljno. Kada se toma koji bi kruške ne bi trebali pretvoriti u kašu. Moraju biti meki, ali istovremeno sačuvati oblik kockica.

Korak 11. Raširio sam zamotane komade u Colenderu. Ostavite da uklonite savu višak tečnosti.

Korak 12. Pucanje kruške u posudi. Dodajem škrob i lagano miješam tako da su svi komadi prekriveni njima.

Do punjenja nije teklo kada se zakletice za kukuruz ili škrob od krompira ili krompira može dodati na njega.

Iako to ne može učiniti. Punjenje i bez škroba ne teče iz praznina. To doprinosi posebnom oblikovanju peciva.

Tijesto je već porasle. Povećao se u iznosu od gotovo 2,5 puta. Ispostavilo se porozno i ​​zrak. Plakao sam. Sada možete raditi s njim.

Ako imate vremena, uhvatite se i ponovo ga stavite na toplo mjesto. Iz dvostrukog podizanja kvalitete i strukture samog miješanja i gotovih proizvoda poboljšat će se.

Korak 13. Tijesto se u potpunosti ne drži rukama i radnoj površini. Nisam ni poljnjeo stol sa brašnom. Kome je presekao na pola. Zatim svakog dijela kotrljam u duguljasti palicu i podijelim na 4 jednake dijelove.

Korak 14. Svaki komad se pretvori u posudu. Ostavite na stolu 5 minuta. Za to vreme će se rasti rasti.

Korak 15. Iz svake kvržice koja formira torta. To se može učiniti uz pomoć konopa, a možete i prstima - tijesto je vrlo fleksibilno i meko.

Korak 16. Ja radim nož sa rezovima sa četiri strane. Moraju biti plitki. Srednji ostaci za punjenje.

Korak 17. Izlažem u sredinu svake bugova. Odmah to radim, distribuiraju kruške jednako, bez ostatka. Možete kako iskoristiti pelete na jednoj, tako nametanje naizmenično.

Da bi se formirali ruže povezane suprotne komade kolača. Prvo, ivice jednog krila pritisnule su se na dno ploče, a zatim drugi pričvršćen preko prve.

Podižem jednu laticu i rubove čvrsto pritisnute na sredinu radnog komada, pakazoni zadnjeg dijela koji se pričvršćuju preko prve latice.

Ako tijesto nije pričvršćeno, ne tijesno, možete okrenuti rampe ispod dna peciva. Zatim, kad se pečenje, peciva zadržava oblik rozeta, a rubovi se neće držati.

Korak 18. Pomaknite praznine na limu za pečenje. Odlazite na nekoliko minuta za podizanje. Trenutno se uključim i zagrijavam do 180 ° C peć.

Korak 19. Tako da su peciva dobro reza, pripremili su posebnu smjesu. Miješanje jednog jajeta sa 1-2 kašike mlijeka. Temeljito mišati.

Korak 20. Uz pomoć okupljanja gruve, nano-mlijeka-mliječna mješavina na površini i bočnim dijelovima praznina. Stavio sam lim za pečenje u vruću pećnicu. Pecite 20-30 minuta na temperaturi od 180 ° C.

Ako površina proizvoda počne sagorijevati, prekrijte ih na vrhu pergamentnog papira ili folije.

Nakon 30 minuta, peciva sa kruške su spremne. U procesu pečenja, oni su se još više povećavali u iznosu od. Savršeno oguljena i gurnuta.

Ostavim ih na neko vrijeme na borbi protiv mirovanja i hlađenje malo, a onda se pomaknemo na tanjur.

Lepinje izgledaju divno. Lutka, mirisna i nevjerovatno mekana. Sada se mogu dostaviti čaju.

Evo tako neverovatno pečenje sa mnom ispostavilo se. Njen duh s blagim mirisom kruške emitirao je po cijeloj kući. Svaka lepinja kao čudo vazduhom - porozni, pospan. Punjenje topljenja u ustima. Okus kruška kombiniran je s karamelom-kremastom nijansom. Drago mi je i činjenica da se ukusi dugo ne brinu.

Podneo ih je samo na stol - jela sam. Ovo nije iznenađujuće. Takva se ukusna uvijek odmah isključuje. A ti si pekao nešto takvo? Udio u komentarima.